皮皮虾，俗称爬虾。好吃却不好养，所以您现在吃到的皮皮虾，都是野生的。但是并不是每个季节都有足量的皮皮虾供应市场，在节日市场中，皮皮虾的价格就经常能够翻上几倍。
今年春节期间的皮皮虾，最贵能卖到160-170元一斤。很多吃货虽然想吃，但是看到这个价格却犯了嘀咕。太贵了。
除了季节因素以外，就是因为皮皮虾几乎没有人工养殖的先例。
皮皮虾总感觉越来越少，从消费者眼中，它的价格已经比前些年翻了两番。在渔民的眼中，更是越来越难打到足量的皮皮虾了。在2008年时候，有过一个调查，没平方公里海面，有三公斤的皮皮虾。在中国水产科学研究院南海水产研究所研究院温为庚眼中，他预计每平方公里海域不会有超过一公斤的皮皮虾。
在深海中，皮皮虾一般都在50-100米的深海区交配，所以，在人工养殖条件下，想要找到适合的种公虾比较难。所以只能找已经交配完毕，怀了卵的种母虾。皮皮虾的公母很好分辨，在腹部有这种输精管的就是公虾，没有就是母虾。
皮皮虾最难的一点，就是攻克不了繁育关。但是在海南省的一个基地，有人却养出了个大肥美的皮皮虾。
要想人工养殖皮皮虾，首先找到合乎标准的种母虾，可这上来就很难。符合标准的种母虾，首先得个大体壮，这样繁育出来的后代比较有活力。
每年，温为庚都要数次去深海，寻找怀卵的种母虾。但是因为近年来过度的人工捕捞，失望总是大于收获。
第一网下去，大的只有七八厘米，没有合适的母虾。
第二网下去，虽然个头较大，也有几只母虾，但是依然没有符合标准的抱卵母虾。这次出海也就无功而返了。
除了出海捕虾外，温为庚偶尔也去海鲜市场看一看。不过经过长途运输到达市场的皮皮虾，因为在运输过程中为了保证皮皮虾的鲜活，商贩都会对它们进行低温处理，会有很高的死亡率。这家海鲜市场，虽然卖皮皮虾的摊点众多，可带膏种虾只有一家有卖。
温为庚在其中挑选了11只种虾。其实每到皮皮虾的繁育季节，温为庚都会把捕捞来的和买来的，放在养殖池内进行一段时间的静养和观察。
但是第一次的试验并不成功，那时候，他暂养了50只抱卵母虾，可也就仅仅一个周的时间，竟然死掉了一大半，可把温为庚心疼坏了，他想一只母虾能产卵10万只左右，一下死了20多只，那就意味着上百万个小虾苗就打水漂了。这看上去很健壮的皮皮虾怎么会死掉呢？
首先检查水温，水温20-25度，没有问题。然后检查水质，这一下子让温为庚倒吸一口冷气。养殖池内的PH值已经超过了皮皮虾身体忍受能力的极限了。那是什么原因导致皮皮虾死亡的呢？
水是经过严格过滤的，没有问题。唯一能对水质产生影响的，怕只能是皮皮虾的虾窝了。因为皮皮虾喜欢在海床上打洞生活，所以温为庚就选用了空心砖，放进水池中让皮皮虾有个洞当巢。但是这水泥制成的空心砖碱性十足，碱性遇水释放，使得皮皮虾无法适应这种环境，从而导致大量死亡。
看来皮皮虾的环境要换换了。
然后就换成了黏土制成的瓦片。想到可以用价格低廉的瓦片就可以满足皮皮虾的栖息环境，这让温为庚的心里舒服了不少。果然，皮皮虾在这里生活的很好，再也没有死亡的情况发生。为了让它们快点产卵，温为庚买来了南美对虾，看着皮皮虾一边吃着美味，一边自由的在瓦片中穿行，温为庚觉得终于可以松口气了。
但是七八天过去了，皮皮虾却一点也没有要产卵的迹象，温为庚又开始着急了起来。经过他的观察，他发现自己犯了一个严重的错误：不产卵。
皮皮虾在产卵前两三天都会频繁的把身体完成弓形并且不断抖动，可瓦片下的空间却不容易皮皮虾有这种活动。瓦片也就六七厘米高，皮皮虾自身就有三四厘米，空间不允许，所以它们也就迟迟不产卵了。
没办法，得换新家了。这次它选择了90口径的PVC管。换新家后的第二天，皮皮虾就出现了可喜的一幕。
看到抱卵母虾，陆陆续续排出了虾卵，温为庚十分激动。排过卵后的母虾，会紧紧地把这一堆粉红色的虾卵抱在怀中。
皮皮虾的卵团，通常会有10-15万个独立的虾卵组成。由于卵团很厚，为了让中间的卵能够充分接触到水中的氧，每隔三五分钟，母虾就会不停地抖动一下这些虾卵，好让卵团散开，保证每个卵都不会因为缺氧而死掉。
这种情况需要坚持十几天时间，在这十几天内，抱卵母虾几乎不吃任何东西，所以很多母虾都会在产卵后因为体力衰竭而死去，能坚持到小虾苗破卵而出的母虾并不多。当然，母虾中也有只顾自己的。有的母虾在抱着卵团累了的时候，就扔下卵团转身而去，这样母虾就能活下来了，可卵团却会因为缺氧而完全死亡。
有什么办法能避免母虾的死亡呢？首先就要先让卵团中的卵都能充分接收氧气。这样就能让母虾从不断搅动中解放出来。
温为庚找来了一些废弃的塑料瓶，减去瓶底后，将它们倒置在水中的进水管道上面，随后将粉红色的卵团放入瓶中，利用进水口的水压，将瓶中的水体搅动起来，这样卵团就能随着水流旋转起来了。这就解决了皮皮虾孵化率低的问题。
原本看起来很难的皮皮虾孵化关，在温为庚这里迎刃而解。虾卵在这里到了一定的日子，就破卵而出了。
但是人工环境还需要解决皮皮虾吃什么的问题。开始，温为庚买来上好的对虾，把对虾搅拌成泥，喂给刚出生的小虾苗。但是喂给它们的一两个小时里，这些小虾苗游着游着就死掉了。为啥呢？
原来，对虾的肉质很黏，当小虾遇到这些虾肉时候，就被这种黏膜粘住，导致小虾苗呼吸不畅，窒息而亡。
皮皮虾吃荤不吃素，那应该给它们吃啥呢？温为庚想到了他人工养殖的牡蛎受精卵，这些卵的个头和海水中的浮游生物差不多大，并且最重要的是，能够足量供应。这一尝试，果然贝类的受精卵作为皮皮虾的开口料，效果是很不错的。它容易获取，适口性好，并且成本低。
目前皮皮虾的人工养殖取得了初步的成功，但是要规模化养殖，还需要后续技术跟进才行。相信在不远的将来，人们就能吃到物美价廉的人工养殖皮皮虾了。
现如今皮皮虾可谓是当之无愧的网红了，从网络歌曲到表情包都充斥着他的身影。由于优质鲜美、受欢迎程度高，市场上皮皮虾的价格一直居高不下。各地逐渐兴起一股养殖热潮。但是皮皮虾养殖并没有想象的那么容易，对各种条件都有一定要求。那么该如何对他们进行饲养呢？
皮皮虾是一种生活在浅海海域的咸水虾类。它的营养十分丰富，食用的价值很高。含有优质蛋白、各种氨基酸、维生素ABD等多种营养素，有脱毒、补肾、通乳、壮阳等作用，春天时的虾蛄是最美味的。虾蛄的种类可多了，现在已知的就有二百多种，有一种叫虾蛄的品种，不仅相对容易养殖，而且很受欢迎。其实，养殖户可根据具体需要，有针对性的挑选品种进行养殖。
既然生活在水中，水质的管理对养殖皮皮虾的重要性不言而喻。一般要求水体氧气含量保持适当，以保证皮皮虾生长耗氧量。除氧气含量外，皮皮虾对水的温度也有一定要求。水温最低不应低于6摄氏度，最高不能超过30摄氏度。其中。20-27摄氏度最适宜其生长繁衍。建议采用水流式养殖，静水养殖需每天换水，换水量大概在三分之一到四分之一，就能维持虾蛄生长条件。
水质管理解决后，我们来看看他们应该吃些什么呢？优质、合适的饵料可以使养殖事半功倍。皮皮虾主要以新鲜贝类动物、小鱼、小虾等无脊椎动物为食。因此，选择饵料时，一定要严把质量关。坚决避免受到污染、劣质的饵料流入喂养环节。如果一不小心，买到了不好的饵料，会对皮皮虾的健康成长埋下安全隐患，产生得不偿失的后果。投喂时，要根据皮皮虾的生活习性傍晚喂食，一天一次，视具体情况酌量加减。饵料要切的大小适中，均匀的进行抛撒，这样可以避免争抢情况。
春天是动物繁殖的大好季节，皮皮虾也不例外。人工养殖的皮皮虾与自然生长的皮皮虾就有一些不同了。养殖的皮皮虾需要人为营造适宜的繁育环境，因为如果繁育环境不合适，它们可能会减少产卵的数量，有的甚至干脆就不繁殖了。皮皮虾对池底环境、洞穴、光线等要求严格，需要采取在池底铺上柔软泥巴、控制光线等措施。并选用个体健康、体型较大、性腺发育成熟的个体进行繁育。
在养殖过程中，平日里的检查工作也是很重要的，检查不仅要用眼睛看，还要动手记，准备专门的本子，用来记录它们的日常状态写下来。这样不仅可以了解其生长状况，还能及时发现与平时不一样的情况，做到防微杜渐，及时作出应对措施。同时，要定期对其生长环境进行消毒，保证环境卫生，这样就可以减少池中的细菌病毒，严格按照疫苗防治相关规范进行疾病预防，并通过食品投喂等方式增强皮皮虾自身的免疫力。
此外，皮皮虾属性情凶猛的虾类，如果建设设施不当，会导致皮皮虾"越狱"的情况，成年皮皮虾集体出逃对养殖户来讲可谓功亏一篑，并损失惨重。所以我们要在周围水域，加强防护网的设置，并对养殖地进行合理修葺，光滑的养殖池可以一定程度上防止虾蛄逃走。要定期对养殖设施进行巡查，以及时发现不足、破损，并及时修补，防止和避免损失的扩大。
以上就是基本的皮皮虾养殖技术和养殖注意事项了。在这里我还要多说一句，任何养殖项目，都有一定的风险，养殖钱要做好专业技术的学习和充分准备。如果你想要了解更多相关养殖技术。或者如果你有更好的养殖技巧和方法。欢迎一起分享我们共同探讨。
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