刘晓岗介绍百里坡旧院黑鸡未来发展模式。马发海摄
放养中的百里坡旧院黑鸡。马发海摄
百里坡旧院黑鸡。马发海摄
打开微信，进入云平台，动动手指即可轻松实现远程喂水、投食，查看黑鸡运动轨迹。
“这可是我们团队自行研发的软件!”日前，达州万源市百里坡旧院黑鸡养殖专业合作社(以下简称“百里坡旧院黑鸡”)理事长刘晓岗展示了一款智能化认养和喂养平台。他的言语间，满是自豪之情。谁能想到，一群养鸡的人还会搞软件研发？这件事被刘晓岗的团队干成了。
2007年，彼时还是乡村教师的刘晓岗下决心离职养殖旧院黑鸡，如今，跌跌撞撞走过来的他初心不改。团队成员从一个人到一群人，基地从2亩发展到12000亩，养殖规模从2000只到100万只……近年来，陆续有青年学子加入刘晓岗的黑鸡养殖团队。他们有的学软件开发专业，有的学环境工程专业，有的学市场营销专业。这群“80后”“90后”如钉子般“钉”进了万源的莽莽群山之中，让旧院黑鸡这只“金凤凰”从川东北一隅逐步飞向全国。
一个信念：将青春热血献给黑鸡养殖
“当时穷怕了，想赚钱!”2007年，原本该谈婚论嫁的刘晓岗犯了难：女友的父亲提出必须在重庆买房才能结婚。“当时每月工资700元，在重庆买套房至少要30万元!”刘晓岗意识到了赚钱的重要性。经多方考察，他最终选择辞职创业，并将目光放在了养殖旧院黑鸡上。
为何是旧院黑鸡？万源是全国三大富硒带之一，主要产于该市旧院镇的黑鸡为当地特有品种。其具有“身似黑珍珠，蛋似五彩石”的特点，肉质细嫩清香、味道鲜美，硒含量比普通土鸡高125%，被中科院专家誉为“世界稀有，中国独有，万源特有”。出产的绿壳鸡蛋富含高硒、高锌、高卵磷脂和脑磷脂等多种微量元素，有“生命蛋”之誉。
刘晓岗用自己的2万元彩礼钱开启了养鸡事业。
建基地、引鸡苗、搞销售，一路走来，刘晓岗这个养鸡外行吃尽了苦头；第一批2000只鸡仔，最后仅存活了几十只；托人售卖、挑着箩筐前往镇上叫卖……“鸡没卖出去，每天还得张嘴吃，这就是成本。”加入团队15年的园区生产部长陈天曲回忆，初期合作社经历了最艰难的时刻，大家还是选择跟随刘晓岗一路走下去。
“养黑鸡，需要保持学习、专注发展、耐得住寂寞!”刘晓岗说，自己从头开始学技术、跑市场、做营销，养殖事业渐渐好转。2008年底，刘晓岗销售黑鸡赚了18万元，2016年存栏量已达到10万只。随着基地规模的扩大，他组建了一支由7名“80后”“90后”大学生构成的创业团队。
已加入团队2年多的百里坡旧院黑鸡联合创始人侯中杰学历最高，为重庆大学在读博士。从扛100斤的饲料袋到早上5点多起来饲养鸡仔，她利用3个多月时间，深度介入了黑鸡养殖各环节。“这是一个务实的团队，值得我为之奋斗。”侯中杰说。
一个挑战：另辟蹊径打通销售环节
“大家好，欢迎咨询旧院黑鸡的任何问题……”进入百里坡旧院黑鸡官方视频号、抖音直播间，刘晓岗围绕旧院黑鸡这一话题娓娓道来。
2020年初，消费市场一度疲软，鸡产品售价大幅下降，玉米价格大幅上涨。很长一段时间，百里坡旧院黑鸡及黑鸡蛋销售严重停滞，光刘晓岗本人负债就达500多万元。“当时这屋子里堆满了黑鸡蛋!”刘晓岗回忆说。
为打开销路，刘晓岗在微信公众号、抖音号、快手号、视频号和小红书等平台开始销售黑鸡，在京东和淘宝上开通了销售旗舰店。
当下，直播行业已成为助力农产品上行的有力抓手。百里坡旧院黑鸡团队自主研发、累计投入200多万元的“百里坡认养和喂养平台”，可将基地24小时、全天候地展现在消费者面前。进入平台后，黑鸡认养人可实现“在线喂鸡”“跑步鸡”“在线认养”等功能，有效解决“诚信喂鸡”“诚信卖鸡”的问题。刘晓岗、侯中杰等团队成员还主动“触网”，进入基地视频号、抖音开展直播。依托“电商+直播”的模式，“养在深闺”的黑鸡正源源不断地“飞”向消费者的餐桌。
2023年12月10日，“百里坡旧院黑鸡”达州旗舰店将正式开业。就像侯中杰在朋友圈发的试运营图片配文：16年了，旧院黑鸡终于跨出关键一步。“这其实是在为企业今后发展探路。”她说。
一个动力：做强产业带动更多群众致富
独行快，众行远。如果说创业之初刘晓岗的梦想是摆脱贫穷，那么如今支撑他往前走的动力就是曾经毫无保留地信任、支持他的家乡百姓。专合社生产经营步入正轨后，刘晓岗一直没有忘记带动周边群众抱团发展。
而今，走进百里坡旧院黑鸡养殖基地，中草苦菊种植基地、蚯蚓种养基地等在基地内清晰标注。根据饲养时间，基地将黑鸡养殖区域划分为一区、二区、三区。每批鸡出栏后，原饲养基地区域将空置半年做生态修复。步入基地内的透明观景台，可以看到基地内四处奔跑散养的黑鸡。“建设了1200平方米的自有全自动化种鸡舍，加强黑鸡的选育。”刘晓岗说，种业是“芯片”也是核心竞争力的秘诀。
在养殖基地的一角，刘晓岗展示了一张“百里坡旧院黑鸡+”现代农业园区发展规划图。图中，森林小木屋、农业体验接待中心、旧院黑鸡文化体验馆等设施清晰标注。“农业只有走一二三产业深度融合之路才能赢得市场!”刘晓岗诉说着合作社未来的发展目标，以“旧院黑鸡文化”为主题发展农业乡村体验式旅游、加工旧院黑鸡(蛋)相关旅游食品。“届时，我们要主推一个免费住森林小木屋、免费吃黑鸡、免费拾鸡蛋模式，为企业发展聚人气。”他笑着说。
在2013年、2017年、2020年企业最艰难的3年，有人把家里仅有的2000元借给了他发展。一路走来，团队始终将带动群众发展摆在重要位置，免费为群众送出鸡苗超10万只，免费提供技术指导、统一保底回收，183户父老乡亲实现了增收致富。如今，企业年销售额已突破2000万元，联农带农效益明显。
“乡亲们就是我最坚强的后盾!”刘晓岗说，在养殖场几度濒临倒闭的紧要关头，是乡亲们多次施以援手。如今，他正带领团队将黑鸡产业做大做强，回报桑梓。(马发海、裴玉松)
来源:农民日报
旧院镇石柱坪村一养殖户给黑鸡喂食。资料图
早在1963年，中科院西南考察组专家在四川省万源市旧院镇发现一种鸡，浑身羽毛和皮肉乌黑，母鸡产绿壳蛋。当时，在国际上有记载的此类鸡种只在南美洲发现过，这是世界第二次发现，而在中国尚属首次。后来，专家将这种罕见的鸡种命名为“旧院黑鸡”。
万源处在富硒产业带上，“旧院黑鸡”无论在口感还是营养价值上都很突出。从上世纪80年代起，万源便将此作为一大产业来发展，本世纪以来，当地也曾提出“千万黑鸡下江南”的口号，但时至今日，“旧院黑鸡”仍未大规模走出万源。
记者从万源市农业主管部门和一些大型养殖场业主了解到，“旧院黑鸡”长期以来一味追求量的突破，在品种保护、品牌维护、市场监管以及市场开拓等方面都很欠缺，产业发展存在诸多问题和隐患。振兴“旧院黑鸡”产业，时不我待，科学有序发展才是正道。
扎堆上市 铩羽而归
“‘旧院黑鸡’被发现后，收入了万源地方资源志，并列入四川省资源保护名录。上世纪80年代起，开始有人小规模养殖，产品获四川省优良品种、全国地方优良品种等荣誉。2000年后，因政府重视，开始出现规模养殖。”万源市农业农村局畜牧渔业股股长胡渠说。
规模养殖，需要大量种鸡，刚开始，最原始的办法是从农户家收购。“但数量根本无法满足，一些养殖户便从外地引进类似的黑鸡，经杂交，品种便出了问题。”胡渠说。
为了保护品种，政府将旧院镇等相邻7个乡镇列为“旧院黑鸡”原种保护区，禁止外来鸡种进入保护区。但这种保护实际上没有具体措施，外来鸡种进入仍然没有完全杜绝。
尽管如此，“旧院黑鸡”因物以稀为贵，在川内名气日渐增大，到了2008年前后，活鸡即使卖到30元/斤，鸡蛋卖到3元/个，产品仍供不应求。于是，更多的人涌入这个行业，万源市恒康农业开发有限公司董事长王宇就是这时入的行，当时，他可是位软件工程师。
2010年，万源市政府提出“千万黑鸡下江南”的口号，政府投入大笔项目资金，鼓励发展“旧院黑鸡”。“最重要的政策是给予鸡苗补贴和圈舍建设资金补贴，每平方米圈舍补贴资金最高达到150元。”胡渠说，而发放补贴的鸡苗最高峰一年竟达到60万只。
到2012年时，全市存栏黑鸡竟高达300万只，这么大量一到出栏季节，洪水一样涌入市场，价格便出现了断崖式下跌。“活鸡最低卖到8元/斤，鸡蛋也跌倒1元/个，已经跟大型养殖场普通鸡和鸡蛋没有区别，于是导致大片养殖场亏本甚至倒闭。”胡渠介绍说。
养黑鸡不赚钱、“旧院黑鸡”不好吃等等声音开始在市面上流传。“说不赚钱是因为价格跌得凶；说不好吃主要是因为滥市，加之很多人急于抛售，没到出栏期限就卖了，相比一般养殖时间长的其他品种土鸡来说，同样的吃法当然口感上差点儿。”王宇说。
随着大量养殖户开始拆栏弃养，全市存栏量急剧下降，到2014年最低谷，全市存栏量仅存100万只左右，1000只以上的规模养殖场只剩下100家左右。
品种保护和品牌维护是“短板”
“旧院黑鸡”因长期被农户散养，从一开始被发现时，就已经存在跟其他鸡种杂交的现象，母鸡生下的蛋有绿色，也有浅绿色，还有浅黄色以及浅粉色等，品种已经不纯。
究竟什么样的黑鸡才是“旧院黑鸡”？没有进行标准化研究。在这种前提下就开始产业化发展，当然要出问题。一些养殖户急功近利，引进外地黑鸡杂交，使问题变得更为严重。
“旧院黑鸡”属于地理标志保护产品，也是一个区域公用品牌，“区域公用品牌往往会遇到这样一个问题，政府部门要鼓励产业发展，但对使用该品牌的经营户又不好限定得太死，这就有可能导致一些不法商家以假乱真、以次充好。”胡渠说。
“本来是好货，却因我们自身忽略品种保护和品牌维护砸了牌子，这是值得深刻反思的问题。”王宇说，其实阻碍“旧院黑鸡”发展壮大的另一个重要原因是，整个产业链没有打通和延长，以至于无法掌控终端市场价格话语权。
“过去我们只注重养，只顾把养殖数量盲目扩大，加之仅仅提供鲜活产品这一个品种，高昂的物流运输成本，如果再遭遇收购方压价，产品便会滞销。大量的活鸡在养殖场卖不出去，多一天就多一份成本，久而久之，整个产业就会出现严重问题。”王宇对此很是感慨。2007年他涉足“旧院黑鸡”养殖，投入的资金基本血本无归。2008年，他改养殖为贩卖，因此对整个产业链有了初步的认识。2009年，再次进入养殖环节，发展至今，他的养殖场占地近400亩，常年存栏种鸡1万余只。
王宇以“公司＋合作社＋养殖户”的方式，提供鸡苗给农户养殖，然后回购商品鸡，向外销售，一年活鸡外销量达10万余只。“我现在正在进行全产业链布局，线上线下同时拓展，线下以直营店为主，在市场和产业链没有完全打通的情况下，不打算盲目扩大规模。”
稳品系、强监管，才能赢市场
王宇的养殖场现在是四川省省级资源保种场、四川省核心育种场、“旧院黑鸡”原种场，自去年起与四川农业大学进行了深度合作，主要目的是对“旧院黑鸡”进行品种保护和开发利用。“只有从源头上保证了品种的优良，才能让产品具有市场竞争力。”王宇说。
“2015年以前，产业发展走了弯路，但之后我们开始了理性思考，认为只有循序渐进，科学发展，才能成功。”胡渠说，品种保护是绕不过去的必经之路，这是当前的首要任务。“我们必须解决‘旧院黑鸡’性状和基因的稳定性，选育出若干品系，并形成标准。”
这项工作很复杂。首先，要对目前存在的五花八门的“旧院黑鸡”进行分离，然后进行提纯扶壮，经过长期核心选育，形成稳定的基因数据，并建立数据库。“比如有单冠的，有双冠的，有肉用的，有蛋用的，有绿壳的，有粉壳的，这些都要逐一分离，甚至逐一细化，单冠又分离出单冠肉用、单冠蛋用，甚至单冠肉用绿壳、单冠肉用粉壳等。”胡渠说。
近年来，万源市委、市政府及农业、商务等部门出台了很多扶持“旧院黑鸡”产业的政策，其中尤为重视营销宣传、市场拓展、屠宰加工等方面。凡是开办“旧院黑鸡”实体店、体验店的均可得到政府的补助资金。在这种背景下，“巴山食品”屠宰场与北京“黑鸡小馆”之间建立了稳定的供应链，后来这一业务拓展到上海，仅此一家每年便可销售20万只。
“在市场拓展的同时，加强市场监管也十分重要。”王宇说，“待品种选育和产业标准出台后，政府要加大行业准入和市场监管力度，尤其是对‘旧院黑鸡’区域公用品牌的使用要严格审核，对一切假冒伪劣产品要加大惩戒力度，提高违法成本，以保护产业健康发展。”
据统计，目前万源全市“旧院黑鸡”存栏量约为200万只，年出栏量约为330万只，年出栏量超过1万只的规模养殖场有20多家。“照此稳步发展，实现‘千万黑鸡下江南’也不是不可实现的梦。”胡渠说。
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