大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道节日家常菜“花开富贵虾”的做法，相比油焖要简单，比白灼美味，而且寓意非常的好象征着吉祥富贵，代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。
虾是我们日常生活中的家常菜，虾的营养价值非常的高，大虾的蛋白质含量非常高，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，而且好有大量的钙、镁元素，也是一道天然的补钙食材，下面就为大家详细的分享一下这道富贵虾的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【花开富贵虾】
1.首先，我们把粉丝 放入温水中浸泡10分钟，趁着这个时间，我们把大虾处理一下，先用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿，以免影响成品的卖相，然后沿着虾背 把虾划开去除虾线，再次把虾洗干净备用。
2.这个时候粉丝也已经泡软，我们把它捞出来摆放在盘中垫底，把处理好的大虾尾部交叉摆放在粉丝上面。
3.大蒜拍扁切成蒜末，青椒半个切成小粒，再切一点红椒粒，用来配色，全部放在同一个盆中，加入蚝油10克、蒸鱼豉油30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后盛放在虾背上面。
4.锅内烧水放上篦子，把摆好盘的大虾放入锅中，开大火蒸5分钟就可以了，大虾蒸熟以后取出来，均匀浇上热油爆香即可。
技术要点：
1.粉丝用温水泡10分钟就可以了，凉水的话，要稍微延长浸泡时间；
2.蒸大虾的时候，一定要用大火，蒸5分钟就可以了，蒸太久了、口感不够鲜嫩。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道“花开富贵虾”的家常做法，这道菜无论是口味上，还是造型上都是超级赞的，而且寓意也非常美好，很多人说非常适合年夜饭，或家宴的时候食用，难道花开富贵还要分时间吗？什么时候馋了就什么时候吃，这才是真正的花开富贵、美满幸福的生活。
下面就为大家分享一下详细做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【花开富贵虾】
1.准备食材：
大虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿、这些部位容易在烹饪中烧糊影响卖相和口感。
粉丝一把放入盆中，加入开水浸泡20分备用。
2.处理食材：
先在虾背上划一刀去除虾线，下刀时要偏一点以免划断虾线，全部处理好以后，把虾再次清洗干净控水备用。
然后，准备一个盘子，把泡发的粉丝摆放在盘底，把虾逐个放在粉丝上进行摆盘。
3.准备辅料：
准备大蒜一把剁成蒜末，分别盛放在两个盆中，蒜末的比例是2:1，在蒜末量较多的盆中加入一勺清水浸泡备用。浸泡的目的是防止蒜末油炸时变黑。
4.炸金蒜：
锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中控干水分，油温升至五成热，油面轻微冒烟时，把蒜末浸在油锅中炸2分钟左右。炸至金黄时捞出，这一步的目的是炸出大蒜的香味，增加菜品天然的香味。
5.调味：
把炸好的金蒜和生蒜末放在一起拌匀，加入食盐2克，白糖少许中和辛辣味，胡椒粉1克，料酒5克，再加入蒜油5克搅拌均匀，然后把拌好的蒜末盛放在虾背中备用。
6.烹饪：
锅内加入适量清水放上篦子，盖上锅盖大火把水烧开，把摆好盘的大虾放入锅中蒸5分钟。期间准备小葱一根切成葱花，红椒一片先切成细丝再改刀切成小粒备用。
5分钟之后，虾已经蒸熟充分入味，把虾从锅中取出均匀淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花和红椒粒就能上桌食用了。
好了这道营养又解馋的家常菜就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
相关问答
虾在盐度为5%-40%的水体中都可以正常生长,但虾较为适宜的盐度为15%-20%左右。养虾适宜的水温为24-27℃左右,PH值为8-8.4左右,海水比重为1.020-1.025左右。例如...
富贵虾是咸水的,18°左右的咸水,水温是20°左右的。水质要好,要常常过滤,家庭的普通过滤是不行的。富贵虾属海生虾类,在淡水中不能生存,需要在沿海水域中饲养...
主料青虾14只,青菜少许,辅料盐适量,姜片适量,花椒粒适量,料酒少许,1.青虾解冻洗净。2.放入煮锅里,加入没过虾的清水,放入调料。3.大火烧开...主...
辅料姜一小块蒜三瓣柿子椒半个步骤1备富贵虾一份,姜一份,辣椒一份,蒜头一份及适量细盐步骤2在瓶子里加入适量细盐步骤3将富贵虾剪去脚步骤4再将富贵...
哎,笨蛋,富贵虾是咸水的,18°左右的咸水,水温是20°左右的。水质要好,要常常过滤,家庭的普通过滤是不行的。如果要吃的话,买回家马上做,不要放冰箱,因...哎,...
健康功效虾:补肾壮阳食材用料虾12只蒜粒适量粉丝1把生抽,盐,油。适量富贵虾的做法1.准备好食材。2.粉丝泡水。3.虾洗净剪掉须子和虾脚。...健康功...
富贵金丝虾是一道常见的中式菜品,下面是一种常见的做法:所需食材:-虾仁:适量-鸡蛋清:适量-盐:适量-生粉:适量-橄榄油:适量-胡萝卜丝:适量...富...
材料海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线。将去除虾...
食材:内酯豆腐一盒,富贵虾150克调味料:蚝油,辣椒油,胡椒粉,食盐,白糖,麻油,芫茜各适量。做法1、将虾去肠洗净沥干水份,用胡椒粉、食盐、料酒、生粉...食材...
牡丹虾的做法步骤牡丹虾的做法步骤:11新鲜的对虾剥去虾壳,从虾尾把肠线拽出。牡丹虾的做法步骤:22用刀在虾背上均匀片三刀,不要切断,让虾片在腹部相连。牡...
