后非瘟时代不养猪,还能养点啥?肉牛、奶牛、肉羊、奶山羊、肉鸽、竹鼠、肉狗、鹅……哪些畜牧养殖项目适合南方地区?它们的发展前景和投资回报怎样?
南方农村报记者通过“养殖新思路”系列稿件,深度挖掘养殖项目的细节问题,力求全面展示并客观分析不同养殖项目的前景与不足,供有转型需求的养猪人参考。
南方农村报记者 曾慧玲
受非洲猪瘟影响,生猪产能持续减少,其他养殖版块正在加速扩张,奶山羊养殖前景被业内看好。国家统计局最新数据显示,今年上半年我国牛奶产量增长1.7%,羊肉产量同比增长1.5%。
奶价不菲,养殖利润可观
奶山羊是我国主要的奶畜之一,利用价值空间大。虽然单体产量少,但平均体重产量高,淘汰后还可以肉用,公羊和羊粪也能带来额外收益。据南方现代草牧业产业技术体系创新团队郭勇庆老师介绍,奶山羊7-8月龄开始配种,怀孕期5个月,14月龄左右开始产奶,泌乳期可达300天,日产奶2-4公斤,高产的羊能达到6-7公斤/天。近几年山羊奶的价格处于高位,陕西富平地区山羊乳企收购价为8-9元/公斤,主要用于生产羊奶粉。广东地区山羊奶以销售巴氏奶为主。养殖户陈强在梅州平远拥有300只奶山羊,他的羊场主要卖生鲜奶,零售价在12-14元/公斤左右。
陈强对记者讲到,养殖奶山羊的利润跟市场价格行情、管理、饲料、人工都成本都有关系,一般结算利润的时候,平均下来一头羊大约有3000元的利润。自繁自养的话,一般一年半到两年左右可以产第一胎。管理水平和疾病情况会影响羊的产奶性能,所以羊的淘汰周期从三四年到六七年不等。如果市场行情好的话利润可达5000元/头。
这一数字也得到西北农林科技大学动物科技学院曹斌云教授的认同。曹斌云介绍,奶山羊的年产奶量为体重的12倍,而奶牛一般只有体重的8倍左右。农民饲养奶山羊大有可为。
生产周期 长,入行门槛较高
“奶山羊的发展前景很好,但这个行业比较特殊”对于想要投资养殖奶山羊的养户来说,前期筹备、饲养管理和防疫等方面有一定资金和技术门槛。陈强坦言“一是申请场地比较难,环保要求比较高；二是技术问题,奶山羊生产周期比较长,生产管理比较繁琐,对技术要求也就比较高；三是基础设施要求比较高,投入比较大,有钱才能坚持。”
养殖奶山羊要考虑当地现有的可利用资源。广东草食动物与草业研究室副主任李大刚强调,目前南方的草料、人工成本较高,酒糟、菠萝渣、秸秆等废弃作物刚好是奶山羊的可用饲草,利用好了可以降低养殖成本。
羊场的选址也有讲究。郭勇庆补充道,选址首先要考虑环保问题,其次还要有足够的土地种植饲草和消纳粪污,交通方便,地势高燥,远离村庄、水源等。
选址选好后,奶山羊的养殖规模应该根据周边销路来定,南方地区一般200-300只较为适宜。目前怀孕奶山羊市场价为3500-4000元/只,存栏300只的场需投资400万元左右。陈强分享:“南方不是牧区,消费对象多为本地周边顾客,靠的是口碑,以销定产比较有利润保障。”
对于已经空栏的养猪场来说,李大刚认为,猪舍改成羊舍是可行的。但是奶山羊的生长特性偏干燥、怕湿热,所以改造的时候要加强通风。郭勇庆补充到,南方山羊养殖多采用高床饲养,猪舍改羊舍投入成本稍高,根据原有猪舍高度,可尝试搭建竹子或木板漏缝地面,以降低建造成本。
引种和防疫是养殖工作重点
关于引种的时间、地点和品种,郭勇庆介绍,奶山羊以萨能奶山羊及其杂交后代为主,引种时间应尽量保持引入地和引出地的温湿度一致,如华南地区的11月。此外,郭勇庆谈到,奶山羊双胎居多,大都经过自繁自养扩群和培育高产后代。除个别高产羊外,一般母羊应在6胎以后淘汰,管理好的母羊利用年限可达到8胎。
奶山羊的疫病防控同样应坚持“防大于治”的理念。李大刚强调,养殖户要提高管理水平,该防疫的疾病要按时免疫。
目前奶山羊免疫的疫苗主要有口蹄疫疫苗、羔羊痢疾疫苗、羊痘疫苗、炭疽疫苗、羔羊大肠杆菌疫苗、口疮疫苗、山羊传染性胸膜肺炎疫苗、羊链球菌疫苗、羊四联苗或五联苗(快疫、猝狙、肠毒血症、羔羊痢疾苗和黑疫)等。郭勇庆提醒,奶山羊没有必要接种所有的疫苗,因地制宜根据当地的发病情况确定免疫程序即可。
随着人们生活水平的提高，牛奶以其丰富的营养成分而日益受到人们的欢迎，饲养奶牛的人也越来越多。撇开养殖技术不谈，我们首先要对奶牛在饲养过程中产生的成本和获取的利润心中有数。那么，现在养奶牛赚钱吗？一头奶牛一年的饲养利润与成本分别是多少呢？
现在养奶牛赚钱吗？
尽管连年奶牛行业发展平淡，但是国内奶产品的需求有增无减，奶牛养殖仍具备一定的盈利能力。研究表明，专业养奶牛的夫妻场，以存栏5头—10头奶牛为宜。这样，可既不耽误农活，又能保证小康生活水准。
近几年受政策的影响，各地奶牛发展非常迅速，但也因为过热的盲目的引种，和一些牟利试图的牛贩子以假乱真，造成奶牛养殖户受骗亏损，奶源失调，使得牛价暴涨暴跌，养殖户信心流失，奶牛养殖处于低迷状态，但受益国家对农业养殖业的扶持，估计不出5年，全国奶牛养殖小区将普及，牛奶的销售加工和养殖形成良好的关系链，规模性的奶牛养殖厂在各地主导龙头效应，奶牛的价格将趋于稳定上升。
牛奶加工行业的稳定发展对中国奶牛的发展有着极大的影响，伊利、蒙牛、光明、三元、三鹿、古城、等国内企业正在抢占奶源区域地盘，国内牛奶平均需求还相差很远，所以奶牛养殖的前景非常看好，但是养殖户必须注重奶牛的引种、养殖的技术，还有当地是否具备牛奶销路市场、奶牛饲养条件，切莫盲目投资，不是所有养奶牛的都会赚钱。
一头奶牛一年的饲养利润与成本
一、一头奶牛的年饲养成本
奶牛的饲养成本包括饲料成本、水电成本、防疫成本、治疗成本等。
饲料成本：
1、青贮饲料。青贮饲料按照市场价格100元/吨计算，一年下来一头奶牛大概需要消耗6吨左右的青贮饲料，总计资金600元。
2、干草饲料。除了青贮饲料以外，干草饲料也是奶牛的日常口粮。一头奶牛一年消耗干草饲料以1吨计算，每吨200元/吨，总计需要资金200元。
3、秸秆。秸秆所需不多，但一年下来也需至少2吨，每吨市价50元，共计需要资金100元。
4、根块类饲料。根块类饲料至少需要1吨左右，每吨200元，所需资金200元。
5、精饲料。精饲料成本较高，以1年2吨、每吨1200元计算，共计需要资金2400元。
奶牛
饲养成本：
1、水电费：按照每头牛每年40元计算。
2、配种费：按照150元计算。
3、防疫费：每头牛每年40元。
4、治疗费：按照300元计算。
折旧成本：以购买价值1万元计算，使用期限5年，每年折旧费在2000元左右。
故一头奶牛每年的饲养成本在6030元。
二、一头奶牛的年利润
1、奶牛生公牛犊时
鲜奶收入：按照年产鲜奶5吨、每吨1800元计算，鲜奶收入共计9000元。
公牛犊收入：公牛犊的出生价为200元。
所以当奶牛生产公牛犊时牛收入为9200元/头。
2、奶牛生母牛犊时
鲜奶收入：依旧按照年产鲜奶5吨、每吨1800元计算，鲜奶收入共计9000元。
母牛犊收入：母牛犊价值为4000元一头。
三、一头奶牛一年的纯收入
1、产公牛犊时：年收入-年饲养成本=9200元-6030元=3170元。
2、产母牛犊时：年收入-年饲养成本=13000元-6030元=6970元。
由此可见，如果农户饲养一头成年奶牛的话，年利润在3千至6千元之间，养殖规模在10头左右、公牛母牛各一半的话，则整个养殖场牛收入在5万元左右。
除此之外，奶牛价格以及各种成本还会受市场效益的影响。
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