连短小的尾巴也埋藏在棘刺中。当遇到敌人时，它的头朝腹面弯曲，身体蜷缩成一团，包住头和四肢，浑身竖起钢刺般的棘刺，宛如古战场上的“铁蒺藜”，使者无从下手。刺猬扒洞为窝，白天在巢内，黄昏后才出来活动。刺猬的养殖前景刺猬肉是高蛋白上等佳肴，烤吃可补下元、理胃气、增强食欲。
自古以来，我国金沙江流域的人民就有捕捉野生刺猬补充肉食来源的习惯，沿金沙江流域的各城镇、乡村集市上几乎一年四季均可见到有活体刺猬出售。刺猬肉细嫩、鲜美、可口、无腥味，是宴席上的野味名菜。现已自然形成刺猬的销售和批发市场。刺猬的捕猎也就成了业中主要项目之一。由于当地人深知两广和港澳人民有喜食刺猬的习惯，更熟知刺猬价值，又有人在当地收购活刺猬。
金龟刺猬均具尖锐齿尖。刺猬是一种体长不过25厘米的小型哺乳动物，成年刺猬体重可达2.5公斤。体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；嘴尖而长、耳小、四肢短、尾短；前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足四趾；蜷缩成团时头和四足均不可见，虽然身单力薄，行动迟缓，却有一套保护自己的好本领。
金龟刺猬全身是刺，让人不敢靠近，但仔细看其实它是一种很可爱的小动物，它的皮是一种药材，因为正在减少，而中国市场的需求越来越大，养殖刺猬的人越来越多已成为一种趋势。
6月12日，走进位于宝丰县李庄乡的平顶山闰景养殖有限公司药用刺猬养殖基地，一排排厂房，错落有致。在低矮的养殖房内，在灌木丛荫凉处，一团团刺猬偎依在一起，安静地睡着。
“刺猬昼伏夜出十分胆小，晚上就跑出来进食，跑的可快了，是一种珍贵的药肉兼用型经济动物。”养殖基地负责人卜文革介绍说。
据了解，在养殖刺猬之前，卜文革从事生猪养殖。偶然间发现刺猬皮是一种传统中药材，有多种功效，便开始留意刺猬的市场行情。经过走访调研，他发现刺猬杂食性动物、饲料来源广泛，价格低廉，并且抗病能力强、繁殖率高，易管理，且市面上药商对刺猬皮需求量较大，而养殖刺猬的人却很少。经过慎重考虑，他决定转行学习刺猬人工养殖，2024年4月份，在当地政府的帮助下，卜文革将需要的各种手续全部办齐。
卜文革利用建在山上的生猪养殖场厂房，打扫干净后用砖石搭建巢窝、铺上干草，为刺猬营造昏暗、安静、舒适的生活环境。在山林间种植灌木，搭建遮阴棚提供荫凉，又投资了80万左右进行人工刺猬养殖繁育，经过前期和药商达成了合作协议，刺猬将以药材方式出售到省内外地区。
据卜文革介绍，刺猬全身都是宝，刺猬针、脂肪、肉都是名贵的中药，刺猬的脑、心、肝、胆、肾皆可入药。刺猬皮的药用价值更高，皮称异香、仙人衣，是重要的传统中药材。一斤刺猬皮价格平均可卖到四五百元。同时按照公母比例配种繁育，每百只繁殖刺猬可卖到万元以上。
近年来，李庄乡以“五星”支部创建工作为引领，围绕农业增效、农民增收发展思路，立足产业基础和资源禀赋，充分挖掘资源优势，坚持“一村一品”发展思路，大力发展林下养殖等特色种养业，以林羊、林牛等林畜模式，林鸡、林鹅等林禽模式，林蜂等伴生模式为主，以融合多样发展为乡村振兴赋能添彩。
乡村振兴，产业是关键。下一步，李庄乡将凝聚产业建设的强大合力，丰富种养殖结构、打造立体林业循环模式，推进现代畜牧业发展，促进健康养殖和农民增收，实现生态效益和经济效益双丰收，点燃乡村振兴“新引擎”。(宝丰县委宣传部供稿 作者王亚萍)
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