胖头鱼又被戏称为大头鱼，是我国餐桌上常见的家常鱼，分布在全国各地，是养鱼户们非常喜欢养的一种鱼，因为它营养价值高，而且刺少而受到广大吃鱼爱好者们的喜爱，那么这种鱼又该怎么养呢？
首先我们要做的就是选择鱼苗，选择鱼苗的要求就是生命力顽强的，活力大的，还要看它们的适应性，要挑选能很快融入环境的，而挑选的方法就是看它的鱼鳞是否完整，是否有足够的活力。
还要关注的就是鱼苗的雌雄比例了，要挑选长度大约五六厘米的小鱼苗，还可以投入饵料，看看它们的觅食积极性，挑选吃东西积极的，这样的鱼是健康的，适应能力强大的，比较容易养活。
还有就是将鱼苗放在无水的环境中，如果一进入无水环境马上就剧烈跳动的鱼就是非常健康的鱼。
其次就是池塘的管理了，在投入鱼苗后，我们每年冬季和春季可以在水中投入一些生态肥料，可以加强池塘的肥力，因为鱼的食物来源就是靠这些肥料养活的微生物，冬季池塘水温低，微生物繁殖的速度慢，如果肥力不足微生物繁殖就更慢了，这样会影响到鱼的发育。
再来就是水质的管理了，大头鱼对水质的要求非常的高，养其它的鱼，懒惰一些的养殖户只要安装了增氧机，就可以一年才换一次池塘的水。
而胖头鱼是不可以的，过于浑浊的水，会导致鱼的死亡，我们一般一个月就要换两次水，如果条件不允许的话，我们也可以选择往池塘里注入一些活水，而且在大雨之前要开启增氧机，因为这段时间池塘水里的氧气是不足的，我们一般可以看见大头鱼浮上水面吸氧，如果不及时增氧等雨后，我们就有可能发现水面有大头鱼的尸体。
而且我们需要在池塘的周围修筑墙壁，以防雨后涨水时大头鱼从池塘里逃跑，而且每年收获后，都要防水然后修整池塘，将池塘里之前的水排放干净，将池塘底下的淤泥在阳光下暴晒一周以上。
在此期间，我们可以修筑和整理堤坝，加固池塘，用石灰洒遍整个池塘，进行消毒处理，保持这个状态三天左右。一周后再往池塘中施肥，这些肥料一般都是植物有机肥，我们不能撒化学肥料，它会影响鱼的品质。
之后就可以将鱼苗投入这水中了，在投入鱼苗初期，池塘里面的水不宜过多，我们要随着鱼苗的成长，而逐步增加塘中的蓄水。第三点就是饲料的投放了，它喜欢吃新鲜的小鱼小虾，但是这些饲料成本过高，而且如果这些饵料不够健康的话，它吃了就会生病，还会导致额外的花费，那么如何花费少，又得到新鲜健康的饵料呢？
我们一般采取的办法为在天然水域捕捉健康的蚌壳螺丝鱼虾等，还可以在池塘中种植一些水草，让它们自成一格生态系统，这样养大的大头鱼既健康又生态环保。而且它是杂食鱼，所以可以投放一些麦麸皮等每天要喂三次饲料，饲料一定要多放，不然如果食物不够鱼儿就会抢食物，很多脆弱的鱼就会死亡。
最后就是防病了，这种鱼的抵抗力还是很不错的，健康养殖的鱼很少生病，一般生病都是水质问题引起了，因为过于浑浊的水中会有滋生病菌，我们可以在水中撒入一些抑制细菌的药物来治疗和预防，但是药剂要少量放入，过多的投入会导致鱼的死亡。
关于淤泥，我们每年都要清理池塘底部，因为这些淤泥里会有一些病菌残留，在收获后要将池塘清理消毒一遍，每年都可以将池塘底部的淤泥用来当作其它作物的肥料，一举多用。以上就是家鱼大头鱼的养殖要点，养殖期间要灵活运用。
8月1日，衢州市柯城区七里乡乡村振兴讲堂里，水产养殖专家在授课，座位上，56岁的傅钦海一丝不苟地记着笔记。
“这次乡村振兴讲堂的课程真的太实用了，我学习到了很多水产养殖以及鱼病预防诊断等方面的新知识，有了这个乡村振兴讲堂，我们少岭坞村以后就有新的产业了。”傅钦海说。
傅钦海是七里乡少岭坞村村民主任。
七里乡少岭坞村地处七里山区，村庄沿河而建，村民祖祖辈辈都是依靠着毛竹和茶叶来维持生计，过着靠山吃山靠水吃水的日子。
但是最近几年，毛竹的销路越来越差，价格也越来越低，砍一根毛竹下山，价钱很多时候连一趟工夫钱都不够，很多村民最终只好选择将毛竹扔到山上烂掉，或者当柴火烧掉。
傅钦海种点高山蔬菜，会多点收入，今年受疫情影响，收入锐减。傅钦海急自己也为村民着急，他试着为高山村做一些改变。
在一次乡村振兴讲坛的学习中，傅钦海学习到少岭坞村地理环境与开化县清水养鱼的基地环境十分相似，他顿时萌发了带领村民发展清水鱼养殖产业的想法。
说干就干。他专门邀请了开化清水鱼养殖专家过来，现场踏勘少岭坞的清水鱼养殖条件和环境，在得到专家肯定的答复后，老傅决定干下去。
今年5月初，老傅在自家门前的活水鱼塘里投放了300余条清水鱼。
水是从山上流下的泉水，经过鱼塘后又继续流向下游，鱼塘水位长期保持一致，鱼塘里长期是泉水活水。老傅说，这才是真正的清水鱼。
但是，一开始，由于缺乏经验和技术，没过几天，300多条清水鱼全部染病而死。
5月26日，他又投放养殖了150余条清水鱼，但存活率还是不高，这令他非常苦恼。
那段时间，痛苦的不仅仅是傅钦海一个人，几个试养清水鱼的村民们都遇到了类似的问题，清水鱼的成活率很低。有些村民甚至打起了退堂鼓。
了解到少岭坞村不少清水鱼养殖户的心声后，七里乡政府马上在七里乡中心讲堂组织了一场以清水鱼养殖为主题的乡村振兴讲堂专场培训，以解养殖户们的“燃眉之急“。
来自衢州市水产技术推广站的高级工程师胡金春，是本次清水鱼养殖培训班的讲师之一。他在深入了解了傅钦海两次养殖清水鱼的失败经历后，马上找到了“症结“所在：“傅钦海缺乏运输的技术和经验，在运输过程中导致部分鱼受伤并患上了水霉病。”
胡金春说，水霉病是一种水生鱼类的真菌病，具有传染性，主要在水温较低的时候易发病。
七里的昼夜温差大，夜里水温较低，这是最主要的原因，所以提高水的温度才是治疗本病的关键所在。
有了专家的亲自上门指导，傅钦海养殖清水鱼的底气和信心更足了，养的清水鱼都成活了。“接下去我们马上会有针对性地改善清水鱼的养殖环境，提高水温，预计明年将扩大清水鱼养殖规模至2000斤，预计增收30多万元，带动村民就业30余人，让清水鱼产业真正变成少岭坞村的富民产业。”
老傅说，他想开个农家乐，给游客做清水鱼吃，还让游客吃高山蔬菜，也让自己和乡亲们富起来。
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来源：钱江晚报·小时新闻
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