池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天……曾经一首《童年》火遍大江南北。如今，虽然许多孩子都会哼唱这首歌，但真正见过知了猴的孩子还真不多。眼下，又到了知了猴上市的季节，近日，记者来到平度明村镇一家知了猴养殖基地探访，发现从育卵到收获，至少需要经过3年时间。
收获：
一个小时能捉几百个
今年50岁的荆学刚，在平度明村镇开了一家青岛天地园育苗有限公司，拥有40多亩园林，专门建起了知了猴养殖基地。因为同学一直研究知了猴养殖，荆学刚接触这一行也已经有10多年时间。几年前他在园林里养殖起了知了猴，成了周边近唯一人工饲养知了猴的养殖户。
每年进入7月初后，养殖的知了猴就到了收获的季节。此时，荆学刚和妻子便开始忙碌起来，夫妻俩每天晚上都要到园林里转悠转悠。7月4日晚上7点多，天刚刚黑下来不到半个小时，荆学刚就在园林树下发现，已经有知了猴开始破土了。又过了大约半个小时，不少知了猴开始往树上爬，只是数量还不是太多。
“一个小时就捉了几百个知了猴，这也是今年首批成熟的知了猴。再过几天，多的时候一晚上就能捉到1万个。”荆学刚介绍，晚上捉知了猴必需借助手电筒才行。从晚上7点多开始，一直到8点多结束，碗口粗细、排列整齐的树上，每棵都爬有知了猴，少则七八个，多则十几个，。荆学刚和妻子只需要把树上一个个的知了猴捉起来即可。记者发现，在每棵树的齐腰部位，都缠着一圈胶带。“这是为了捕捉方便，在树的齐腰部位缠上一圈胶带，胶带表面很滑，知了猴爬到这里就没法继续往上爬了。”荆学刚笑着说。知了猴出来后，如果不及时捡拾，很容易被其它动物吃掉或者变成知了飞走。每天晚上，他都会请亲友来协助捉知了猴。
讲述：
和野生的营养成分相同
荆学刚说，只要有野生知了，并有杨树、柳树、各类果树的地方，都可以人工养殖知了猴。养殖知了猴的树林里不能积水，最好在山地上。然而在青岛地区，由于成本、技术限制，加上知了猴的养殖周期太长，所以很少有人干这一行。
“捕捉过程中，会有少量没发现的知了猴，它们会在树上慢慢蜕皮。知了猴先从背部裂开一道缝，把大半个身子探出来，但翅膀还没有展开，它倒挂在半空中，偶尔抖动一下，让翅膀越来越舒展，这时翅膀还是软的，依然不能飞，等到第二天早上脊背变成黑色，它就变成知了可以自由飞翔了。刚捉到的知了猴拿回家清洗完毕，放进油里一炸，味道那叫一个鲜……”荆学刚如数家珍般说出一箩筐关于知了猴的事情。
荆学刚说，目前国内还没有统一成型的知了猴养殖技术，各个地方全靠自己摸索。“养在地下也不知道啥样，能出多少心里没底，只能等到3年后见分晓。”因为知了猴只吸食植物根上的养分，没有其他饲料可以喂养，所以养殖的知了猴跟野生的营养成分是一样的。养殖知了猴，除了人工成本，还需要买枝条的成本等，一个枝条上有两三百个知了卵，有三成能成活就很不错了。
揭秘：
养殖知了猴至少需3年
“知了猴不好养，加上环境不断变化，因此养殖户积极性不高，原来养的人也有很多已经放弃了。”荆学刚介绍，知了猴生长周期至少3年，不可控因素太多，因此人工养殖仍在摸索阶段，还没形成一定的规模。如果不是自己有固定的园林，也不会选择养殖知了猴。
荆学刚介绍，养殖知了猴，首先就是让成熟的知了配对产卵，产卵后知了会逐个死去，而产下的卵则寄生在果树枝条上，吸收枝条的养分，没多久枝条便会逐渐枯萎。目前从河南、安徽等地，能直接购回成熟知了产过卵的树枝。“把这些树枝放在温室大棚内，保持30℃左右的温度，树枝里的蝉卵慢慢会分离出来，然后再人工种植到树下，经过至少3年的生长后，知了猴才能破土而出。”
记者了解到，在荆学刚家两个面积不是太大的温棚内，养殖着成千上万只知了产下的卵。“这些白色的小虫，就是知了的幼虫。”荆学刚指着大棚内一根根果树枯枝说。记者走近仔细一看，才发现树枝上果然有些小虫，个头比蚂蚁大不了多少，通体洁白半透明，在那儿笨拙地挪动着。为了防止这些知了的幼虫跑了，荆学刚用干净的白布在架子下面支起一个“V”形面，让大量幼虫顺着白布直接进入底层的育苗土池。然后再把这些钻进土里的小家伙“种”进树里面，等待几年后的破土时刻。
调查：
市场很大销路根本不愁
记者了解到，在安徽，山东，河南等地有食用知了猴的习俗，最普遍的食用方式就是油炸。知了猴有很高的营养价值和独特的口感，堪为食用昆虫中的佼佼者，已经成为一种著名的菜肴。近几年，野生知了猴的产量逐年锐减，市场价格也连年上升且居高不下。由于需求量不断增大，仅仅依靠自然采集，远远不能满足市场需求，许多地方已开始转向人工规模化养殖。
荆学刚告诉记者，这个季节，人们大都是将捉到后吃不完的知了猴用清水洗去泥沙，每100克一盒，并注水把盒内的知了猴淹没，放在冰箱中冷冻，吃的时候化冻即可。还有一种储存方法，就是将知了猴浸入盐水腌制后再放入冰箱。
目前，青岛本地的知了猴养殖产量很少，一般每年夏季来临，大量知了猴就会从河南、安徽等地运到青岛市场。本地养殖的知了猴因为运往市场的时间短，相对而言比较鲜活，价格一般在每个一元，饭店大约20个一盘的知了猴，价格都在40元以上。由于知了猴的市场很大，所以销路根本不愁。
提醒：
过敏体质不宜食用
记者了解到，知了猴性寒、味香，营养丰富，具有解热定惊等功能。专家提醒，过敏性体质的市民最好不要食用知了猴，因为它们体内含有丰富的异体蛋白，过敏性体质的市民可能会产生排斥反应，造成呕吐、发痒等过敏症状。而儿童最好不要大量食用，因为儿童的消化系统不是很健全，过量食用会影响消化系统健康。（观海新闻／青岛早报记者 康晓欢）
现代快报讯（记者张晓培）进入夏季，很多老徐州人的童年记忆里，都有这样一件趣事：夏夜里一头扎进树林，用手电筒在树干上“扫描”，发现金蝉就快速捉住放进小桶里，这些“战利品”不仅美味，更给人们留下了有趣的记忆。
渐渐地，野生金蝉少了，取而代之的是金蝉养殖基地火了。每到6月底、7月初的夜晚，基地外前来收货的大车则会排起长队，一直忙活至凌晨才离开。还有很多城区居民也会驱车往返两三百公里来到基地，只为重温童年的捉蝉乐趣。
近日，现代快报记者探访位于徐州沛县鹿楼镇的金蝉哥养殖基地，揭秘金蝉从种苗孵化至成蝉销售的全过程，倾听当地村民树下“掘金”的故事。
△王曼在打理枝条
“我们用称黄金的秤卖蝉蚁”
“快进来，带你看看我们的蝉蚁。”在金蝉哥智能孵化蝉苗场，“金蝉西施”王曼正在打理着带蝉卵的枝条，热情地招呼记者来看看这些“小宝贝”。
△玻璃孵化室
在这处玻璃孵化室里，一排排钢架整齐排列，架子上摆放着一簇簇捆扎成束的带蝉卵枝条，有柳树条、杨树条、苹果树条、李子树条等。“你看，这些枝条上炸开破皮的地方，里面都是蝉卵。”王曼今年34岁，她说，每年9月份采集收购这些带蝉卵的枝条，精心筛选经过处理后，进行孵化培育，到了次年五月份，蝉蚁就“出生”了。
△带蝉卵的枝条
记者看到，每个钢架下面都兜着黑布或红布，从枝条里孵化出来的蝉蚁掉落下来，聚集在布面上，看上去像白芝麻。“这些蝉蚁，我们用称黄金的秤来称重，按克销售，1克大约有3000只蝉蚁。这些蝉蚁卖给其他养殖户，他们撒在地里养殖金蝉。”王曼说，受疫情等因素影响，今年蝉蚁的售价为每克20元，去年售价每克40元，前年则更高，最高卖到每克80元。
△枝条上炸开破皮的地方均有蝉卵
“蝉蚁称好后放进略微潮湿的沙土里，减少相互触碰，否则会影响蝉蚁的成活率。”说着，王曼将沙土放进透明包装盒，然后再撒入蝉蚁，交由工人按订单发货。
△这一段枝条里约有300只蝉卵
记者算了一笔账，王曼家收购来3000万根带蝉卵的枝条，每根枝条上少则出一两百只蝉蚁，多则五六百，以平均每枝出300只蝉蚁计算，就是90亿只蝉蚁。一克约有3000只蝉蚁，按照20元／克计算，所有蝉蚁售出的销售额约6000万元。
“随手拍个视频发到网上，没想到火了”
要说“金蝉西施”王曼的故事，还得从她的公公贾中亮说起。
贾中亮的大儿子从小聋哑，其幼年时期特别喜欢晚上去捉金蝉，因担心儿子捉金蝉时发生危险，贾中亮萌生一个想法：能人工养殖的话，孩子捉起来就放心多了。
通过剪枝、挖坑、土埋等方法尝试数年，贾中亮屡遭失败，但他不断摸索研究，最终克服种种技术上的困难，研究出一套科学的养殖方法，达到预期设想。后来，每到金蝉收获的季节，大儿子都会去地里看着，发现村民们都去乱捉，他用手语跟父亲提出，给邻居家的地里也撒上蝉蚁，让家家都能养殖，都能多一份小收入。
贾中亮被孩子的善心感动，2011年他卖掉了家里的房屋作为启动资金，成立了“手语”金蝉养殖专业合作社。
△王曼在收蝉蚁
2012年，王曼嫁进贾家，和贾中亮的二儿子贾保磊组成了小家庭。王曼被公公养蝉的故事感动，她也加入其中，开始想办法拓销路。“大概5年前吧，我随手拍了一个给枝条喷水的视频，没想到突然就火了，一小会儿时间就几十万的播放量。”王曼说，可能很少有人知道金蝉是如何孵化的，所以喷水视频引起了网友们的关注。“粉丝越来越多，慢慢地外地客户就拓展开了，山东、安徽、河北的都有。”
粉丝每天增多，咨询量不断增大，一一回复不过来，王曼干脆干起直播，每晚在直播间里和大家面对面交流。“以前只是附近村民知道我们做这个，现在通过网络宣传，名气越来越大，外地客户很多，我们在济宁、滕州都有基地，现在总共有5个基地了。”王曼笑着说。
△树上的金蝉
“来地里捉成蝉，需要排队预约”
在徐州地区，人们也把金蝉叫做“知了猴”，或者“嗲了龟”。除了孵化蝉蚁外，王曼和丈夫还承包了200多亩榆树地，养殖“嗲了龟”。
“蝉蚁直接撒在地里，就可以了，它可以吸取树根上的汁液，一般在地下生活2-3年全部出土，第二年出土少一点，第三年是出蝉高峰期。”王曼说，一亩地约撒50克蝉蚁，大概投资1000元，根据金蝉的成活率不同，能收入六七千元至上万元不等。
△小朋友在地里捉金蝉
在王曼家的金蝉哥榆树园，专有一块“自摸园”，留市民及儿童前来体验捉蝉乐趣。“很多粉丝看了我发的视频，咨询能不能来基地捉金蝉，因为很多市区孩子没有这样的体验，所以我就留了一块地出来，专门留给大家体验。”
说到这里，王曼笑了，她坦言，每到出蝉高峰期，她需要按预约排号，来园捉蝉人数不能过多，否则动静太大，蝉不会往外爬，影响体验感。“保证一天晚上三四十人这样子，你就看树林里全是手电筒的光亮，路边停着二十多辆车，挺热闹的。我们每棵树上在一定的高度都缠了一圈胶带，蝉爬到这里就停了，不会再往上爬了。”
△市民捉到的金蝉
每到出蝉高峰期，王曼都会雇工人捉蝉，每晚都有收购商开着大车前来收货。“都是走大货，我们基地不零售，周边村民有零售的，我们基地一只存量都没有，每晚捉上来多少，就直接走货走掉了。”王曼说，7月初的时候，他们每晚从天刚黑要一直忙碌到凌晨。
一亩地按七千元收入计算，这200亩榆树地，一个收获季又给王曼家增加了140万的收入。“现在我有三个微信号，白天就是忙着回复微信、接电话、统计订单，其他事情都交给工人做，忙不过来。”王曼说。
“这是我的‘副业’，40天能赚3万元”
今年50多岁的吴保卫，以前一直在南京打工，听闻老家沛县鹿楼镇金蝉养殖非常成功，也想搞点“副业”干干。“到了六七月份，得回家捉蝉，那南京的工作怎么办？谁能给你放一个月长假？”思来想去，吴保卫决定辞去工作，在老家附近找了家电动车厂打工。“离家近，好养蝉。”
就这样，老吴承包了4亩柳树地，开始养蝉。“最多时候一晚上赚2000元左右，这个‘副业’差不多40天能赚3万元。”老吴说，他认识的人里，有的一晚上赚三四万，根据承包地的面积不同，出蝉量也不同。“反正养蝉的吧，这一个多月收入几万元是小意思。”
△村民在路边零售金蝉
晚上10点多，在鹿楼镇部分道路路边，村民们自发形成了小市集，在路边零售金蝉。“9毛一只，今年价格高，不能再便宜了。”在徐州市区工作的高先生，当晚出差来沛县，刚好碰到路边有卖金蝉的村民，便停车询询价。“刚好碰到了，买400只吧，冻起来慢慢吃，孩子喜欢。”路边每个小“摊位”前，生意都不错。
记者了解到，鹿楼镇积极鼓励农民林下套养蝉，已发展林下规模套养金蝉面积5万亩，方圆10公里内种养金蝉超10万亩，专业合作社50多家，种苗孵化、技术服务、金蝉收购及销售的产业链初具规模。据该镇党委委员、副镇长梁振透露，去年金蝉收获季一个多月的时间里，沛县农商银行鹿楼营业厅增加存款超2亿元，其中多数是农民售卖金蝉所得。
（现代快报全媒体）
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