近日，“水稻+禾虫”种养项目首次在河源市东源县半江镇西溪村水田试点。若种养成功，禾虫亩产值约3万元，可极大推动乡村产业振兴。
东源县半江镇西溪村位于万绿湖腹地，一年四季青山绿水环抱，自然环境相当优越。
禾虫是俗称，其学名是疣吻沙蚕，富含蛋白质、氨基酸和多种矿物质元素，具有很高的营养价值和经济价值，深受广州、东莞等粤港澳大湾区民间喜爱。
自然界天然禾虫苗种在田里的存活率约1%，禾虫成虫供不应求。庆幸的是，近年来，阳江职业技术学院水产专业教授陈兴汉攻克了禾虫养殖难关，并逐步推进产业化。
东源县半江镇西溪村支部书记吕晓波介绍村庄环境、水利、交通等情况。
陈兴汉研究团队还惊喜发现：禾虫和水稻存在天然共生关系，稻田禾虫综合种养，既可减少水稻病害，促进水稻生长，又可大大提高每亩稻田的经济效益。
人工养殖的禾虫苗须先在工厂里培育，等它们长到一至两厘米左右，再由农技人员将一坨坨藏有禾虫的泥团，像插秧一样插进田泥里，便算投放成功。禾虫通过这种方式养殖，存活率可达90%以上。
正在整治中的东源县半江镇西溪村庄内的小河。
禾虫仅选择自然环境极好的水田生长。西溪村支部书记吕晓波介绍，西溪村位于万绿湖腹地，一年四季青山绿水环抱，自然环境相当优越。
自2017年开始，西溪村委会累计筹资30多万元，摒弃与自然环境不友好、河道三面硬底整治的做法，采用传统与现代相结合的先进技术，用铁丝网和大小石块、沙土整治提升迂回萦绕西溪村的小河，自然淳朴环保更可持续。
慢工出细活。东源县半江镇西溪村庄内的小河仍在整治中。
近年来，进出西溪村的双向两车道山路全都铺上了水泥和柏油，交通状况得到极大改善。
在西溪村出生长大的肖青华对家乡优越生态环境知根知底，看到家乡的投资环境变得越来越优良，身为河源市惠到万家实业有限公司董事长，他看好“水稻+禾虫”种养项目，并将此项目引入家乡。
农技人员将一坨坨藏有禾虫的泥团，像插秧一样插进田泥里。
肖青华表示，公司技术团队在阳江职业技术学院、广东省农业技术推广中心等单位的支持下，将通过示范，辐射带动西溪村周边父老乡亲种养禾虫，并进一步努力把半江镇禾虫养殖基地打造成河源禾虫养殖示范基地。
东源县半江镇西溪村“水稻+禾虫”种养基地。
河源市惠到万家实业有限公司总经理杨石文介绍，“水稻+禾虫”种养项目使用的田地原是长年撂荒田地，长满台湾棘等众多毫无用处的杂木杂草。其公司首期承租了西溪村集体流转整合的约80亩撂荒地，用来实施“水稻+禾虫”种养项目。
“水稻+禾虫”种养方法是禾虫与水稻共生，不投放使用化肥、农药。腐烂的稻根和茎叶可为禾虫提供营养，水稻根系和中空稻茎可为禾虫输送氧气。禾虫以土壤微生物和有机碎屑为食，可减少水稻病害发生，禾虫钻洞可松动土壤，其排泄物可为水稻提供优质有机肥。
禾虫苗投放8个月后就可收捕，亩产约200斤至500斤，按目前市价估算，禾虫的亩产值约3万元左右。
【全媒体记者】蒋才虎 黄敏立
【通讯员】蓝天明
【作者】 蒋才虎；黄敏立
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
禾虫，学名疣吻沙蚕，形如蚯蚓，口感香糯而富有弹性，鲜美回甘，被称为“水中软黄金”。这个让不少人望而却步的食材，却是广东人餐桌上的珍馐美味。
禾虫对生长环境要求极高，有污染的地方就不会有禾虫的踪迹。在双水镇沙路村委会沙口村民小组一禾虫养殖基地，这里地理位置紧邻银洲湖，水源优质，为禾虫的生长提供了优良的生态环境。
走进基地，记者看到一棵棵笔直的水杉深深扎在水中，清澈见底的水面上有一群鸭子在嬉戏游玩，悠闲自得。凑近水面一看，泥土里有着密密麻麻的小洞，这正是禾虫的藏身之处。养殖人梁健德挖起一块湿泥，小心翻看，观察禾虫宝宝的生长情况，这时，一条条细长的肉粉色虫子向我们展示了它柔软的身姿。
“生长期的禾虫长得长而细，与我们在市场上见到的不一样。”梁健德向记者娓娓道来，“此时的禾虫有的会长到15厘米长。”禾虫从生长到成熟阶段，它的尾巴会逐渐变为黑色，然后断落留在泥中作种子进行下一轮的繁殖，头身部分则会缩短至5厘米左右。
梁健德向记者透露，银洲湖海水的浮游生物多，基地主要是依靠涨潮海水的灌溉为禾虫宝宝提供食物。由于禾虫害怕天敌雀鸟，所以白天禾虫就会钻在水塘的泥巴里，晚上等退潮后再出来觅食。为了保证禾虫的出品，基地还放养了一批鸡和鸭，建立自然循环的生态链，增加水质中的有机物质，让禾虫在生长过程中充分吸收营养，这样，成熟后的禾虫就会变得肥美鲜甜。“禾虫一年两造，农历4至5月和农历9至10月，其中晚造禾虫是最好吃的。”梁健德介绍，“基地养殖面积一百多亩，目前一年产量大概在几百斤到一千斤之间。”
禾虫因蛋白质丰富，味道鲜美，受到不少食客的青睐，而禾虫做法非常多，可蒸可焗，可煎可炸，可做成生炒禾虫、瓦钵焗禾虫、粉丝焖禾虫、禾虫煎蛋等，无论是哪种烹调方法，都能品尝到其独特的鲜甜滋味。
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