“再过几天，盐田虾就大量上市了，今年亩产预计能提高大约三成，客户订单早就到了。”在山东省滨州市沾化区滨海镇的盐田虾养殖基地里，渤海水产(滨州)有限公司总经理张洪军对记者说。
门外宽阔的虾塘水面颇为壮观，有的水面上竖着几根竹竿。张洪军介绍，现在几乎看不到虾，这些竹竿之间是虾网。傍晚时分，虾会沿着网觅食，等到晚上八九点钟，他们就起网收虾。
滨海镇地处渤海湾南岸，北纬37度线附近，昼夜温差大，海水盐度高，盛产各种鱼、虾、蟹等海产品。滨海镇利用海水提卤，形成了初卤养殖、中卤提溴、高卤晒盐、苦卤提取钾镁肥的海水产业发展链条。
滨海镇党委副书记、镇长刘景明说，高盐度的海水微量元素含量丰富，能有效抑制病菌生长，出产的盐田虾蛋白质含量高，脂肪含量低。
为了保持野生环境，盐田虾养殖企业将虾塘建在海边，从渤海抽取海水注入虾塘。
但是，过去海水含盐量高一直是本地虾农的“心头病”。从海南运来的虾苗，在鲁北地区高盐度海水里生长慢、成活率低，而进口的“洋虾苗”价格又高。
为了培育适应当地海水环境的虾苗，滨海镇帮助水产企业对接中国水产科学院黄海水产研究所等科研机构，成功培育出“广泰1号”“科海1号”等适应鲁北高盐度海水的种虾，彻底告别了“外援虾”，实现了“滨州虾滨州造”。
滨州科勒海现代渔业园区的对虾育苗车间。新华社记者邵琨摄
近年来，滨海镇大力推行现代养殖方法，改造标准化池塘养殖区4.4万亩，现代工厂化养殖车间6.32万平方米，培育了一批规模大、效益好、示范带动力强的水产龙头企业。
如今，在滨海镇的企业虾苗培育车间，实现了育苗、养殖压茬进行。张洪军说：“今年轮捕轮放，延长虾塘生产收获时间。虾塘里的虾密度低，长得个头大，产量还高。往年亩产100斤，现在能提高到150斤。”
为了让养殖户的钱袋子鼓起来，滨海镇探索“示范区+企业+合作社+养殖户”订单式盐田虾养殖方法。“我们根据公司的预订，每天按量捞虾，公司派车来拉，销路不愁。”养殖户许谷雨说。
滨州科勒海现代渔业园区车间里的对虾。新华社记者邵琨摄
滨海镇还通过专业团队设计包装、注册申请商标，推广打造“滨海·盐田虾”区域公用品牌，提升品牌附加值，用一尾小虾撬动乡村振兴。
刘景明介绍，2021年滨海镇培育虾苗幼体230亿尾，标粗虾苗6.1亿尾，出产盐田虾1.32万吨。目前，滨海“盐田虾”销售区域覆盖北京、山东、江苏、四川、广东等地，还出口日本、韩国。（记者邵琨）
来源：紫金山新闻
南京高淳水网密闭，越过大桥，穿过阡陌交通，汽车终于在一片虾池边停下了。小龙虾养殖户刘北京刚刚完成一天的工作，这满满的十余箱小龙虾，就是他这今天的收获，即将被批发商拉走。“近期炮头（一两以上的大规格龙虾）的塘口价45元/斤，7-9钱规格的小龙虾也能卖25~26元/斤，能赚不少呢。”刘北京告诉记者，得益于南京推行的稻田综合种养，靠着一季虾一季稻，每亩田纯利润达5000元左右。
刘北京划着捕虾船带领众人参观他的虾池，能看见池塘边、水草上都爬满了小龙虾。“这是我尝试的‘稻虾种养’模式，让300亩生产出最大的经济效益，而且我这稻田还生态环保。”刘北京采用的稻虾轮作模式，不需要在田里开沟，只要适当加高田埂，原先2-6月种小麦、油菜的田，现在放水养虾，6月中旬前捕完虾，6月下旬以后开始栽秧种植水稻。
刘北京的虾池。南报融媒体记者 翟羽 摄
从2004年至今，刘北京一直在尝试稻田综合种养，从最初的100亩，已经发展到现在的300亩，他已是稻虾种养方面的“专家型”农民，十里八村谁家有个问题，都会优先找他商量。
这是“稻虾型”稻田综合种养，水产养殖户捕获的小龙虾。南京市水科所供图
不过，2004年刚开始从纯种植改成综合种养模式，他碰了一鼻子灰。“刚开始，不懂，也没有人指导，虾苗放进去就让它自生自灭，亏了一万多。”刘北京告诉记者，虽然第一年亏了，但第二年就尝到了一点甜头，“小龙虾开始大量繁殖，以后的数年间小龙虾普遍产量在200斤左右。总归比纯种地收益要多的。”
说刘北京是“专家型”农民，除了经验丰富，还因为他的虾池如今每亩能收400斤左右的成品小龙虾，是别的养殖户的一倍。刘北京说，这离不开南京市水产科学研究所的帮助。2017年-2019年，南京市水科所的产学研项目在高淳刘北京水产养殖家庭农场落地，为其提供技术指导。“水稻选什么品种？什么时候投放虾苗？放养密度控制在什么范围？要选择什么饲料又需要怎样投喂……这些问题需要科学指导，我全听水科所专家的。”
南京市水科所科技推广中心主任陆健是这里的常客，过去三年，他两三天就要来一次。他告诉记者，稻田综合种养之所以既能促进农民增收又生态环保，其实道理特别简单：养殖小龙虾的时候，对种植而言是一种休耕，因为龙虾吃掉了休眠的害虫，虾池里的水也可以减少病原生物，在某种意义上，就把下一季稻田的病虫害扼杀了 ；而种植水稻的时候，对虾池而言是一种休渔，因为水稻种植能吸收养殖产生的氮、磷等富营养化物质，对环境和水质都起到净化作用 。
田还是那块田，变的是种田的理念。陆健给记者算了一笔账：如果采用“稻虾种养”模式，每亩水稻可少80%的肥料，基本不使用农药，水稻种植成本降低约200元/亩。“小龙虾摄食杂草、害虫，对农药化肥较为敏感，因此，稻田综合种养自然而然就减少了农药、肥料的使用，对减少农业面源污染、提高水稻品质都起到了很好的促进作用。”
刘北京申请的“淳花”牌虾稻米。南报融媒体记者 翟羽 摄
除了小龙虾能挣钱，稻田综合种养模式下种出来的水稻比普通水稻也要贵。刘北京拿出了几袋留着自家吃的“淳花”牌虾稻米给记者展示，“淳花”是他申请的商标，并且已经通过了绿色食品认证。因为无农药、无化肥、无污染、无公害，他的虾稻米精装的能卖到10元/斤，简装的每斤也要卖到五六元，价格远远高于普通大米。
高淳区阳江镇副镇长李玉涛介绍，如今该镇像刘北京这样热衷于稻田综合种养的农户不在少数，全镇稻田综合种养面积达4000多亩。“一个好产业必须久久为功。去年，以刘北京为首的稻田综合种养大户又成立了专业合作社，流转了1000亩地。同时，阳江镇还正在规划一个12000亩的稻田综合种养示范园，为全镇乃至全区水产养殖业转型升级和农业供给侧结构性改革提供一个新的示范导向。”
这是“稻鳖型”稻田综合种养，养殖户捕获的鳖。南京市水科所供图
刘北京水产养殖家庭农场只是南京稻田综合种养的一个缩影，截至2019年底，南京全市稻田综合种养面积已达13000亩，并且总结集成了一批新型的稻田综合种养模式，包括“稻+虾”“稻+鱼”“稻+鳖”“稻+鳝”“稻+鸭”等，让农民增收之路逐渐变宽。
南京市农业农村局等部门联合下发的《关于加快我市稻田综合种养发展的指导意见》提出，计划未来3年，每年新增稻田综合种养面积3万亩，到2022年达10万亩以上 。南京市农业农村局相关负责人介绍，稻田综合种养模式不仅能有效提高水稻种植的亩均效益，还契合当下推进农药化肥减量、促进农业绿色高质量发展的要求，实现了“一水两用、一田双收、稳粮增收、粮养双赢”的良好效益。
南报融媒体记者 翟羽
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