漳州市漳浦县佛昙镇的北部有个东坂村，它是佛坛镇的第一大村，三面环海。东坂村海产品丰富，而最有名的特产，就是传说中集美味与剧毒于一身的河豚，这里也是全国最大的河豚养殖基地。
在东坂村，食用养殖河豚是常事，但早些年，这里是以养殖对虾为主的。一个养殖对虾的渔村，怎么摇身一变成为全国最大的河豚养殖基地？
1989年，全国爆发虾病，对福建沿海的养殖业冲击很大，东坂村的经济也因此受到沉重打击。
而河豚是对虾的天敌，养在一块时，河豚就起到清道夫的作用，会把对虾中跑得慢的、体弱的、 患病的吃掉，这就切断了病虾的传染源。
经过一番摸索，如今东坂村的河豚养殖模式是鱼虾贝混养。混养花蛤，可以滤食掉池塘中的残饵和鱼虾的粪便，保证池塘的水质。
一口虾池有三个经济来源，东坂村的养殖户趁势而上，建立起河豚、对虾、花蛤混养的立体海水健康养殖体系。经过几十年的发展，东坂村一跃成为全国最大的河豚养殖基地。
在确保加工食用安全的前提下，东坂村除了主打河豚的美食品牌之外，还挖掘出不少河豚的延伸产业。作为一种特殊的食材，河豚给东坂村带来的是致富的希望。
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“不吃河豚，焉知鱼味？吃了河豚，百鲜无味。”这句谚语从古流传至今，完美诠释着吃河豚是享受美味与致命冒险的矛盾综合体。清康熙二年《永平府志?物产》载：“‘蜡头’：类河豚，味甚美，肝血有大毒，去之方可食。”其实，对于河豚只要食之得法，我们不仅可以安然无恙，而且还会享受到那无与伦比的滋味。
曹妃甸区是我国最早开展红鳍东方豚人工育苗和池塘养殖的区域，其良种繁育与池塘虾豚混养技术、河豚鱼越冬技术研究成果国际领先，养殖出的河豚鱼接近于天然，养殖面积稳定在1.4万亩左右，年出口韩国、日本优质河豚鱼产品800多吨，成为国内最大的河豚鱼生产、出口基地。
许久以前就听说河豚体内含有剧毒，属于神经性毒，杀伤力极强。但河豚肉质细嫩，味美绝伦，以至众多美食主义者甘愿“冒死吃河豚”！苏东坡对河豚的喜爱随着他“真是消得一死！”的赞叹早就成为广为流传的故事了。
根据营养专家介绍，河豚鱼营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。但是因为卵巢和肝脏有剧毒，稍有不慎将会中毒身亡，固有“拼死吃河豚”的说法。
曹妃甸是世界上最大的河豚养殖区域。这里主要养殖的东方红鳍豚，年产量超过1000吨，远销日本、韩国等地。在曹妃甸的海澳大酒店，我们终究没有抵挡住致命的诱惑，品尝到了当地著名的河豚宴。清水河豚、红烧河豚，还有河豚刺身，一道道美味让人垂涎欲滴。
曹妃甸十里海河豚小镇到处都是何腾的元素，从大街上的墙面涂鸦，到广场的河豚稻草和雕塑，就连餐厅里面挂的灯笼都是河豚的，甚至连室内墙面上的画都是河豚的画，不愧是河豚小镇。
捕鱼归来的人儿，满面是丰收的喜悦。时至今日曹妃甸人早已不必为生计而与大海江湖一拼高下，垂钓成了闲逸的消遣。曹妃甸有广阔的滩涂资源，生物光合作用强，营养盐类丰富，滩底是渤海湾海域典型的浮游生物聚集地，多种原因促成曹妃甸海域海洋生物丰富，海鲜味道独特、肥嫩、鲜美，附近海域不能相比。与之水涨船高的是曹妃甸的饮食，海鲜河鲜地鲜成了曹妃甸又一名片。
据说每年都出现有人因为食用河豚鱼而死亡的事件，很多是因为误食了不明种类的河豚鱼。河豚文化体验馆可以让人们更深入地了解河豚鱼毒性的分布部位，告诉人们不要随便乱吃河豚鱼。有的品种不能食用，它们不光内脏有毒，肉也有毒，吃了以后会有生命危险。
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