青蛙 具有肉质细嫩、脂肪少、糖分低、蛋白质含量高等特点，一直都是百姓餐桌上的美味佳肴。那么青蛙怎么养殖才好？具体的技术有哪些？ 为了满足人们“舌尖上的需求”，也为了促进天然野生资源的恢复，青蛙养殖成为了备受青睐的养殖项目，具体的养殖技术如下：
一、养殖池建造
青蛙养殖池分为产卵池，蝌蚪池和成蛙池，一般宜选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜，池面必须设有遮荫板，一般每平方米可饲养40只成蛙，池水中投入量漂浮性水草。用作培育蝌蚪的池塘，只留少量陆地面积，供变态后的幼蛙登陆。蝌蚪池以水泥池为好，池壁坡度宜缓，以供蝌蚪栖息。
二、种蛙选择
种蛙选择经过第二次产卵的青蛙，第二次产卵的种蛙受精率较高，第三、四年的雌蛙产卵数量虽然多，但受精率较差，第一年蛙产卵孵化率也较低，不适作种蛙。为了便于管理，最好在同一批种蛙中选择体形强大、发育正常、行动活跃者为种蛙。
三、产卵时间
青蛙每年3-7月份都产卵，北方产卵迟些，南方各省3月份就开始产卵，4月份是产卵盛期，但种蛙的抱对、交配、产卵的早晚与气温、饲养池的水温及水的深度有很大关系，当水温15℃以上时雌雄蛙开始拒对，18-28℃是最适的产卵温度。
四、采卵方法
青蛙产下的卵又小又软，泥黄色、圆形，卵外有胶质膜保护，并互相吸附成片浮于水面，或附着在水草上，如果卵沉入池底，必须设法使之附在水草上。采卵时间在每天早上10点钟左右，捞卵网和盛卵网将蛙卵连同附着的水草捞起，放于桶中，再轻轻地放入孵化池内。放卵时要尽量保持原来的方向，即正面朝上，反面向池底。如果方向搞错，对孵化率有很大的影响。同一批卵要放在同一孵化池，这样孵出来的蝌蚪大小一致，方便管理。如果在一池中放不同期的卵块，孵出来的大小蝌蚪生长速度不一，弱小的就会逐渐衰弱而死亡。
五、孵化管理
在孵化期，水温必须保持在20-25℃之间。在换水、换盘时，如水温突然升降5℃以上或水温低于4℃，高于28℃或强的惊动均可导致蛙死亡。因此，观察蛙卵孵化时动作要轻，不能随意搅动池水，以免蝌蚪幼体漂离卵膜，影响成活率。经过两天孵化，蛙卵略能摇动，3-4天即成蝌蚪形态，5天左右孵化小蝌蚪。
六、蝌蚪饲养
食用青蛙人工饲养必须从人工采卵后养育孵化，出膜后的蝌蚪在原孵化池或网箱中培育，每平方米水面放养600-800尾，第4天开始人工投饵，经一周饲养后移入饲养池，大约20-30天后逐步以红虫、水蚤、蝇蛆为主食，也可以豆浆、豆渣、豆饼粉、小球藻为主食，加喂一定的鱼粉可促其生长，一般每万尾用15个熟鸡蛋揉碎带水泼喂1-2次。第5天后，改用豆浆、麦麸、豆腐渣配合饲料或米糠及鱼粉等饲料，每天投入1-2次，饲料投放在饵料台上，粉末状饵料先用水调成粘稠状再泼喂。
七、幼蛙饲养
1.强化驯养：用高密度集中圈养可按每平方米100-150只的密度，圈养在内壁光滑，高度1米以上的水泥池中，池水深20厘米左右，在水面上放置饵料台，池内不设陆地，迫使幼蛙上台集中采食和栖息。
2.诱饵驯食：先用鲜活诱饵料喂1-2天，第3天开始在诱饵中添加20%的人工饲料，以后逐日加大比例，10天后增加到80%“活饵”料，主要有蚯蚓、蝇蛆、小鱼虾、昆虫、蝎牛和泥鳅等，“死饵”是指蚕蛹干、动物内脏及配合饲料等。以动带静，“死饵”活化，最后过度到完全摄食人工饵料。同时要求投料定时、定量、定位。投料时间，春、秋季在中午前后，夏季在傍晚或早上，每天投料1-2次，每次投料要在1小时左右幼蛙吃完。体重50克以下的幼蛙投饵量应占体重的6-8%，体重100克以上的幼蛙，投饵量应占体重的8-10%。饵料要求新鲜、干净和富有营养。
3.筛选分级：幼蛙驯养20-30天时，应放干池水，并将大规格的幼蛙按每平方米60-80只密度转入成蛙池饲养，小规格幼蛙仍留原池驯养。采用饲饵、室内立体、多层箱笼密集养殖，是养殖青蛙的一种新方法。将青蛙养殖在塑料箱和木箱中，进行小型养殖产量极高，每平方米可养殖数百只，一般从孵化到成蛙，只需5个月时间。
八、成蛙饲养
1.动物饲料：幼蛙转入成蛙池后摄食量大，生长速度加快，是形成商品产量的重要时期，需增加动物性饲料的饲喂，主要是人工培养的蝇蛆、蚯蚓、红虫、球藻水蚤等高蛋白、高繁殖率的活饵。
2.混合饲料：在活饵不足的情况下，可搭配混合饲料，如用菜子饼（粉状）60%、米糠（或麦麸）30%、大豆粉5%、鱼粉5%配合均匀效果较好。
3.堆养蚯蚓：在土堆上养蚯蚓，只要每天傍晚分片在土堆上洒上一些浓度为3-5%的石灰水，蚯蚓即会倾巢而出，充当蛙饵。
4.调整密度：成蛙饲养1个月后，蛙体重量达100克时，饲养密度每平方米30只，2个月后改为每平方米10-15只，再经短期饲养，即可成为商品蛙上市
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以下是人工青蛙养殖的一些技术要点：
养殖场地建设 ：选择既潮湿又温暖避阳的地方，以长形水泥池或土池为宜。场地要求水源充足、便于排水和注水，附近最好有河流、水库、塘堰或丰富的地下水，且水质要达到养鱼用水的标准。蛙池需分为产卵池、蝌蚪池和成蛙池。为防止青蛙外逃和敌害侵入，池边陆地应种草栽树，周围要筑40-60厘米的围墙。控制每个池塘的宽度在3米左右，中间留出过道以便巡视和喂养。此外，还要做好防逃措施。蛙卵孵化与放养密度 ：青蛙通过交配产卵繁殖，在产卵期前，按3：1的比例放养性成熟的雌雄青蛙。产卵后，将受精蛙卵单独孵化，孵化期间温度保持在20-28°C，3-5天后蝌蚪孵出。蛙卵密度不限，但需准备承载物以便收集蛙卵。蝌蚪的养殖密度为100只/平方米，变态期时要及时将变为幼蛙的蝌蚪单独放养，防止吞食。幼蛙应采用高密度集中圈养，每平方米100-150只，养殖一个月后，体重约100克时，饲养密度应调整为30只/平方米，2个月后则改为10-15只/平方米。成蛙的正常养殖密度在每平米50只左右。喂养管理 ：蝌蚪 ：蝌蚪开始时投喂水蚤等活饵，3-4天后可投喂煮熟的蛋黄、豆浆等精料，每日投喂量占体重的15%左右。10-20天后，可喂剁碎的鱼肉、动物内脏、蝇蛆、蚯蚓等。60天左右蝌蚪变态为幼蛙。幼蛙与成蛙 ：饲料要求营养全价、适口，幼蛙蛋白在45%-50%之间，成蛙为35%-40%。投喂前需对青蛙进行诱食训练，也可用人工机械自动投饲机诱其进食。日常管理 ：要预防青蛙的天敌，可在养殖场四周设置防空网。定期检查防晒措施是否完善，根据青蛙的密度判断是否需要增加遮阳面积。保持水质良好，发现水质变差时及时更换。还要做好疾病防治工作，若池塘中有死蛙，应及时捞出淘汰，并撒消毒药剂防止病菌传播。种蛙选择与繁殖 ：种蛙可捕捉野生青蛙，选择体质健壮、形态正常、发育良好、跳跃活泼的个体，通常在产卵季节前一个月进行挑选。长江以北地区一般从5月份开始繁殖，将雌雄青蛙按1：1或2：1放入产卵池，每平方米放养4-10对。自然繁殖需在产卵地放入少量水草或棕榈作为卵的附着物，当水温在18°C以上，雌雄蛙会在夜间抱对、体外受精，然后将卵轻轻移入孵化池孵化。也可进行人工催产繁殖，给雌蛙注射蛙类脑垂体、绒毛膜促性腺激素或促黄体生成素类似物，雄蛙剂量减半，同时可进行人工授精。受精卵在水温20-28°C之间，约经3-4天可孵出蝌蚪，之后放入蝌蚪池养殖。青蛙养殖需要一定的技术和经验，同时要严格遵守相关法律法规。在养殖前，建议进一步学习相关知识，并向专业人士或有经验的养殖户请教。此外，不同地区的环境和条件可能有所差异，具体的养殖方法和技术还需根据实际情况进行适当调整。
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