养殖业通过人工方式对动物进行繁殖、饲养和管理，是经济发展和农业产业结构调整中的重要组成部分。生活水平的不断提高下消费者对于肉禽需求量日益旺盛，进一步拉动养殖业市场发展。
中国作为世界上最大的农业国之一，其养殖业产值占到全国农业总产值的30%以上，显示出其巨大的市场规模。据研精毕智市场调研网发布《2024-2029年中国养殖业保险行业运营态势与投资前景调查研究报告 》（研究报告-可研报告-市场调研报告-研精毕智市场调研网）2023年中国肉牛出栏量约5023万头，肉牛养殖市场规模达到5856.52亿元。肉牛产业未来增长空间较大，特别是在高端产品市场方面。全球渔业和水产养殖业产量在2022年达到创纪录的2.232亿吨，其中水产养殖产量占59%。
随着居民收入的提高和需求结构的变动，人们对于高品质、健康、安全的食品的需求也越来越大，推动了养殖业市场的规模扩大。生物育种、基因编辑等现代生物技术的应用，提高了养殖业的生产效率和产品质量，进一步推动了市场规模的扩大。
养殖业行业现状分析显示依据养殖业区划的分区原则与指标，在充分考虑饲料资源、自然环境、饲养技术和社会需要以及民族习惯与生产特点等的地区差异的基础上，中国养殖业划分为七个养殖业地域类型区，即青藏高原区，蒙新高原区，黄土高原区，西南山地区，东北区，黄淮海区，东海区;并分区概述养殖业资源、养殖业发展条件和主要问题，提出各区养殖业发展方向及其主要措施。
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「干货」中国牛肉行业发展格局研究，区域集中度整体较高-研精毕智市场调研网
资本密集型：养殖业行业现状分析提到养殖业通常需要大量的资金投入，用于建设养殖场、购买设备、购买饲料和兽药等。因此，养殖业往往具有较高的资本密集度。
技术密集型：现代养殖业越来越依赖科学技术和现代管理方法。这包括动物遗传改良、饲料营养学、疾病防控、环境控制等方面的技术应用。
季节性需求：养殖业的生产受季节和气候影响较大。例如，禽类和鸡蛋需求在特定节假日或季节性高峰时会显著增加。
市场竞争激烈：由于需求稳定且广泛，养殖业市场竞争激烈。价格波动和市场规模较大，使得养殖企业必须在生产效率、成本控制和产品质量等方面保持竞争优势。
环境和动物福利要求：随着社会对环境和动物福利关注的增加，养殖业在管理上需要符合更高的环保标准和动物福利要求，这对养殖企业的运营和成本管理提出了新的挑战。
综上所述，养殖业是一个复杂而重要的产业，其特点包括资本密集、技术密集、市场竞争激烈、受季节性影响、受环保和动物福利要求影响等。有效的管理和技术创新对于养殖企业的成功至关重要。
我国是猪肉消费大国，2019年，全球猪肉消耗量达1.009亿吨，中国消耗4486.6万吨，占了将近1半。 2021年我国居民家庭人均猪肉消费量为50.4斤，全国生猪出栏67128万头（约7亿头） ，人均猪肉消费量位于世界先列，可以说猪肉是中国人餐桌上必不可少的一道美食。
然而这道美食背后，却隐藏着危机，那就是咱们在种猪方面还依赖进口。
有专家曾表示，中国猪肉超过8成来自国外引种 。长期依赖国外引种，导致国外掌握了定价权，一头种猪价值不菲，2021年，贵州一家企业包机将从法国购买的500头种猪运回国内，9月四川从丹麦包机买了1000多头种猪。这些洋种猪每头均价为3万元左右，加上运输费、隔离费等相关费用，每头猪的平均花费约4万元。
花钱还不是最重要的，最重要的是，咱们引进的种猪过了几年之后就会退化，这造成了又要大价钱从国外引种，结果又退化，又引种，又退化的局面，对国外种猪依赖度较大，很容易被国外卡脖子，一旦国外不再卖给咱们种猪，咱们以后可能面临无猪可吃，以及花大价钱吃猪肉。
那咱们为啥不能将国外的种猪培育成自己的品种呢？
这是使用因为，国外种猪的能提供繁育时间周期只有3-4年，3代之后，品种的优势基本上都会退化，又要不断地从国外买新的种猪。
可另一方面，咱们国家也是种猪大户，在外来猪没来之前，咱们国家就有许多优秀的生猪品种 ，而且咱们的猪肉吃起来更香，更有嚼劲。
既然咱们也有猪，而且吃起来更好吃，那为啥还会被国外卡脖子呢？
其实咱们国家养猪历史非常悠久，早在公元前7000年，咱们就在黄河流域驯化野猪，至今已经有9000多年的饲养历史。
历史上，咱们的本土猪曾经一度具有优势，英国，美国等还从我国进口种猪。可是咱们对种猪的选育意识不强，只是以地方猪自繁自养为主，这也造成本地菜系适应了本土猪，比如：金华火腿要用到金华猪，回锅肉要用到成华猪等。
而在18世纪时，英国就已经开始对种猪进行育种，并且以英国本地猪，中国猪，暹罗猪作为亲本进行选育，这也是后来的小白猪，中白猪和巴克夏猪的原型。
不只是英国，丹麦，美国等也开始选育种猪，培育了多个满足人们需要的新品种猪。
和国产猪相比，国外猪确实优秀，首先是吃得更少，每增重1公斤只需要2-3公斤饲料 ，而国产猪每增重1公斤需要4-5公斤饲料，吃的更多意味着饲养成本更高，在市场上不够竞争力。
国外猪的瘦肉占比达到了75%，而国产猪的瘦肉占比只有35%；
国外猪平均饲养6个月就能出栏，可咱们的国产猪平均需要1年才能出栏。
引进的丹麦种猪每年产崽量可达24只以上，而一般母猪只有14只。
也就是说，如果不饲养国外的猪，只饲养国产猪的话，那么1公斤的猪肉价格可不是现在的价钱了，对于大众来说，猪肉涨价可是会直接影响每月的支出，直接影响了民生。
饲养国外的猪，能够让咱们以相对低廉的价格吃到猪肉，这一点咱们确实也受益了，所以过去为了解决国人吃肉的问题，咱们从国外引进了外来猪，现如今外来猪占据主流，甚至影响了影视形象。
比如：咱们国产本土猪大多是黑猪，可是目前市面上黑猪已经难觅踪影，目之所及都是外来猪，甚至连《西游记》的二师兄，肤色都从过去的黑色变成了白色。
没有人饲养本土猪之后，造成了本土猪饲养数量减少，种群数量暴跌，甚至一些地方品种面临灭绝。
根据第二次全国畜禽遗传资源调查的结果，中国的88种地方猪有85%的品种数量在急速下滑， 其中项城猪、定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪4个猪种已经确认灭绝，30多种濒危或濒临灭绝。 成华猪在2013年的存栏量也仅为100头左右，比大熊猫还要稀有。
种猪是生猪产业的芯片，引进外来种猪虽然可以丰富种猪基因，改良生猪品种，可是育种工作并没有那么好做，甚至是一个投资巨大，见效慢的工作，如果单单从经济角度考虑的话，从国外进口种猪反倒是省钱。可是被国外掌握种猪资源，也只会越来越受制于人，在这种背景下，咱们必须要培育出自己的种猪品种。
种猪育种和农作物育种一样，都是从茫茫猪海之中，找到长得快，产子多，瘦肉率高，吃得少的基因。
除此之外，咱们国人对吃特别讲究，对香味，肥瘦比等要求也较高，育种时如果能找到这些基因，就可以培育出别有风味又高产的猪。
想要找到这些基因并不容易，我国本土猪就是优秀的种质资源，它们的基因多样性非常丰富，咱们可以从本土猪之中找到一些优秀的基因，比如：成华猪的肉质较肥，吃起来香味非常浓郁，但缺点是出栏时间长，吃的饲料又多，如果能够将成华猪改良，那么咱们就能吃到又便宜又松软的正宗回锅肉了。
咱们的科学家们就利用成华猪和国外品种巴克夏猪的遗传资源，进行育种工作，经过10多年才终于选育出优质高效成华猪新品种“天府黑猪” 。它还有外来猪不具备的优点，比如：较强的抗逆性和耐粗饲的能力，国外猪虽好，可都是要求精饲料，也就是玉米大豆等，存在着与人争粮，而天府黑猪耐粗饲的能力强，可以吃农作物秸秆，牧草等，非常适合山区居民饲养，饲养成本也会更低。
育种工作其实是一项投资十分大，因为在选育种猪时，就需要收集大量的种质资源，对于不符合要求的只能剔除；即便是符合要求，也要经过5-10年的选育，投入的资金多，收益却不一定多，有时候可能多年努力功亏一篑，所以有能力做育种的公司并不多，但是好在我国已经意识到了种猪的重要性，开始选育自己的本土猪，多年下来已经培育了多个生猪品种。
国家层面也是越来越重视种猪问题，继中央经济工作会议后，2021年中央一号文件再次提出，打好种业翻身仗。
目前国内养猪头部企业已经在积极加强育种工作，未来咱们的种猪退化趋势将不会再出现。等到市面上的猪肉不再是白色猪，而是黑猪时，到那时候咱们就打赢了这场种业翻身仗，国产黑猪也将会再次逆袭。
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