中国水产频道报道，2016年养殖成功率不断走低，据统计，福建省南美白对虾养殖户盈利比例不高于3成。有人说：“虾活着是个奇迹，死了是个谜”，可能说出了大多数养殖户的心声。但是在如此恶劣的环境下，却有人连续5年保持着高盈利，我们来认识一下这位神秘人物。
他叫林健青，住在福建省的省会——福州长乐。长乐拥有水泥池养虾面积1600多亩，主要由以高盐度的鳗鱼池改造（高盐度养鳗因弧菌病多发，后来弃养），面积以150㎡到400㎡不等(新造池塘一般都是300——400㎡)，水深1.0——1.2m，设置中央排污、排死虾，亩产6000斤以上，比较好的客户亩产量可以超10000斤。由于这种池塘不像高位池对地势要求高，水泥池塘梗小，可利用面积又比较大，在长乐区域快速得到发展（高位池的土地利用率是60%，水泥池土地利用率可以到达85%）。
林健青所在的场占地26亩，主要以324㎡每口的水泥池为主。在2014和2015年两年行业养虾不景气的情况下，他连续2年保持了26亩盈利480万和450万的好成绩。由于连续多年都保持高盈利，当地人戏称他为“虾王”。对此称号，林健青本人不以为然，强调养虾没有虾王，只有硬件到位、规划合理、管理步步为营，再配合好苗种，好饲料，就能取得相当高的成功率。面对这位自称不是虾王的“虾王”，我们来看看，他是如何取得成功的。
池塘面积：面积适中，便于管理。在池塘大小方面，每口水泥池面积控制在300㎡——400㎡，池塘面积太大不利于集污，面积太小管理起来又太累。他们场所建设的池塘都是在324㎡，每口池塘配备1.5千瓦和0.75千瓦水车各一台，气泵马力1千瓦。这样的配置，冬季每口池塘产量可以达到2吨以上。
排污口：独立双排污系统。不仅能够及时发现问题，减少交叉感染，还可以有效降低劳动强度，每个工人可以轻松管理10口池塘。排污口对于养虾来说非常重要，养殖高位池最辛苦的事情就是捞掉排污口的死虾和虾壳。这件事情占据了高位池养殖大部分的时间，很多工人也是因为受不了高位池捞虾壳的高强度工作而选择离开，同时在下池捞死虾和虾壳操作中也可能会引起交叉感染最终导致虾子发病。对此林健青想了很多的办法，经过不少于10次的改进，才终于设计出上面的排污口。
二、由于双排污非常独立，既能及时发现虾子是否蜕壳，又便于收集死虾数据，了解养殖的基本情况，以便处理，这给养殖的成功带来了极大地帮助。
设置排虾口：方便排虾。由于长乐水泥池主要由原来的鳗鱼池改造，保留鳗鱼池的排苗口，这样方便在养殖后期排虾，或者当池塘虾子不理想的时候，可以在两个小时内将池里的虾子全部排出来出售。
进水口：沙滤减少水中有机质。在进水这一块，林健青每两口池塘配备4千瓦的台湾泵一台，并且深埋于海边沙滩下10米左右。进水渠全部使用暗渠，能有效预防因为阳光直射而使进水渠道长满青苔。充足的水源是保证虾子顺利养成的前提，沙滤不仅能够有效过滤水体有机物，而且能大大降低了弧菌数量，减少弧菌病的发生。
长乐在2014年以前都是在8月中旬放苗，养殖户想赶在第二年年前卖虾。到中秋节之后，长乐昼夜气温不断扩大，台风也少，这时候大部分养殖户会选择盖棚。但由于盖棚时间和虾的“转肝期”在同一时间，很多养殖户有可能会在盖棚后发病排塘；同时这段时间也是白斑高发季节，部分养殖户也会因没有早盖棚而感染白斑排塘。长乐林健青经过多年摸索后发现，中秋节后盖好冬棚放苗，不仅可以有效预防白斑，也因为低温季节弧菌数量少，而容易养成，所以林健青一般都是在中秋节后盖好棚再放苗。
到第二年的四月份，虾子养殖到30条/斤左右才可以抓虾，每口池塘抓虾3——4次，逐渐抓到第二年的8月份，虾子清塘时规格一般可以达到8-10条。由于虾子数量和质量都有保证，也让他们的虾子价格一般比其他小养殖户高5-10元，效益既稳定又可观。
林健青每亩投放25万。如果投苗密度太低则没有产量，太高则严重影响生长。
由于小厂家的虾苗和饲料质量很难保证，林健青表示，这几年虾苗和饲料都是用海大的，海兴农虾苗保证了养殖成功，“虾康宝”饲料让虾低温季节也能快速生长。
很多人对肥水放苗还是瘦水放苗方面都比较纠结。肥水放苗容易出现死藻，弧菌又大量寄生在死藻上面，虾子因为吃了含有大量弧菌的死藻而容易出现问题；瘦水放苗又会因为池底容易长青苔活泥皮而导致虾苗成活率不高。林健青这几年都是用瘦水放苗，但从来没有出现青苔和泥皮。主要是他使用了海联科“水精灵”染色，有效抑制了青苔、泥皮和藻类的生长。而在高温季节则不用考虑藻类生长情况，只要控制好弧菌就可以了。林健青通过补充大量“虾多宝”发酵液和“倍生源”，利用大量的总菌控制住了弧菌。林健青表示，他每三天就会全场检测一次弧菌和总菌数量。虽然日常方案能有效控制弧菌，但是天气如果多变，弧菌就很容易反弹。如果出现了大量弧菌，他都是用“海联科靓底”消毒后，再重新补菌。林健青表示，“海联科靓底”不仅能够及时杀灭弧菌，而且它的强氧化性，能让还原性的藻毒素变性，达到控制藻毒素的作用。
到了养殖后期，随着换水量不断增加，水温不断降低，很多菌类活性开始降低。到了70天以后，林健青除了注重换水，最重要的就是补钙和内服他自己配的中药了。他在每月的农历十三、十四、十五和农历的二十七、二十八、二十九连续三天都用海大的“钙速补”补钙。他说，虽然海水里的钙，镁数量很多，但是在虾的蜕壳期时不够虾子的吸收，同时吸收方面不如“钙速补”。在内服上，他还是每天给虾内服自配的中药，据说他的中药兼顾解毒、抗菌、抗寄生虫、抗病毒。
林健青表示这个年代是信息时代，很多事情没有必要藏着掖着，你不和别人分享你的好东西，别人也不会把他的好东西拿出来和你分享。只有我们养虾的人在淡季多交流，才能共同进步，才能产生更大的效益。林健青在养虾淡季经常去湛江、海南、漳浦甚至山东等地和各位养殖高手交流，他希望通过不断的向其他“虾王”学习，提高自己的养殖成功率。
如果别人来他这里学习，他也绝对不会保留。在漳浦佛昙养殖的柯姐，原来在政府工作，后来投身养殖业，在漳浦养了6口高位池，但是一直都不是很顺利。后来在海大公司的组织下柯姐去长乐参观，认识了林健青，在参观会后他们不断沟通，取长补短。2016年12月在周边7成以上养殖户养殖不成功的情况下，她的6口池塘每天吃料1000斤左右，95天时间虾子已经长到了30条。柯姐认为今年的养殖成功，主要功劳是林总不断的指导。
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中国水产频道报道，六年前，孙建在福建当地跟朋友合伙建了一家鲍鱼养殖场。去年，他把养殖对象从鲍鱼换成了虾。尽管今年上半年鲍鱼的价格一路上扬让他有点懊恼，但他已经不愿再去触碰这个让他伤心的产业。“短短几年时间，福建几个能养鲍鱼的地方，多出了上千家鲍鱼养殖场。”孙建说，这样的增长速度，让这个产业已经不起太多折腾。
“2010年，福建当地养殖鲍鱼正是热潮，我就跟朋友一起在东山投资了一家鲍鱼养殖场。”孙建告诉记者。其实，那几年也是福建鲍鱼产量一路上扬的时代。随着鲍鱼养殖技术在南方得以突破，我国福建、广东等区域大规模养殖鲍鱼的时代得以开启。业内人士向记者介绍，中国鲍鱼本来以大连、山东等地为主，但随着2008年之后南方地区养殖的大规模兴起，鲍鱼产量大幅度增加。据悉，市场最好的时候，福建、广东两个省鲍鱼育苗室就达到3000多家，而十年来，中国鲍鱼产量也从2万吨增长到10万吨。
孙建的养殖场正是在那个鲍鱼养殖最疯狂的年代里诞生。“当地很多育苗场都有大连技术人员的身影，”孙建说，自己的养殖场，也有两名大连技术人员，一位是兼职的，偶尔过去进行一下技术指导，另外一位则是常驻在厂里，随时监管养殖的一切流程。“福建目前已经占据了中国鲍鱼80%的产量。”孙建说。
最开始，育苗环节还不太好掌握，孙建就到大连的育苗场来拿苗。他记得当时规格稍大的鲍鱼苗都在1块钱左右。“后来，随着福建当地育苗水平的不断提升，鲍鱼苗的价格也越来越低，大连的育苗场价格根本没有竞争力，我就在福建当地的育苗场采购鲍鱼苗，”孙建告诉记者，鲍鱼苗从后来的8毛钱降到4毛钱，价格最低的时候，甚至降到1毛钱。
这也许就注定了鲍鱼产业变局的开始。大连一位多年从事鲍鱼养殖产业的技术专家告诉记者，大连本地的鲍鱼育苗室现在已经所剩无几，重要就是受福建的冲击。但随着福建鲍鱼产业的快速扩张，鲍鱼价格近年来逐渐下滑，去年价格低的时候，甚至跌到了2012年价格的一半甚至更低。这就直接导致了鲍鱼苗价格的下滑。“其实，从2014年开始，福建当地很多育苗室已经停产或者关门了。”他向记者介绍，不过，由于鲍鱼的生长周期特点，滞后效应在一两年后才开始出现，这也就是今年集中形成了鲍鱼成品的产量下滑，价格大幅走高。
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