中国水产频道报道，3月1日上午九点，经宝应县渔业科技入户专家组引荐，柳堡水产站技术指导员协调，苏州沙家浜东湖现代渔业科技发展有限公司顾军总经理与张振早工程师携带水产养殖新品种—梭鲈来到柳堡水产站，为一大早就前来的团庄村部分鳜鱼养殖示范户进行展示，并针对梭鲈的特点、习性及养殖管理环节技术给大家作了详细的介绍。
柳堡镇团庄村是渔业科技入户整体推进村，鳜鱼养殖是主推品种之一。全村鳜鱼养殖2500多亩，高峰期鳜鱼养殖产量达100多万斤，是全村养殖户重要的养殖品种。近年来，由于鳜鱼精养病害严重，效益下降，养殖户的养殖积极性受到严重挫伤。如何调整养殖结构，提高养殖效益成了广大养殖户非常关心的问题。
去年10月份宝应县水产局组织渔业科技入户专家组成员与指导员赴苏南常熟参观学习时，了解到梭鲈的养殖技术与鳜鱼养殖技术类同，而且病害很少发生，同时它的肉质细嫩，肌间刺少，营养价值高，有较好的市场前景，可以替代鳜鱼进行养殖。最近通过多方沟通、协调，促成了苏州沙家浜东湖现代渔业科技发展有限公司负责人此次前来柳堡镇推介梭鲈养殖的交流活动。通过交流，团庄村渔业科技示范户柏广德决定带领周边部分养殖户进行梭鲈鱼养殖试验，沙家浜东湖现代渔业科技发展有限公司表示对团庄村梭鲈鱼养殖苗种、技术、销售进行全方位服务。
梭鲈（Sander lucioperca）是一种性情凶猛的外来鱼种，在国内的自然水域中几乎没有天敌。和加州鲈、鳜鱼相比，梭鲈在国内的知名度并不算高，在新疆地区一般被称为“十道黑”（也有人称之为“九道黑”）。梭鲈的原产地位于欧洲的黑海、里海以及波罗的海水系，在上世纪60年代之前，中国境内并没有野生梭鲈的分布。
梭鲈模式图（Sander lucioperca）
梭鲈不仅生长速度快，适应力强，而且营养丰富，味道鲜美，甚至还有“淡水鱼王”的称号，深受消费者追捧。其实早在苏联时期，梭鲈就已经风靡海外市场了，后来还被开发成了重要的商业鱼种，被移植到了众多的水库中，比如新西部利亚水库、伊尔库茨克水库等等，创造的经济效益相当可观。
梭鲈能够在国外市场走红，还有一个重要的原因：鱼肉中基本没有肌间刺，蛋白质含量也明显高于普通的淡水鱼。梭鲈的这些特征高度迎合了欧美消费者的饮食习惯，几乎就是为国外吃货们“量身定做”的。有了市场的认可，梭鲈很快就成为了欧美市场的“明星水产”，这也为后来引入到中国奠定了基础。
梭鲈
据资料记载，60年代初梭鲈首次从国外引到了新疆的伊犁河水系。梭鲈属于亚冷水性鱼类，而伊犁河的水质非常适合梭鲈的生长，野生梭鲈的种群数量也在不断扩大。后来，梭鲈的分布范围又进一步扩大到额尔齐斯河流域。如今，黑龙江水系的下游、乌苏里江以及兴凯湖中也有野生梭鲈的分布，数量也都不少。
为了评估新疆地区的梭鲈种群，1982~1983年新疆水产科研所的工作人员专门进行了一次大规模的资源调查。结果发现，捕捞上来的梭鲈大多在34~57公分左右，体重0.9~2.2公斤不等，3公斤以上的大规格梭鲈也有很多。
国外钓手钓获的巨型梭鲈
据资料记载，在80年代捕获到的梭鲈样本中，体重最大的达到了12公斤——这样的体型足以成为“水中霸主”，不少专家对此表示十分担忧。在国内，由于移植和引种而引发的物种入侵事件不在少数，而梭鲈作为典型的凶猛肉食性鱼类，引发生态危机的风险比普通淡水鱼明显更高。
在幼龄阶段，梭鲈主要以小型的鱼虾为食，在饥饿时甚至能吞食掉相当于自身体长2/3的鱼苗。随着体型的不断增大，梭鲈的威胁性也会明显升高。一条体长30公分的梭鲈就能够吞掉一条16公分左右的贝加尔雅罗鱼或者湖拟鲤，对新疆土著鱼种的威胁很大。
梭鲈虽然性情凶猛，但在种群扩张的过程中也遇到了竞争对手。新疆的河流湖泊中还生活着另一种从欧洲“偷渡”而来的淡水鲈鱼——赤鲈（Perca fluviatilis），在国内俗称“五道黑”。
赤鲈（Perca fluviatilis）
1968年，额尔齐斯河流域的赤鲈被引到了博斯腾湖，结果差点给博斯腾湖的土著鱼带来了灭顶之灾。仅仅用了10年左右的时间，赤鲈就“强势上位”，成为了博斯腾湖中的绝对优势种。物种数量最高的时候，博斯腾湖渔获物的78%都是赤鲈。而在此之前，扁吻鱼（博斯腾湖的土著鱼，俗称新疆大头鱼）才是湖中唯一的顶级猎食者，妥妥的“老地主”。
赤鲈在博斯腾湖中“反客为主”，将扁吻鱼逼上了绝境。后来，新疆的渔业部门投入了500多万元的“救护资金”，耗费了大量的人力物力，终于在2005年攻克了扁吻鱼的人工繁殖技术。截止到2020年，扁吻鱼的累计放流量达到了33万尾，但是效果依然不太明显。
扁吻鱼
在上世纪60年代，扁吻鱼的年产量一直稳定在300吨左右；如今，扁吻鱼已成为国家一级保护野生动物，资源量想要恢复如初还有很长的一段路要走。总之，渔业部门为了拯救一条土著鱼而付出了巨大的代价，这无异于是在为当初盲目引种的行为“买单”。
有些朋友可能会问了，梭鲈的引入和推广会不会引发和赤鲈相似的惨剧呢？
这种担心并非没有道理——毕竟和赤鲈比起来，梭鲈的潜在风险有过之而无不及。
首先，从体型上看，梭鲈最大能长到130公分，记录在案的最大体重则为12公斤。相比之下，赤鲈就小得多了，最大体长只有60公分，最大体重则为3.75公斤。另一方面，研究人员曾在梭鲈的消化道中发现过赤鲈的尸体，这也表明赤鲈是梭鲈的目标猎物之一。
其次，从繁殖周期来看，梭鲈最快只需要2年时间就能达到性成熟。在水温较高的南方地区，梭鲈的性成熟时间更快，以珠江三角洲为例，当地的梭鲈只需一年半的时间就能发育成熟。此外，梭鲈的怀卵量也相当惊人，一条2~3公斤重的雌鱼就能产下30~40万粒卵，繁殖能力可以说是非常强悍了。
粘附在草叶上的梭鲈受精卵
此外，在过去的20多年里，梭鲈被当作养殖品种推广到了全国各地，如天津、北京、山东、湖北、广东等地区。早在1992年，国内就突破了梭鲈的人工繁殖技术，梭鲈的养殖产量也跟着突飞猛进，这无疑进一步增加了梭鲈逃逸到自然水域中的可能性。
另一方面，梭鲈却凭借着自身的“硬实力”获得了国内消费者的青睐。梭鲈没有肌间刺，鱼肉的蛋白含量超过20%，营养丰富，鲜味十足。有不少消费者都反映，梭鲈的食用口感比鳜鱼还要好——这些口碑进一步提高了梭鲈的知名度，市场价格也跟着“水涨船高”。
梭鲈幼鱼
2017年的市场调查显示，梭鲈的塘口价格已经飙升到了70~80元/公斤，高端水产品的地位已经坐实。梭鲈的价格比加州鲈、海鲈都要高，但养殖的难度并不算高。梭鲈不需要驯化就能够适应国内的水域环境，而且在当年就能长成500克左右的商品规格，属于典型的“短平快”养殖项目。
巨大的利润使得越来越多的人开始跟风养殖梭鲈，这对于消费者来说是确实是一个“福利”。在封闭的环境下开展梭鲈的养殖倒也无可厚非（生态风险较小），但是将梭鲈移植到天然的湖泊、水库以及河流中就需要高度警惕了（风险很高）。
总之，单纯从营养和口感的角度来说，梭鲈确实是一条“好鱼”，但是盲目的引种和推广也可能使其成为“生态杀手”，银鱼、池沼公鱼以及赤鲈就是赤裸裸的教训。
对于梭鲈的引种，您怎么看？欢迎在评论区留言讨论！
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