上一节我们说到了在农业创业存在的一些风险，这一节我们来说一下怎样最大程度上去避免这些风险带来的损失。
在农村，要做点种养殖业，实际上风险是贯穿整个过程的，在整个运营过程中都需要我们时时刻刻的研判，做好风险管控。也就是说，我们需要对每种类型的风险作出评估，那类风险对效益的影响较大，就要严格防范风险将其控制在最小范围内。
据专家研究，在整个种养殖行业的风险类型中，市场风险占40%左右，自然风险占25左右，技术层面的风险占25左右，其他诸如资产管理、观念、合约等占10%左右。所以，在风险管理中，我们要更多的主要来自市场层面的风险。如何防范这些风险呢？可以从多个层面来加以应对。
二是要善于抱团发展，抱团取暖。 现在都在提倡适度规模化经营了，要在农村利用好破碎的土地资源和闲散资金，要更好的抵御来自市场的风险，那必须要抱团发展，例如现在大力支持的农民专业合作社，就是一个很好的平台和载体。只要利用好农民专业合作社这个平台，就可以从内部实现分工协作，在外部环境变化中提升竞争力和经济效益。
三是要善于抱大腿，找下家。 现在在农业产业领域非常缺乏品牌效应的情况下，实际上“卖难”问题依然是困扰人们的一大难题。因此，在自身实力无法建立农业产业品牌时，谁能力找到找到下家，谁就是赢家。所以要善于借助别的优势农业企业的品牌效益，打出自身的农产品品牌。
四是要立足于当下，着眼于未来。 在农业领域创业较之于其他行业，是一个非常熬人，很难有所成就的事，所以不能以牺牲后期的利益为代价，换取现在的发展，满足眼前的利益。例如，我们造了一片经济林，不能只满足于获得相应的政策补助，而不管以后的长远效益。所以，既要抓住当下的发展机遇，又要着眼未来的长远发展。
五是要规划好以短养长，以小养大的产业布局。 这样做的目的就是要利用好不同农作物的不同生产周期，或者生产与加工之间的关系来分散风险，形成投资组合，达到在相同期望收益情形下组合风险最小或相同组合风险情形下期望收益最大的目的。例如种了一片油茶林，可以在油茶林中经营农家乐、发展特色养殖业，形成立体复合式经营。
六是善于要走出一条延长产业链的经营之路。 农业生产可以分为产前、产中、产后，在这过程中同样会存在各种各样的风险，延长产业链的目的就是要把风险分解在这些环节中，不能把所有盈利空间寄托在一种产品上面，需要发展系列化产品组合。
七是要善于利用法律武器保护自己。 不管是在土地流转中，还是合作社的建立之中，也或者是各种订销合同中，无一例外都会涉及到利益纷争问题，所以需要详尽的合同条款来保护自己的权益。
八是要善于学习各种技术善于分析市场信息。 这个就不多说了，因为在经营管理中没有必备的技术和技能，不能捕获市场信息，缺乏分析市场信息的能力，肯定是经营不好的。
总之，农业产业经营风险具有客观性、多样性和隐含性，经营主体需要针对不同风险，采取不同措施，有效地化解和规避风险。同时更需要针对风险因素进行系统分析，采取综合预防措施控制风险，将风险转化为机会，这对于增强经营者的运营效率和化解、规避风险至关重要。
文|山魈
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养猪是传统项目，也是受市场波动较大的项目，前几年，生猪也从以前的“泥”猪变成了“金”，去年的口头禅也变成了“家中有猪，心中不慌”，因此，去年前年养猪是多么赚钱的事情，不过风水轮流转，大家都认为养猪是暴利的时候，大家就一窝蜂地进入养猪行业，导致生猪供应过剩，价格也从50块/斤，下跌到现在的个位数，但是大家都还不买账。
既然，生猪养殖出现了亏损，那养猪就不是好项目，也没有继续养猪的价值，尤其是那些准备进入养猪行业的人来说，还是等一等，过了这段市场再说。
那问题来了，不养猪，口袋中的钱该投放到哪里去？摆在家里也不是办法，大家都在想办法赚钱，也不可能让“毛爷爷”睡大觉吧，关键是没有钱进心头慌。既然，养猪不是什么好项目，那有什么养殖项目值得干呢？看看以下6个养殖项目，或许赚钱的机会就在你眼前。
鸽子分两种，一种是信鸽，不过对于现代人来说，信鸽已经被手机代替，因为信鸽送信的速度比不上电波传播的速度，而且，现在是快餐时代，信息频繁发放，因此信鸽不是被累死就是在被累死的路上。所以，现在的信鸽基本变成了宠物了。
我们这里说的鸽子当然是讲肉鸽，就是以食用为目的的鸽子。肉鸽最大的好处就是肉质鲜美细腻，营养价值高，据说，可以加快伤口的愈合，补充人体的营养。因此，很多身体虚弱的人都喜欢蒸肉鸽来吃，或者炖鸽子来吃，因为营养，口感也极爽，尤其是动过手术有伤口的人，更是需要多吃鸽子。
“一鸽胜九鸡”，这是大家对鸽子的评价，可见，鸽子的营养价值不菲，市场需求也大，但是，成本不高，也很好喂养，利润相对较高。
实际上，养牛不是什么新鲜项目，但是，对于现在的市场来说，很多人都不喜欢购买猪肉了，因为猪肉太贵，买来吃好像划不来，因此，很多人都转向买其它肉来吃，牛肉是其中主要的消费肉品种，而牛肉瘦肉多，味道好，消费人群广泛。
牛肉，一直都是很多地方消费的主要肉食，牛肉价一直都比较高，一般零售达到50-80元/斤，而且还不担心卖不出去。
肉牛的喂养比较简单，有草有饲料就可以了，养牛的成本很低，利润很高，一般养牛的利润可以达到2000以上，因此，养牛是一个不错的项目。
羊肉自古以来都是大众消费的主要肉食品种，肉质鲜美，味道鲜美，羊肉汤锅是大众很喜欢的消费火锅类别，北京涮羊肉风靡全国。
自今年以来，羊肉价格几乎都在上涨，羊肉消费量也在增加，尤其到天冷的时候，羊肉消费更是快速增长。
因此，养羊是不错的选择。而且养羊的成本也不高。在我们老家农村，山羊一般是白天赶到山上去自由吃草，晚上赶回家补充点饲料就可以了，因此，养殖成本较低，利润较高。
对于现代人来说，鱼类产品是最基本的消费品种，消费面广，而农村大部分地方都有鱼塘，可以用来养鱼，青鱼、罗非鱼、鲤鱼、鲫鱼、黑鱼，比较好养，不容易生病，市场消费量比较大。
同时，农村也可以考虑养黄鳝、泥鳅等品种，市场受欢迎程度都是比较高的品类。
散养鸡和圈养鸡的区别就是喂养方式的不同，散养鸡最大的好处就是鸡可以自由活动，也可以在林地里觅食，因此，鸡的肉质比较紧致，肉质也较鲜美，因此，市场上也较受欢迎，售价也比普通的肉鸡高很多，但是成本相对较低，每天补充点饲料等营养就可以了。
现在在城市，大家都有个共识，那就是城市人都是不法分子的“小白鼠”，因为不知道自己吃的大小到底加了什么违禁物品，只要不出问题，都吃。因此，大家都希望吃到真正的有机食品，而很多城市，都推出了黑毛猪、散养猪、生态猪等概念，说明，生猪养殖从传统的吃饱转型到现在的吃好，吃健康。
由于农村有很多林地，因此，可以选择在林地或者山地中喂养生态猪，生产有机猪肉，条件也比较简单，每天将生猪赶到山上或者林地中，让猪自由觅食，晚上赶回圈中，补充营养就可以了，喂养成本可以降低大部分，但是，猪肉味道就好吃很多，肉质细嫩，味道鲜香。关键是健康，安全，可以放心吃。
养殖，一直都是农村的传统项目，怎么养殖才赚钱，又是大家关心的话题，而如何养殖又可以赚钱又不担心市场波动，有稳定的收益才是关心的好项目，因此，选择项目，做好预算，做好市场风险把控，不追风，有自己的想法，对市场有自己独到的眼光和判断力，才是关键。
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