正是吃螃蟹的好季节。
螃蟹黄满膏肥，
看着就口水直流三千尺~~
可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对人体有害，食用后可能会有食物中毒的风险。
划重点
死螃蟹不可以食用
因为螃蟹是食腐动物，消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，要知道对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
螃蟹死后，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
而对于活着下锅的螃蟹，经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好地起到杀死细菌的作用。
小技巧来了！
活螃蟹如何保存呢
所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。
其实，螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
室温养活法（保存时间5-7天）
1、水盆养
如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。
到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。
到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天或者更长时间。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。
2、浴缸养
如果一周内吃不完，就不能用以上方法了。这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。
如何鉴别螃蟹是否新鲜呢？
鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：
① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。
③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。
④ 解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。
公螃蟹好吃还是母螃蟹好吃呢？
螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？
关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟时间来决定，自古挑选螃蟹就有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。
如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。
判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。
最后告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
资料：高质量生活家
实习编辑：胡荣璇
不知道从什么时候开始，蟹爪兰也能成为一种受人欢迎的礼品植物，就是将它作为礼物送给朋友，我是觉得蟹爪兰挺可爱的，花朵和茎都很好看，养护得当每年冬春世界都能开出好看的花朵。
蟹爪兰的叶子像螃蟹的爪子，所以也叫“螃蟹兰”，这就是它名字的由来。如果你看到它叶子边缘特别圆润的，那就是“仙人指”，经常被误以为是“蟹爪兰”。
上面左边的盆栽是蟹爪兰，右边是仙人指
对于热带植物而言，蟹爪兰是相对比较耐寒的，冬季要有6~8周左右维持在凉爽的温度，温度在10~16度左右，这样可以大大延长蟹爪兰的花期，如果开花期间温度过高，甚至超过25度，那它的花朵就很快会凋谢。
蟹爪兰是比较常见的一种多肉植物，它也可以归类为仙人掌，但并不是沙漠型的仙人掌植物，而是属于热带雨林里的附生型仙人掌植物，所以蟹爪兰和其他的仙人掌植物是不一样的，它比较喜欢空气湿度，而且比较害怕过度干旱，土壤不能长期干燥，另外也要避免过度暴晒，它比较喜欢柔和的散射光，光照过度强烈，叶子会被晒伤。
在蟹爪兰原本生长的环境就是处在巴西的东南部的沿海山区，就附身在一些雨林植物的上面，花朵开放之后，会有蜂鸟给它们授粉。当然，种在我们这里的蟹爪兰就没有蜂鸟给它的花朵授粉了。蟹爪兰的叶子已经不能称之为叶子，而是一些变态的枝条，也就是一节节的茎，这个我们也是需要了解的。
现在蟹爪兰已经变成非常流行的一种景观植物，也经常被养成室内的盆栽观赏植物。
现在我们想要繁殖蟹爪兰，一般都是用枝条扦插的方法来培育，扦插繁殖的时间最好是在春秋温暖的季节进行，就比如在4~6月份左右，都是在花朵开败之后，再过一个月就可以进行枝条扦插繁殖了。
可以将蟹爪兰的枝条剪成多节，每节有两个生长节点左右，底部切口斜剪，要保证剪刀锋利，而且最好一些消毒，修剪的位置就是在生长节点处进行。
剪下来的蟹爪兰枝条不要马上急着扦插，先将它们放在通风遮阴处，先晾干伤口，过了三四天之后再进行扦插，枝条在扦插之前，可以在底部均匀地涂抹生根粉，这一点也是有必要的，可以提高枝条生根的几率。
之后就可以将蟹爪兰的枝条扦插在疏松排水好的沙质土中，就比如用泥炭土搭配珍珠岩和蛭石，以1:1:1的比例混合之后，在土面上喷一点水，保持湿润，将枝条扦插进去，摆放在通风透光的地方，要维持60%以上的空气湿度，保证环境通风，这样枝条就可以快速地生根发芽了。
当然，还有更好的繁殖方法，就是将蟹爪兰的枝条剪下来，晾干伤口，枝条底部两三厘米左右浸泡在水中，摆放在通风透光的窗台边，每隔两三天换水一次，大概5天左右就可以长出根系，根系长到5厘米左右，就可以移栽到盆土中，先用水培的方法促进长出根系，再移栽到沙土中，这样繁殖的成功率会更高，而且可以缩短扦插繁殖的周期。
上面是光照过强的蟹爪兰盆栽，叶子开始变色了。
平常我们养护蟹爪兰的时候，一定要注意摆放在合适的位置，最佳的摆放位置在朝东的窗台或阳台。每天要保证有两三小时以上的散射光，避免过度的阳光直射，也不要让阳光暴晒，否则它的枝条是很容易被晒伤了，如果发现叶子边缘处变成棕色或黄色，那就是由于过度暴晒导致的。
另外养护蟹爪兰也要避免频繁浇水，它比较害怕水多，如果盆土经常潮湿或积水，就很容易导致根系腐烂，叶子也会发黄。
蟹爪兰不喜欢盆土经常潮湿，但它却喜欢较高的空气湿度，特别是在生长期间需要维持50%以上的空气湿度，对它的生长才会更好一些，因为它原本是生长在雨林里面的。至于为什么它不喜欢过度潮湿的土壤呢，就是因为它原本是附生在树木的枝条上的，依靠叶子和附生的根来吸收空气中的养分和水分，也会吸收落叶的腐殖质来促进植株的生长。
平常我们养成盆栽的蟹爪兰一定要选择疏松排水好的沙质土，土壤一定要疏松透气，让它的根长得更好，让水更好地排出去，避免土壤经常湿润，这是养护蟹爪兰必须掌握的基本技巧。
每次浇水之前都要确保土壤下面3~5厘米都干了，而且要注意定期在周围喷雾状水，维持一定的空气湿度，但叶子上不要经常残留水分，否则容易感染真菌病害，如黑斑病。
蟹爪兰对光照的需求并不太大，每天有三小时以上的散射光，就能让它长得很好了，它比较喜欢明亮的散射光，就比如在早上或傍晚的时候多给一些柔和的光照，在中午和下午的时候则要注意养护。光照和温度过强时，它的叶子甚至会由绿色变成红色或紫色，这个时候就需要及时搬到稍微遮阴的地方，让它的叶子重新恢复翠绿的状态。
养护蟹爪兰的最佳温度也是分不同季节的，就比如在4~9月份，属于它的生长季节温度可以维持在20~26度之间，到了秋季之后，就要保持适当凉爽的环境，就比如在秋季天气开始变凉爽，夜晚的温度可以维持在12~18度左右，白天的温度可以比夜晚的温度高5度左右，在这样的环境下蟹爪兰才容易孕育花苞。
还有一点需要注意，蟹爪兰在秋天除了天气温度要降低一些，还要注意保持白天有适当的短日照，夜晚的时候都要有12小时以上的黑暗环境，这也是促进蟹爪兰开花的基本条件。
当然也不要将蟹爪兰养在一个温度变化过大的地方，温度的波动是在5~7度左右，温度波动过大会导致花苞掉落，当然，等蟹爪兰孕育花苞花之后，就不要频繁搬动了，否则也会导致花苞掉落，在开花期间也不要给它换盆。
养护蟹爪兰也是需要偶尔补充一薄肥的，特别是在春秋生长季节，在花朵还没孕育之前，都可以给它补充一些磷酸二氢钾溶液，平常在刚刚栽培的时候可以在盆里添加一些缓效型的有机颗粒肥，另外在土壤里可以添加一些树皮，增加排水性和透气性。
开花之后就要减少浇水了，如果在花期浇水过多，也会导致花苞掉落，也会影响它开花，另外在开花之前，是需要6~8周左右的时间进行缓冲，这个时候就要有较长时间的黑暗环境，以及较为凉爽的温度和稍微减少浇水，当然这里所说的减少浇水，只是让土壤下3~5厘米干了，再给它补充水分，而不是让盆土经常干旱。
在开花期间，蟹爪兰的叶子和花朵上就不要沾水，要避免暴晒或避免温度过高，否则都会导致花期缩短，等它的花朵完全打开之后，就不要再给它补充肥料了，在花朵开败之后，要及时剪掉残花，之后才可以给它补充一些薄肥。
养护蟹爪兰是很少会感染病虫害的，养不好蟹爪兰通常都是由于浇水过多，或盆土的排水性不好导致的，容易引起根腐病或黑斑病。
养护蟹爪兰是很少会感染虫害的，如果在空气过度干燥，环境过度潮湿的时候，才会偶尔滋生虫害，可以及时用肥皂水冲上将害虫冲走。
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