如今，人们的生活条件可谓是越来越好，一些昂贵的海鲜也逐渐登上雅堂，良好的满足了人们的口腹之欲。而我国爱吃海鲜的地方也有很多，基本集中在沿海地区，比如青岛、广州、福建、台湾等，而且基本在当地也是主要的经济产业之一。众所周知，海鲜的品类有很多，其中一种原产自日本的海虾深受我国沿海食客钟爱，价格也比一般虾要贵一点，但它的口感和营养价值确实不错，近些年在我国也有养殖分布。据了解，它的官方学名叫做日本对虾，而我国更喜欢称其为竹节虾。那么这种虾要怎么养殖呢？它与明虾之间有什么区别呢？
竹节虾的养殖技术
①虾池建设
按照竹节虾的生长习性来看，虾池应尽量建在滩涂平坦、水质清澈、风浪小的海区，虾池地质以沙质底为宜。虾池面积一般在0.7平方公里-1.0平方公里左右，且要满足池深2.0米，水深1.5米等条件，同时要保障虾池设备齐全，最好每口虾池都要有独立进、排水闸门，以便操作管理。
②清塘消毒
每年年底收完虾之后就需要排干池水进行犁耙、翻耕和晒塘等工作，最好在池底铺一层10厘米厚干净细沙，以改良虾池底质。然后于放养前20天，全塘使用药物进行消毒，建议每亩可撒施生石灰50公斤-100公斤，3天后排干池水，冲洗两次，以达到彻底消毒的目的。
③虾苗放养
选择大小均匀、体格健壮、活力强、无病无害的虾苗进行投放。可于3月下旬至4月初放苗或者8月中旬放苗，放苗时要选择晴朗天气，水温稳定在25℃以上时放苗。如放苗条件不允许，则应经过缓苗处理后再将虾苗放池中。而放苗密度则以1万尾/亩-1.5万尾/亩为宜，但具体还得依照实际养殖情况来确定放养密度。
④饵料投喂
饵料以人工配合饵料为主，养殖后期可投喂江蚬、尖尾螺等鲜活小贝类。投喂可采取少量多次、合理搭配、交替使用等方法，以提升饲料转化率，同时促进虾体健康成长。一般每天可投喂4次，投喂量视虾体重而定。
⑤日常管理
首先每天都要观察虾的摄食情况，同时加强巡塘管理，包括水质监测、网具是否破损、闸门是否泄漏等等。注意做好记录，以便做好调节工作，维持池水ph值8.0-8.5，水温25℃-30℃，盐度8-15，溶解氧5毫克/升以上。
竹节虾和明虾的区别
明虾实际上指的就是中国对虾，也叫东方对虾等等，和竹节虾一样同属于对虾科属。一个是中国对虾，一个是日本对虾，相信很多人都想了解两者之间的区别，具体如下：
①竹节虾
竹节虾体表呈蓝褐色横斑花纹，尾尖泛蓝色。该虾体型不大，甲壳较厚，且肉质厚实，鲜嫩多汁，因而受到广大食客欢迎。竹节虾的养殖分布极为广泛，其最开始先由日本养殖，由于经济价值较高，我国福建、广东等南方沿海近些年也开始有养殖。
②明虾
明虾体型长大，甲壳较薄，表面光滑，雌体呈青蓝色，雄体呈棕黄色。明虾主要分布在我国黄海、渤海及朝鲜半岛西部沿海，和竹节虾不同的是，其汛期分为两季，4-6月份为春汛，9-10月份为秋汛。而且其价格亲民，在我国市场上走销很好。
日本对虾又可以称为花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾，具有耐低温、养殖成本低、活虾适宜长途运输、市场活虾出售、市场售价高等优点，在中国浙江、福建、台湾、广东，菲律宾、新加坡、澳大利亚北部、印度、非洲东部以及红海均有分布。
一、养殖池设施及放苗准备
养殖池建设材料主要有混凝土、水泥砖、透明塑料薄膜等;池子的形状一般为圆形或八角形，规格为20m 2 ～30m 2 ，池深90cm～100cm，排污口设在池底中央;进水口设置2个，朝同一方向进水，以使水流旋转;具备相应的配套设施，如地下深水井、增氧设施等;养殖池铺设细沙前，用二级砂滤的海水冲洗细沙，把沙中的杂质或微生物等冲洗掉，同时也起到杀菌消毒的作用。
在放苗前10天～15天，虾池进水70cm，选择晴天进行施肥，每立方水体施尿素3g～5g，之后每周视池水肥度情况进行追肥、施底改和投放有益菌。
二、虾苗放养
1、虾苗的选择和运输
日本对虾苗种选择全长在0.8cm以上、个体差异较小、规格整齐、体色透明、体表清洁无寄生物、健壮活泼、弹跳力强的虾苗，同时应对培育池水质、使用的饵料、亲虾来源及状况，进行认真了解和观察。
虾苗的装运使用无毒的塑料薄膜袋较好，在水温20度情况下，运输时间在5小时左右时可装苗1.5万尾;10小时左右时可装苗1.2万尾;15小时左右时可装苗0.8万尾，最好不超过20小时。
2、放养密度
日本对虾种放养密度400尾/m 2 ～500尾/m 2。
三、饵料投喂
1、日投饵量的确定
虾体重1g～5g时日投饵量按总虾重的7%～10%投喂，虾体重5g～10g时按4%～7%投喂，虾体重10g～20g时按3%～4%投喂(均指人工配合饲料干重)。
2、投饵时间和数量
日本对虾饵料投喂应在日落后开始而于午夜时结束(一般夏季18:00以后，秋冬季17:00以后)。在投饵过程中，切忌将饵料投放池内方框筐周围。冬季根据水温的变化，减少配合饲料投喂，改为以喂沙蚕为主。
四、水质调控
1、盐度
虽然日本对虾为广盐性虾类，对盐度的适宜范围是15～30，使用地下深水井的海水盐度一般在27左右。
2、温度
日本对虾最适温范围为25～30度，在8～10度停止摄食，5度以下死亡。
3、溶解氧
日本对虾在存养期间需要人工充氧，溶氧量保持在5mg/L以上。
4、pH
日本对虾对pH值适应值为7.8～9之间。
五、病害防治
在整个养殖过程中保持水色、pH、透明度等水体理化指标的相对稳定，保持较高的溶解氧;在配合饲料里定期添加水产用多维和免疫多糖增强对虾自身免疫力，定期对对虾进行检查。
六、出池销售
把存养池的水放干，掘沙取虾，上市销售。
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