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“老师儿，买点知了猴回家炒着吃吧，可香了！”
金蝉，又称“知了猴”，在胶东地区也叫作“节流鬼”。这几天，济南便民市场金蝉大量上市，每天销售上万斤，这种富含高蛋白的“天然料理”，凭借其独特的口感和丰富的营养，成为山东人餐桌上的一道不可或缺的夏日可口菜肴。夏季夜晚捉金蝉的乐趣，也承载着很多70后、80后、90后童年的快乐记忆。
7月8日，记者驱车来到济南最大的金蝉养殖村——章丘区白云湖街道的辛丰村，实探“小”金蝉如何撬动“大”经济。车子刚拐进辛丰村口，就“听取‘蝉’声一片”，远比周围村庄吵闹得多，这个村以金蝉养殖闻名，又名“金蝉村”。
家家有本“金蝉经”
辛丰村种植苹果树的历史由来已久，而苹果树下又格外适宜金蝉的生长，在这里的346户村民，几乎“家家种果树，户户养金蝉”。
“入伏前后20天是金蝉破土的爆发期，一般在每晚8点到10点这个时间段就都爬出来了。”村民冯洪花左手拿着手电筒，右手提着塑料桶，正在刚下过雨的自家果园里深一脚浅一脚寻找金蝉的身影。
为了更加容易地捕捉到金蝉，村民会提前在树干中间的位置缠上一圈透明胶带，由于胶带的表面光滑，金蝉便无法再向上爬，全都聚集在胶带的位置，一棵树上会爬有数十只金蝉。这时就可轻而易举地采收金蝉。
记者在果园里发现，几乎每棵苹果树下边都挂着一捆枝条，枝条的下边的地明显松过土，冯红花告诉记者，这是人工干预金蝉养殖的方式。蝉会划开枝条，将卵产在里面，一根枝条里大约会有100到200只卵，被蝉卵附着的枝条会逐渐变枯萎，当地村民就把这些枝条掰下来扎成捆，放进村里的蝉苗孵化间进行人工孵化干预，待到来年6、7月份再把枝条挂进地里，然后蝉卵会随着雨水落入松过土的地下，静待出土。
据了解，进行过人工干预孵化的蝉卵要比纯野生的早出土4到5年。“通过人工干预养殖的方式，金蝉的亩产数量和出土速度比之前有了明显的提升，质量和野生蝉没什么两样。”冯洪花说。
“我家这片苹果园共三亩地，200棵果树，平均每天能照出1000只左右的金蝉，一年的收入约3万元，总体还算可以。”就在冯洪花和记者介绍自家金蝉情况的半小时工夫，提着的塑料桶里就已经装满了捉来的金蝉。数了一下，一共184个。“今天捉的算少的，多的时候一晚上能摸800只左右。”
夏夜里的金蝉盛宴
由于金蝉村名声在外，如今每晚都会有人赶到这里来捉金蝉。大家拿着手电筒，穿梭于一棵又一棵的苹果树下，仔细寻找刚刚破土而出的金蝉。“我小时候每年夏天都会在村子里捉知了猴，喜欢炒着吃，如今定居城里了，也想让自己的孩子体验一下当年自己捉知了猴的乐趣。”济南市民贺女士对记者说。
“这几天村里每天能来200-300位的游客捉金蝉，进园免费，按个数来计价，每只1.5元，一家四口人一晚上能捉400-500只。游客大都来自济南市区、章丘周边，淄博、滨州等相邻地市也有来的，现在游客电话预约进园捉金蝉的队伍已经排到下周了。”辛丰村党支部书记董道新说。
小金蝉撬动“金土地”
据了解，辛丰村一共有300亩地，除了种苹果树，还种植了柳树、榆树等，这些都是适宜养殖金蝉的苗种。董道新说，辛丰村在发展林木种植的基础上也在发展林下经济，金蝉产业让村民的收入得到了明显提高。
村民采收的金蝉，除了自己出售外，还可以送到合作社统一销售，“目前每只金蝉的价格差不多为1.5元，收购批发价是1.3元。”董道新预计，今年的交易额有340万元，相比去年400万元要少一些，因为今年天气干旱，产量比往年少三分之一。“每户村民每亩地的收入在数千元不等，养殖多的，管理好的，能达到1万多元。最多的年总收入能有十多万元，收益还是可观的。”
养殖金蝉带动乡村振兴，让村民致富成为现实。金蝉产业的发展为乡村经济注入了新的活力。自2008年辛丰村成立了金蝉产销合作社以来，多年逐渐形成了繁育、养殖、销售为一体的产业模式。金蝉养殖产业链涵盖了金蝉苗种繁育、养殖技术培训、产品加工销售、文旅产业发展等多个环节。这不仅为村民提供了就业机会，还促进了乡村经济的多元发展。
“7月10日-17日，我们村里会举办‘首届金蝉文化艺术节’，到时欢迎大家来辛丰村，体验捉蝉的乐趣，感受金蝉文化。”董道新热情地向大家发出邀请。（来源：海报新闻）
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大众网记者 张艺珅 窦永瀚 淄博报道
你知道好吃的金蝉其实也能“种植”吗？在山东淄博的一处“种”蝉基地，记者了解到，这里的村民用树枝搭配金蝉的立体种养法，一亩地可产一万只金蝉，而随着金蝉价格的走高，金蝉种植可为乡村创收数十万元。
7月9日，记者来到位于淄博市高青县田镇街道的台孙村，这里的养蝉产业小有名气。“这有五六只”“都出来了，一个个往上爬呢”。夜晚八点，记者跟随一支捕蝉队伍，在村里的柳树林金蝉养殖基地见证了千余只金蝉破土而出。
这种场面在记者眼里已是难得一见，而据台孙村党支部书记、村委会主任孙雷鸣介绍，在金蝉收获的高峰期，一晚的金蝉捕获量可达万余只。这就是台孙村近年来火热发展的高效、高产、高回报的养殖项目，而项目的引进要从金蝉变“金”说起。
金蝉为什么能变“金”？近年来，金蝉零卖价格由最初的0.4元/只发展到1.5元/只，身价翻番，收益可观，与此同时，村上采用“苗木+金蝉”“芦笋+金蝉”的立体种养、高产套种发展模式，实现经济效益“双增收”。现今，台孙村的高青益民农业专业合作社已经摸索出了一条集种苗孵化、技术服务、金蝉收购及销售的产业链。“产业链上的每个环节几乎都能为养殖户提供收益，大家看到了养蝉的效益，越来越多的人加入到这个队伍中来，金蝉的变‘金’力量是有目共睹的。”孙雷鸣说。
从野生到养殖，小小金蝉打开了生态致富的新模式。相比于野生捕捉，人工养殖在收取卵枝——孵化蝉蚁——投放卵枝——收获捕捉——冷藏保鲜的过程中通过科学管理，最大程度地为金蝉发育的各个阶段保驾护航，从而达到更高的存活率和培优率，以保证金蝉的产量与品质。“孵化过程中我们严格的控制温度、湿度等环境因素”“在投放卵枝时我们一般采用挂枝法、插枝法或者直接将卵枝捆绑到树上”“捕捉来的蝉我们用超声波清洗，然后迅速放入零下18度的冷库进行保鲜……”孙雷鸣对养殖流程的各种细节都熟记于心。“金蝉的产量和品质上来了，我们的销售光省内基本上就供不应求，2024年预计创收50万余元，为村集体实现分红10万余元。”说到这儿，他满脸欣慰。
金蝉变“金”凝聚着众多农户的心血与期冀，是以绿生“金”的生动实践。未来，随着养殖技术的不断成熟，管理方式的持续完善，金蝉养殖产业或将开拓更加宽阔的生态致富之路。
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