文 / 宁夏同心县畜牧技术推广中心 : 施进文
近年来安格斯肉牛养殖不仅仅改善了西北地区居民的生活水平，同时也在某种程度上推动了当地经济的快速发展。在这样的现实背景下，如何切实做好安格斯肉牛养殖的饲养与管理就显得尤为重要。为了培育发展安格斯肉牛，着力在养殖技术和繁育技术为抓手，加强培训，广泛宣传，建立安格斯肉牛产业带，提高养殖经济效益，确保产业扶贫不返弹。
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2．安格斯肉牛饲养管理技术 ：由于纯种安格斯肉牛的引进成本高，对于技术的要求也相对较高，因此经常用杂交的方式实现对当地肉牛品种的改良，以获取更加理想的肉牛品种。
第一安格斯肉牛是肉用地方品种。
其特点是体型外貌一致性强，生产性能高，遗传性能相对稳定。为了实现其生产性能的有效提升，为了促进其体型和外貌更加趋于一致，纯种选育就成为了良好的选择，主要目的就是为了实现某些优异性能的巩固和提升。如我国优良地方品种秦川牛、南阳牛等。是通过纯种选育，来逐步纠正外貌结构上的一些缺点，提高其生产性能。
第二安格斯肉牛是肉牛优良品种。
这类品种在经过人们的培育使其成为专门化肉牛品种，产肉性能理想，遗传性比较稳定。为了进一步增加群体的总体数量，保证品种的特征和品质的不断提升，建议进行品种的选育工作，这种选育应该有计划性的、有针对性的。如国外肉牛品种夏洛来牛、 利木赞牛、皮埃蒙特牛、西门塔尔牛、海福特牛等良种。这些优良品种最好就是要用纯种选育的方法， 主要为了达成纯种保持、群体扩大，以供推广和杂交育种的需要，生产一线主要是利用这些优良品种的杂交优势，提高生产效益，增加经济收入。
第三安格斯肉牛就是肉用地方种。
这个类型的品种经济价值一般，甚至说是不能够完全满足人们对于肉牛的需求，但是由于它们在适应性、抗病能力以及耐粗饲、生产性能等中的某一个方面或者某几个方面表现尤为突出，这就需要在一定的区域内保留其必要的数量，作为杂交育种的基因库。这种方法也就是保种选育，来提高生产效益，达到增收的目的。
第四安格斯肉牛就是肉用杂交种。这一类型的交种进入到横交固定阶段以后，需要有目的地进行选种选配，以固定其优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。这个阶段的育种工作，虽然不是在一个品种内进行选育，可它和品种内选育的方法相似，这种选育方法也称自群繁育，选育成功为生产一线服务，利用人工改良方法，大面积示范推广，提高养殖效益。
3. 纯种选育群韵交配方式 ：亲缘繁育(近交)和品系育种两个方面。
第一是亲缘繁育，就是指有亲缘关系的公母牛间的交配组合。近交也称近亲繁殖。反映近亲程度参数是近交系数和亲缘系数。近交系数是表示杂合基因比例降低的一个度量。亲缘繁育既能使某些优良基因纯化，能使某些隐性不利基因纯合而暴露出来，表现为不良性状而成为不良个体，体格变小、体质变弱、生产性能降低 ,畸形发育等。
为了有效防止因为近交人导致的衰退，要注意一是近亲交配只用1次或2次，然后用中亲或远亲交配，以保持其优良性状；二是严格选择，防止有共同缺点的公母牛交配；三是淘汰那些突变型和重新结合的纯合劣质基因型的不良个体。
第二是品系的繁育，这个可以说是育种工作的高级阶段，它是纯种选育常用的一种育种方法。特点是有目的地培育牛群在类型上 的差异，以便使畜群的有益性状继续保持和扩大到后代中去。将在某一方面表现突出的个体或类群，用同质选配的方法就可以将该品种这方面的优良性状保持下去。采用此法，在一个品种内建立若干个品系，每个品系都有其特点，以后通过晶系间的结合(杂交)，即可使整个牛群得到很多方面的改良。
第三是品种改良，利用人工授精的方法，进行大面积示范推广，以村为单位，建立改良点，按照自治区畜牧站统一部署，县畜牧技术推广中心组织实施，建立安格斯肉牛产业带，提高养殖效益.
4.安格斯肉牛饲养与管理： 在饲养与管理方面与传统的肉牛品种有很多类似之处。经过广泛调查和研究，认为安格斯肉牛饲养管理要点是 ：
一是所选择的饲料应该是具有生产资质的厂家生产的饲料，符合安格斯肉牛生长需要的，能够满足肉牛日常生长发育实际需求的。另外就是日粮的搭配要合理，根据生长发育不同阶段对于营养的不同需求，合理饲喂尤为关键。
二是要尽量减少各种应激反应的发生，例如尽量避免突然更换饲料的种类，改变饲喂的时间、饲喂的剂量等，减少因此而可能导致的各种不良影响。
三是做好消毒工作，消毒工作应该是定期的，应该是全面的。消毒工作务必要彻底，为肉牛的正常生长发育提供一个良好的环境。
四是注意微量元素和矿物质的补充，保证肉牛的正常生长发育，为实现预期的良好经济收益奠定坚实有力的基础。
以下是养殖一家人支持媒体——微信号：（xmsyw_yzzj1），安格斯肉牛，你了解吗？
一、安格斯肉牛简介：
安格斯牛 英文名：Angus 中文名：安格斯牛，安格斯牛一般指的是黑色的牛种。安格斯牛体格低矮、结实，体躯宽深，四肢短而直，全身肌肉丰满，具典型肉用牛体型外貌特征。以被毛黑色和无角为其重要特征，故也称其为无角黑牛，在美国也有经过选育育成的红色安格斯品种。该牛体躯低矮、结实、头小而方，额宽，颈中等长且较厚，体躯宽深，呈圆筒形，四肢短而直，两前肢、两后肢见距均相当宽，全身肌肉丰满，大腿肌肉延伸到飞节，背腰宽厚，具有现代肉牛的典型体型。
二、安格斯牛最新价格：
安格斯牛多少钱一头？安格斯牛犊的市场价格在价格3000～4000元左右一头，成年公牛的市场价格可达15000元左右一头，怀孕母牛的价格一般在15000元左右，不怀孕的成年母牛大概7000～8000元。同时，安格斯牛根据品种和用途不同，市场价格有很大的差异。
三、品种特点：
安格斯牛的品种特性，这个他首先是一个早熟品种啊，生长速度快的，平均下来扔日增重也要在1.25到1.3公斤。安格斯牛的牛肉品质好，大理石纹分布面积大，并且分布均匀，牛肉的大理石纹理就是瘦肉纤维中分布脂肪的多少，一般来说大理石纹越丰富，表明牛肉品质越好。
(1)安格斯牛的生长发育快，早熟，易肥育，易配种。
(2)安格斯牛出肉率高，胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米;肉质呈大理石状。
(3)对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲;性情温和，无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种，以抗热闻名。
(4)安格斯母牛分娩难产率低。
(5)安格斯牛的缺点是母牛稍有神经质，而且黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。
四、安格斯牛的生产性能：
安格斯牛成年体高122厘米，体斜长144厘米，体重平均为500公斤。公牛体重为700～750公斤。安格斯公犊6月龄断奶重198.6公斤，母犊174公斤，日增重约为1000克。安格斯牛早熟易配，12月龄性成熟，但常在18～20月龄初配。产犊间隔短，一般都是在12个月左右，连产性好，极少难产。
五、购买安格斯牛犊多大的开始养比较好？
安格斯牛一般在3-6个月龄比较适合开始饲养，这个月龄适应能力强，极少发病率。
六、安格斯牛饲养多久、多重可以出栏？
购买的肉牛牛犊经过饲养养殖8-10个月后可以出栏，8-10个月可以达到重量1200斤。
七、安格斯肉牛可以在哪些地区饲养？
安格斯的对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲;性情温和，无角便于放牧管理，目前全国各地均有养殖，圈养放养都可以。
八、安格斯牛可以吃哪些饲料
种母牛在配种前应具有中上等膘情，过瘦过肥都影响繁殖。这一时期的饲养非常重要，需要增加饲喂量，以便提高营养，促进母牛发情。
粗饲料以稻草为主，粗饲料的饲喂量为每天每头牛15kg，精饲料的饲喂量为每天每头牛3kg。每天饲喂2次，上午、下午各一次。春夏季节，青绿饲料比较丰富时，可以适当饲喂青绿饲料给空怀期的母牛，一般每天每头牛的饲喂量不超过5kg。
种母牛精饲料配方
营养成分 含量 玉米 56% 麸皮 20% 棉粕 20% 食盐 1% 苏打面 1% 预混料
2%
九、养殖安格斯牛效益
安格斯肉牛是草食家畜，耐粗饲、适应性好、抗病力强、易管理、易繁殖、育成时间短、放牧及圈养均可，很适合农民饲养。养牛所用的饲料来源广泛，价格极低，即使牧草不足，也可充分利用秸秆、粮食下脚料等做饲料。
安格斯牛养殖成本分析（以120头计算）
牛犊产期预算：
16个月左右牛犊配种三年预计毛收入
配种时间 产期 产牛犊 均体重 销售总价
2017年3月 2018年1月 120 200公斤 768000元
2018年3月 2019年2月 120 200公斤 768000元
2019年5 月 2020年3月 120 200公斤 768000元
总计230万
工人费用:
每年预计10万元，种地草料预算10万，三年总计60万
机械设备费用：
青贮机：13万，三轮车1.5万，耕地四轮车6万，小铲车3万总计23.5万
牛场及淹草池建设费用8万。
以上费用总计91.5万元。
三年后还款金额240万元
十、红安格斯牛简介：
十、红安格斯牛：
红安格斯牛属于中小型肉牛专用品种，体格适中，肉用特征明显，身体呈方形，脖子粗短，四肢短，善于游走，适合放牧饲养。母性好，繁殖率高，10-12月龄体重达到260公斤以上即可配种。早熟、生长发育快。育肥体重达到530公斤，屠宰率可达60%左右。该牛耐粗饲，不挑食，饲料转化率高，抓膘快。该牛适合草原牧区放牧饲养。
十一、安格斯牛肉：
格斯牛生活在空气清新的天然氧吧里，满眼皆是肥得冒油的牧草，自然无压力养殖环境下更有牛味。安格斯牛肉甘甜醇香又富有嚼劲，雪花纹分布均匀，牛味醇厚多汁蛋白质含量高，含脂量低，营养丰富，最终被肌理紧致均匀，牛味醇厚多汁的安格斯牛所惊艳。安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候，食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧，冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中，从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。
十二、购买安格斯牛，注意的问题：
1、品种：根据本地的资源和条件，选择一定适合自己资金支持的数量，不知道该选择什么肉牛品种，可以联系我，为您亲自讲解。
2、重量：不要选择体重过小的肉牛犊，体重越小适应能力越差，抵抗能力越差。
3、健康：无论我们选择的什么肉牛品种，无论我们选择多大重量的肉牛犊，必须要健康。
4、数量：初次养牛的朋友，不要数量过大，如果资金多，想大批量养殖，避免因为数量大，经验少，没有养牛技术，而出现管理失误。
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