鹧鸪肉鲜味美，营养丰富，蛋白质含量高达30.1%，其中含人体必需氨基酸8种，而脂肪含量仅为3.6%，是一种高蛋白、低胆固醇的优质野味肉食品。目前饲养的鹧鸪是由美国驯化培育成的美国红腿鹧鸪。近年来，鹧鸪人工饲养在我国规模逐渐增大，饲养管理中问题较多，特别是雏鸪的饲养管理。现将其管理措施简介如下，以供参考。
1、育雏方式和笼舍
育雏方式有笼养和平养。
笼育可用普通养鸡笼，四周和笼顶用规格为1x1厘米的铁丝网，笼底用0.5x0.5厘米的铁丝网。
平育可选择背风向阳的房屋作育雏舍，最好是水泥地面，可防鼠、保暖，便于清扫、消毒，但要使用锯末屑、稻壳做垫料。
2、育雏的准备
场地、笼舍、料槽和水槽等要清洗、消毒。备好配合饲料和添加剂，以及必须的药品。进雏前3-6小时，笼舍要进行预温。
3、温度
温度是育雏成败的首要条件。即使在夏季育雏，昼夜温差较大，仍然需要加温。育雏温度第1星期为37.5℃-36℃，以后每星期下降1℃左右，保温时间为30-45天。
育雏温度过高，雏鸪远离热源，张口喘气，饮水增加。育雏温度过低，在热源下堆积，食欲下降，饮水减少，因堆积易引起压死、压伤。
4、湿度
雏鸪喜干、怕湿。1周龄内，育雏舍中的相对湿度以65%为宜，从第2星期起保持在55%-60%。保干防潮的主要措施是定时清除积粪。
5、密度
饲养密度过大不仅影响雏鸪生长，且易导致啄癖。10日龄内的雏鸪为40-50只l平方米，10日龄至4周龄为30只/平方米，5-8周龄为20-25只/平方米。
6、通风
在做好保温的条件下，力求室内空气清新，适当打开育雏室门窗或启用机械通风，排出污浊空气。在通风换气时要注意防止冷风直接吹到雏鸪，以防着凉发病。室内空气是否洁净，以人进入舍内不闷气、无刺激眼鼻的感觉为准。
7、光照
光照时间和强度对雏鸽的采食、饮水和生长都有很大的影响。1周龄内进行21-23小时光照，强度为15-20勒克斯。从第8天起每天减少1小时光照，直至10小时，光照强度为10勒克斯。第3星期末可以停止人工光照，采取自然光照。
肉用鸪为获得理想的生长速度，在1周龄后可采用20小时光照制，光照强度为5勒克斯。
8、饮水
鹧鸪出壳后12-24小时供水，预先准备好煮沸后冷却的饮水，饮水温度应与室温接近。鹧鸪如超过36小时喂水会影响健康，甚至引起死亡。若鹧鸪不会饮水时，可人工诱导，即捉1只健雏将喙浸人水槽中，使其他雏鸪效仿，也可在水槽中加人一些色彩鲜艳的石子，以诱导雏鸪啄食、饮水。1-3天饮水中加入0.02%土霉素，水槽的边缘高度和水位宽度以便于雏鸪能饮到水为宜，要防止雏鸪踏进水槽，以防羽毛潮湿或溺死。
9、饲喂
雏鸪饮水后就可开食，可选用全价碎屑料，即用打碎的颗粒料或全价粉料。用单料开食不利于雏鸪的生长，也会带来因换料而增加的困难。初生雏鸪的两肢较软弱，需在笼底垫上干净的草纸，使雏鸪能顺利站立和行走，以防双肢叉开受伤及脐带炎发生，3-7天后更换垫纸，以保持笼内清洁。饲喂时将饲料直接撒在草纸上，可采用自由采食不断料，但不可将1天的饲料1次倒入，应采用多次给料法。3天后改用食槽，水、食槽分开放置，相距不超过1米。
10、断喙
鹧鸪同鸡一样要进行断喙。在饲养过程中会发生啄羽、啄眼、啄肛等恶癖，采用断喙是减少这些恶癖的最好措施。
在1周龄左右断喙时要特别注意，不要将鸪嘴断裂，更不要断掉舌头。断喙时用专用的断喙器或手指钳、剪刀，切除喙端至鼻孔的1/3处部位。切除时，应使鸪头略朝上，上喙比下喙多切除一点。6周龄时再重复1次。断喙前后1-3天在饲料中增加适量维生素，可减少应激反应。断喙后应加满饲料和饮水，以免断喙切面因触及槽底而受损和影响采食。
11、调教和诱导
鹧鸪胆小易惊，应激性高，遇到异常声音或异物，或在外界不适环境因素的作用下（如温度过高、强光刺等），易发生应激反应，导致生产力下降，甚至死亡。因此，从雏鸪出壳后30小时内（该时期内雏鸪接受应激刺激因素的能力较强），对其进行各种应激因素（声、光、色、物等）的刺激训练，以培养其适应能力。在以后的饲养管理中注意避免或消除各种应激因素，保持场内安静，以免造成经济损失。
12、卫生与防疫
搞好卫生，坚持每天清理粪便，清洗水、食槽。
出壳当天饮水加0.02％土霉素，以防胃肠感染。
15-20日龄雏鸪用新城疫II系弱毒苗1：10稀释后滴鼻，每只2滴；45-50日龄时再用新城疫II系弱毒苗做第2次滴鼻；90--100日龄用新城疫I系弱毒苗做1：2000稀释进行肌注，每只0.5毫升。
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美国鹧鸪因其肉质鲜美
营养丰富备受消费者青睐
河西镇80后小伙
李森和李晓林看准市场商机
引进美国鹧鸪进行养殖
走出了一条特色养殖的致富新路
在河西镇常乐村的宏达养殖场，几千羽的鹧鸪鸟声阵阵、欢蹦乱跳。养殖户李森、李晓林正在为鹧鸪喂食喂水。今天春天，经过多方考察，二人投资20余万元，从山东单县引进了2000多只“美国鹧鸪”进行人工繁殖。
宏达养殖场养殖户 李晓林：
在网上看《致富经》栏目，了解了鹧鸪养殖，然后我们就去山东考察了一下，考察之后感觉这个东西还可以，后来就引进了这个项目。
俗话说万事开头难
两个外行人头一次搞特种养殖
也是面临巨大的挑战
由于对鹧鸪养殖技术了解的不够深入
刚引进鹧鸪没几天
他们就遇到了鹧鸪连续性死亡的问题
宏达养殖场养殖户 李晓林：
把鹧鸪引到我们厂里之后，刚开始前几天还没什么事，后来就零零碎碎有死亡的现象，死的也不多，但心里面也着急。后来也问了厂里面的技术人员，也找了我们当地一些兽医，都给我们过来指导了一下。最后全部改善了之后，也是没有再出现这个死亡的现象了。
鹧鸪肉质紧实，味道鲜美，鹧鸪蛋营养丰富，蛋清厚稠，食用价值和药用价值都比较高，市场需求大。目前，宏达养殖场共出栏鹧鸪3000余只，产蛋3000余公斤，效益达到了10万多元，市场供不应求，深受消费者喜欢。凭借敏锐眼光捕捉到的特种养殖商机，兄弟二人的鹧鸪人工养殖事业做得风生水起，顺利淘到了人生的第一桶金。
宏达养殖场养殖户 李森：
现在规模还不是特别大，预计明年还能再扩一扩，扩展到2万羽左右。下一步，打算成立合作社，鼓励周边的农户去养殖，因为比较好养，它的经济效益还可以。
（来源：高平电视台）
（责任编辑：张文卫）
相关问答
你好,刘医师,养的是1000只美国鹧鸪,刚出壳的鹧鸪苗重13克左右,请教一下开口药一天要用多少10%恩诺沙星粉量兑水。谢谢,权威专家在线解决问题,欢迎提问
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