下面是一个在新西兰学习牧场运营规划的留学生与国内农场的对比分析，存在的差异。供新农人朋友学习与借鉴。其中的一些经验，也是我国休闲农业在未来所必须走的路。
去新西兰游玩，一般是看山，看海，看牧场。畜牧业是新西兰经济的支柱产业，他们的奶制品是第一大出口，第二大出口是牛羊肉。在新西兰学习期间，由于学习的需要，去过很多牧场，大多都做到了上百年到几十年不衰，为什么？
我在思考 ：我们也是农业大国，同样有很多牧场（农场，休闲农庄），一产产业为什么没有做出新西兰的品质？三产服务做得大而全，但没有一个像新西兰爱歌顿皇家牧场围绕一个主题做得那么极致。我们看看他们是怎么做的，与之差别在哪里？
新西兰作为一个天然牧业国家，大部分的牧场都是私人经营——爱歌顿皇家牧场就是其中的一个！
Agrodome (爱歌顿皇家牧场) 作为新西兰最大最先进的观光牧场，游客总是络绎不绝。在这里可以看到新西兰完整的动物种类，包括绵羊、肉牛、乳牛、红鹿、梅花鹿、驼羊、骡马、驼鸟和鸸鶓。
▲爱歌顿皇家牧场门口的绵羊雕塑
下面，我着重介绍一下爱歌顿皇家牧场的成功经验，且跟着我开启牧场之旅——
爱歌顿皇家牧场是新西兰著名的田园风光名胜地之一。始建于1971年，占地350英亩，独具新西兰传统风味的原生态五星级牧场。
拖拉机司机和农场的导游向我们致意。随着车子的开动，视野开阔的牧场风光一览无余：草木葱茏，羊群散落其中，一派田园牧歌景象。与这些可爱的小动物们零距离接触！他们亲近游客，我在新西兰待的四年，每到周未与同学们都去到牧场与可爱的牛羊打成一片。
导游在车上非常专业的，详细地介绍了新西兰畜牧业的现代化发展。为什么爱歌顿皇家牧场能成为新西兰旅游观光牧场中的代表呢？且49年都经久不衰。有哪些可以让国内的农场借鉴？
一，特色绝活
在一个英联邦国家，被冠予“皇家”的称号，是最高的殊荣。
爱歌顿牧场之所以冠予了“皇家”的称号，是因为英女王伊利莎白二世到牧场参观，牧场主熟练地给她表演了“蒙眼剪羊毛”的绝活，女王赞不绝口，一喜之下，便允许牧场冠以至高无尚的“皇家”二字。第一代牧场主“蒙眼剪羊毛”的绝活的记录一直保持着未被打破。
对我的启示是： 实力和精湛技艺让人记忆难忘——农场主剪羊毛的绝活树起这杆旗帜。一个小细节助推一个企业！可见，成功与否，重在细节。
一个独有的特色是一个牧场成功的基石。在新西兰，所有的牧场主都会剪羊毛，但是可以“蒙眼剪羊毛”，并且能一直保持着记录的，那就是少之又少。这样的一个特色，成为牧场最大的卖点。
这同样也适用于咱们国内的农场。一个农场必须要找到自己的特色绝活，而且可以把这样的一份特色，做到极致。大家都会有相似或者一样的东西，但是你的却是最好的——我们常说的核心竞争力。
二，在精不在多
牧场里的动物，主要分成三大区块，牛区，羊区和驼羊区。每一块都饲养着新西兰有代表性的牛羊驼羊品种。
在参观牧场时，导游会对饲养的牛羊驼羊品种做介绍，增加在园区游玩的时间。一整圈参观下来后，游客对新西兰的畜牧业品种都有了新的认识。
说明： 规划的功能分区很科学，游线清晰，导游在园区起主导作用，国内很多农场都缺少引导游园的这一方面的导游人才！
新西兰的国土面积跟中国的国土面积比起来，只相当于广西壮族自治区那样大。
爱歌顿皇家牧场以品种齐全吸引着世界各地的游客。对我们的农庄是个启发，概念是一样的也适合我们国情的需要。
每一个区域都不同，能让游客感受不一样的特色和区域特产，无疑就是在游客的脑海中绘制了一幅斑斓的画面，让游客觉得没有白来。从新西兰游回来的朋友，都会留下很多与牛羊驼羊合影的照片，记住农场导游的热情，也会向身边的朋友推荐，所以，他们不少回头客！
三，身临其境感
牧场里可以直接与动物亲密接触。导游会在游客与动物互动时进行科普知识解说。
比如，当游客用饲料喂养绵羊时，导游会在一边介绍绵羊油制作工艺，原来，我们擦的身体乳，面霜……就是从一种天然羊毛中提炼出来的油脂。一边提议我们去抚摸绵羊的羊毛，感受羊毛上的油脂。每年我都会带绵羊油的乳霜回国送朋友做礼物，甚至还做起了小代购。
每年5，6月的采摘季节，我会去到牧场的奇异果园采摘奇异果，品尝着农场酿制的100%纯天然蜂蜜，喝着健康的橄榄茶。
科普的魅力： 从科普到感受中识别产品品质，我们不知不觉就掏空了钱袋，并且用品质和教育锁定我们这些常客的营销策略。
“寓教于乐”是每一个农庄应该引入的方式。在国内，农村与城市之间的差别之大我们有目共睹，从书本上学到的知识远没有亲身经历来的感触深刻。
四，对牧草，饲料严格把控
不止是在爱歌顿皇家牧场，在整个新西兰，对于牧草和饲料的安全问题，都是严格把控的。牧场里的牧草是不允许施任何化肥的，牛羊吃的饲料中除了干草，被允许添加的也是谷物，蔬果类的天然饲料，比如与干草混合的玉米，胡萝卜，苹果等蔬果。
一是因为 ，新西兰是全球主要的奶制品出口国和全球第二大牛羊肉出口国，这两项出口产物是这个国家的主体经济。为了保证奶制品和牛羊肉的质量不允许牧场主使用化肥和饲料添加剂。
二是因为 ，新西兰对于食品安全的严防死守，同时也是对信誉的守护。在新西兰不仅仅是牧场主，在每一位新西兰人民的心里，食品安全都是最重要的。他们认为，每一样被人吃进肚子里的东西，都要在源头上把好关！
分析： 国内农场需要出精品，在品质上把好关也就把握了百年不衰的长效机制。未来，是我国农场努力的方向。
五，科学的管理模式
1、动物排泄物处理
牧场的员工每天都会把动物的粪便收集、处理、再利用。循环系统很科学，不但解决了粪便处理的问题，还为牧草，农作物的生长提供了安全优良的有机肥料。
循环利用出高效高能： 一套科学的循环系统能为农庄省下很多事。不但没让异味影响游客的兴致，使用有机肥料生产的农产品会更让游客吃得放心，很乐意大批量地购买或者是带着亲朋好友再来。
2、牧草统一种植是新西兰乳业品质的保证
牧场中牧草是种植了全新西兰统一的牧草搭配，苜蓿、黑麦草等草饲。豆科的苜蓿一方面为牛提供了充足的蛋白质，因其根部富集许多具有固氮功能的根瘤菌，可为土壤获取更多氮元素，增强了土壤的肥力，为其它牧草提供了营养。而黑麦草属禾本科，也就是水稻、小麦、玉米的亲戚。黑麦草营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素。普通的黑麦草就好像米饭，三叶草则是旁边那一碗红烧肉。
源头上把关，保证质量竞争力： 良好的质量是可持续性发展的保障。伊利，蒙牛和光明这三大牛奶巨头公司在新西兰都有属于他们自己的奶牛场。科学的统一种植是我国畜牧业必须学习的，我们完全可以学习他们的方法，不依靠外来进口变成自给自足的国家。
3、先进的养殖方式
到了新西兰，一路上都能看见一片片青草地里百头牛排着整齐的队伍走在路上，却没有一个人指挥的壮观场面！它们是去干什么？是排着队自觉的走到挤奶线上去挤奶，完成挤奶任务后，又排着整齐的步伐返回牧场。先进的令人难以置信！那是因为，奶牛的耳朵上都挂有芯片的信息牌，电子信息在指导奶牛行动的科学管理。
科学就是生产力： 科学管理节约人力是其一，实时监控及时发现解决问题是其二。科技是国家的强盛之本，把科学技术运用到农业生产是发展的必要的手段。
六，与当地教育学校联合
牧场除了游客观光项目外，还联合学校教育培训。由专业的老师根据新西兰的学校课程设计授课内容。学生通过走出教室在体验中真实的学习掌握知识。
分析： 农业为国之根本，教育是一个国家的灵魂所在。城市中的孩子因为对农业了解甚少，五谷不分，小时候我就有把水稻苗当成草。所以，走出课堂去农场实训是很有必要的，每个家长都需要这样一个教育孩的实训地，爱歌顿皇家牧场在联合办学方面做得特别到位。
七，对环境的爱护
牧场里，扔垃分类很精细，游客需要按照垃圾桶上的标志扔垃圾。
哪怕你走在整个新西兰的街道上，也是如此。对于环境的保护，都是深入人心的。
新西兰的森林覆盖率达到30%，牧场为50%，全国绿化率达到95%，给新西兰留下“世界上最后一片净土”的美名。也让新西兰的农产品远销世界。
分析： 一个国家的环保意识有多强，那个国家就会走多远。好的环境才能持续发展。不能为了建设农庄而烧山毁林，随意排放。贻害土地资源！
爱歌顿皇家牧场是新西兰的一个缩影，我们可以看到新西兰在一二三产业上做到了真正的融合。好的环境加上科学的管理，使新西兰的产品品质享誉全球、销往世界。
他们用一产“品质”打基础，发展二产多元化，从食物到日用百货，壮大三产服务业，同时三产又反哺一二产的快速增长，成为世界乳业出口大国！
科普娱乐性的三产不仅推动了二产的消费，还不断的吸引着世界的游客前往新西兰，感受其农场的特色。
中国远比新西兰辽阔，物资丰富，自然资源也不逊色。我们的农场为什么与他们的差距那么大？是因为我们缺少工匠精神，缺少对自然的敬畏。我们需沉下心来，取别国之长处，运用到咱们国家的产业。这不仅是一种学习，更是一种阶段性的进步。会让我国新农村的面貌在一次又一次的学习中，成长为别国的榜样！
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图文：郭耕
提起新西兰，国人首先想到的是当地旅游业和畜牧业之发达。殊不知，当地还有一个产业文明全球，那便是养鹿业。
中国是世界上鹿的种类最丰富的国家，有约20种鹿，占世界之半；也是中医药文化传承最悠久的国家。其中，鹿茸入药，由来已久。我反对割茸之酷刑。
新西兰的养鹿业，发展迅猛，已居世界之首，是一个不容忽视的事实。多年来，我就听说新西兰的鹿业发达。几年前去新西兰考察，发现此言不虚。仅在从皇后镇到基督城的南岛中线的沿途，路旁见到的赤鹿饲养种群很大，数以万计。
一天，在南岛南阿尔卑斯山脚下，我们在曾拍“指环王”的雪山草场前小憩后，便驶上一个叫林德峡谷的地方，这里立有一个石碑，注明，1871年，有人释放了七头赤鹿于此。看来，新西兰养鹿的历史已经超过百年。
人们养鹿的目的，起初是狩猎，肉用和皮张。以后，用鹿的头角做客厅的装饰，近年，取茸入药，做保健品的需求越来越大，新西兰有广阔的原野、充足的阳光、适度的雨量，牧草繁茂，加上鹿茸、鹿肉出口贸易的带动，养鹿业便蓬勃发展起来。
目前，全新西兰的养鹿场达5000个以上。鹿的存栏数量达180万头，居世界第一。
那天，我们被“导游”引到一个位于罗托鲁瓦的鹿产品公司的展卖部。起初，我还不以为然，嘟囔着，怎么又带我们购物。
但一听该公司来自香港的一位先生对鹿的介绍，便大为惊叹，他们的鹿产品做的精益求精，什么鹿茸糖、鹿茸汤、鹿茸丸、鹿茸茶，应有尽有，鹿鞭、鹿尾、鹿筋、及鹿血的制品，花样繁多。
只是，这位先生熟悉的是鹿的加工利用，不熟悉的是鹿的分类和保护，所以，讲话时，误将驼鹿说成麋鹿，这不是正撞到我的枪口上了吗！对此，我提出了质疑。人家还真谦虚，让我把更正的鹿的中英文对照的翻译名称写下来，我便当场做起了科普。
其实，科普实践从不是单向的传播，乃是不断兼收并蓄、教学相长的过程，我为弄清楚新西兰引进鹿的历史，翻阅了一些资料，得知新西兰的“鹿移民”包括欧洲赤鹿、北美赤鹿、梅花鹿、印度水鹿、东南亚黑鹿、南亚花鹿、欧洲天鹿、北美白尾鹿。
欧洲赤鹿：
1851年，第一批鹿被引到新西兰。那是来自欧洲的几只赤鹿；1923年，1000只欧洲赤鹿被引到新西兰，散放到南北两岛约50个地点。
北美赤鹿：
1870年，有人将北美赤鹿引到南岛的达尼丁；1905年3月，又有18只北美赤鹿引入。
梅花鹿：
1885年，首批3只梅花鹿被引到达尼丁，但不久便没了音信，也许被人射杀。第二批梅花鹿是1905年从英国的乌邦寺引入的。
水鹿：
1875年，一对水鹿从斯里兰卡引入，放养在卡那万，到1880年，因保护得当，达到30只。
黑鹿：
1907年11月，被引进，放到罗托鲁瓦，但误认为是水鹿。/花鹿：1867年，7只来自默尔本的花鹿被放到南岛奥塔戈，10年间发展为100只，但1890年—1910年之间，被定居者猎杀。
黇鹿：
1860年—1910年期间，至少有24只被引种新西兰，到1980年，还有13个野生种群。
北美白尾鹿：
1901年，首批白尾鹿2雄、2雌放到塔卡卡山谷，未成功；1905年，又引来9只，来自美国新汉浦郡。
如果说，以上是早期放养为目的的不同鹿种的引种行为，到20世纪70年代，新西兰政府制定了养鹿管理条例，1970年，从第一个养鹿场建立，不到半个世纪，以赤鹿，即马鹿饲养为主的新西兰，已经跻身为世界上数量规模最大的养鹿国家。
延伸阅读：
新西兰的天然草场和人工牧场占全国面积51%，发展畜牧业可谓得天独厚。当地原本没有鹿，英国人于1847年引入用于狩猎。由于水草丰美、鹿群大量繁殖，而狩猎已很难抑制鹿群增长。1930年政府将鹿定为有害动物，对鹿进行捕杀。
不料，此后鹿皮行情看涨，中国移民将鹿茸、鹿鞭等产品销往本土。这开启商业化大潮。
如今，鹿业在新西兰畜牧业中已成为继养羊、养牛业之后的第三大产业，养鹿的收入高于养肉羊、肉牛的收入。
政府出台法规，严格控制鹿群的数量。对需要砍伐天然林从事养鹿的农场，新西兰农林部设立了严格的审批程序，把保护森林放到优先的位置。
而我国养鹿的历史悠久，但一直靠砍树来维持饲料供给。这限制鹿业的发展规模。
关于作者
北京麋鹿生态中心暨北京生物多样性保护中心研究员，北京市科学技术研究院科协副主席。曾获全国科普先进工作者、出版著述20余部并多次获奖，被中国科普作协评为“有突出贡献科普作家”。
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