黄鳝属于一种栖底水生活的鱼类，一般栖生在水底底层。适应能力较强，一般在稻田或者沟渠里都可以生长，黄鳝具有较高的经济食用价值，除此之外，还具备较高的药用价值，黄鳝的肉、血、皮等都可以入药。由于黄鳝容易养、成活率高、对生存环境要求不高，又有极高的经济食用价值和药用价值。所以，近几年黄鳝的养殖规模逐渐扩大，很多黄鳝养殖场都开始多元化投入养殖，利用当下最新的养殖技术，结合生态养殖法，资源循环利用，以更好的增加效益回报。以下我们就从黄鳝的生态养殖技术出发，探微技术要领，分析效益回报。
1.1 养殖环境
由于黄鳝生存能力较高，一般在泥质水田里都可以自由生长，比如泥沟稻田甚至泥沼里都可以生长。如此我们就可以稻田或者集合植物生长一起生态循环养殖，比如葡萄架下修葺水池养殖黄鳝，就是一个很生态立体的养殖环境。
上半部分的葡萄架枝叶繁茂可以给池面水中的黄鳝提供遮荫栖息场所。用于葡萄架的绿色肥料和人工培育的水葫芦蝇、蚯蚓等又为池中水下的黄鳝提供了活饵饲料来源。如此一来，又节约了给葡萄架的饲料，也同时解决了黄鳝的饵饲料。并且水质的循环利用，有机饲料的及时利用，都对生态环境有了一个较好的节约有效处理的闭环。
1.2 养殖过程
当然，要想提高黄鳝的经济效益，首要的就是要保证黄鳝的鱼苗质量，在选苗育苗的时期，就一定要选择大小重量适中的黄鳝鱼苗，其次为了保证其较高的存活率，在鱼苗入水下池之前，也要对黄鳝鱼苗进行相应的消毒处理。最后池中水的深度和温度也要有严格的控制，黄鳝鱼苗投放的密度也要适中不易过高。除了在选苗时期的注意事项之外，在鱼苗的同时也要注重对黄鳝的喂食和病害防治。水质的选择也要保证活水无污染，并定期换水并且根据季节不同来调节不同适宜的水温。此外，在捕捞的时期上也要注意，一般是在冬季进行捕捞，并且要采用最快速
安全有效的捕捞方法，避免对黄鳝造成损害。
1.3 水质管理
黄鳝的生态养殖，必须加强水质环境的保护。在夏季高温季节，平均每天要进行注水换水处理，其他季节每3～4天换水一次，同时新水与旧水的温差尽量控制在2℃范围内，避免黄鳝因水温差过大，无法适应，导致疾病的发生，影响黄鳝的生长速度。换水时，可适当加入一定量的生石灰进行消毒。
1.4 疾病防治
黄鳝的疾病控制，原则为加强日常管理以预防为主。按照黄鳝的生长期、季节等等因素，对黄鳝易发多发的疾病进行提前预防，加强日常巡视观察，及时发现及时治疗，保障黄鳝健康快速生长。
利用生态立体养殖环境，黄鳝的较高经济食用价值和较高的药用价值之下，给养殖户带来了较高的经济效益，对环境也带来较好的生态效益。
2.1 经济效益
采用这种立体生态资源循环利用的经营模式，黄鳝可以不必再额外喂食就能培养出仿生态产品鱼类。既可以在饲料成本上节约了一部分资金，更是带来更大的经济效益回报，这种结合植物培育生态的立体模式，既可以有其他农产品的收入，在营养饲料和资源共享循环利用上就节省了很大一笔开支。传统的饲养培育方式，可能需要占地很大面积，除此之外还要准备更多饲料和水下植物仿生态环境的布置，这些在成本上都是一笔不小的开支。但是利用立体生态循环利用的饲养模式，就可以完全节省了在成本上的投入和铺费。
除此之外，传统的旧模式饲养方式，由于其鱼塘不够接近生态也没有足够的绿荫遮挡，这些生存环境都是影响黄鳝存活率的主要因素，所以传统的培育模式黄鳝的成本率不高，进而就增加了相应的成本，也在效益上大大打了折扣。相对应的生态技术模式下的黄鳝养殖不仅仅节省了成本原料、还提高了黄鳝的存活率养成率，更在成品输出上更接近生态更有经济价值的体现。
2.2 生态效益
从生态效益来看，种养结合、以养促种，彻底改善了黄鳝养殖水环境的整体条件，提高了黄鳝的健康水平，也对整体生态环境大为改观。同时，提高养殖户的环保意识、生态意识和科技意识，让养殖户懂得了水产生产必须从传统养殖模式中走出来，采用先进技术，环保的理念，讲究标准管理、规模经营，很大意义上增强了持续发展意识。
种养业相辅相成，资源充分利用，生态循环利用，变废为宝，极大地促进了生态的良性循环，生态结构及水质环境能得到改善，提高了水产品品质，周而复始，使自然界（水、肥、气、热、土壤）和人、动植物以及微生物处于一个共生和谐的良性生态环境，不断提高农业生态系统的自我调节能力，最终达到“经济、生态、社会”效益三者的高度统一，有利于生态环境持续、稳定地发展。
通过黄鳝立体生态养殖模式的探索，模仿大自然的黄鳝生长环境，养殖出来的黄鳝体色亮泽，生长速度快，市场价格较网箱等人工养殖黄鳝价格高出2～3元/kg，且市场销路畅销，供不应求，市场反应较好。与此同时，仿生态的养殖环境，可以合理增加黄鳝养殖密度，一般养殖密度可以控制在4～6 kg/m2，增加了经济效益。
生态的养殖管理，对我国农村生态环境有着比较大的改观效果，为实现我国农业生态可持续发展具有强大的助力效果。
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稻田养殖条件
稻田生态养殖有机黄鳝的产量高低、效益好坏与稻田的基本条件是分不开的，必须根据黄鳝生态条件要求，认真选好稻田。田块面积没有严格限制，考虑到便于管理，面积不宜过大，但过小也不太好。要求养鳝稻田地势平坦，坡度较小，田埂要坚固，以防暴雨冲垮田埂。田埂高70厘米，底宽60厘米，顶宽45厘米，在田埂上用塑料薄膜或纱网做防逃设施，膜或网高出埂面20厘米，埋入地下10厘米。
应选择水质清新无污染，无冷泉水上涌，水量充沛，排灌方便，田埂坚实不漏水，旱季不涸，大雨不淹，以保持一定水位较低洼稻田为好。适时加注新水，一般春秋季7天换1次水，夏季3天换1次水，确保做到水质“肥而不腐、活而不疏、嫩而不老、爽而不寡”。
土壤以保水力强的壤土或粘土为好，沙土最差。同时要求土质肥沃疏松、腐殖质丰富、耕作层土质呈酸性或中性为好。泥层深20厘米左右，干涸后不板结，容水量大，不滞水，不渗水，保水力、保肥力较强，使田水保持较长时间，特别是鳝沟、鳝溜里的水要经常稳定在所需水深。
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科学投放鳝种
水稻种植一般选择单季中稻田或晚稻田为好，稻田中的天然饵料比较丰富，盛夏时水稻又是较好的遮荫物。前期稻田水深应保持在6~10厘米，在水稻拔节之前露田（轻微晒田）1次。从水稻拔节孕穗开始至乳熟期，稻田水深应保持在6厘米，以后灌水与露田交替进行。要经常更换新水，认真检查黄鳝吃食情况和生长发育状况。在水稻施肥和喷洒农药前，应把黄鳝诱至沟内安全水域。此外，要经常检查田埂及进、排水口等处防逃设施，以防黄鳝逃走。
稻鳝共生种植，必须一垄一沟且应加宽至0.73~0.8米，可采取缩小株距的办法来弥补基本苗的不足，株距可以为0.1~0.13米左右，实行宽行窄株栽培，对水稻产量影响不大。为了获得黄鳝高产，垄稻沟式仍应开挖鳝沟、鳝涵，一般在垂直于垄沟方向开1~2条鳝沟，用鳝沟连接鳝涵，形成沟沟相连、涵沟相通的水网结构。稻在垄上，水、肥、气、热协调，根深叶茂；鱼在涵沟，水宽饵足，个大体肥，稻鳝共生，各得其所。
稻田插秧结束后应及时放养鳝种，挑选无病无伤，规格大小基本一致的个体，以防止互相残食，体色为黄色且夹杂有大斑点的品种生长较快。一般每亩稻田放养尾长5~20厘米尾均重20克鳝种1.3~1.5万尾；30~50克鳝种800~1000尾，并套养5%的泥鳅。泥鳅上下窜游可增加水中溶氧，也可防止黄鳝相互缠绕，投放时水温差不要太大，切勿用冷水冲洗鳝种，以防“感冒”。
可用3%~5%食盐水浸泡鳝种5~10分钟，以杀灭体表病菌及寄生虫。要协调好水稻田间管理和养鳝之间的关系，注重养鳝与水稻耕作制度的配合。
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日常饲喂管理
喂养黄鳝的主要饲料有小杂鱼、虾、螺、蚌、蚯蚓、蚬肉、蝇蛆、蚕蛹、切碎的禽畜内脏及下脚料，并适当搭配麸皮、豆渣等。在这些饲料中，尤以投喂蚯蚓的效果最佳。
鳝种放养后3天内不投饲，以使鳝种体内食物全部消化成为空腹，使其处于饥饿状态，然后在晚上投喂黄鳝喜食的蚯蚓和切碎的小杂鱼或动物内脏，投饲量为体重的1％～2％。投喂时应定时、定量、定位。黄鳝有昼伏夜出的摄食习性，故投饵时间最好安排在下午4：00～6：00。初养阶段，可在傍晚投饵，以后逐渐提早投饲时间，经过1～2星期驯化，即可形成1日上午9：00、下午2：00、傍晚6：00集群摄食习惯。每次投喂根据天气、水温及残饵多少灵活掌握，一般为其体重的5%左右。5～7天投喂一次，投喂量为30%～50%活饵放入排水沟，并搭配一些蔬菜、麦麸等食物性饵料，一次不可投喂太多，等到吃食正常后，可在引食饲料中掺入蚕蛹、蝇蛆、鱼粉、米糠、瓜皮等饲喂，投饲量视吃食情况逐渐增加到体重的3％～4％，在水温26℃～28℃黄鳝生长最适温度时，投饲量可增加到体重的6％～7％。
投饵要设置投饵台，投饵台可浮于沟内某一固定位置上，让黄鳝进入台内摄食。饵料台可用木框和铝线网或尼龙网制成。为解决动物性饲料的不足，可在沟上挂一盏或几盏3～8瓦黑光灯，灯距水面5厘米，利用灯光引虫落水，让黄鳝吞食。也可用肉骨、腐肉、臭鱼等放在铁丝筐中，吊在沟上，引诱苍蝇产卵生蛆，蛆掉入沟中供黄鳝吞食。
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疫病防控技巧
运回的鳝苗在放入池前要消毒，既可以有效防止水霉病，又可消除鳝苗体表的寄生虫，具有一定的预防作用。鳝种放养时要严格消毒，坚持经常巡田，检查各项设施是否有损坏，特别在雨天要对进、排水孔及堤坝进行严格检查，防止黄鳝逃逸。养殖沟在鳝苗投入前7～10天，每平方米需用生石灰0.3公斤清塘消毒，平时每半个月用15毫升生石灰溶液消毒。鳝种在捕捞、运输和放养过程中要尽量避免擦伤，以防细菌侵入发生细菌性皮肤病。
细菌性皮肤病5～9月份为流行期，病鳝体表出现大小不一的红斑，呈点状充血发炎，腹部两侧尤为明显；且游动无力，头常伸出水面；病情严重时，表皮呈点状溃烂，并向肌肉延伸而死亡。应及时更换田水并用生石灰清田消毒，对已发病黄鳝，可按每50公斤黄鳝用磺胺噻唑0.5克与饵料掺拌投喂，每天1次，5～7天为1个疗程。
水霉病多因黄鳝体表受伤后感染所致，肉眼可见病鳝伤处长霉丝。此时应立即加注新水，并按每立方米水体用小苏打20克加水溶化后全田泼洒，同时用0.2%孔雀石绿溶液全田泼洒，直至病愈。
发热病多因黄鳝饲养密度过大，鳝体表面分泌的粘液在水中积聚发酵，导致水温急剧上升而引起。此时黄鳝相互缠绕，极易造成大量死亡。应立即更换新水，并在田内混养少量泥鳅，通过泥鳅上下窜游防止黄鳝缠绕，每平方米水面泼洒50毫升7%硫酸铜溶液进行防治。
锥体虫病6～8月份为流行期。病鳝大多呈贫血状，鳝体消瘦，生长不良。可用生石灰清田，清除锥体虫的中间宿主蚂蟥（水蛭），用2%～3%食盐水或0.7国际单位硫酸铜、硫酸亚铁合剂，浸洗病鳝10分钟左右，均有疗效。（出处：中国农业新闻网）
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