鳜鱼又叫鳌花鱼，是
鳜鱼，是典型的肉食性鱼类，性凶猛。它会利用身上的花纹作为保护色，常常栖息于缓流并有水草丛生的沿岸水域下层，有时潜伏于泥穴中，窥视待摄取的食物，一旦发现目标便会悄悄游近，看准时机，然后迅雷不及掩耳之势进行袭击。
鳜鱼一般在夏秋季活性高，觅食积极，也是我们作钓的最佳季节，到了冬季多在深水中越冬。鳜鱼一般对水质要求比较高，多分布在水质比较好的江河湖泊之中，鳜鱼生性凶猛，力道大，品质优良，而且肉质鲜美，是不可多得的佳肴味美，也是每个钓友都期望能够钓到的鱼种。
今天我们就来说说如何作钓鳜鱼！
钓鳜鱼，选择一个合适的地点可以说至关重要。钓点选择必须满足两个条件：一是水流湍急，二是水底布满或堆砌岩石，有岩缝、溶洞构造。 这是因为岩石是蚌、螺、蚬聚集的场所，这类甲壳软体动物栖息地又是河虾的生活区域，密集的河虾为鳜鱼提供了天然的食料，必然会招来鳜鱼群居。
作钓鳜鱼，往往以活虾作为钓饵最佳。活虾我们可以在市场上购买，以备随时选用，也可以备一个小网，钓鱼时在网中放一些钓鱼用的饵料，在垂钓河旁诱捕，边钓边捕，边捕边用。
使用虾子作钓，虾的个体不要太大，长3～5厘米为宜，钩用普通鲫鱼钩即可，可以不用浮漂，线宜长，一般比杆长1你左右，而且线最好选择大力马棉线，防止被咬断，坠子应重。钓时，将鲜虾背部挂住，注意不要把虾的内脏弄伤，然后将钩甩出。手握钓竿让活饵在水里缓缓前进，当感到竿稍向下弹动有震感时，迅速提竿。提竿的时机必须把握准，太晚会导致鱼儿把钩子吞入太深，不易摘钩。
使用小白条作钓鳜鱼，也是钓友常用的钓法，很多时候我们作钓人工养殖的水库，里面有放养的鳜鱼，数量较多，我们就可以先用味型较大的散饵把白条诱进窝点，窝点白条聚集越多也就越容易把鳜鱼诱进窝点进行捕食。这时我们就可以拉上几个白条留着备用，一但发现窝点白条乱跳，像是受了惊吓，可能就是鳜鱼进窝了。
这时我们拿出备好的白条，从白条一侧的腹部下钩至脊背处，以保证鱼能在水中牵引钓线自由活动，钩尖不要露出。这时我们可以挂漂打浮作钓，当浮漂出现领漂下沉直至完全漠入水中即可起竿。
如果我们使用抛竿施钓时，应注意抛投方法。因尾钩子上的活饵不是蚯蚓红虫。抛投时不要猛然发力，而应巧借铅坠的重力，顺势将钩饵抛出，以年活饵被抛掉。 此外还应适度把握钩饵的飞行高度，不要抛得太高，避免活饵落水时被击死，失去诱鱼的作用。
除了抛竿，我们也可以采用路亚拟饵的钓法，这样我们搜索的范围会更广，钓到鱼的概率也会更大一些，但是路亚拟而的选择，以及抛投和一些手法都是我们需要慢慢去学习和摸索的！
鳜鱼的鳃部、背鳍和臀鳍都有锋利的硬刺，摘钩时切不可用手抓，以免被扎伤。而且被扎伤的伤口特别的刺痛，刺上应该有少量毒素。最好的摘钩方法是：将鱼平放在地上，用毛巾包着左手，轻轻地按住鱼体，右手摘钩即可。
如果我们钓获个体较大的鳜鱼，最好使用抄网或抓鱼钳起鱼较为保险，在没有上述辅助钓具的情况下，应将鱼彻底遛乏，用手捏住鱼的下唇捉鱼上岸。或是在钓位前选取一坡度较缓的地方，一鼓作气地将鱼拖拽上岸。
总的来说： 作钓鳜鱼的难度还是非常大的，最关键的一点就是你的当地有没可以作钓的资源，没有一个好的资源一切都是空谈！
不过最后还是要祝大家都能钓得开心，玩得过瘾，收获属于自己的鳜鱼，给自己一个不一样的体验和惊喜！
清炖鳌花鱼，肉质鲜嫩，汤汁下饭，菜一上桌，媳妇吃了一条！最近想吃鱼，鲫鱼，小黄鱼都吃腻了，媳妇想试试鳌花鱼，提到的鳌花鱼，又称桂花鱼、鳜(guì)鱼，其肉质细腻味道极其鲜美，实乃鱼中之佳品，鳌花鱼历来被认为是鱼中上品，还有人将其比成天上的龙肉，说明鳌花鱼的风味的确不凡！新鲜的鳌花鱼，它的鱼嘴微闭，但很容易掰开，用手轻压一下鱼肚，它的泄殖腔孔不会见到有黏污物外溢出来，包括嘴里也是干干净净的。鳌花鱼属于肉食性、有鳞鱼类，是四大淡水鱼之一。
鳌花鱼的肉质细嫩，刺少肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美。其他的好吃在于，鳌花鱼的鱼肉热量不高，而且富含抗氧化成分，对于爱美又怕胖的人是极佳的选择。这种鱼在东北算是特产了，清蒸，清炖，糖醋的做法都有，不管哪种方法，做出来的口味都还不错。如果你有时间或者机会，可以拿着鱼竿自己去河边钓，兴许会钓上来几条呢~今天大叔下厨房教你做清炖鳌花鱼，做法很简单，喜欢的话，自己也在家试试吧~
鳌花鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、料酒、花椒、大料、酱油、醋 盐 冰糖 食用油
1、首先把鳌花鱼去鳞去鳃去除内脏，清洗干净，沥净水分备用，把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用即可；
2、然后热锅起油，爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、花椒、大料，放入熬花鱼，两面稍微煎一下，加入料酒、醋、酱油、冰糖后加入热水；
3、最后大火烧开后转中小火，炖煮至收汤，汤汁没多少的时候，撒盐调味即可上桌啦~
肉质鲜嫩，汤汁下饭的清炖鳌花鱼就做好了，这道菜一上桌，媳妇就自己吃了一条，喜欢的话，你也可以在家试着做~
大叔小提示
1、喜欢吃汤汁的，可以少收汁，这样拌米饭也不错；
2、不喜欢吃辣的可以不放干辣椒，看个人喜好。
相关问答
池塘养殖鳌花鱼则要求池塘水体的藻类良好但不能够太多,透明度在30公分左右,并且稳定性良好。浓绿水、溶解氧低、氨氮和亚硝酸盐超标的水体、池塘底部过分富营...
1.钓位选择:选择钓位需要根据鳌花鱼的生活习性来选择,因为鳌花鱼比较喜欢生活在岸边的石头周围,特别喜欢在水流回流的地方活动,鳌花鱼钓友们可以选取这附近...1...
鳌花鱼是一种热带淡水鱼类,原产于南美洲亚马逊河流域。鳌花鱼的养殖条件如下:1.水质条件:鳌花鱼对水质的要求比较高,需要保持水质清洁、透明、无异味。水温...
1、首先把鳌花鱼去鳞去鳃去除内脏,清洗干净,沥净水分备用,把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用即可;2、然后热锅起油,爆香葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、花椒、...
1、打窝打窝的目的并非诱鳌花,而是吸引小鱼进窝,小鱼的进食声音会吸引鳌花的注意,这点上跟手竿钓翘嘴有类似的地方。所有弄点腥味雾化好的商品饵,鸡蛋大小一...
1.将鳌花鱼清洗干净,去掉鱼鳞、鱼鳃;2.再将清洗干净的鱼放入冰箱冷藏2小时;3.将葱、姜、蒜放入锅内用油炒香;4.放入鳌花鱼,旺火烹制,放入些许黄酒;5....1...
材料:鳌花鱼葱姜蒜干红辣椒香菜料酒花椒大料酱油醋盐冰糖食用油做法:1、首先把鳌花鱼去鳞去鳃去除内脏清洗干净沥净水份2、然后葱姜蒜...
鳌花鱼成功的钓鱼要结合技巧、地点及装备,本文介绍了钓鳌花鱼的技巧、地点及装备,以期帮助垂钓者更加成功的钓鳌花鱼。一、准备技巧1.使用较轻的钓竿:鳌花...
要刮鱼鳞。1.将鳌花鱼清洗干净,去掉鱼鳞、鱼鳃;2.再将清洗干净的鱼放入冰箱冷藏2小时;3.将葱、姜、蒜放入锅内用油炒香;4.放入鳌花鱼,旺火烹制,放入些...
鳌花鱼洗净去内脏,切段备用。(2)葱切段,姜去皮切片,蒜扒瓣备用。(3)锅中倒入豆油,油八分开放入葱,姜,蒜,花椒,大料煸炒,炒出香味倒入酱油,料酒...5.放入料...
