齐鲁网5月23日讯 眼下正是吃龙虾的季节，对于好多美食爱好者们来说，这麻辣小龙虾诱惑可谓是无可匹敌，不过您知道这龙虾是怎么养出来的吗？
在济宁市鱼台县，当地的龙虾养殖户就自创了一种独特的龙虾养殖方式，这种方式养出来的龙虾，不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富。
这片龙虾养殖塘占地面积大约有200亩，每天能捞一两百斤的龙虾。虾塘里遍布着大大小小的虾笼，经营这片虾塘的甘智贤告诉我们，他已经做龙虾养殖8年的时间了，在微山湖一带，有一种独特的龙虾养殖方式——藕田套养龙虾。目前，他有400亩左右面积的虾塘运用了这种养殖方式。具体的养殖方式就是藕田和龙虾套养，七八月份莲藕开始成熟，品相优良的莲藕会流入市场成为餐桌上食用的藕，差一些的莲藕便将其剁碎，用以龙虾的饲养，形成了生态化的养殖方式。
甘经理介绍说，目前市面上的龙虾一大部分是通过龙虾专用饲料养殖，投用饲料成本、代价高昂、并且未必符合龙虾的胃口，过多的饲料就会污染水质。而用莲藕代替饲料喂养龙虾，具有明显优势。一方面，龙虾是一种杂食性动物，剁碎的藕和水中的微生物足以满足了虾的胃口，相比较于含肉质的饲料，还会有效降低龙虾的发病率。另外一方面，用莲藕喂养龙虾能保证水塘的质量，保持优良的水质。不仅如此，藕田套养龙虾的养殖方式也受到了周边村民的欢迎，并得到了十分可观的经济效益。
从套养龙虾开始，土地资源便得到了充分的利用。曾经废弃的芦苇地、荒地，经过改造之后，村民不仅可以从中得到租金，还能在这里务工，增加收入。
有了科学的养殖方式，微山湖一带的龙虾好比是插上了一对腾飞的翅膀、市场占有量逐年增加，龙虾养殖也正向着当地的支柱性产业不断迈进，任何事物的发展都不会是一帆风顺的，可能放在两年之前，谁也想不到当地的龙虾业能发展到如今这般规模。
山东鱼台万亩生态龙虾总经销袁庆国告诉记者，他从1995年开始从事龙虾养殖行业，从刚开始的产量少、需求小，到如今越发供不应求，野生的龙虾已经不能满足市场的需要了，于是带动了龙虾生态养殖的高速发展。鱼台县去年开办了龙虾节，还吸引了众多外地的客商。由于客户需求量的加大，从以前一天发七八百斤的货，到现在的一天发三四千斤的货了。眼下，龙虾正在越来越收到吃货们的欢迎，这对于龙虾产业来说都是一阵东风，整个微山湖一带的龙虾养殖户，也在不断开创养殖和合作方式，将龙虾效益扩大到最高。
鱼台县渔业局渔业科科长周玉军介绍，现在鱼台龙虾已经发展到了藕—池塘—龙虾3.5万亩， 内陆有3万多亩的鱼池，现在也发展了1万多亩， 现在已经发展到用稻田养龙虾。生态养殖的，现在有2到3万亩了。现在鱼台龙虾是供不应求。在前几年的时候同期相比，比以前要贵8到10块钱。
对于龙虾养殖业，政府也给出了扶持政策，起到了良好效果。对于内陆饲养和稻田养殖，每亩补助1500块钱。所以现在老百姓的养殖积极性很高。
对于龙虾养殖业来说，只有不断提高养殖技巧，才有能力去面对日渐广阔的市场，也希望这贴着山东标签的麻辣小龙虾，能够火遍大江南北。
中新网山东鱼台6月19日电 (孙宏瑗)炎炎夏季，小龙虾受众多食客热捧。在山东鱼台，龙虾加工企业全力冲刺“618”年中购物节，“龙虾村”“藕虾共生”模式促村民增收，龙虾产业链条逐渐丰富……小小龙虾，正跳动出产业发展的华丽音符。
6月18日，第五届中国·鱼台龙虾节暨首届中国(鱼台)绿色稻米博览会在鱼台启幕。
第五届中国·鱼台龙虾节暨首届中国(鱼台)绿色稻米博览会18日在鱼台启幕，记者当日赴当地探访龙虾产业发展现状，发掘龙虾“创富经”。
每天凌晨将成熟的小龙虾捕捞上岸、售卖，中午查看莲蓬、莲藕生长情况，下午给龙虾喂食、清理池塘……53岁的鱼台孟楼村村民梁军每天与龙虾为伴。依靠村子邻近微山湖的优势条件，他养殖小龙虾多年。“我以前以打渔为主，1997年开始发现养殖龙虾成本低、行情好，一直养到现在。”
6月18日，山东鱼台孟楼村村民给小龙虾喂食。 孙宏瑗 摄
现在，梁军与村中其他三人合伙管理360多亩小龙虾养殖基地，他们养殖的小龙虾销售至济南、北京、上海等城市。“据我了解，一家收购龙虾的商家在我们村子一天能收购一两吨左右。”
截至目前，孟楼村的龙虾产业收入占村子产业收入的一半左右。不只销量、销售额可观，梁军所在的孟楼村突破传统养殖龙虾的方式，促成“藕”“虾”牵手，村中1500多亩土地，约900亩实行“藕虾共作”模式，龙虾与莲藕在同一池塘共享“阳光雨露”，互促共生。
6月18日，山东鱼台孟楼村村民将新捕捞的小龙虾搬运上岸。 孙宏瑗 摄
莲藕和龙虾和谐共生，也促成村子相关产业的发展。钓小龙虾、摸鱼、渔家乐、草编、采摘、餐饮、旅游……孟楼村因为龙虾和藕，不断扩充产业版图。不仅如此，孟楼村采摘的莲蓬等通过冷链发往中国各地，精于种藕、挖藕的村民也到全国各地采莲、就业，让当地实现了劳务和技术输出。
6月18日，在山东鱼台，工作人员将小龙虾加工成品打包装车。 孙宏瑗 摄
孟楼村党支部书记张传伍介绍说，2018年，鱼台县打造“鱼台生态龙虾”品牌，孟楼村开始在洼地实行“藕虾共作”模式，如今发展成为鱼台县最早启动、发展最好、面积最大的“藕虾共作”村庄。“一切源于龙虾和藕。老百姓对现在的生活非常满足，家家户户没有闲人，每年老百姓至少能增收10000元(人民币，下同)左右。”
龙虾加工企业将龙虾产业链进一步丰富和完善。正值各大电商平台年中促销季，鱼台的龙虾加工企业也全力“备战618”。“5月份就开始备战，有一家企业一次性订了10万份。”据山东孝贤食品有限公司总经理梁亚伟介绍，今年，该公司抓住小龙虾的“黄金生产月”，截至目前共生产了100万盒小龙虾，其中85万盒供应于线上销售。
6月18日，山东孝贤食品有限公司总经理梁亚伟在浏览工厂所生产产品销售情况。 孙宏瑗 摄
“优质小龙虾是在市场竞争中占有一席之地的保障。在鱼台，十几万亩生态小龙虾给食品加工企业提供了得天独厚的优质条件。”梁亚伟说，鱼台龙虾品质好、壳薄、虾肉饱满Q弹、复购率高，深受顾客欢迎。下一步，该公司将抓住小龙虾旺季，进一步调整餐饮、加工厂等产业体系，更大程度发挥自身优势，尽最大努力促进鱼台龙虾产业的发展。
6月18日，山东孝贤食品有限公司总经理梁亚伟检查车间生产情况。 孙宏瑗 摄
据介绍，鱼台县深耕生态种养模式，稻(藕)虾共作面积突破15万亩，年产优质龙虾3万余吨，龙虾产业年产值突破25亿元，相续获“中国生态龙虾之乡”“中国生态食材之乡”“中国龙虾美食地标城市”等称号。(完)
来源：中国新闻网
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