说到香喷喷的鸡肉啊，小伙伴们都一定不会陌生，不管是通过怎样的烹调技术，都能够使鸡肉产生千变万化，给人带来的口感体验是非常丰富的。而且近几年在小编的家乡当中经过禽类科学养殖技术的不断革新，家乡当中养殖鸡类的品种增多，而且养殖鸡的小伙伴们也在不断的增加。小编在家乡当中了解到其中有一种特养禽类，故固始鸡，是最令人们认可的。固始鸡的肉质非常的具有野味，在进行合理的养殖下，就算经过简单的烹调也能够带来非常大的味蕾刺激，所以固始鸡带来的效益非常不错。
固始鸡
那么在进行固始鸡养殖的时候，小编的家乡养殖人员告诉小编最容易出现的问题就是环境管理不当。那么小编今天就和大家分享一下，有关于固始鸡的环境管理注意事项。环境管理是非常特殊的一个环节，不管是具有养殖经验的小伙伴，还是第一次养殖固始鸡的小伙伴来说，都不能够忽视。
鸡舍环境
首先第1步要注意的就是场地的全面消毒，这一步是完全不能够省的，对于固始鸡来说，一定要保证整个场地的清洁卫生和健康。由于固始鸡的养殖方法是将散养和圈养联合起来的，所以不仅仅是要打扫固始鸡的生活空间，对于固始鸡的活动空间也必须得全部的进行排查，防止出现一些较为不良的植物或者生物给固始鸡带来伤害。
鸡舍消毒
并且这个时候小伙伴们一定要注意，对于固始鸡活动空间的排查与管理，都必须要定时定区。同时对于夏季养殖固始鸡的时候，一定要保证每个月有2~3次左右的消毒频率，在冬季的时候可以稍微减少到1~2次。
鸡舍消毒
第2步就是对于固始鸡的生存空间环境管理。在幼年时期的固始鸡排便量会非常大，原因就是因为固始鸡的肠道较短，进行食物消化的时间也会较快，排便量自然而然不少。那么这个时候，如果幼年时期的固始鸡粪便沾染在垫料上，就必须得进行及时更换，防止出现病菌。
鸡的生活环境
另外对于固始鸡的室内空间也必须得严格管控，如果湿度较高，那么这个时候病菌产生的几率也较高，因此就必须得进行定期消毒外，还必须得保持湿度的恒定与舒适。对于成年的固始鸡而言，就必须及时的清扫固始鸡的粪便，如果粪便堆积，那么环境当中的有害气体量就会增加，空气就会污浊，这个时候对于固始鸡的成长是极其不利的。
鸡舍
最后一个环节是对于固始鸡的使用器具进行高温消毒，这个不仅仅是包括了固始鸡的食槽水槽，甚至是对于固始鸡的门窗，以及养殖小伙伴给固始鸡增添饲料或制作饲料的器具都得统一的定期消毒。但是这个时候，小伙伴们一定要注意在给固始鸡的这些器具进行全面消毒的时候，一定要保证是在晴天，尽可能的将这些器具高温消毒完成之后，放在太阳下进行暴晒，才能够尽可能的降低细菌的含有量，给固始鸡的成长健康带来最大的保障。
高温消毒
这就是有关于在养殖固始鸡时所出现的环境管理情况，那么这个时候小编相信小伙伴们在看完小编的文章之后对于固始鸡的环境管理有了一定的了解，同时，小伙伴们一定要注意在养殖固始鸡的时候，如果出现了任何问题都不用着急，担心，只要根据固始鸡的生长状况来及时的更改自己的养殖技术，就能够给固始鸡带来较高品质的养殖。另外如果小伙伴们还有不太明白或者想要提出的新问题，都可在下方与小编进行沟通交流，讨论固始鸡其他方面的知识，小编也乐意回答。
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固始鸡场地要选在交通便利，距离城镇比较近，地势高，并且干燥，通风透光，排水良好，水电充足等场地。鸡舍建造总的要求是，最大限度的给鸡群提供一个适宜的，适合固始鸡生活的环境。鸡舍一板坐北朝南，纵向通风。鸡舍与鸡舍间的距离保持在15到20米
固始鸡体型中等，体躯呈三角形，外观秀丽，体态匀称，羽毛丰满。母鸡毛色有黄、麻、黑等不同色。公鸡毛色多为深红色或黄红色，尾羽多为黑色，尾形有佛手尾、直尾两种，以佛手尾为主，尾羽卷曲飘摇、别致、美观。鸡嘴呈青色或青黄色，腿、脚青色，无脚毛。固始鸡一与其它品种杂交，这种青嘴、青腿的特征便告消失，因此青嘴、青腿是固始鸡的天然防伪标志。
种鸡挑选一般是在49天后的育成期阶段进行，为保证品种的纯度，种公鸡要选择体格健壮，眼睛突出，并且有神，生殖器官发育正常，母鸡要求体型大小适中，结构紧凑匀称，性情温和。种公鸡跟种母鸡要分开单独饲养，固始鸡种鸡的饲养方式是进行笼养。每个长37cm高37cm，宽30cm的笼内饲养两到三只种鸡。种鸡在饲喂时要加强营养，以提高种鸡的品质，日量饲料配方是玉米63%、豆粕20%、麦麸6.5%、棉粕5%、鱼粉2%、石粉2%，微量元素添加剂1.5%。每天上午下午各饲喂一次，每日每只鸡的饲喂量为70克左右。
种鸡免疫需要在养到105天时，使用传染性鼻炎、鸡传染性支气管炎灭活疫苗进行肌肉注射。在125天的时候进行一次免疫，这次免疫主要是预防新城疫和传染性支气管炎，将鸡新城疫灭活疫苗稀释于无菌蒸馏水或生理盐水中，给种鸡眼中滴一滴，疫苗的用量就按照商品说明书的配比使用。
固始鸡养到205天左右就进入到了产蛋期阶段。240至270天到达产蛋高峰期。当鸡进入到产蛋高峰的时候，由于产蛋鸡对钙，磷有大量的需求，针对这个时期产蛋鸡的特点。建议饲料配方为玉米63%、麦麸12%、豆粕22%、鱼油2%、预混料1%。每天的饲喂量可以结合鸡群实际产蛋情况进行适当的调整。正常情况下，每日每只鸡的饲喂量为70到85克。每天早八点和下午三点各喂一次。
产蛋期鸡舍的温度不能太高。一般要求在18℃到22℃之间。最高不能高于24℃。空气相对湿度要求保持在45%到50%。在这样的环境下才能保证种鸡的产蛋数量。另外，鸡舍内还要注意通风换气，封闭式鸡舍采用轴流风机通风换气，也可以人为手动调整遮阳布调节，鸡舍内温度高时，就要把窗户上的遮阳布打开，鸡舍内温度低时就要及时遮盖上，这样可以保证鸡舍内空气流通，以保证温度适中。
固始鸡性成熟较晚，开产日龄平均为205天，最早的个体为158天，开产时母鸡平均体重为1299.7克。据对225只母鸡个体记录测定，年平均产蛋量为141.2±0.35个，产蛋主要集中于3～6月份。从商品蛋中随机取样测定500个蛋，平均蛋重为51.4克，蛋壳褐色。蛋壳厚为0.35毫克，蛋形指数为1.32，蛋黄呈深黄色。
固始鸡公母配种比例为1:12时，据繁育场对5批入孵种蛋(共计16293个)的测定，按其受精率平均为90.4%，受精蛋孵化率平均为83.9%。在产区农村条件下，公母配种比例更大，据对直接由农户采集51898个种蛋的测定，种蛋受精率平均为85.4%受精蛋孵化率平均为81.2%。据对13058只雏鸡育雏率测定，雏鸡1月龄的成活率为81.4%。
固始鸡具有很多优良性状，一是耐粗饲，抗病力强，适宜野外放牧散养。二是肉质细嫩，肉味鲜美，汤汁醇厚，营养丰富，具有较强的滋补功效。三是母鸡产蛋较多，蛋大，蛋清较稠，蛋黄色深，蛋壳厚，耐贮运。活鸡及鲜蛋在明清时期为宫廷贡品，本世纪五十年代开始出口港澳，六、七十年代被指定为京、津、沪特供商品，赢得了“土鸡之王”和“王牌蛋”的美誉。
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