马晶晶
大鳞鲃( Barbus capito )属于鲤科、鲃亚科、鲃属，原产于乌兹别克斯坦的咸海，主要分布于西亚的里海和咸海水域，是当地名贵的大型经济鱼类之一，于2003年由黑龙江水产研究所首次引入我国，具有食性广、生长速度快、肉质鲜美、耐盐碱、适应性强和抗逆性强等优良特性。目前，该鱼被列入红皮书，成为濒危保护动物，为此，笔者总结出一套大鳞鲃池塘工业化生态养殖技术规程，以期能提高大鳞鲃的养殖产量，加速该品种养殖的集约化、规模化和生态化。
本规程引用了 GB 13078-2017《饲料卫生标准》、GB 11607-1989《渔业水质标准》、GB/T18407.4-2001《农产品质量安全 无公害水产品产地环境要求》、NY 5051-2001《无公害食品 淡水养殖用水水质》、NY 5071-2002《无公害食品 渔用药物使用准则》、NY 5072-2002《无公害食品渔用配合饲料安全限量》、NY/T 5351-2016《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》、DB32/T 3238-2017《淡水池塘循环水健康养殖三级净化技术操作规程》等，现将本规程具体介绍如下。
一、场地条件
1.场地的选择
不靠近密集的居民生活区，周围3千米内和上风向、水源上游没有对养殖场构成威胁的污染源(包括工业“三废”、农业废弃物、医疗机构污水及废弃物、城市垃圾和生活污水等)。
2.水源
水 源 充 足 ， 排 灌 方 便 ， 符 合 NY 5051-2001规定。
3.池塘条件
池塘总面积100～200亩，在池塘一侧建设循环流水养殖槽(单个规格：20米×5米)，养殖槽总面积占池塘总面积 3%。养殖槽进水口水深 2～2.3米，出水口水深2.1～2.4米。池塘底部平坦，无渗透，保水性好。池塘有独立的进排水设施，进水口设置网目为60～80目的过滤网。
4.循环水系统
池塘工业化循环水系统设置应符合 DB32/T3238-2017的规定。
二、鱼种放养
1.放养前准备
(1)池塘准备：将池塘放满水泡池 7～10 天，用二氧化氯或10%聚维酮碘消毒，消毒剂用量参照说明书，消毒后将池水排尽，重新加满新水。
(2)净水区准备：在净水区搭建生物浮床，在浮床上移栽空心菜、菖蒲等净水植物，生物浮床覆盖面积约占池塘总面积的 30%。放养规格为350 克/尾 左 右 的 花 鲢 60～80 尾/亩 ， 规 格 为200克/尾左右的白鲢50～60尾/亩，还可适量放养鳜鱼、黑鱼、河蟹、青虾等。
2.鱼种放养
大鳞鲃鱼苗于3月下旬－4月上旬放养，放养规格为30～50尾/千克，每个水槽每平方米水面放养 180～220 尾，放苗后用应激灵(或葡萄糖)泼洒，具体用量参考说明书。
三、饲料投喂
投喂饲料应为膨化料，符合NY 5072-2002的规定，饲料蛋白质含量为 28%～30%。每日投喂3次，日投饵量占鱼体重的3%～5%，7－8月高温季节日投饵量占鱼体重的2%～2.5%，以1小时吃完为原则。
四、水质调控
1.水质指标
保持池塘水 pH 7.5～8.5，透明度 30 厘米左右，溶解氧5毫克/升以上。
2.溶解氧调控
养殖前期，开启底增氧。5月底、6月初，全天开启气提推水增氧机。7－9月应根据情况10～15天加新水20厘米。
3.施用水质、底质改良剂
定期使用水质、底质改良剂，使用方法参照说明书。
五、病害防治
大鳞鲃常见的病害主要有烂鳃病、肠炎和锚头鳋(寄生虫病)等。
1.烂鳃病
烂鳃病主要通过在水槽内施用二氧化氯0.5～1毫克/升或聚维酮碘1～1.5毫克/升进行防治。
2.肠炎
肠炎病则可通过在每千克饲料中添加5～10克三黄粉和5～10克诺氟沙星(10%)进行防治。
3.锚头鳋
锚头鳋的防治主要采用全池泼洒阿维菌素(1%)或伊维菌素(1%)，用量为 15～20 克/(亩·米)。
渔药使用必须有专业技术人员指导，严格按照处方用药操作，填写用药记录并存档保存。渔药的使用和休药期按NY 5071-2002的规定执行，严禁使用违禁药物。
六、收获
经过6～7个月的饲养，池鱼达到0.5～3.4千克/尾陆续起捕上市。
基金项目： 江苏省渔业科技类项目(Y2018-9)；2016年度农业部沿海盐碱地科学观测试验站开放课题(YHS201603)。
大鳞鲃属于鲤科、鲃亚科，鲃属，进入中国后，人们又称为淡水银鳕鱼、淡水鳕鱼(另有海水银鳕鱼)。为广温性鱼类，具有肉质鲜美，生长速度较快，抗逆性强，耐盐碱等优良特性。原产于乌兹别克斯坦的阿姆河，是该国名贵的大型经济鱼类,已被列为乌国珍稀濒危鱼类。
2003年，中国水产科学院黑龙江水产研究所通过实施农业部“948”（大鳞鲃引进）项目首次引入我国。2012年7月24日，由黑龙江水产研究所徐伟研究员主持的“大鳞鲃人工繁育技术研究”项目在呼兰试验场通过了由黑龙江省科技攻关项目管理办公室组织的专家现场验收，认为项目组在亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育等方面均已完成了项目规定的考核指标，一致同意通过现场验收。
大鳞鲃与我国鲃亚科鱼类相比，大鳞鲃为广温性鱼类，生存水温1℃～30℃，生长发育温度在0℃-30℃均能生存，性成熟个体(5龄)体重3.0～5.0 公斤，具有肉质鲜美，抗逆性强，耐盐碱等优良性状，其养殖技术易掌握，经济效益较好，水质要求不高，是一个值得推广的优质鱼类品种。比我国目前人工养殖的中华倒刺鲃、光刺鲃、黑鳞鲃、金钱鲃等鲃鱼更耐寒，丰富了我国北方鲃鱼养殖品种。
经实地走访得知，大鳞鲃主要养殖模式有池塘养殖、流水养殖、推水式养殖和网箱养殖等，苗种主要来自黑龙江、天津、山东、广东、河北、四川和新疆等地，年商品鱼产量约为1000万公斤，价格达到40--60元/公斤，经济效益是大宗淡水鱼类的3～4倍。大鳞鲃因耐盐碱、耐低氧、病害少、生长快、易饲养、肉质好、效益高等特点，得到了上述地区养渔户的好评。大家一致认为，现在大鳞鲃的生产渠道和消费市场都已基本成熟，是盐碱水域规模化养殖的最佳优质鱼类新品种。
2003年大鳞鲃由乌兹别克斯坦引进到黑龙江所，至2012年实现全人工繁育成功，课题组又经过近5年的养殖推广工作，现已在全国20多个省市进行了低洼盐碱水域的增养殖，取得了较好的经济、社会和生态效益。随着课题组“以渔改碱”养殖示范和推广工作的不断深入，以及对区域生态环境的修复与改善，大鳞鲃必将成为我国盐碱地区主要养殖鱼类品种，将有力地推动了我国渔业经济健康快速地发展。
http://www.cafs.ac.cn/info/1024/24918.htm
https://www.sohu.com/a/206639782_99946183
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