编者按：“水产大数据中国行”活动于2018年8月23日正式启航。本次活动由中国水产养殖网主办，江苏省渔业技术推广中心、安徽省水产技术推广总站、湖北省水产技术推广总站指导，武汉市中易天地物联科技有限公司提供技术支持。通过聚焦中国水产创业明星，围绕水质环境中溶氧等大中型养殖企业迫切关注的水质指标，结合大数据分析，传播和普及数据化养殖及管理理念，助推中国水产养殖业的转型升级。
“水产大数据中国行”第四站我们来到了美丽的中国小龙虾之乡湖北潜江。
潜江属水网湖区，发展水产业优势明显，小龙虾养殖面积达65万亩。潜江市委、市政府按照“发展龙虾产业，建设出口基地”的战略思路，制定了一系列扶持龙虾产业发展的政策措施，使潜江迅速崛起为全国最大的淡水小龙虾加工出口基地。
为做大做强“潜江龙虾”品牌，推动潜江水产业持续健康发展。自2009年，潜江已举办九届中国湖北小龙虾节。近十年来，通过小龙虾节这样的龙虾文化盛宴，全方位展示了潜江小龙虾产业在龙虾养殖、繁育选育、冷链运输、餐饮、电商、深加工、产业文化等全产业链上的探索和布局。
投资15亿元建设的生态龙虾城目前已成为潜江地标性建筑。5，6月份龙虾大规模上市时，大批外地食客慕名而来。三两好友，点一份油焖小龙虾，配上潜江本地啤酒金龙泉，又是潇洒惬意的一天。
为了解更多有关潜江小龙虾产业的信息，“水产大数据中国行”再次出发。中国水产养殖网蔡俊和武汉中易物联科技有限公司技术团队一起驱车前往潜江。
“水产大数据中国行”在上一篇为大家带来了关于巢湖市小龙虾2080稻虾共作养殖模式。那么小龙虾的另一种养殖模式：小龙虾精养，又能在潜江这片土地上散发怎样的光芒呢？带着心中的疑问，在龙湾镇水产办的引荐下，我们拜访了位于龙湾章华台的赵常坤。
中国水产养殖网蔡俊（左二）、赵常坤（左三）、龙湾镇水产办主任杨青华（左四）
因为今年库虾保底收购价平均10元左右，所以整体成虾价格比往年高。那么赵老板今年的收益怎么样呢。据赵老板介绍，他从事龙虾养殖已经三年了。去年的养殖模式是虾稻共生，今年转做精养。因为是自己去年塘里的虾苗，所以赵老板今年在苗种方面也没有支出。“我今年40亩地已经卖了33万元龙虾了，扣除饲料5万元，动保5000元，加上人工电费之类的，今年赚了大概26万元吧，总的来说我还是很满意的。”谈到收入，赵老板的眼中抑制不住喜悦，乐上眉梢。
赵常坤（右）为我们介绍今年的养殖情况
中易物联周凯经理现场检测水质指标
1. 勤换水。据赵老板介绍，他的虾塘在高温期平均一个礼拜就换十分之一的水。赵老板告诉我们，换水一次性不能换的过多，不然容易引起龙虾的应激反应，所以应该少量多次的换。换水能提高水体的透明度，有效提高水草和藻类的光合作用，从而增加水体的溶解氧。换水还能稀释水体中藻类（蓝藻类、绿藻类）分泌的藻毒素浓度。减轻对水生生物或其他有益藻类的危害，有利于容易消化藻类的生长繁殖。
2. 疾病以预防为主。当疾病真正发生时，龙虾的体质已经变差，这时再用药为时已晚，龙虾不可避免的会有死亡现象。所以赵老板采取了前期预防的策略，十天左右使用一次预防药，包括保肝护胆，碘制剂消毒，补充钙镁元素等。这样一来，到了养殖中后期。成虾就极少出现死亡现象，也不会再大批量使用鱼药，无形中降低了养殖成本。
面对今年小龙虾市场“牛市”的现象，赵老板感慨颇深。
“今年的销量和价格较去年有明显上升，其实我今年产量还没去年高，但是收益却是大于去年的。”对于这样的市场，赵老板非常满意。
的确，今年恰逢世界杯，生鲜电商盯上了“麻小”这片千亿元规模的大市场，将线上下单、当日送达的即食小龙虾作为新零售“试验场”。
据相关统计数据显示，在全国3万亿元的餐饮市场中，小龙虾市场规模超过2600亿元，且小龙虾的市场供应依然呈现出持续扩容的态势。天猫、京东以及网易严选等电商巨头纷纷推出了小龙虾业务线。在淘宝和京东商城，搜索“小龙虾”，大大小小的品牌有200多个。
2018年5月16日, 天猫收集了经济高效的在线小龙虾超级储存日, 只有300秒的时间卖100万只龙虾，火爆程度可窥一斑。无独有偶，2018年星农联合更是跃居京东生鲜品牌销售前三，在赚得盆满钵满之时，星农联合携其小龙虾品牌红小厨高调亮相美国纽约纳斯达克大屏，有钱任性啊！
电商巨头的加入带动了小龙虾产业蓬勃发展。据了解，今年湖北省潜江市的莱克集团和华山科技有限公司敞开收购库虾，平均收购价在10元左右，成虾价格一路高升。据华山科技总经理漆发发透露，在高峰期别人拿着近千万货款都订不到货，因为基本都满负荷生产了，就连产品打包工人都出现了人手短缺，紧急之下买家出动人力增援！
小龙虾的二、三产火爆已经全民皆知了，言归正传，我们继续回到我们的小龙虾养殖的话题上来，告别了赵老板，我们又驱车来到了潜江本地大名鼎鼎的养虾能手李孔义的养殖基地。
在车上，中易物联的龙强经理告诉我们李孔义的基地今年亩产龙虾高达900斤。面对这一惊人的数字，李老板在我们心中愈发神秘。到底这位李老板是如何创造亩产900斤龙虾这样的奇迹呢？
中国水产养殖网蔡俊（右一）、李孔义（右二）
我们到的时候，李老板的虾塘已经放干水晒塘了。“我这边总共56亩塘，从3月20号开始出虾，一直卖到8月份，总计出虾5万斤。”其中包括百分之六十的虾苗，算下来平均亩产900斤（潜江当地一般用大亩，1大亩大约1.5小亩，折合成小亩，按实际养殖面积亩产在680斤。），亩平毛收入13000元。扣除二十万的成本，亩平利润高达9500元！
1.很多人养虾冬天不肥水，这是错误的观点。李老板告诉我们，他在每年冬天都坚持一个月肥3次水。这么做有两个好处。一是浮游植物起来之后，降低水体透明度，来年春天虾塘不长青苔。二是浮游生物丰富后，李老板的苗种同时期规格要大一些，这样一来他的成虾能早一点上市，从而避开4月20号到5月份的虾价低迷期。
2.养殖过程中重视溶氧指标。池塘中的主要耗氧因子可以分为两大类，生物因子与非生物因子，具体来说就是以蛋白质为代表的有机质、以藻类、水蛛、轮虫为代表的浮游生物、以好氧菌为代表的微生物种群和养殖对象，它们产生的生物耗氧和化学耗氧。产生氧的部分主要是藻类和水草的光合作用和空气中的氧气。纵观目前的龙虾养殖现状，只有少数养户会额外采取底部曝气增氧的方式。所以大部分的虾塘溶氧来自于藻类和水草的光合作用。可是很多人忽略的一点是到了晚上，水草和藻类的呼吸作用消耗的溶氧也是巨大的。李老板告诉我们，水草不能贪多，水草一多晚上龙虾就要扒边。所以在管理过程中，保持水草种植面积在塘口面积的百分之五十到百分之六十之间。
3.只有投入才有产出。李老板告诉我们现在很多养户在养龙虾的过程中在舍不得在饲料、动保上投入，到卖虾的时候又说没有产量。野生龙虾的生长周期大概一年，而人工饲养的小龙虾养殖周期只有短短的一个多月，生长周期缩短了近十倍。在这样的情况下，如果没有大量的动保和饲料投入，龙虾是很容易产生病害和长不大的，养殖收益自然大打折扣。
李孔义（左一）讲授养虾经验
告别了李老板，我们又先后拜访了李德虎老板和益农合作社的毛道元老板。
李德虎（右四）、中国水产养殖网蔡俊（左二）
益农合作社毛道元（右一）、中国水产养殖网蔡俊（左一）
李老板今年做的是虾稻共生养殖模式，亩平利润6000元。毛老板的塘一半面积做虾稻共生，一半面积做精养，亩平利润5000元。
纵观这次拜访的养户，都是亩平利润能达到5000以上的“养殖大神”。在他们身上我们可以发现他们都极其关注虾塘日常管理：
1. 每日坚持早晚寻塘两次。观察虾类生长是否正常，水体溶氧是否充足，检查池塘是否有漏洞，铁丝和栅栏是否堵塞、松动、或破损，水草是否过于密集阻塞水体，是否有敌害（水老鼠、水蛇、水鸟、青蛙及鱼害）生物进入池塘。
2. 合理投喂。日投喂量以吃饱，吃完，不留残饵为准，每天投喂2次，早晨和傍晚各投喂一次，晚上投喂量占日投喂量的70%~80%。当水质老化、水中溶氧低、或遇雷阵雨闷热天，连阴天等恶劣天气是应减少投喂量或者停止投饵，另在虾的饲料中添加多种维生素，增强其免疫力。
3. 有条件的，适时开启增氧设备。一般水中溶氧在3毫克/升以上，就可以满足龙虾生长需要，平时注意观察，若发现龙虾反应迟钝，游集到岸边，浮头并向岸上爬时，说明缺氧严重，要及时注水或开增氧机。
中易物联点评：养鱼先养水，小龙虾养殖亦是如此，如何养水，如何做到可以科学的养殖和管理，以前依靠的是经验，现在依靠的是数据，只有掌握了水质的准确数据，才能做到有的放矢，精准管理！通过对水质指标的检测发现，毛道元的池塘基础属性不错，养殖更加容易管理，加上养殖者自己管理到位，养殖效益十分可观。李德虎的池塘基础属性还可以，需要注意防控青苔和蓝藻和多补菌种。李孔义的池塘基础属性不错，适合养殖虾蟹，注意水质不能过肥。赵常坤的池塘基础属性不错，养殖虾蟹过程中，需要注意水草的管理。
总体来说，这几位的池塘基本属性还是不错的，养殖河蟹小龙虾情况下，这种属性足以支撑。甲壳类动物本身对钙镁的需求较大，且养殖过程中要种植水草，所以在养殖过程中需要不断的补充钙镁离子，以维持龙虾的生长需要。
“水产大数据中国行”的潜江之行到此结束，潜江作为小龙虾养殖发展较早的地区，因为其独特的地理位置优势和产业发展优势，使得这里的小龙虾养殖成为全国的焦点，每年来自全国各地参观、学习、采购着络绎不绝，这也使得潜江当地的养殖户可以获取到更多的交流和学习的机会，近年来他们也在不断创新前行，养殖技术和模式在全国目前排名也是位于前列，我们希望这篇文章可以为您带来帮助，中国水产养殖网会一直与您并肩前行。“水产大数据中国行”下一站将前往中国小龙虾产业发展的鼻祖之地江苏，欢迎来约！
作者：张阳
大皖新闻讯 湖北是中国小龙虾第一省，美食界流传着一句话：“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。”
7月9日，大皖新闻记者跟随“大江奔涌•沿着长江经济带看中国”网络主题宣传活动来到潜江，感受这座“中国小龙虾之乡”的发展活力。
入夜，潜江的大街小巷都洋溢着小龙虾的香味，油焖、蒜蓉、柠檬……小龙虾在这里能做出128种口味来，夏夜一起吃小龙虾是潜江人的习惯，更有不少外地人专门慕名远道而来吃虾。
无虾不欢的潜江夏夜
小龙虾产业在飞速发展，更要高质量发展，近年来，潜江市精心培育小龙虾品种，力图实现从“大养虾”到“养大虾”的转变。
据介绍，小龙虾产业发展的核心资源就是优质种苗，目前业内普遍采用的是稻田生态繁育模式，这虽然有效解决了种养面积迅速扩张下的苗种供应问题，但受养殖技术、养殖理念和养殖规模扩大等因素影响，小龙虾种苗存在野生资源匮乏、种苗供应能力不足、种苗质量下降等诸多问题。
近年来，潜江市积极抢抓湖北省“虾十条”政策机遇，在小龙虾产业上加大科研投入，由政府主导，建立小龙虾科创平台，加快产研对接。依托湖北省小龙虾产业技术研究院，与各大科研院所合作，组建科技研发人才队伍，启动小龙虾良种选育繁育科技攻关，以解决制约该市小龙虾产业发展缺少优质种苗的问题。
选育群体专家现场测评会
例如，湖北省小龙虾产业技术研究院联合中国科学院水生生物研究所王忠卫研究员团队、华中农业大学顾泽茂教授团队针对生长速度和抗逆性定向选育新品种。针对小龙虾因长期自繁自育、近亲繁殖及捕大留小等负向选择，而造成规格小、生长速度慢、抗病能力下降等种质退化问题，潜江市经多年努力已成功选育出具有显著优秀性状的新品系，预计相较于现有小龙虾养殖品种的生长速度提高10%，耐WSSV（白斑综合症病毒）能力提高15%。
挑选优质选育群体
目前，潜江市正抓紧开展新品种的中试测产，同步开展小龙虾工厂化繁育方向的研究，提高优质苗种的供应能力。
不久的将来，爱吃虾的朋友就会在潜江看到个头更大、品质更好、供应更足的大虾。
大皖新闻记者 徐琪琪
编辑 许大鹏
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