大白菜是一种常见的叶菜类蔬菜，在我国北部种植较多，深受广大群众喜爱，市场需求相对稳定。大白菜的产量非常高，但在大白菜的种植过程中也会出现一些问题，如虫害等，影响产量及质量。因此，要提高大白菜的品质和产量，就必须掌握好种植技术。基于此，从品种选择、种子消毒、土地的选择、播种、施肥、虫害防治等方面简述大白菜栽培技术要点，介绍如下。
1.1 选择品种
品种选择相当关键，是提高大白菜质量的关键。首先，应选择当地广泛种植的品种，切不可在没有试种前大面积种植市场上的新品种，避免出现该品种无法适应当地气候条件，造成较大经济损失。其次，尽量选择抗逆性强的品种。北方地区气候寒冷，选择品种时要优先选择耐寒性强的品种。最后，大白菜储存的时间较长，选择的品种应以耐运输、耐储存为主。
1.2 种子处理
一是做好选种工作。精心选择种子，挑选出过于瘦小、破伤等种子，尽量保证选择的种子整齐且饱满，这是提高种子发芽率的关键。二是浸种与拌种。 浸泡种子时选择温度为50℃左右的温水，浸泡2小时，捞出后将药剂与种子混合后再进行播种，有助于后期预防虫害。
1.3选地
大白菜根系较浅，且对水分和肥料要求更高，所以要选择保肥保水力强的松软土壤。白菜籽种粒小， 松软的土壤有利于白菜出苗和根系的发育，便于吸收 土壤中的养分。其次，要避免连作，防止虫害的发生。最后，播种前要施基肥，有机肥或者农家肥都可。
1.4播种
大白菜一般都选用直播。直播不会破坏幼苗的根系和叶片，减少了缓苗的过程，结球早。若种植面积 大，一般采用条播。在平畦上划出条沟，条沟以 1.0 ~1.5 cm 为宜，将种子均匀撒入沟内，覆土平沟，也可适当镇压，或者用脚轻轻的踩一踩，使种子和土壤充分接触。如播种时土壤干燥，可先在条沟洒水，等水渗下去以后再撒种。
1.5追肥
大白菜在不同生长期的生长量和生长速度不同，对营养条件的要求也不同。主要施肥，追肥时间和追肥量应根据大白菜的生长周期和生长情况来定。在苗期，如果底肥足够， 原则上不需要追肥。如果生长期供氮不足，大白菜植株短， 组织粗糙坚硬，产量会严重下降；但若大白菜氮肥施用过多，则不耐贮藏，因此，应合理施肥，保证大白菜绿色健康。
1.6 虫害
大白菜虫害主要有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾和小菜蛾。若发生虫害，可通过喷洒化学试剂的方式防治，针对不同的害虫选择不同的化学试剂，可用药物防治菜青虫；用吡虫啉防治蚜虫等。
虫害直接影响大白菜的收获，在种植大白菜的过程中应以预防为主，优先选择生物预防，之后再应用化学防治，避免污染环境。
现在又快到了种植秋白菜的季节，由于各地的气候不同，种植时间会有差别，但大白菜是一种叶菜类的蔬菜，特别是在小苗期最容易引起根部病害，导致须根少，生长缓慢，遇到高温叶片就会发蔫，而到了中后期又容易发生黄叶、脱帮现象，严重影响其产量和质量。在农村种了一辈子菜的老菜农告诉你，种植大白菜两种肥料轮着用，抗病增产，菜心结实。
1，在大白菜小苗期，也就是3-4片叶时，用叶菜增长灵或叶菜专用氨基酸叶面肥，按说明兑水对白菜进行喷洒，7天喷一次，连喷2次，如根系病害严重，可将药剂兑水进行浇灌，浇灌时在水里再兑上适量的敌百虫。凡用此肥喷洒过的大白菜，在苗期能生根发根速度快，叶片增厚增绿，减少黄叶和病害，促进生长。
2，种植大白菜光靠叶面肥和底肥是远远不够的，还要进行追肥，大白菜属于叶菜类蔬菜，追肥应选用尿素较为合适，追肥时间在白菜间苗后封垄前进行，追肥前两天，应先进行除草，追肥时，在每棵白菜的旁边，离根系5厘米外，用锄头刨一小孔，每个小孔施入5--10克的尿素，用量可根据大白菜的长势和土壤的肥沃程度而决定，施完肥后，紧接着为白菜培垄，如果天气干旱，施完肥后要及时浇水，保持土壤湿润。
当大白菜进入生长后期，为了预防黄叶和脱帮现象，也为了让其抱心抱得更紧实，可再用叶菜专用叶面肥对其喷洒2次，对提高产量和质量有非常显著的效果。但话又说回来，大白菜是一种喜肥蔬菜，在种植时特别是底肥一定要施足。
种植大白菜底肥以农家有机肥为主，追肥以尿素为主，再辅助苗期和生长后期的叶面施肥，大白菜不仅产量高，抱心也结实。
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