黄花鱼又名黄鱼，有大黄花鱼和小黄花鱼之分，属于海鱼，在我国分布广泛。大黄花鱼主要分布在于黄海南部、东海和南海，而小黄花鱼分布的靠北一些，主要集中在黄海、渤海地区。
黄花鱼作为人们最熟悉的鱼类之一，营养价值非常的高。黄花鱼富含钙、铁、碘等微量元素。大黄花鱼肉质叫厚，适合炖煮。小黄花鱼最适合的就是干炸。
黄花鱼作为海鱼，在以前都是野生捕捞。但是随着捕捞量的加大，野生黄花鱼资源遭到破坏，因此人们开始尝试人工养殖黄花鱼。
人工养殖黄花鱼很困难，最主要的是采用网箱养殖。购买的鱼种，进入网箱前要进行仔细挑选，一定要选择大小均匀、健壮活泼、鳞片完整的鱼。此外，还要对其进行消毒处理，避免携带病菌和寄生虫。养殖黄花鱼遇到问题，可在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的问题2分钟内即可得到回应。
黄花鱼在高温期间生长最快。黄花鱼最重要的特点是其金黄色的外表。为保持商品鱼金黄色的天然体色，养殖后期需在网箱上加盖遮阴物控制光线。
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日前沿海一渔民捕捞到一条大黄鱼，拍卖了30万，好让人羡慕啊！野生大黄鱼拍的出这么高价，那么大黄鱼养殖是不是很容易呢？
大黄鱼是暖水性鱼类，在自然海区，当水温下降时,大黄鱼有向深处潜游或向暖温性海区迁移的习性。人工养殖条件下，则需进行越冬。网箱养殖和成鱼养殖一般可以自然过冬，池塘跨年度养殖和鱼种培育，则需人为提供保温御寒设施，度过冬季低温期。
大黄鱼越冬主要有海区网箱自然越冬、池塘自然越冬、室内越冬、大棚越冬等。池塘养殖大黄鱼进行海区网箱越冬和室内越冬操作难度大，无法采用；冬季池塘最低水温低于5℃，越冬存在极大风险,一般也很少使用。池塘养殖大黄鱼可采用简易塑料大棚越冬。
池塘简易塑料大棚越冬一般是在池塘朝南向阳处挖一面积200—300平方米的土池(有的为全塘越冬，面积不宜太大)，池形呈长方形或长条形，水深1.5米以上。
当自然水温降至15℃左右时，即在土池顶部用毛竹或木条搭建简易拱形棚架，并覆盖塑料薄膜和旧网片，有条件的地方还可加盖草帘保温，安装好增氧机和换水设备。
在越冬期间，可视水温、摄食情况投饵，天气晴好时可适量换水，每日观测水质情况、池鱼活动情况，发现问题及时采取有效措施。采用这种方式越冬成本较低，适合大面积养殖使用。
1、投饲
越冬期间，水温降至10℃以下，鱼很少摄食，一般不投喂饵料。如越冬水温稳定在10℃以上，天气晴朗，鱼体游动，可少量投喂湿颗粒饲料或优质冰冻小杂鱼，日投喂一次，投饵量
1%以下， 若有残饵，则要及时清理。
2、日常管理
越冬期间，要有专人负责管理，建立值班制度,经常检查池塘是否漏水，越冬设备有无损坏，是否发生故障。经常观察越冬鱼的活动状况，及时发现问题，采取有效措施，避免造成损失。
应每日监测水温情况，注意加强冷空气袭击时的保温措施。通过适当换水、充气和及时清污来调控水质，为鱼种提供良好的水环境，有利于鱼种度过越冬期。
3、环境管理
越冬场所周围环境要保持安静，以避免噪音声干扰。不要随意搅动池水，检查操作也要细心行事，避免越冬鱼受惊四处乱窜，消耗体力，增加耗氧，擦伤皮肤,感染疾病。
由于塑料大棚的提温和保温作用，尽管有时棚外气温很低，但整个越冬期大棚内水温基本上在10℃以上，最高可达20℃,大黄鱼吃食正常，越冬期大黄鱼略有生长。
实践证明，池塘采用塑料大棚进行大黄鱼越冬是一种比较好的方法。越冬的鱼种在下一年池塘水温稳定在15℃以上时放出，进行成鱼养殖。越冬成鱼在春节前后销售，价格明显高于大批量起捕时的价格。
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