塘角鱼，又称本地胡子鲶。养殖塘角鱼具有投资少，技术简便的特点，塘角鱼生长快，群体产量高，耐低氧，可进行高密度养殖。
一、池塘条件。塘角鱼对池塘的要求不是很严格，一般的养鱼池塘只要塘基坚实，无渗漏，稍加改造后即可作为塘角鱼单养池塘。池塘的水源需要充足的水，水质良好。面积应为0.13-0.2公顷，水深应为1-1.5米。池底淤泥的厚度应保持在20-30厘米，以促进鱼的活动和觅食。由于塘角鱼有群居和穴居的习性，因此应在池底放置一些石块，瓦管，竹筒等，既供其栖息，也便于捕捉。高密度精养池塘还应安装增氧设备。
二、放养前准备。在放养鱼种之前，将池水排干暴晒3-5天，经过简单修整后用生石灰彻底消毒，每0.067公顷用量为50-75公斤。加入水化浆后，整个池均匀泼洒。3天后注入新水50-60厘米。此时，为了培育水中的浮游生物以便为鱼种提供大量的天然诱饵，需要向水中施入畜禽粪便，每0.067公顷用量为200-300公斤。
三、养殖模式。塘角鱼具有辅助呼吸器官，可以在低氧水体中正常生活。因此，采用池塘高密度单养的模式非常适宜。投放的鱼种个体适宜在6.5厘米以上，以避免种内残死。每0.067公顷放养3万-4万尾，同一批放养的鱼种要求规格整齐。
四、饲养管理
1.投喂技术。投喂要遵循定时，定位，定量、定质的“四定”原则。塘角鱼食品偏向于动物性，尤其是新鲜动物饵料，活饵投喂效果更佳。投喂饲料应从投放鱼种后的第3天起，以活饵或新鲜动物内脏为主，如蝇蛆、水蚯蚓等活饵消毒后可直接投喂。动物内脏需要清洗干净，用绞肉机绞成肉泥拌入面粉制成团糊状投喂。每天投喂3次，持续1个月。然后可以将其转入到投喂颗粒饲料阶段。投喂的饲料必须保持新鲜，蛋白质含量为25％-30％，每天的投饵量占鱼体总重量的5％-8％。可以根据天气和鱼的吃食条件适当增加或减少，以后每15天调整一次投饵量。每天投喂2次，分别为上午8-9时，下午3-4时。
2.水质管理。有必要及时调整水质以保持水的清新。每隔3到5天，向池塘注入一次新水，每次10-20厘米，以便池塘保持良好的水质。每月用生石灰浆泼洒2次。每次用量为每0.067公顷10-15公斤，以改善水质和预防鱼病发生。
五、常见鱼病的防治。塘角鱼具有较强的抗病能力，但应尽早防病，除了对池塘进行严格消毒，在鱼种下塘前应用3%-5%的食盐水浸浴5-10分钟。
人工养殖条件下常见鱼病有：（1）水霉菌。这种疾病多发生在春末夏初。鱼种下塘后，由于捕捞，运输等造成的鱼体碰伤而感染水霉病，病鱼急燥不安，运动异常，皮肤粘液增多，食欲减少，最后衰竭而死。控制方法：每0.067公顷1米水深用五倍子1.5-2.5公斤磨碎煮汁带渣全池泼洒。（2）肠炎病。这种疾病是由饲养时投喂发霉变质的饲料，或投喂不卫生的动物内脏而引起的。病鱼体色发黑，腹腔由于积水而明显膨大，肠壁充血发炎显紫红色，轻压腹部有黄色黏液流出。防治方法：每50公斤鱼每日用大蒜头250克、食盐100克捣碎拌料投喂，连续5日即可。或每50公斤鱼用“肠炎灵”5克，拌入0.5公斤面粉后加温水制成浆糊状，然后均匀拌料投喂3-5天。
来源：中国农产信息网
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胡子鲶属于鲇形目鱼类，这类鱼最大的特点是体表无鳞片。比如我们熟悉的黄颡鱼、大口鲶、埃及胡子鲶、斑点叉尾鮰等都是鲇形目鱼类。
鲇形目中，在本地土生土长的鲶鱼学名为胡子鲶，而名声有点儿坏的埃及胡子鲶的学名是革胡子鲶，这是引进养殖品种。关于二者的区别，大家可以查看我之前的文章。
胡子鲶也称塘角鱼、塘鲺、本地塘鲺、土鲶，属于土著鱼种，在各地均有不同数量的养殖。在云南，胡子鲶因胸鳍上有硬刺，捕捉时容易挑伤、划伤手，所以称为挑手鱼。云南既有池塘养殖胡子鲶的方式，也有稻田养殖胡子鲶的传统。胡子鲶具有食性广、适应能力强、产量高的特点，受到了养殖者的欢迎。笋子煮挑手鱼、黄焖胡子鲶、红烧胡子鲶的美味也广泛吸引着各类食客。
胡子鲶可以用池塘养殖、庭院小水塘养殖、稻田养殖等。池塘养殖产量和密度大，瞄准规模化生产和大批量市场销售方向，在水产市场、食馆、酒店等均占有一席之地。庭院小水塘、稻田养殖可以自给自足，并且多以农家乐、游客、散户购买的方式消耗。在混养方式上，鱼塘主养胡子鲶时，采用混养鲢鳙鱼、草鱼、罗非鱼等方式，能加大鱼塘和饵料利用率，提高养殖效益；主养其他鱼类时，将胡子鲶作为搭配养殖品种，可以清除野杂鱼和残饵，是比较好的搭配养殖品种。
第一，注意水质。 虽然胡子鲶能耐低氧水体环境，但并不是说就不用注意水质问题。长期的养殖实践证明，好水出好鱼，好水出大鱼。水质差容易引起鱼类生病，即使胡子鲶的抗病能力再强，也不可能在一个恶化的水体环境中不生病、不死鱼。要定期换水，可以每隔15天左右换水一次，换水量为池塘水体的1/3。每隔10-15天左右用水质快速检测设备监测水质一次。发现水质变化可用生石灰等产品，或者用EM菌、光合细菌等微生态制剂调水改底。
第二，注意养殖密度。 由于胡子鲶耐低氧环境的特性，有的朋友养殖密度大，每亩放养达10000-20000尾左右。这样的密度太大，既不利于管理，相互间又容易传播疾病。放养密度建议每亩4000尾左右为好，规格在3-5厘米/尾，每亩再搭配15厘米左右的鲢鳙鱼200尾，8厘米左右的罗非鱼或鲫鱼200尾。
第三，注意投喂量。 胡子鲶属于贪食性鱼类，而且食量很大，投喂时要注意定量。关于定量投喂的问题，可以定期捕捞若干条鱼称重，然后按鱼重量的5%-8%投喂。投喂量过多可能引起胡子鲶的肠胃疾病和肝胆疾病，加大养殖成本。
第四，注意食物质量。 胡子鲶是以肉食为主的杂食性鱼类。但是，养殖实践表明，以配合饲料为主的投喂方式更卫生安全，更利于鱼的生长。有的养殖朋友以鸡下脚料、熟猪血等投喂，其实这些饵料投入鱼塘后，在水面形成一层动物油膜，会污染水质，没有吃完的加速腐烂后也会污染水质。再有，如果这些动物性饵料没有做好消毒处理，会有带入疾病的危险。农家乐形式或家庭庭院养殖的，投喂动物性饵料也会影响美观，因为动物性饵料可能给水体造成不好的味道。但是，也不是不能投喂，可以少量投喂，并且投喂新鲜的动物性饵料，比如螺肉、杂鱼肉等。建议以配合饲料为主，搭配少量动物性饵料以及菜籽饼、花生饼等植物性饵料投喂。如果使用鸡下脚料等投喂时，注意用食盐水浸泡消毒，并清洗干净。
第五，注意防逃。 胡子鲶胸鳍上的硬刺除了能伤人、伤敌外，还是它重要的逃跑工具。从养殖的经验看，胡子鲶容易从进排水口处和在雨天塘水上涨时跃出鱼塘逃跑。要每天检查进排水口的拦网是否牢靠，是否有漏洞。每天关注天气预报，注意雨天鱼塘水位暴涨。可以用空心砖或网片在池埂设置防逃物。
第六，注意疾病预防。 还是那句说掉渣的话：鱼病重在预防。防病坚持管好水、管好嘴、管好身体的原则，勤换水、定期消毒，投喂药饵。预防工作做好了，鱼就少生病。关于疾病预防，也请大家关注我，查阅我之前的头条文章和问答。
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