湖北有养殖肉狗的场吗、肉狗吃什么饲料

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玉林爱犬人士:根本不存在所谓的肉狗养殖场

6月14日凌晨,玉林北郊一家狗交易市场,很多狗在这里完成交易

6月10日,在爱狗人士的施压下,一些资质不全的摊点停业

原标题:玉林“狗肉节”之争

一群人和一个城市的对抗(图)

它浑身颤抖着,前脚低爬被拖行出铁笼,一根铁钳死死地卡在了喉部。

坚硬的金属迫使它只能向上仰视,它看了眼前站立的男人一眼,紧接着头部猛遭闷棍,哀嚎声中它已经无力站起,又是一棍击下,血溅了一地。这是一条白色的中华田园犬。笼子里,还有几十条大小不一的狗,它们呆滞地看着同伴的消失。

这是在广西玉林市二环北路上一处屠宰点的一幕。凌晨5点开始,在广西玉林,大大小小十余个屠宰作坊开始了忙碌,两个小时后,清除内脏后的狗的尸体被挂在了市场的摊位上。

“狗狗很聪明 有些记忆是没法摆脱的”

两年前,20多岁的小雅开了一间狗狗医院。这是一间城中村中的院子,进大门的一面墙壁上,涂写着“我和狗狗的十条约定”。比如有:“你有学校也有朋友,但对我来说,我的生活中就只有你”,还有“和你一起的日子我不会忘记,我离去的时候,请务必陪伴在我身旁”。

小院中有30多只小狗,它们躲在各自的“房间”里,一看到有陌生人来,它们会不约而同地叫起来,一时间此起彼伏,整个村子都能听见。

日子久了,小雅知道每一只小狗的性格和脾气,她总会和那个最不安分的小家伙打招呼:“嗨,你又不乖了吗?”

“抹布”刚来小雅的医院3天,它是一只成年的牧羊犬。有人在一个屠宰场买下了它送过来,很快她发现“抹布”对于男性有很强的攻击性,对女性却很友善。几天下来,小雅用尽了各种办法让“抹布”可以纠正自己的坏习惯,可总是无能为力。

“可能它记得攻击它的是男性吧,狗狗很聪明,有些记忆就像噩梦一样,是怎么都没法摆脱的。”小雅说。

“小布丁”是一只流浪泰迪,被救回来也是3天的时间。夏天玉林炎热的空气会让泰迪长痱子,然而不论小雅怎么努力,小家伙都不肯让主人为它剃毛,它有种本能的恐惧。除此外,“小布丁”已经成为小雅的跟屁虫,走到哪,它都会跟到哪里。当小雅坐着,它也会温顺地依偎在她的身边。

“小东西,我们两个很熟吗?”小雅拍了拍“小布丁”的脑袋,打趣它说。它伸出舌头,舔了舔小雅的手。

“我自己从来不吃 但我不能干预别人吃”

距离小雅的宠物医院一路之隔,是一间用红砖堆砌起来的房子。房子样式古怪,一层只有3间大仓库,前面一个院子。二层是几间尖顶的屋子,摆有床铺,有几个赤裸上身的男人住在里面。

这是玉林的一个狗肉屠宰场。晚上12点左右,一辆大卡车会准时停靠在院子前,几个熟练的工人从车上搬运下来很多铁笼子,每个笼子里都装着至少一只狗。凌晨4点多,工人们开始了一天的工作。他们首先在院子里的大缸里放满水,用铁棍杀死狗,将尸体放到脱毛机里去毛。然后,会用带有液化气罐的喷火枪,再将狗毛喷射一遍,这时,整只狗的皮会呈现金黄色,也就是玉林人说的“脆皮”。

这些狗,会在早晨7点以前流向菜市场,或者大排档。

“那些狗狗的眼神,和我这边不一样的,它们带着绝望。”小雅说。两年以来,每天晚上她都遭受着这种煎熬。她尝试过去做些什么,拯救几只狗,可她很快发现自己无能为力。

离小雅的宠物医院近10公里的地方,是玉林市最大的花鸟市场,里面隐匿着一家“爱犬会所”。老板肖汉是玉林本地人,肤色黝黑,肌肉结实,胸前戴着一个大大的玉观音。20年前,他开了这家宠物会所。

“不是所有的玉林本地人都吃狗的,我自己从来不吃,但我不能干预别人吃,这是他们的自由。”肖汉摊开手,说:“我们能做的只是让更多人明白这种感情。”

“在整个动物界,狗和猫是与人关系最亲密的动物,它们能和人进行情感上的交流。”肖汉说,“狗会察言观色,会懂得依赖你,对你忠诚,甚至会保护你。玉林人也从来不会吃自己家的狗的,他们只会吃从外面运来的。”

“狗是专门养殖的” 其实只是一个“谎言”

一直以来,玉林人活在一个“谎言”里。他们总是认为,大排档里的狗肉,是周边养殖场的专门养殖的,就像猪场和鸡场。

肖汉笑了,“根本不存在所谓的肉狗养殖场,一只狗假如规模养殖,除了每个月100元的饲料口粮,还包括接种各种疫苗的费用,那么8个月后出栏,它的成本将是1000元。”肖汉20年的兽医经验让他走遍了玉林的大街小巷,经验告诉他,这是一个自我安慰的玩笑。

在市场上,一斤狗肉价格是18元,最低的时候是12元。而在大排档里,一斤烹饪好的狗肉的价格是35元。以此推算,这个价格并不足以维持肉狗的养殖。

在陆川县蒲塘镇,外界传言这里是肉狗的主要供货地之一。6月12日,一群志愿者来到这里做调查,却意外发现,这个镇子几乎没有人通过狗肉经济发财致富,反而深受偷狗贼的困扰。一些村子里现在已经很少看到狗了,偷狗贼会准备弓弩,明目张胆地来村子里袭击狗,并且能使狗被偷走时一声不吭。

陈飞上看上去50多岁,沉默少言,在饭店里他总是抢先干各种粗活累活,让人很难相信他就是玉林这家最好的狗肉店的老板。8年前,陈飞上在江滨路的路口开了这家“玉林第一家脆皮狗肉”店,很多年过去,店的规模没怎么变化,名气却很大。去年6月21日的“狗肉节”,他的店接待了300多桌全国各地的客人。

6月10日,早上9点正式开工后,陈飞上会带着伙计先开始杀狗,他不信任市场上卖的狗肉,活狗让他觉得质量会得到保证。狗的来源是私人狗贩子,需要狗的时候只需要一个电话,要多少就能送来多少。

午餐时分,饭店陆陆续续来了多位客人,坐满了十二桌。

朱先生是当地做建材生意的老板,每次一有客户来,他总是喜欢带人来吃狗肉。对于吃狗肉,他有些自己的看法:“猪肉牛肉能吃,有些人连老鼠都吃,说狗肉不能吃没道理!《周礼》中记载‘豕宜稷,犬宜粱,雁宜麦’,老祖宗都吃狗肉的。秦汉时期,吃狗肉盛行,豪杰侠士也以杀狗吃狗为乐。济公吃狗,水浒传里的鲁智深也吃狗,今天怎么就不能吃了?”

饭店里有人来有人走,可这并不影响陈飞上的工作。他把一块箱子大小的冰块用斧头砸成小块,再把肢解后的狗肉一块块和冰块放进泡沫保温箱里,然后一起再放进入特制的巨大冰箱里,这样的狗肉出来后肉质不会变“柴”。不一会儿,就装满了5箱。

每年6月21日这一天玉林狗肉大排档盛况空前

戏剧的是,这个被称之为“民俗”的节日,在很多玉林人的记忆中,至少在10年前,是不存在“狗肉节”这个说法的。

“我在玉林生活了30多年,我真的没有听说过狗肉节。以前夏至有家庭爱吃狗肉,但也只是自己吃自己的,与外界无关。”玉林市食药监局执法中队甘副队长有些困惑,近两三年来,很多爱狗人士集中反对玉林吃狗肉,反而让很多外地人慕名而来。每年6月21日这一天,玉林狗肉大排档爆满,盛况空前。

“西京”是西安人,50岁上下,在动物保护这个圈子里,他算得上是一个资深的领头人之一。2013年玉林狗肉节前夕,他来到玉林,调查了这个城市里狗被屠宰的情况。

6月9日上午,以“格格”为首的十名志愿者,突袭了位于玉林市新民社区中的一处屠宰点,屠宰点铁门倒地,志愿者遭遇了村民的围堵。后在当地警方联合多部门联合执法下,志愿者才得以突围。第二天,当地媒体批评了志愿者的行为。

这样一群人,为了改变一座城市对于狗的看法,放弃了更合法和更有组织化的方式,以极为偶然的方式,悄然站在了这个城市的对立面。

“这是我去年发现的点,结果就这么草率地被暴露了。主要是行动没有起到任何效果,屠宰点没有被关闭,反而引起了当地政府部门的反感。”“西京”对这次行动颇有些微辞,在他的理想状态中,对这样屠宰点情况的掌握,可以作为和政府谈判的筹码。事件发生一天后,他赶到了玉林。

第二天,“西京”和其余4名志愿者一起,来到玉林市政府,要求与政府主管此事官员见面。在经历漫长的一小时等待后,药监局食安办一名谢姓科长接见了他,但显然这与他的要求相差甚远,双方几番交锋一言不和即一拍两散。他的诉求很简单:要求政府对非法屠宰狗的据点有更多的作为!

在这个杀狗吃狗肉观念根深蒂固的城市,他们迫不及待地想做些什么,但是当外来的想法强行侵入本地人的观念,遭遇到的不是顺从而是抵抗,冲突难以避免地发生了。“最难改变的不是人的行为,而是他们错误的想法。这对我们而言,是困难的,但再难我们不会放弃!”“西京”说。

“民俗”和志愿者呼声中 玉林市政府陷入两难境地

玉林狗肉节一直是这群爱狗人士心中的痛。2010年,玉林荔枝狗肉节被国内一些动物保护的公益组织知晓,开始受到关注。2011年和2012年,若干公益组织自发组成了抵制者,开始到玉林狗肉档抵制。去年夏至当天,一名爱狗人士前往玉林,在堆满狗肉的桌子前下跪,“向狗谢罪”。很快,这张图片被传至网络,引发集体声讨。

一年以来,清晨的南桥市场、垌口市场什么也没有改变。一辆辆卡车将活狗或者已经屠宰后的狗肉卸下,那时玉林人大多还没有起床。但夜幕并没有阻挡这群爱狗人士的摄影机。

6月14日凌晨4时许,在玉林城北二环路一处活狗交易市场,志愿者们遭到了狗贩们的特殊“礼遇”,他们几乎在同一时间涌向呼吁取缔“狗肉节”的志愿者,手中拖着的狗钳与水泥地摩擦发出刺耳的金属声。

激烈的对抗不是第一次,也不会是最后一次。志愿者们寄希望于当地政府。

在当地的“民俗”和志愿者们的呼声中,玉林市政府陷入两难境地。迫于外界压力,玉林全城涉售狗肉商铺遮挡“狗”字的行动早在一个月前便拉开帷幕。并且市政府发文称,要求各公职、企事业单位人员,禁止“狗肉节”当天在公开场合吃狗肉。知情人士透露,湖北、四川、江西等省份是玉林活狗主要的产地,每年狗肉节有80%以上的狗肉来自于外地。但在上游的收购问题上,玉林当地并不负有监管的责任,例如这些狗是否为宠物犬,抑或是非法盗窃或毒害而来。这也是志愿者们与当地政府“为难”的问题焦点所在。他们的出发点并不复杂:多一道检验检疫的手续,不仅增加了狗肉的成本,而且也是对狗多了一层保护。

“目前,我们主要是以产地检疫的方式来确保活犬的安全。而运输入境的上游收购,跟下游定期的病疫监管,因涉及流通领域太广,我们没法全程跟踪。”玉林市食药监局一名负责人解释称,由于狗肉并非市场流通主要的肉制品,目前国家对于狗肉具体的检疫还没有相关标准,对于如何以细指标监管狗肉食品,确有难度。

没有卫生检疫证的活狗,不准进入玉林,新规并没有阻挡活狗市场的火热。只是,一群人开始受外界影响不再吃狗肉,生意受损,这让狗肉档的老板愤怒不已。他们期待着21日过后,一切都将归于正常。

夜幕降临,生意最火爆的几家大排档,狗肉灶台的火苗,扑哧扑哧地响。精壮的玉林男人们脱掉上衣,光着膀子推杯换盏,围着狗肉火锅,尽情地吆喝。大排档砧板的宰杀声、食客们的吆喝声,与一股浓烈的狗肉味交错在一起,弥漫在大街小巷。(为保护采访对象,部分人物采用化名)

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