规模化养殖场设备投入很大，图为马文亮正在检查猪舍水冷设备
3月19日，农业农村部召开研究农业农村经济运行有关工作的常务会议，会议要求通过“抓大带小”恢复生猪生产，并继续做好非洲猪瘟监测防控。
经济导报记者在有“济南菜篮子”之称的商河县采访了解到，该县没有发现一例非洲猪瘟病害，但其生猪产能受到一定影响。好在规模化养殖场经受住了考验，且在上市公司等大型企业的介入下，产业分工更明晰的“合同猪”养殖在商河蔚然成风，生猪产能有望实现在“今年年底恢复正常”，猪肉价格有望逐渐回落。
产能普遍下降
3月23日，济南白条肉报价每斤27.45元。肉价与生猪价格联动紧密，商河县外三元(品种名)生猪报价每斤16.9元，这几乎是行业公认的、每斤6元的最低养殖成本的三倍。
肉价坚挺的背后，是产量与产能的不足。国务院联防联控机制新闻发布会透露，2019年受非洲猪瘟疫情影响，我国猪肉产量4255万吨，下降21.3%；另据了解，同期国内生猪产能下滑最高时达30%，可繁育母猪存栏量下滑近一半。
据济南商棋农业科技有限公司(下称“商棋”)总经理马文亮回忆，2018年底开始，一场突如其来的非洲猪瘟疫情影响我国，“这种病传染性非常强，熟肉制品都有可能成为病毒载体，生猪一旦发病，死亡率100%，是行业必须严防死守的疫病。”
疫情出现后，商河县落实20小时公路动物卫生检查站制度，并对全县1500余家生猪养殖场(户)全覆盖式检查。
“截至目前，商河县没有发现一例非洲猪瘟病害。”该县畜牧兽医局相关负责人告诉经济导报记者。
但在“零疫情”的商河，全县的生猪产能也有一定的下降，再加上其他生猪产区的疫情，导致济南市场肉价走高。
“我们厂设计生猪年出栏量是2万头；根据目前存栏量估算，今年产能应该在1万头左右。”马文亮透露。
宁产合同猪稳赚 不养自繁猪发财
“一位养猪散户的生产区与生活区在一起，当时我就说‘您这样养猪不行’。”马文亮回忆称，此前，不少养殖户采取的防疫措施很不健全。
不过这样的养殖户净利却不低，“这些散户往往自繁(繁殖仔猪)自育(育肥)，每斤饲养成本能降至6元以内。”马文亮如是推算：一头母猪一年产子20多头，按20头养成、每头育肥220斤出栏、每斤17元的收购价格计算，净利将超过48000元，“这还不是按最高收购价计算的。所以表面上看，2019下半年到现在，养殖户都应该赚钱了才对。”
然而现实是，商河不少养殖户降低存栏、缩减了产能，还有不少转行外出务工。究其原因，就因上述传统养殖模式。“其实散户也清楚，一旦发生疫病自己就血本无回。所以猪瘟疫情期间都持观望态度。”马文亮表示。
与之对比鲜明的，是商棋这样的规模化养殖场，正采取最严格的消毒防疫措施：人员和设备进出必须消毒、生产生活区域严格分离，生猪转运都要在厂区外进行。
而经济导报记者造访的另一家企业——济南安池畜牧业有限公司(下称“安池牧业”)的消毒措施更为严格：经济导报记者只进入了办公区域，也被要求超声波雾化消毒，“为了隔绝传染，现在我们的工人都是吃住在猪舍。”公司总经理陶郅勇如是介绍。
安池牧业是济南两家一级种畜禽场之一，也是商河主要的仔猪繁育基地之一。
据介绍，商棋已经跟国内某上市牧业集团签订了合作协议，“对方提供仔猪、技术、防疫，死亡率要求控制在5%以内，养成后则按约定好的价格收购。”马文亮将这种模式称为“专业育肥代养模式”，“简称养‘合同猪’，养一头猪的净利，在150元至200元。”
尽管净利不到散户“自繁猪”的十分之一，但商棋依然决定扩大“合同猪”的存栏量，“因为资金回笼的额度、时间，合同上写得清清楚楚，我们也能据此安排生产计划，企业发展也有更明晰的规划。”马文亮表示。
规模化养殖场防疫措施严格，工人进出不同区域须穿不同胶鞋
提升行业水平是根本
虽然仔猪、技术、防疫都是合作方提供，但在履行“养猪合同”时，商棋依然有落实不到位之处，导致净利润达不到预期。
“于是我们按合作方的技术要求，升级了我们的设施，包括一套纯净水处理设施。”马文亮戏称，这套设施处理出的纯净水，比人饮用的纯净水都干净。
而后，他发现仔猪的存活率、饲养肉料比有了明显提升，“也是因为盈利有了明确的预期，我们可以专注于技术升级，继而提升了养殖水平。”
马文亮认为，开篇提到的“抓大带小”，“就是通过大的上市牧业公司带动链条上各个环节，使其专注于各自分工，从而提升行业整体水平。”
陶郅勇也有类似的描述，“我们集团(安池集团)就是一家综合类牧业公司，我们场不仅为商河各养殖场(户)供应仔猪，也是集团产业的重要一环。”
不过，据陶郅勇观察，这两年商河也有不少家庭农场兴起，“这些农场的防疫、养殖水平明显高于散户，‘自繁猪’‘合同猪’存栏搭配也更灵活，利润区间合理，未来这批家庭农场或能提供大量产能。”他认为“抓大带小”，能在规模化养殖场的带领下，行业涌现出一批灵活经营的家庭农场，继而恢复生猪产能。
就在3月初，山东省畜牧兽医局发布数据称，山东全省生猪出栏连续3个月环比增长，1月份增幅达到17.99%。相关负责人还提出具体目标：“努力确保今年年底生猪产能基本恢复到接近正常年份水平。”
马文亮以商棋为例说：“我们现在的模式就是‘薄利多销’，通过提升产能来弥补单头猪的利润。”
“目前我们场年产1万头仔猪，随着行业信心的提升，预计2021年的产能将突破2万头。”陶郅勇表示。（经济导报记者 杜杨 通讯员 谢兰强 吕平彬）
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在山东省济南市商河县赵西村80亩的水蛭养殖基地内，养殖着300万条水蛭。（无人机照片）（资料图） 杨飞 摄
在山东省济南市商河县赵西村80亩的水蛭养殖基地内，养殖着300万条水蛭。（无人机照片）（资料图） 杨飞 摄
中新网山东商河9月5日电 题：“80后”小伙的“蛭富经”：养殖300万条水蛭年入400万元
作者 孙婷婷
投喂田螺、翻动晾晒的水蛭、检修罗网……在山东省济南市商河县赵西村的水蛭养殖基地内，“80后”小伙赵芹方像往常一样在“巡塘”。他眼前的20个养殖池塘内，养殖着300万条水蛭，眼下即将进入收获期。赵芹方已经连续10年养殖水蛭，他看好水蛭干制品在治疗心脑血管疾病等方面的前景，目前养殖面积80亩，年收入达400万元(人民币，下同)。
“80后”小伙赵芹方在给水蛭投喂田螺，他已经连续养殖水蛭10年了。(资料图) 孙婷婷 摄
记者在该水蛭养殖基地看到，每个养殖池都被白色的罗网罩住，水面上漂浮着生长茂盛的空心菜。为了防止水蛭“逃跑”，赵芹方将塑料布设计成与养殖池面积同等大小的形状。同时，在塑料布的四周边缘，加固设计“防止逃跑条”。
眼下，正是水蛭快速成长期，需要投喂大量的田螺。(资料图) 孙婷婷 摄
赵芹方告诉记者，水蛭别名为蚂蝗，是一种常见的淡水吸血虫，但水蛭有很多品种，他养殖的品种叫宽体金线蛭。晒干的水蛭作为一味中药药材，对治疗脑血栓、心脏病等疾病有很好的改善作用。“我养的水蛭不吸血，和野生的品种不一样，但药用价值相差无几。它也会吸在人身上，但只是附着在人体上爬行。”
赵芹方的同事正在养殖池里捞水蛭。(资料图) 孙婷婷 摄
“每年6至10月份是水蛭从幼苗到成熟的完整发育期，7月份是它们快速成长期，每隔一周会蜕一次皮，蜕皮过程中害怕见光。它们白天会躲在水中，到晚上就会非常活跃。”赵芹方说，水面上漂浮的空心菜，一来可以为水蛭挡光，二来也为水蛭夜晚活动提供“歇脚地”。
此外，水蛭也有“天敌”，鱼会吃掉水蛭幼苗，还有鸟、蛇也会吃水蛭。赵芹方给每个养殖池拉上专门的罗网，防止水蛭出来活动时，被鸟吃掉。
工人们将已经成熟的水蛭串在铁丝上悬挂起来，进行晾晒。(资料图) 孙婷婷 摄
水蛭是以田螺为食，300万条水蛭平均每天能吃掉3000斤左右的田螺。赵芹方告诉记者，“这些水蛭吃得多，长得快，一只水蛭一天要吃一只田螺。”赵芹方说，每隔几天，他便要去周边的淡水河收购田螺。“我们村距离徒骇河较近，河水中有大量的田螺。”
工人们将已经成熟的水蛭串在铁丝上悬挂起来，进行晾晒。(资料图) 孙婷婷 摄
今年38岁的赵芹方，从21岁时开始搞养殖，先后养过蚂蚱、鱼、泥鳅等，养殖经验丰富。“一斤水蛭的回收价格从最初的300元，涨到现在600元，年年上涨，感觉比养鱼盈利更多。”赵芹方说，如此高的回报让他开始心动，承包了10亩左右的池塘开始试养，之后又逐渐扩大到80多亩。
工人们将已经成熟的水蛭串在铁丝上悬挂起来，进行晾晒。(资料图) 孙婷婷 摄
“刚开始养水蛭时，只是感觉赚钱，但确实不会养，还是有一定的技术难度。”赵芹方说，在他投入积蓄准备放手一搏时，专业知识的欠缺让他栽了跟头。由于不懂水蛭养殖的温度、湿度，诸多水蛭所产的卵茧无法孵化，投入的本钱损失了大半。“赔了差不多有20万吧。”
工人们将已经成熟的水蛭串在铁丝上悬挂起来，进行晾晒。(资料图) 孙婷婷 摄
经历失败后，赵芹方专门到江苏向专业的水蛭养殖户求教。赵芹方介绍，学习了一段时间，掌握了养殖诀窍，找到了最适合的温度、湿度以及通风频率。现在在空闲时间，他还会通过与同行交流以及自我钻研，解决水蛭养殖过程中遇到的一些难题。“目前，水蛭幼苗成活率在八成左右。”
赵芹方正在翻动晾晒的水蛭。 孙婷婷 摄
水蛭在10月中旬前后发育成熟。经过晒干后，便能成为一味中药，对心脑血管疾病有改善作用。目前每公斤价格在1600元左右，依然供不应求。“我们每年产出300多万尾水蛭，销售额总计400多万，除去花费的成本，年纯收入在100万左右。”赵芹方说。
“水蛭被称为‘河泥里的软黄金’，在人口老龄化进程加快的当下，它的药用价值非常大，水蛭养殖很有市场前景。”提到未来，赵芹方表示，他将继续扩大水蛭养殖面积。同时，在水蛭养殖发展过程中，吸纳更多村民到养殖基地就业。“让他们在家门口工作，有一份稳定的收入。”(完)
来源：中国新闻网
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