中新网重庆新闻8月9日电(赵武强 李拉拉) 8月8日上午，在铜梁区虎峰镇回龙村李子林里，几位村民正在给林下散养的黑鸡投食。随着饲养员敲动木桶发出的声响，四面八方的黑鸡扑腾着翅膀赶来觅食。
图为林下黑鸡养殖。铜梁区委宣传部供图
在李子林里，分布着11个养殖黑鸡的标准化竹棚，每个竹棚养殖着200多只黑鸡。今年养殖的第一批黑鸡已经育肥销售一空，第二批开始投入饲养。
“白天，黑鸡在李子林放养，林子里的虫虫草草被黑鸡吃得干干净净，李子树不再用除草剂、化学农药，李子既优质又生态，林下跑山黑鸡品质优良成了抢手货。”回龙村支书冉顺江说。
铜梁黑鸡养殖历史悠久，具有体型较大，体格硕健、羽毛黝黑光亮，长势快，适应性强，肉质鲜香细嫩滋糯、营养价值高、口感极佳等特点，在市场上很受青睐。
2021年，铜梁区畜牧业发展中心在开展第三次畜禽遗传资源普查中，把具有特质的铜梁黑鸡列为本地优质鸡种。区里因势利导，将黑鸡产业列为“龙乡水土生”农业特色产业发展的主推项目之一，全力打造集“育种孵化、生态养殖、屠宰加工、产品销售”于一体的全产业链。规划到2025年将实现铜梁黑鸡年出栏2000万羽，到2030年实现年出栏5000万羽。目前，铜梁区正在申报“铜梁黑鸡”地方资源品种和地理标志证明商标。
“铜梁现有林地面积90余万亩，经济林面积20余万亩，广阔的林地为铜梁规模化发展黑鸡养殖提供了天然牧场，区林业局、区畜牧业发展中心和镇街按照科学规划，因地制宜，适度放养，轮流利用的原则发展林下跑山鸡，有效解决了用地问题，探索了一条传统产业提质升级，农民增收致富的新路径。”区林业局有关负责人说。
在高楼镇涪江村面积400亩的蜂糖李基地，散养的一群群黑鸡在林下悠闲地觅食，咯咯咯的鸣叫声打破了林间的寂静。
据业主张安林介绍，基地里建有10个标准化鸡舍，每个鸡舍可以容纳200只黑鸡。每年可以养殖两批，一年就可出栏4000只。白天在林下放养，既能充分利用林下空间，又能消灭了林间杂草与各种害虫，节省了饲料成本，促进果树生长，加上宽阔的林下环境利于鸡只在林间跑动，出产的家禽味道也更加可口、健康。
地处巴岳山区的福果镇作为铜梁黑鸡养殖的重点镇之一，把做大做强林下黑鸡特色养殖产业作为乡村产业振兴的重要抓手，引进市级龙头企业重庆特牧公司落户三多村，发展黑鸡特色养殖产业，通过“公司+农户”的形式，由农户代养，再由公司进行统一回购销售，在大户的带动下，今年黑鸡出栏量将达到20多万只。
“以禽促林，以林养禽”。林下套养黑鸡模式，节约了宝贵的土地资源，增加了林地附加值，实现了生态经济双丰收，今年全区黑鸡出栏量将超过300万只。区林业部门将加大林下黑鸡养殖的指导和支持力度，进一步推进林下黑鸡养殖，助力农民群众增收致富。”区林业局有关负责人说。(完)
近年来，在乡村振兴持续推进的大潮中，在农村这片广阔的土地上，越来越多的有志青年选择到乡村创业，成为新时代“新农人”，带领群众一起干事创业、发家致富、创造价值。
唐明辉，是众多回到乡村创业的一员。他曾经有过很多的工作选择，但他没有留在城市工作，相反选择了回到农村打拼，下定决心要干出一番事业。可是，创业之路并非一帆风顺，在奋斗打拼的这些年，唐明辉感慨自己付出了很多，有过艰辛、无奈、心酸……
一心创业
尝试发展养殖业
唐明辉，四川德阳中江县人，于2015年从四川农业大学毕业。因为他从小喜欢农村生活，在大学毕业择业时，他毅然回到了老家，凭着一腔热血开始单枪匹马创业。
唐明辉先后养过泥鳅，养过鹅，但都以失败告终了，赔进去20余万元。虽然他是学农的，但发展生态养殖还是一个“小白”，没有经验。
由此，唐明辉被家人看作是“败家子”，被邻居指责“不争气”。每当听到这样的话语，唐明辉内心暗自发誓，一定要闯出一片天地。“失败乃成功之母”。几次的失败经历在唐明辉心里都不算什么，他通过不断地总结经验，依然保持着创业热情，即使撞得头破血流仍义无反顾坚持。
跑山鸡养殖场地。
在机缘巧合下，他得知了袁爱平、蒲晓波等六位校友在安岳养殖生态鸡。他觉得自己单打独斗不是办法，团队的力量才是无限的。于是他决定转战安岳，专心研究跑山鸡技术养殖。
正是在安岳的这一段经历，唐明辉结识到了周萍。唐明辉与周萍相谈甚欢，在养殖方面都有着共同的见解。周萍见证了众多养殖户的辛酸与不易，看到唐明辉有着一股子的干劲儿，还很懂养殖业。而唐明辉对周萍的饲料生意也很是看好。两人便一拍即合，达成合作关系，共同在安岳发展跑山鸡养殖。
一心养鸡
靠规模养殖发家
万事开头难，创业不容易。唐明辉作为一个外地人，在安岳人生地不熟，一切都要从零开始。他每东奔西跑，考察市场，找地方、谈合作、寻销路……
安岳属于丘陵地形、山比较多，非常适合养跑山鸡。唐明辉通过考察发现安岳没有一家为家禽服务的专业组织，一些养殖户长期得不到技术支持，加上家禽行情波动大，经常面临亏损。
2019年8月，唐明辉联合闵氏家禽、兰达土鸡、七小葫芦家庭农场、天骄土鸡等合作社、家庭农场成立安岳县天护家禽养殖专业合作社联合社（简称天护禽业联合社）。唐明辉任天护禽业联合社理事长。
这些年，唐明辉一直在与鸡打交道，他自己也练就了一身本领。
唐明辉为跑山鸡“催眠”。
其中，通过他的拿手绝活——天黑诱导法、眼神交流法、画地为牢法、木棍直线法和指点定身法为鸡“催眠”。大家都被他这一绝活感到惊叹。随之而来联合社跑山鸡的销量也实现了倍增。
通过联合社的发展，唐明辉的跑山鸡养殖达到了一定规模，也取得了一些成绩，他在安岳的创业也取得了第一桶金。一路走来，创业之路非常艰辛，唐明辉觉得是这座城市成就了自己，他对安岳的印象非常不错，于是决定扎根下来，随之在安岳买房成家。
在安岳的每一天，唐明辉从来都是心无旁骛、一心坚持养鸡，即使遭遇了断指残疾、落下了崴脚的后遗症，即使因为市场价格受到很大波动，即使因为资金投入不足，即使禽流感暴发跑山鸡大量滞销……唐明辉从来没想过要放弃。
一心挣钱
带群众一起致富
目前，联合社取得一定成绩。唐明辉在高兴的同时，也在思考下一步联合社的发展方向，思考如何帮助一起合作的合作社、家庭农场、养殖户共同发展。
联合社有机产品认证、授权。
通过探索采取“631”模式，唐明辉把每年销售订单中的60%交由联合社完全独立把控，然后30%通过对外合作，就是与村级集体经济组织和对外一些公司进行合作共同经营，10%作为带动帮扶有养殖跑山鸡需求的群众。联合社就把订单转给下面的家庭农场、合作社、养殖户等，同时还提供鸡苗、资金、技术的支持。
11月22日，记者来到协和镇小桥村，这里的鑫月合作社长期与唐明辉的联合社合作，有面积400余亩的林地作为鸡场。成群结队的跑山鸡穿梭在山林之中，四处觅食。当唐明辉端起草料步入场中，鸡群便飞奔而来，争先恐后地围拢啄食，咯咯声此起彼伏。
“自己以前也是发展养殖的，因为管理不善亏了很多。后面遇到了唐明辉，当时自己一心想东山再起，但是苦于没有更多的资金，便与联合社合作经营。通过在联合社拿鸡苗，我负责场地、日常养殖、管理等工作，最后定点销售给联合社。目前，合作社里有11000余只跑山鸡，其中乌鸡有3000余只，一年下来还是能挣个几十万。”该合作社负责人吴小琴告诉记者。
记者前往鑫月合作社下属的安岳县七小葫芦家庭农场，67岁的蒋能迁大爷在园子里一直忙碌着，“自己在这里工作了一年多，以前是儿子在负责经营、管理、运营。目前，农场有10余亩地，关满的话可以关8000只鸡，平时只有5000只鸡左右。每年要走四五批次，合作社里养的半大鸡很多就放到这边养，一般是养了三四个月的鸡，喂养到出栏的时候由联合社前来收购，一年下来有十余万元的收入。”蒋能迁如是说道。
唐明辉向记者说道：“别光看到自己一天发出去好多只鸡，能够卖多少钱，其实自己只是为老百姓打工，他们发展得好，自己才有机会发展。他们不仅可以参与务工，还可以自己当老板，所以大家的积极性非常高，也愿意与自己一起共同发展。目前，联合社里有200余人务工，整个带动就业有三四千人。在德阳、绵阳等地，自己还有一些养殖场地。”
一心发展
逐步形成产业链
为了更好发展跑山鸡养殖事业，唐明辉一直在考量思索，单纯靠活禽走量，利润空间十分有限。唐明辉试图尝试由屠宰场加工走鲜货市场，并通过一定加工，研制产品发展预制菜，以此来提高跑山鸡产品的附加值。
跑山鸡屠宰加工。
在周礼镇桂湖村13组，唐明辉在这里建了联合社的一个定点屠宰场，总共两层3000余平方米。走进家禽屠宰场，在净膛间，记者看见屠宰链条上挂满了一排排宰杀后处理完毕的鸡，这些鸡将在沥干水分后被送进保鲜室。
唐明辉向记者介绍，在屠宰的过程中，大大小小有十余道工序，包括放血、喷淋、脱毛、清洗等。与传统的屠宰方法相比，通过电击法的使用，无痛屠宰能够更快速、更安全地完成屠宰过程，提高了家禽屠宰的效率。如果是每天满负荷地工作，可以完成10000余只鸡的屠宰工作。
在当天，记者了解到屠宰场正在为重庆的5400只鸡的订单加紧生产，主要发往一些商超、学校、单位、餐饮客户等。“我们的跑山鸡，主要喂的是玉米、豆粕、麦麸、杂草等，不会添加任何生长素，所以产品的品质能够得到保障。为了确保我们的产品走向餐桌，我们养殖的跑山鸡至少要经过三次检测，鸡苗的检测、养殖过程中的检测、出栏检测。出栏之前，我们要报备，由当地畜牧部门抽检合格后，才能把鸡送到屠宰场，送过去之后还有驻场检疫，合格后才能进行屠宰和生鲜上市。”唐明辉说道。
据了解，联合社年出栏量170万只鸡，如果遇到订单量不够充足的话，联合社就会在下属的合作社、家庭农场、养殖大户里补充订单量。今年联合社的订单在180万只鸡的样子，总产值约1.7亿元，纯利润400万元。其中，生鲜销售的话一年订单有60万只鸡，主要销往重庆、成都、北京、上海、江苏、安徽、西藏等十几个地方，一年的产值接近6000万元。
“虽然每年的销售体量很大，但是利润空间狭小，现在市场竞争很大，这也是自己在探索产业链的原因。”唐明辉说道。在屠宰场二楼，大家一起参观了炒制间，这里的设备应有尽有。“我们在不断地开发新产品、做少量的预制菜，后期销量上来了就要找代加工厂负责。我们有椒麻鸡、柠檬泡凤爪、辣子鸡丁、冷吃鸡丝、麻辣鸡爪等10余个产品。我们在县城里有门店销售，产品没有添加任何防腐剂，所以产品保质周期就比较短，但是产品非常受大家的欢迎。”唐明辉说。
目前，联合社除了线下销售外，还与主播团队合作，通过直播带货，发展电商销售。“下一步，我们联合社将打造自己的直播间，请主播来这里带货，一边炒菜一边直播，力争做出自己的品牌、让大家吃到更好品质的鸡。”唐明辉告诉记者。
记者：吴双桂 袁芳
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