南美白对虾，经过淡化试养成功后，在国内不少地方掀起了养殖热潮，在荆州松滋市街河市镇平板桥村，年轻小伙李博和一群年轻人，养殖本在海水中生活的南北白对虾，形成了年产值上百万的海虾淡养新兴产业。
一大早，荆州松滋市小伙子李博，和同伴们就一直忙活着，捕虾，上秤，打包，一会儿都没歇着。这车虾是昨天就订好的，要拉到宜昌去。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：他今天只要两百多斤，拉到宜昌秭归的北山超市。
32岁的李博在外打过工，创过业，2015年打算回乡创业的他，看中了自己从未尝试过的基围虾养殖项目。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：通过市场调研，基围虾在我们松滋基本还是空白，就经人介绍在湖南澧县拜了个师傅。
李博嘴里说的基围虾又叫南美白对虾，能在0到35度的盐度中生长，因此沿海和内陆都可以养殖，看准项目后，李博花了一年多时间，在湖南、海南等地学习考察了一年多，2016年他回到老家，用6亩池塘开始试养。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：6亩田大概产四五千斤虾子，产值13、14万，净利润一亩一万左右。
李博第一年试养就获得了成功，他说这里面多少有运气的成分，更多的是要靠细心的坚守，从养虾以后，他就以虾塘为家，虾的一举一动都逃不过他的法眼，不过，即便是这样，还是有出问题的时候。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：我第二年的时候遇到水体倒藻，一夜之间绿色就变成褐色，虾子在里面不适应，就会生病。
一夜之间，李博的虾死了不少，他赶紧向师傅打电话求助，好在处理及时，在师傅的帮助下，问题很快就解决了，但这件事也让李博更加明白，只有好水才能养好虾。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：盐度，酸碱度，亚硝酸盐的含量，还有氨氮含量，氯的含量，甲烷含量，镁、钙等微量元素的含量等各种指标都要达标。
据了解，我国内陆海虾淡养后，虾的成活率一般能达到70%就算高的了，可李博通过这些年的摸索实践，他最终让基围虾的成活率达到了85%。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：达到50个一斤的话就可以卖了，也没有固定的标准，这样的大概就是三十几个一斤，健康的虾，肝脏看得到，肠道饱满的就是健康的虾，拿起来活蹦乱跳的虾就肯定是健康的虾。
成活率高，高质量的虾，让李博在市场上赢得了好的口碑。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：活力好，死了就不值钱了，我认识的虾贩一到卖虾的时候，我电话是一个接一个。
今年李博的基围虾养殖在小范围内得到了推广，他和村里几年年轻小伙子成立了专业合作社，把养殖规模扩大到100亩，现在已经卖出了近一半的成虾。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：我大概卖了两千多斤，批发价大概30块钱，今年价钱可以。
海虾淡养利润高 技术风险要把握好
李博给我们算了一笔账，除去各项成本，基围虾的利润大概在40%到50%左右，这几年基围虾的市场行情和价格都比较稳定，只要能养出好虾，利润还是比较可观的，可是如何才能养出好虾呢？李博和小伙伴们都说，难。
赵鹏过去是养小龙虾的，今年跟着李博改养基围虾，他说，养基围虾跟养小龙虾可是不一样，技术含量更高些。赵鹏说虾不能病，这是基围虾养殖中最容易出现的一个风险，养殖技术掌握不到位。基围虾对水环境的变化比较敏感，水体的突然变化很容易引起虾的应激反应导致死亡，所以养殖过程中对细节的把控十分重要。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 赵鹏：晚上巡塘，十点多一遍，半夜两三点一遍，看他们是不是靠边，有没有浮头。
还有很重要的一点，放虾苗前，需要调节池水盐度与虾苗淡化后的适应盐度一致，这关系着下塘后虾苗的成活率。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：我们把种苗放在那个框里面，然后不断的用水冲，让里外盐度一致的时候，虾适应外面的水，就变成淡水化了。
李博说，虾农在整个产业中处于相对被动的地位，养虾的成功率，除了受种苗质量影响，也跟养殖环境有关，当养殖水体中病原少，水质好，普通虾苗都能达到高产，所以必须进行严格的水处理，增加水处理设备和专业人员管理。
荆州松滋市街河市镇平板桥村 李博：按水体立方把药配下去，我们算好了，按比例把水配出来。
水质调节、病害防治、科学投喂、抗应激反应等，这些都是基围虾养殖过程中必须严格按标准执行的，也是养好虾的保证，而这些都需要大量的资金投入。修路，发电，打井，固定成本包括种苗，电费，人力，李博说一亩一年成本一万五左右。在他看来，基围虾养殖每一年都会遇到不一样的问题，他和小伙伴们只有不断学习，不断进步，养好虾才能有更好的效益。
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1. 长江水系蟹种的特点与优点
长江蟹的背甲为浅黄色、椭圆形、侧冀尖锐，其中第四侧齿明显，额齿中间凹陷明显；第二步足与第三步足等长，第四侧齿对径与第三步足长之比为1：20(这个比例是长江水系蟹种与其它水系蟹种区别的关键)，步足毛金黄色，第二、三足上无刚毛。长江蟹的优点很多，最大优点是生长速度快，成蟹个体明显大于其它水系的品种。
1.1. 亲本的优选选择顺序为：长江＞湖泊＞池塘
1.2 水产苗种的优选选择顺序为：天然（捕捞的）长江水系中华绒螯蟹苗种>人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种>以大规格产蟹为亲本的人工培育的长江水系中华绒螯蟹苗种。
1.1 质量要优良
1.1.1 正确识别性早熟蟹种，提高蟹种成活率
性早熟蟹种是指当年的蟹苗，在培育成当年的蟹种后，个体不大，通常在20克左右，性腺却已发育成熟的蟹。用这种蟹种翌年进行商品河蟹生产，绝大部分因蜕壳困难而死亡，从而给河蟹生产带来严重的经济损失。正确识别性早熟蟹种的方法为四看：
（1）看蟹种的腹部。如雌蟹腹部已变为近似圆形，即已呈团脐，脐周围长有绒毛，腹甲第四、五节变宽，则表明该此蟹已性早熟；雄蟹腹甲内的交接器若已发育成白色坚硬骨质化的管状物，则表明该雄蟹已性成熟。
（2）看蟹种的螯足、步足内侧掌节部有没有绒毛，若有，也不为连续细而短的绒毛；性早熟的蟹种螯足或步足绒毛稠而密长，颜色较深。
（3）看头胸甲的颜色及蟹纹。正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色，而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色；正常蟹种背部比较平坦，起伏不明显，而性成熟个体背部都为凹凸不平状。
（4）看蟹种的性腺发育状况。打开头胸甲，若在肝上看到有二条紫色条状物，甚至有卵粒，则为性成熟卵巢；有二条白色的条状物，则为成熟的精巢。若只看到枯黄色的肝脏，则表明性腺未成熟。
1.1.2 有条件的最好自育蟹种。
自育蟹种成活率高，抗病力强，生长速度快，质量明显好于外购蟹种。
2.蟹池清淤消毒
河蟹喜欢栖居在江河、湖泊的泥岸或滩涂洞穴里，或隐匿在石砾、水草丛中。在人工养殖中，可以改变其穴居的特性。根据调查观察，养殖池成蟹穴居比率是比较低的，而且雌性多于雄性。
绝大部分河蟹掩埋于底泥中，只露出口器以上的眼和触角，维持呼吸。我们认为，底泥的质量要求也是大规模蟹生产的关键因素之一。目前看来，河蟹发病因素的重点之一即在于底质的清洁与否。在生产中，我们可以采取以下措施来改良、改善底质，以满足河蟹生活生长的需要。
2.1 所有塘在每年年底前后大多通过干塘清淤(底泥不超过15Cm)、暴晒后，再用100—100 Kg/亩生石灰清塘。
2.2 可以通过采用水下吸泥机等手段彻底清淤。
2.3 流水增氧或使用增氧机增氧，确保水中溶氧不低于5mg/L。
2.4 努力推广使用、投喂光合细菌等微生物，可有效吸收水中、水底有毒物质。其作用如下：
（1）净化水质，明显改善水环境（可吸收硫化氢、氨盐等有毒物质），降低它们在水体中的浓度；
（2）可有效提高溶氧，稳定水环境PH值；
（3）光合细菌本身为高蛋白质（含量高达65%），可明显提高河蟹产量；
（4）可有效提高河蟹机体免疫力；
（5）可降低生产成本；
（6）可生产绿色产品、无污染产品。
3.调整放养模式
3.1 适当的密度。
改密养为稀放，一般放养500—600只/亩，这样，河蟹有一个充裕的生活、生长空间。
3.2 适中的规格。
一般为100—200只/kg，这样才能确保成蟹上市规格。
3.3 适时放养。
改冬放为春放，一般在2月底至3月初，水温在8—12℃的时候。
3.4 先暂养后放养。
“暂养”是蟹种放养前必须的过渡阶段。蟹种经过暂养后放养，可大大提高下塘成活率。注意暂养时间的长短，要视水温和池水中水草生长情况而定。
4.种植水草
种植水草是当今生态养蟹中大力提倡的一种非常行之有效的手段。俗话说得好：“蟹大小，看水草”。
4.1 种植水草的主要目的
起分散作用，可充分利用水体，利用河蟹的立体良性分布，即上、中、下水体分布适宜。
4.2 水草品种
可以选择伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等，但以伊乐藻为最佳，其营养价值较高，且生命力特强，一年四季均可生长。
4.3 种草面积
一般控制在水面的60%左右，若过密，要每隔10—15m开一宽为3—5m 的通道，以确保池底有足够的光线。
4.4 种草时间
一般选择在清明前后，不宜过早过晚。
4.5 种植方法
伊乐藻和轮叶黑藻以无性繁殖为主，采取切茎分段扦插的方法，每亩用量25—30kg；苦草以播种为主，每亩用种量0.1kg。
4.6 管理要点
（1）要适时适时施肥（复合肥、基肥要足；无机肥要适量，要努力推广磷酸二氢钙的使用）。
（2）水草种植要在蟹种放养前进行，确保蟹种下塘前已有水草长出，否则草的嫩芽被河蟹摄食，影响水草生长。
5.改进投喂水产养殖技术
饲料质量要求是大蟹、好蟹生产的物质保证。
3 月份，当水温达到10℃以上时就开始投喂。饵料主要有动物尸体及其屠宰下脚料、蚌肉、螺蛳肉、小虾等以及麦、谷、饼类、水生或陆生鲜嫩的草类。投喂必须坚持精、青、粗合理搭配的原则。
4—5月，池塘中的水草萌发，生物饵料孳生，且刚放的蟹种个体小，水温又低，河蟹摄食强度不高，可少投喂动物性饲料，多投青、粗饲料。6—10月，河蟹个体逐渐长大，水温增高，河蟹的摄食强度大，尤其是8—10月，河蟹肥育聚黄，体重显著增加，要多投喂动物性饲料。
每天傍晚前后投喂1次，饲料投在池边浅水处，设置多点的食台上。每次投喂量占蟹全重的10—20%左右，并视季节、水温、天气、摄食、生长情况适当增减。另外，在实际操作中还应注意以下几个环节。
(1)清明时分要每亩投放300 kg以上鲜活的螺蛳蚬蚌等，以作为全年的基础饵料。
(2)投喂要做到定时、定位、定质、定量。
(3)人工配制混合饲料时，最好将饲料制成面条状或团状等利于河蟹采食的形状。
(4)在河蟹生长中前期主要投喂小麦、南瓜、谷、饼类等，在这期间提倡投喂麦芽（麦芽投喂可保证其1—2天不会腐烂变质），其余饲料宜煮熟投喂。
(5)河蟹的一生，要经过多次蜕壳。体躯的增大，形态的改变，以及断肢再生等都在每次蜕壳之后形成。蜕壳贯穿着河蟹整个生长、生活过程。因此，平时要适度投喂蜕壳素，而且蜕壳素投喂与饲料投喂在时间上要适度分开；另外，在河蟹蜕壳期间，要勤注换新水，保持微流水，可以有效刺激河蟹的蜕壳。
(6)在整个养殖周期内，还要适量泼洒生石灰，一方面净化水质，一方面给水体增加钙的含量，以备多次蜕壳之需。
6.科学调理水质
健康养蟹对水环境的质量要求非常高，必须科学地调理水质。
6.1 水质指标
要求透明度35—40cm，溶解氧在5 mg/L以上，PH值7.5——8.5，氨氮浓度0.2—0.5mg/L。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测，从而采取一些措施（主要是模拟自然生态环境）对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。
6.2 池水调控
2月底3月初蟹种放养初期，水深控制在0.6—0. 8 m，5—7月份水深在0.8—1.0 m，8—10月份水深掌握在1.0—1.2 m之间。春秋两季，每周换水1次，每次加深30—40 cm。换水时要边排边灌，换水温差不要超过±5℃。如池底积淤较多，透明度低，水色变浓，河蟹背甲色深黑，腹部出现水锈，步足末端变黄，每亩用新鲜生石灰7.5—15 kg，化成水全池泼洒，连续使用2—3次，每次间隔5—7天，可调节水质，增加水中钙的浓度，有利于河蟹生长和蟹壳色泽的变化。
6.3 注意事项
(1)要及时换水、适量换水，以改善环境、降低温度。河蟹的适宜蜕壳水温为25—28℃。
(2)生石为不宜多用、重用、常用。若经常使用，水体硬度会偏大、溶氧会降低、磷酸盐浓度会降低。
(3)为保持池水一定肥度，促使螺蛳蚬蚌等饵料生物繁殖生长。
(4)实行蟹鱼混养。蟹鱼混养可充分利用水体空间，提高饵料利用率，净化水质，有效改善池塘水质条件。但要以养蟹为主，可适应放养少量的鲢、鳙、草、鳊、罗非鱼，但不可放养鲤、青鱼等底栖肉食性鱼类。要注意防逃。
（文章来源：中国水产门户网 ）
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