大雨刚停，余庆县白泥镇满溪村村民董武军挎着竹篮子就出门了。
“自己饿着也不能饿了这些‘黑金猪’，它们可是我的宝贝。”董武军忙着上山割草，边走边说。
黑豚在当地俗称“黑金猪”。去年，董武军偶然间接触到黑豚，看到了养殖黑豚的巨大商机，萌生了养殖的想法，且日益强烈。
“早些年在外打拼，挣的钱全给了医院。”身患糖尿病等慢性疾病，眼睛还是二级残疾的董武军，说起以前的经历直摇头。
回到满溪村，恰逢国家脱贫攻坚全面铺开，通过精准识别，董武军被纳入了精准扶贫对象。
“虽然国家政策大力扶持，吃穿、看病都不愁，但总不能当一辈子的贫困户吧。”生活虽然改善，但精准扶贫户的帽子必须摘掉，董武军有自己的想法。
“黑豚养殖简单，养殖成本低，市场需求大。”通过多方联系，董武军带着仅有的积蓄到重庆考察回来后，看到了减贫摘帽的希望。
没有启动资金，董武军自己出土地、出劳力，找到了2个前些年在浙江打拼结识做生意的朋友，共投资40余万元新建圈舍900多平方米，购买种苗1300余只，采取三方合作共负盈亏模式，经过努力，去年10月，黑豚养殖场建了起来。
“信任我才投资这么多钱一起发展黑豚养殖，不能辜负了别人的信任。”董武军心里装着一杆称。自从黑豚养殖场建起了后，他就全身心投入，吃在养殖场，睡在养殖场，每天为黑豚割草、喂食、保洁成了他生活的全部。
黑豚的养殖也并非一帆风顺。年初，由于技术掌握不精，又受天气温差影响，疾病预防不及时，导致黑豚大量死亡，损失了7万余元。
面对打击，董武军没有气馁，在县农牧局专家指导下，投资朋友的鼓励信任下，迅速熟练地掌握了防病技术，渡过了难关，养殖场逐渐走上正轨。
“黑豚以野草为主食，疾病防治主要是靠自己采集金银花，车前草，野菊花等常见草药。”通过摸索，董武军掌握了一套纯天然饲养方法，俨然成为了养殖黑豚的“土专家”，不但成本降低，养出的黑豚更是品质优良。
不久前，董武军怀着试一试的心态，向市场投放了养殖场第一批黑豚，迅速售完，收入近万元，更是收到了大量的订单，供不应求。良好的市场反响，更加坚定了董武军的养殖信心。
走进黑豚养殖场，350个一米见方的养殖池有序排列。据董武军介绍，目前，场中存栏黑豚2000余只，预计年底能达到4000只目标。
黑豚养殖技术日益成熟，养殖场初具规模，董武军郑重地向村里递交了脱贫申请书。“在我最困难的时候，政府管吃、管喝、管看病，现在养殖场已经走入正轨，我也脱贫了，我愿意传授黑豚养殖技术带着大伙一起发展。”
对于未来发展规划，董武军有着自己的想法。“黑豚家家能养，不择地方、不择条件，希望通过我的养殖带动大家都来发展‘黑金猪’，形成满溪村又一个特色产业。”
当下，董武军正在积极筹备成立黑豚养殖专业合作社，计划吸纳满溪村困难群众加入合作社，为他们提供技术和种苗，并保价回收，共同发展黑豚养殖，一起走上致富之路。
据了解，黑豚是原产于南美洲一种一物多用的草食动物，它的肉质细嫩，味道鲜美，属于低脂肪、低胆固醇的肉类，具有浓厚的野味特色，含有丰富的蛋白质，以及含17种氨基酸和钙、磷、铁等多种微量元素，并含有丰富的黑色素及抗癌元素锌和硒。微量元素铁的含量是甲鱼的3倍，是分娩妇女和手术后的最佳滋补品（其效果远远超过甲鱼和乌鸡）。黑豚肉是理想的营养滋补保健食品，营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉。黑豚肉对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作用，此外锌、硒等具有抗癌作用的元素。因此是一种理想的天然滋补保健品，具有滋补、养颜、壮阳等功效，对营养不良、贫血、失眠、食欲低下、疲劳等均有良好的调节作用。经常食用，还能有效地平衡体内所需的各种营养物质，促进体内正常分泌代谢，增强免疫力。
（全媒体记者 吴小勇 代鑫）
四川在线巴中消息（记者 白川东）杀年猪、喝刨汤、看大戏……1月1日，随着新年礼炮的鸣响，中国·通江第三届巴山年猪文化节在广纳镇金堂村如期开幕。与前两届不同，此次巴山年猪文化节除常规的趣味游戏、年猪祭祖、跨年晚会等活动外，“中华猪王”张育贤还首次发布了青峪猪的高端有机品牌——“青峪黑豚”。 据了解，青裕猪，是通江很纯的地方猪种，其特点是生长周期长，肉味香郁、肥而不腻，曾一度濒临灭绝。该猪肉也是公认的川菜回锅肉最理想原材料。“青峪黑豚”高端有机品牌的发布也正式将巴山青峪猪划分为中、高两个等级，即绿色饲养、价格能被普通老百姓接受的“青峪黑猪”以及纯粮饲养、高端有机的“青峪黑豚”。
看好原生态：游客6888元认购“青峪黑豚”
当天上午9点，来自北京、重庆、成都等地的游客齐聚巴山牧业生态农场，共同感受“世界四大名猪”之一——青峪猪的生活现状。看着漫步在生态农场的青峪猪，吃着百草、饮着泉水、舔着硒土，可谓颠覆了大多数人对年猪的养殖观念。参观现场，多名外地游客对这样的养殖方式点头认可，并以6888元的活动价认购了这种原生态养殖的“青峪黑豚”。
“花几千元买到健康放心的猪肉很值得！”认购现场，来自成都的退休老人刘有福称，市场上普通猪肉总感觉不放心，所以自家老伴儿平日里都在春都等商场购买精品猪肉。看到通江县还有人坚持这种传统的养殖方式，而且可以手机远程看到认领小猪的生长过程，觉得放心，“认购一头猪，也相当于是对这样的生态养殖企业一份小小的支持”。
年猪文化节，光看猪跑怎行？当天中午，年猪祭祖仪式、千人刨汤宴会让整个年猪文化节瞬间热闹起来。
千人刨汤宴：感受原汁原味的杀猪祭祖文化
中午时分，大部队抵达生态农场附近的一个平整大坝上，近千人围聚在热气腾腾的餐桌前，一边欣赏当地原汁原味的年猪祭祀表演、一边品尝现熬现做的刨汤盛宴。
“择期、请屠夫、祭刀、猪血祭祖……”随着两班4人滑竿将2头年猪抬上舞台，祭祖仪式正式开始。几位拿着皮鼓的老者在舞台上还原农村传统年猪祭祖仪式，台下观众纷纷拍手称绝。来自重庆的杜女士和家人第一次到通江，她称，现在人们大都从市场上购买猪肉，即使在偏远农村，也很少看到年猪祭祖活动，能在现场看到原汁原味的农村年猪祭祖仪式，实属不易。
第一轮、第二轮，现场除游客围坐品尝刨汤宴外，当地村民也纷纷加入到了这趟美食之旅。
当晚，主办方还在通江县城举办了“巴山年猪之夜”大型文艺展演，10余个文艺节目让更多的市民体会到新年的喜庆。据悉，“中国˙通江巴山年猪文化节”已成功举行二届，已成为展现通江县独特民俗文化的重要节庆活动，也成为通江县冬季乡村文化旅游的重要项目。
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