驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。著名小吃有保定五香驴肉，产于山东德州 驴皮质柔韧厚实，可用于制革，并且具有药用价值，是名贵中药“阿胶”的原料。种驴和役驴售价均在千元以上。
驴属草食类动物，驴肉细嫩鲜美，是高蛋白、低脂肪的保健食品，其抗病能力强、耐粗饲，易饲养，好管理，投资小，放养、圈养均可，很适合农户小规模饲养。目前一头肉驴可获利1000元以上，是一项新兴的致富项目。
幼驴出生平均重28.5公斤，科学管理、精心饲养，出生幼驴可达35公斤以上，初生幼驴首先要让其尽快吃足初乳，以增加抗病能力，加快生长发育。幼驴15日龄时训练其吃精料，以后逐渐增加，到9个月后以每日喂3.5公斤为宜，全期育肥共用精料500公斤，养驴饲料总成本约125元左右。
土地较多的农场或有地的牧场可以种一些紫花苜蓿草。该草是多年生豆科植物、营养丰富、适口性好、是牧草中最优质的品种，富含多种营养物质。北方可以种植美国金皇后、加拿大驯鹿、公农一号、佳木斯等品种。人工种植优质牧草也不会增加多大成本。
“吃得少、不恋槽、吃饱就下槽”是驴的生活习性因此要按时按量饲喂，尤其是夜间一定要喂好，不可应付了事。民间有个说法，马无夜草不肥，养驴同样是这么个道理。养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
饲养肉用驴首先要根据驴的年龄、性别、体况、体重等进行分槽饲养。要固定槽位，拴短缰绳，每天按早、中、晚、夜4次喂料（役肉兼用型），夏天天气长，白天可多喂1次，冬天白天可少喂1次。驴吃干草时需要大量消化液，要保证供足清洁饮水和适量的食盐。
新从外地购进的驴，要先喂一些青草、麸皮等易消化的饲料，并要少喂勤添，每次喂六七成饱即可。可以先进行驯食，经7天后即可自动采食。专门买进的育肥驴每天可喂2次，喂八成饱即可，经过2个月的饲养之后，根据驴的膘情和市场价格适时宰杀或出售。
由于肉驴生长速度较慢饲养周期一般较长，因此见效益慢资金压力大。今天小编给大家介绍一下，如何让肉驴快速出栏？
1、选择良种
应选择体型大、生长速度快的优良肉驴品种，如德州肉驴（分为三粉驴、乌头驴两个品系）、关中驴、杂交改良驴等品种。
2、选择较大一些的驴驹
养驴户在异地育肥的情况下，尽量选择较大一些的驴驹。一来育肥时间短可让肉驴早日出栏，二来较大一些的驴驹适应性、抗病能力更强容易饲喂。一般良种肉驴品种短期育肥应选择260~300斤左右的驴驹，经过6~10个月育肥便可以出栏。
3、增加营养供给，提高饲料利用率
减少劣质粗饲料，多喂一些适宜肉驴采食且营养较高的粗饲料，如谷草、芦苇或大豆秸秆等。同时增加精饲料喂量，以保证肉驴生长对营养的需求。不过值得注意的是，精饲料不可一次性增加太多不然容易发生急性胃扩张、肠梗阻（结症）等一些疾病，应循序渐进逐渐增加精饲料喂量。
饲喂时应少喂勤添，避免饲料浪费提高肉驴对饲料的利用率。同时还应注意定期健胃，以提高消化能力提高饲料转化率。
4、驱虫
肉驴容易患一些寄生虫病，会大量消耗肉驴采食的营养，从而造成肉驴生长速度甚至衰弱死亡。在驴驹买回后，应及时进行驱虫，可采用伊维菌素联合阿苯达唑、左旋咪唑进行驱虫。育肥期期间还应定期进行驱虫，可根据实际情况3~6个月驱虫一次。
5、适宜的生长环境
要想让肉驴长得快早日出栏，还必须给肉驴创造适宜的生长环境。首先做好圈舍卫生工作，使圈舍保持清洁；其次做好圈舍温度调控，冬季注意保温以减少御寒对能量的消耗，夏季注意降温以降低高温对采食量的影响；最后则是做好圈舍通风工作，使圈舍保持干燥及空气清新。
做好以上5点可提高肉驴生长速度缩短育肥周期，从而达到快速出栏的目的！
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