无抗养殖愿景
无抗养殖，即在养殖全程不使用抗生素、激素等药物。迫于日益高涨的环保压力，未来的养殖业将更趋于集约化，而养殖环境却得不到明显改善，疫病发病率高、重，畜禽的健康保障已成为养殖业的最大障碍。出于人类健康的考量，消费者对于畜产品安全的关注度急剧上升，禁抗的呼声也是日趋高涨。禁抗之路已势在必行！
抗生素在养殖中的应用历史已近60年，效果显著。近年来，其应用隐患在行业引起热议，抗生素因此再被高度关注。基于对食品安全的考虑，欧盟率先禁抗，2006年初开始立法全面禁止抗生素在饲料中使用。欧盟的10年禁抗之路，给我们提供了诸多宝贵经验。在国内，散户大批退出、规模化养殖逐渐成主流，然而纷繁复杂的养殖环境和条件是无抗养殖的阻力，短期内恐难实现。
无抗养殖，保育料最关键
当前，通过畜牧行业的专家、养殖企业和饲料企业的代表的采访了解到，关于无抗养猪，一致的观点是保育猪是禁抗难点。
①保育料抗生素添加
有报道表明，目前我国规模猪饲料企业和规模养猪场，已经可以实现在母猪料和中大猪料中不添加抗生素，通过使用绿色安全的添加剂如微生态制剂、益生元、酸化剂、酶制剂、植物提取物等调节猪只肠道健康、提高机体免疫力来替代饲料中的抗生素。另外，通过饲料营养的精准匹配、改善加工工艺等提高饲料品质，也可提高猪群健康程度，进而可停止饲料中添加抗生素。而对于保育猪，生长发育快、对疾病的易感性高。此阶段猪只处于断奶应激、肠道未发育完全、自身抵抗力与免疫力差，而且没有了母源抗体的保护，对猪只来讲就是最大的应激，易造成腹泻，死亡率极高。所以，保育料被赋予了诸多功能，除了给猪只提供所需营养，还将断奶猪不腹泻、皮红毛亮作为评价标准。这就是为何教保料中添加大量抗生素的原因。长期大量添加抗生素作为促生长剂，当时成本低、效果好，但是副作用大，破坏猪肠道菌群，影响优势菌群建立，后期生长慢。
②保育阶段免疫
此外，保育阶段的猪只是疫苗接种的关键时期。很多养殖场的疫苗接种没有标准，种类和频次不定，甚至盲目增加或者减少疫苗的使用剂量，导致免疫失败，疫病频发。不仅造成疫苗浪费，也影响机体抗体的产生，最终猪只不能获得相应的特异性免疫力。多年来，生产一线的大量抗体检测数据结果表明，保育猪接种疫苗后，免疫抗体合格率总体偏低，有的仅为30%左右。
部分养殖场的猪只虽然按照既定免疫程序接种相应疫苗，但是保护效果却不显著。抛开疫苗本身的问题如免疫程序不当、疫苗选择不当、疫苗质量不佳、疫苗稀释失误等原因外，猪只本身的原因的也不容忽视，如药物的影响、机体免疫缺陷、免疫抑制等。而对于疫苗效果影响最大的当属免疫抑制。免疫抑制的原因很多，如抗生素滥用、机体营养状况不良(缺乏维生素、微量元素）、健康状况不佳、患病、饥饿、缺水等各种应激因素。长期、大量添加抗生素也极易造成机体免疫抑制，导致接种疫苗失败。龙清孟等(2009）选用1月龄大约克保育仔猪64头，饲喂含有抗生素颗粒料，分两阶段(45~66日龄、66~98日龄）进行O型口蹄疫疫苗接种，分别于66日龄、98日龄检测抗体水平。结果表明，饲喂含抗生素饲料的试验组与不含抗生素饲料的对照组之间抗体水平差异显著，饲喂含抗生素饲料显著影响仔猪口蹄疫抗体水平。
如何度过保育关
饲料中禁抗，从原则上讲可以实现，但最大的压力仍在断奶保育阶段。目前，对于保育料禁抗没有相应的解决方案，主要原因还是现阶段没有抗生素替代品能够达到抗生素的效果，尤其是在防治腹泻方面；还有成本增加明显，饲料企业目前还不能承受。因此，养殖还要从自身承受的范围出发，做好保育阶段饲养管理，是寻求替抗/禁抗的最佳解决方案。
①饲养
首先是原料选择，应为清洁日粮，保证新鲜度，不含霉菌毒素；关注饲料中的抗原物质对肠道黏膜的损伤，一般高蛋白饲料易引起腹泻，除适当降低日粮蛋白浓度外，还要控制粕类等抗原蛋白含量高的原料用量，采用特殊原料取代。饲料配方要符合保育猪的营养需求，提高饲料消化率。在饲料加工工艺方面，现有的加工过程中交叉污染几率大、制粒硬度过大，应注重原料清理工艺，根据需要确定粉碎粒度，关注二次调质加工、颗粒硬度工艺，未来饲料加工课借鉴宠物料设备工艺，推广膨胀低温制粒。
其次，在抗生素替代品选择上，选择酵母类蛋白源饲料替代昂贵的鱼粉或抗原高的豆类；利用酶制剂补充断奶仔猪内源酶的不足；利用酸化剂的强力抗菌功效；利用微生态制剂帮助肠道建立优势菌群；应用中草药、植物提取物、植物精油类产品作为免疫增强剂，提高猪只机体自身免疫力。有行业专家提议，应将微生态制剂、生物饲料等作为饲料原料应用常规添加，而不是作为添加剂。尤其是抗感染类微生态，具有抗生素无法比拟的优势，被誉为“未来的疫苗”。
②管理
管理方面也不容忽视。保育阶段仔猪刚刚断奶，仍处于强烈的应激中，日常管理应注重保温、通风和饮水。母猪是养殖场的关键，在母猪各阶段给予精准营养。只有母猪健康，仔猪才能获得最大的母源抗体保护，顺利度过断奶应激。研究表明，仔猪喜食粥状料，因此可将粉料改成发酵液态饲料，更亲和乳猪生理特点，易于消化吸收。另外，养殖场要了解当地的病原情况，合理保健，避免发病；对猪场的生物安全进行评估，建立有效的疫苗接种计划。
8月25日，国家卫生计生委等14部门联合制定了《遏制细菌耐药国家行动计划(2016-2020）》，再次将抗生素给生物安全、环境、养殖带来的威胁推向高潮。中国兽药协会表示，基于我国养猪模式、疫病情况、饲养管理水平，现阶段在养殖环节尤其是保育阶段抗菌药物仍不可全部被替代。关于现阶段抗生素的应用，应遵循合理用药、规范用药、依法依规用药。近年来，农业部也采取一系列监管措施，逐步淘汰人畜共用及高风险兽药品种，鼓励中兽药的研发、应用，建立执业兽医和处方药管理制度，大力推进畜禽标准化、规模化养殖等。除此之外，应用天然促生长解决方案替代抗生素仍是重要途径之一。
来源：新饲料 霍艳军
近年来，不规范、滥用抗菌药导致的细菌耐药问题引发全球关注，而畜禽养殖中的抗生素使用更是成为舆论的“众矢之的”，“无抗养殖”概念也营运而生。
那么，究竟什么才是“无抗养殖“？
“无抗养殖”成为养殖业新蓝海
“毒鸡蛋”中药物残留超标
日本半数鸡肉含耐药菌
未来人类将面临无抗菌药可用
……
近年来，因抗菌药使用不当引发的药残和耐药问题层出不穷。
经过朋友圈和网络对抗生素危害的“发酵”，消费者对于抗菌药的第一反应都是——
随着消费端对于肉食品中抗菌药残留的关注度日益升高，众多养殖企业开始挖掘“无抗畜禽产品”市场蓝海。
商家标榜的“无抗奶”“无抗鸡蛋”“无抗肉”……
各类无抗农产品不断涌现，而大都以“绝不添加任何抗生素”“0抗生素”为卖点。
那么，到底什么才是无抗养殖？
那么，“无抗养殖”的国家标准是什么？
没有！
呃，那其他国家遵循的“国际标准”呢？
也没有！
新禽况小编查阅农业农村部、以及世卫组织等官网相关公告，均未查到出现“无抗养殖”相关字眼的文件。
什么？那这个词竟是媒体、商家、网友“杜撰”来的？！
稍安勿躁，“无抗养殖”也并非毫无根据，最初来源或许是国内外对于饲料中抗菌药的有关规定。
“无抗养殖”尚无国标，近期目标是“减抗”
抗菌药在养殖业中主要用于防治动物疾病和促进生长。
目前我国批准用于养殖业的兽用抗菌药主要分为抗生素和合成抗菌药两大类。
其中抗生素主要品种有β－内酰胺类、氨基糖苷类、四环素类等8类，共56个品种；合成抗菌药主要品种有磺胺类、喹诺酮类及其他合成抗菌药共3类，共45个品种。其中目前仍旧允许添加到商品饲料中长期使用的促生长抗菌药物饲料添加剂有11个产品。
近年来，我国农业农村部相继出台针对规范使用抗菌药的相关政策：
全国兽药（抗菌药）综合治理五年行动方案（2015-2019年）
鼓励养殖户选择未添加药物饲料添加剂的饲料产品，推行科学合理用药、安全用药，推进健康养殖。
各地要强化科技支撑，加大兽用抗菌药替代药物的研发力度，鼓励和支持新兽药研发，提高评审效率，加强相关新产品、新技术储备，及时将证明安全有效的产品纳入允许使用范围，鼓励推广使用，从源头上降低兽药残留水平。
全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017—2020年）
重点任务就是实施“退出行动”，推动促生长用抗菌药物逐步退出。开展促生长用人兽共用抗菌药物、促生长用动物专用抗菌药物、可能存在安全隐患的其他兽用抗菌药物开展风险评估，加快淘汰风险隐患品种，或形成保留、管控意见。
看到重点了么？
鼓励 逐步退出
促生长用 抗菌药物
降低 药残
也就是说，我国的“无抗”，针对的是部分抗菌药、或在特定情况下（促生长用）抗菌药的使用。
而近期最后的目标是：“产好药”“少用药”“用好药”，努力实现“用药减量、产品安全”。
国际趋势——减抗禁抗
无独有偶，国际上目前对于抗菌药的限制，也主要集中在作为饲料添加剂使用的预防和促生长抗菌药。
其实，在养殖业中禁用抗菌药的行动最初是从欧洲开始的。瑞典最早于1986年禁止在畜禽饲料中添加抗菌药，丹麦紧随其后于1994年也出台相应政策。此后，欧盟很多国家逐步感受到来自消费端的压力。2016年1月，欧盟开始禁止在畜禽饲料中添加抗菌药。
WHO也不断呼吁，减少食用动物中各种重点抗菌药的使用，禁止对未发病的动物使用促生长和预防性抗菌药。除非是在同群中诊断出了发病个体，否则不允许对健康动物使用抗菌药。
也就是说，目前所提倡的“无抗养殖”，有几层意思：
一是指“无抗饲料养殖”，这是目前国内外正在逐步推行的养殖模式。
更深一层是指从种源选择、环境控制、养殖过程到最终的产品都实现绝对无抗养殖。
那么，绝对的无抗养殖能否实现？
无抗饲料养殖会给我们带来什么影响？
在实现无抗养殖的过程中，我们将面临哪些难点，又该如何解决？
……
欢迎继续关注新禽况“家禽无抗养殖”专题，后续分析报道。
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