笔者曾多次深入中山市有关镇区开展调查研究和作专题讲座,写过《中山养龟业一日行》之类的文章,发现和认识了一大批识龟、爱龟的养龟人,他们和龟结缘,独具慧眼,且以殉道者的心态投身到养龟业中,痴迷、执着,坚定不移,从无到有,从小到大,从少到多,锲而不舍地开展龟类驯化繁养殖,打造出一个个特征鲜明、个性突出的养龟场,每一个养龟场就是一个龟的王国,而国王就是一个个养龟人。他们专注于某一特定品种,其中以魏建全为社长的中山市安南龟专业合作社,该合作社由五大养龟场组成,拥有社员16人,他们主要养殖安南龟,让中山成为安南龟的第二故乡,以夏义俊为首的黑中红龟鳖养殖专业社,该合作社执着于于黑颈乌龟原种保有、良种选育和苗种生产,拥有一个数量可观的黑颈乌龟种群,将中山打造成为黑颈乌龟养殖主产区和主要集散地,何汝洪的为民养殖龟场主打金钱龟,梁树根的随缘乌龟养殖场主要养殖洪都拉斯木纹龟和黑靴陆龟。也有一些人热衷于某一养龟模式,例如以广腾汇龟业为首的百意佳龟鳖养殖专业合作社就专心搞龟类生态健康养殖模式,他们一个比一个生动、精彩,把中山养龟业搞得风生水起,红火不已,让人眼热心跳。
古人云:其兴也勃焉,其亡也忽焉。按照过去的经验和教训,一个新兴产业往往是一哄而上、而下、而散,而最近笔者再一次到中山实地参观考察养龟业时却没有看到这一周期性规律发生作用,而是发现一批更加执着坚定地发展养龟业的养龟人。2017年5月21日,笔者应中山龟友邀请前往该市小榄镇汇能龟鳖专业合作社龟墟为中山市举办的首期水生动物病害防治员职业技能培训鉴定班讲课,授课之余,应中山东富名龟养殖场总经理陈健平先生的邀请,前往中山市东风镇小沥路90号参观考察他的养龟场,此行再一次让笔者恍然大悟,在新常态尤其是龟市调整状态下,如何发展养龟业是新老龟友正在思考的一个大问题,而以陈健平、苏俊伟为代表的中山龟友告诉你一个标准答案,认准一个理,即龟是长寿动物,养龟业是一个长周期的行业,是一场马拉松比赛,比的不是速度而是忍耐力,一条道跑到底,成功就属于最能坚持且永不言败的那个人。
中山市东富名龟养殖场是一个合伙企业,合伙人就是陈健平、苏俊伟。他们俩人于2004年10月组建了这家养龟场,字号是中山市东富名龟养殖场,注册资本金是2千万元,2014年9月该养龟场获得国家工商部门注册,成功注册“东富牌”商标,该商标寓意东风带来富有、富裕之意。十几年来,他们筚路蓝缕,以启山林,经历过龟市数轮周期性调整,目标始终如一,一以贯之,让该养龟场获得长足发展。目前,中山市东富名龟养殖场已是广东省龟鳖养殖行业协会理事单位,是中山市名龟养殖龙头企业,在中山乃至全省都具有一定的知名度、美誉度和影响力,其中“东富”这一商标已经成为养龟行业一个知名品牌。
中山市东富名龟养殖场建在两幢各有三、四层的独立楼房里,该楼房建筑面积近2000平方米,他们把楼房的天台、阳台改造建设成为室外养龟场,共计大小养龟池43个,把房间建设成为培苗温室,共计4间,同时,配套孵化室和医疗室各1间、保安室2间,拥有养殖员工3名,会所餐厅1间、接待客厅2间、娱乐室1间,专用停车场1间。
在开展龟类驯化繁养殖生产过程中,他们逐步认识和掌握了龟类的生物学特性和生态学习性,尤其是龟独具的属地感,即它一旦适应了它的生活环境就会在该环境中健康生长、繁育后代,为给龟营造一个五星级的家,他们在龟场规划和龟池设计和建造上做足了功课、下足了功夫。他们本着“以龟为本”为理念,对龟场建设进行整体规划,对龟池建造进行个性化设计,全力打造“绿色、天然、舒适、科学、合理、高效”的龟类养殖环境,主要表现在该龟场的龟池不是齐整划一而是大小不同、错落有致,每一口龟池都凝聚了阳光、空气、水土、植被等生态要素,是推行生态健康养龟模式的成功典范。该工作不但让他们养的龟健康少病甚至无病,成为市场上十分抢手的名牌货,而且还得到广大龟友们的认可和肯定。最突出的标志是2015年10月,中山市东富名龟场设计建造的龟池在神龟网举办的全国龟池评比大赛上荣获冠军。
在诸多养殖龟类尤其是高档名龟品种中,中山市东富名龟养殖场别出心裁,独辟蹊径,优选繁养殖生产大青石龟。他们看中该龟融食用营养、药用保健和休闲观赏价值于一体,是食用首选、药用至上、观赏性极强,同时,杂食、广温,具有广泛的适应性,具有投资成本低、收益回报高,且未来发展空间大等优势。在开展该龟养殖过程中,他们就按照一只龟工程和产业化发展战略保护该龟资源、开展该龟人工养殖以及深加工和综合利用的。
一是开发一个品种,即开展大青石龟的原种保有、良种选育、苗种生产和商品龟养殖生产,经过十几年的发展,该龟场已经拥有一个种质纯正、品质和性状优良的大青石龟原、良种群,每年繁育生产“东富牌”大青石龟苗种数万只,养殖生产商品龟数千只。在一主多元理论指导下,除了大青石龟以外,该龟场还增加了南种石龟、黄缘闭壳龟、黄头侧颈龟、欧洲泽龟、黑杂草龟等数十个品种,共计3万多只,每年繁育苗种十几万只。
二是深化一门科学,实践出真知,该龟场通过开展大青石龟驯化繁养殖生产,他们全面系统地掌握了该龟的生物学知识和生态健康养殖技术,磨刀不误砍柴工,这为他们示范、推广该龟养殖以及实施品牌和产业化发展战略创造了有利条件。
三是形成一个产业,以该龟场为龙头,按照基地+养龟户这一产业化模式,通过提供苗种和讲解、传授该龟养殖技术,示范带动更多的人投身到该龟养殖中,围绕该龟养殖生产,一个为该龟养殖生产提供产前、产中和产后服务的社会化、专业化服务体系已经形成,即一个大青石龟产业就此横空出世。
四是造福一方群众,主要是指该养龟场为实现该大青石龟价值功能,更为了帮助广大养龟户养殖出来的龟找到出路,该龟场积极通过开展龟类深加工和综合利用开拓龟类终端消费市场,尤其是在当下,该工作意义和作用更为深远。主要是开发该龟的药用滋补保健医疗价值。龟类独具的滋补保健医疗价值是公认的,中国古代的四大医药书例如《黄帝内经》、《难经》、《伤寒杂病论》和《神农本草经》都对此做过全面系统地记载,尤其是防癌抗癌提高人体免疫力方面可以获得奇效。诗云:矢志医学起一经,良医入世良相心;上医医国医未病,悬壶济世济苍生。就在此基础上,该龟场运用独家秘方炮制出来的金龟酒,运用独家配方、组方通过熬、炖和蒸加工制作出来的食疗药膳—私房龟汤。“东富”牌金龟酒、龟汤具有极高的养生、保健和医疗功能,当地许多人尤其是癌症患者在化疗、放疗之后通过喝龟酒、饮龟汤获得了健康,这样的成功例子很多,在成功案例示范下,广州,佛山,东莞,深圳,珠海,中山,阳江等地的癌症患者纷纷慕名前来拜访喝汤,大赞神功。同时,他们的龟酒、龟汤在辅助治疗老人痴呆症,更年期综合症等方面也有奇效。因为功效突出,他们的龟酒、龟汤深得广大消费者认可、喜欢和追捧,市场供不应求。
至此,中山市东富名龟场成功打造出该场“专业养殖、诚信经营、服务至上”这一经营理念,在该经营理念指导下,该龟场拥有龟的品种、种群数量不断壮大,龟类产品质量不断提高,辐射能力不断增强,行业认可度和社会美誉度不断提高,在养龟行业中和社会上树立起了成功的标杆。 中山市东富名龟养殖场的发展之路就是一个养龟人、养龟户的成长、发展、壮大之路,它告诉我们,要成功首先是要有聪明劲,要认准一个理,更要有傻劲,绷着一根筋,顺着一条道走到头,匠心独运,精益求精,博大精深,终点就是一个经济独立和财务自由的王国。现在是黎明前的黑暗,冬天过去了,春天还会远吗?希望大家都能像中山市东富名龟场一样在龟类养殖业中获得金钱财富、健康长寿、吉祥如意。
目前,我国龟类市场年产商品龟1万多吨(鳖的1/8),产值5亿元(鳖的1/6);年需龟种苗2072万只,年需专用龟饲料2万吨,年利润总量1.5亿元。我国的养龟业尚处在开发初期,有些龟类(如鳄龟、石龟、金钱龟)养殖处在暴利阶段亟待进一步完善。
一、市场分析
乌龟是我国养龟业中开发较早的品种。年产乌龟苗50万只,商品龟200吨,养殖地区主要分布在湖北、湖南、江西,市场主要集散在武汉。当前商品乌龟的市场参考价55元/500克,乌龟苗11元/只。至今没有真正的专用乌龟饲料,一般用鳖饲料代替。
巴西龟市场已全面打开。几乎在全国各地都能见到巴西龟,因为它观赏性强,食用性好,巴西龟在各地城市饭店的玻璃缸中畅游,而销量最大的是广州市场,主食方法是火锅;作为观赏动物,巴西龟备受人们的喜爱,我们经常看到许多商贩走街串巷卖巴西龟苗和小鳖苗,在上海、广州、青岛等大中城市的花鸟市场上,巴西龟在宠物龟中销量第一。从养殖的情况看,因为鳖的市场跌近低谷,以巴西龟代替部分鳖为养殖场带来希望,巴西龟最大的优点就是生长快,加温养殖,年增重750克,尽管市场价只有20元左右/斤,苗价居高不下,坚挺在6元以上,养殖利润较薄,但以量取胜,追求规模效益。仅巴西龟一个品种就给全国带来了1万吨商品龟产量,4亿元的产值,在养龟业中独占鳌头。
石龟市场是一种奇特现象。石龟的学名为黄喉拟水龟,主要有两种:一种是用于观赏,即,接种绿毛龟的基龟,分布于江苏、浙江、安徽、湖北、湖南等地,这种龟也可食用,肉质鲜美无异味,故又称香龟,但生长速度慢,加温养殖年增重300克左右;另一种石龟在广西养殖最多,主要销往广东,当地称越南石龟,其学名为广西拟水龟或艾氏拟水龟,因此暂称为广西石龟。这种龟最大的优势是市场价位高,生长特别快,加温养殖年增重500克,养殖2年增重1100克左右,两广地区的人们喜食广西石龟,在广西不少家庭专门养殖石龟,一般要养殖2年达到1千克以上才上市,商品石龟供不应求,多由广州市场老板上门收购,价格为560元/千克,平均每只商品石龟1.1千克,每只龟卖616元,每只龟苗120元、饲料在当地以鲤鱼为主,去除成本,利润非常可观,若按每只利润400元计算,养殖2500只利润就是100万元。
金钱龟贵得离谱。金钱龟属于国家二级保护动物,由于有一定的抗癌效果,以及名称独特——与“金钱归”同音,故深受港澳及广东一些有钱人的青睐,一方面需求特别大,另一方面金钱龟繁殖力较差,成熟的金钱龟母龟年产龟苗一般只有3~5只,最多不超过8只,因此价格高得令人咋舌。目前金钱龟苗50克以下每只6000~6500元,商品金钱龟每千克16000元以上,体色好的金钱龟每千克24000元。金钱龟养殖较多的地区有海南、广西、广东等,销售渠道不透明,主要是港澳来人上门收购,专车运输。
美国鳄龟引人注目。鳄龟分大鳄龟和小鳄龟两个品系,小鳄龟生长比大鳄龟快,因此更受欢迎。鳄龟不仅具有一定的观赏性,且具有较高的食用价值。鳄龟含肉率高达85%以上,肉味特别鲜美,色、香、味均超过鳖。因此市场前景乐观。中央电视台专门拍摄了包括科教、科普两个鳄龟专题片,在今年上半年2次播放,反响较大。目前鳄龟是一种正在大力开发的优秀龟种,鳄龟的种苗主要来自于美国佛罗里达,美国其他地区也有少量鳄龟供应,今年主要因美国发大水,鳄龟种苗奇缺,进口量减少,我国今年对鳄龟的需求量猛增到10万只左右,而进口的只有2万只,缺口8万只。进口价格由原来的每只65元左右上升到105元左右,供不应求。鳄龟亲龟价格也在上涨,由原来的每千克135元上涨到165元以上。目前进口鳄龟手续繁杂,需要国家濒危野生动物进口许可批文;海关验关,报关单核对;动物检疫,隔离观察等,因此做鳄龟生意的人经过办批文等多道手续花费较大,转手后一般售价很高。尽管如此,养殖鳄龟的经济回报较高,因为鳄龟生长速度特别快,一般加温养殖每只鳄龟年增重1500克,养成商品鳄龟按最低价每千克200元计算为300元,去除成本150元,投入产出比为1:2。而目前市场上鳄龟没有统一价格,北京市场每千克400元,广州360元,上海270元,江苏200元以上。随着鳄龟炒种阶段的最终结束,鳄龟种苗价格与价值一致,以规模取胜是鳄龟养殖的唯一出路。因此鳄龟养殖是一项很有前途的产业,在现阶段,要抓住机遇,主攻鳄龟繁殖,在解决种苗紧缺的过程中获益,同时为将来进一步发展打下良好基础。 其它龟类尚未形成市场。这些龟类主要有:黄缘闭壳龟、金头闭壳龟、鹰嘴龟、地龟、四眼水龟等,属于炒种龟类,价格较高。如金头闭壳龟自然资源极少,价格为每千克24000元以上,是目前龟类价格之最,比金钱龟还高。
观赏龟类是一股不可忽视的新潮。只要到全国各地的花鸟市场走一走,看一看,就会发现各种观赏龟琳琅满目,如鳄龟、巴西龟、绿毛龟、乌龟、地龟、石龟、四眼龟、凹甲陆龟、海南闭壳龟、火焰龟、麝香龟、长颈龟、侧颈龟、猪鼻龟以及小甲鱼等,别小看这些玩艺儿,市场潜力十分巨大,年销售量约10万只,销售额1000万元左右。
二、市场机会
目前我国龟类市场最紧缺的是种苗,其次是专用饲料,再次是观赏龟。首先是种苗问题。在养龟业发展初期,种苗问题尤为突出。比如,巴西龟年需求量已达2000万只,价格高达6元以上,自己繁殖成本仅在2元以下,而国内至今没有一家规模化的巴西龟繁殖基地,如果建立种苗繁殖基地,专门繁殖热门龟类,经济效益无疑是巨大的。同样,鳄龟、石龟存在的主要问题,也是种苗奇缺。所以,鳄龟种苗价格居高不下,由美国人说了算,因为鳄龟基本上全部依赖进口;石龟苗价格高达120元以上;金钱龟苗价更是高得离谱,要600~6500元/只。表明国内热门龟类种苗市场空白,如果投资这一领域回报很高。其次为专用龟饲料。我国年需龟饲料2万吨,1.5亿元产值,5400万元利润。而这一领域也是空白。目前龟饲料主要用鳖的配合饲料代替,而鳖饲料不适合龟的最佳营养需要,如果及时开发生产专用龟饲料,占领市场,前景广阔。再次是观赏龟问题。在目前,尽管全国一些大中城市都有花鸟市场中设置的宠物龟门市或摊位,但普遍存在热门观赏龟品种奇缺,供不应求的局面,如果能建立全国宠物龟连锁店,使国内外龟品种更为齐全,统一价格,利润空间非常大。因为宠物龟的特点是龟的爱好者不惜代价买到喜欢的龟类,稀有龟类零售价更高,如长颈龟、侧颈龟、麝香龟、金头闭壳龟等价格都很高。观赏龟目前存在的最大问题,也是种苗跟不上市场需求,许多龟依靠进口,国内至今没有一家专门的观赏龟繁殖供应基地,如果像鲜花那样,观赏龟也有专门的供应基地,自己繁殖,同时进口一些观赏性强的稀有龟类,向全国宠物市场供应,或自己建立全国连锁,自产自销。不管怎样,这一空白一旦有人去填补,坚信效益非常高。
三、开发潜力
龟类的开发研究,主要研究前沿科技及其在龟类养殖中的应用,包括环境调控、结构调控和生物调控,新品种开发,品种改良,国外新品种引进论证,市场研究等。建立种苗基地生产食用龟和观赏龟,主要针对市场开发利润高的热门龟种,采取繁殖与适当引进相结合,数量大、品种齐,才能迅速占领市场,根据市场变化及自身实力,可考虑建立全国连锁宠物龟店,做到前面店、后面场,以实力取胜。为适应养龟业的需要,建立专用龟饲料生产公司,采用高科技含量的配方,生产全价饲料,配套供应龟药和促长添加剂,使养龟场家只要跑一家就能解决技术、种苗、饲料等全套服务,打造品牌知名度。
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