现在市场上鸡蛋的价格非常的不稳定，但是你有没有发现有一个种鸡蛋的价格是非常稳定的，那就是我们的土鸡蛋，不管市场行情如何，哪怕是禽流感来袭，我们的土鸡蛋价格也一直是非常高的，所以现在如果我们养殖蛋鸡的话，那么最好养殖一些能产土鸡蛋的蛋鸡，这种蛋鸡的养殖模式非常适合我们很多农村地区，而且土鸡蛋的养殖生产非常的简单，不需要太高的技术和技巧，所以非常适合我们很多想弄养殖的的新手。
我们主要是为了让土鸡产生更多的土鸡蛋，所以在我们选择蛋鸡幼苗的时候一定要慎重，有些家庭选择用自己家的土鸡蛋进行孵化这种好处就是非常的省钱，但是它无法做到大批量的生产，而且我们自己孵化出来的土鸡幼苗有的好有的坏。如果用这些自己孵化出来的土鸡幼苗进行喂养的话，很有可能造成前期土鸡幼苗的长势不均匀，有些弱的土鸡幼苗很可能就会被淘汰甚至死亡，所以我们尽量建议去一些专业的幼苗批发厂家进行购买，而且我们的土鸡幼苗现在批发厂家非常的多，非常的便于我们进行购买，但是购买的时候一定要选择那些土鸡看起来活力比较好，非常有抵抗力，而且是非常适合产生土鸡蛋的新品种土鸡。
对于养殖蛋鸡的笼舍。我们没有必要像那些工厂化的笼舍进行好多层多大的厂房进行喂养，因为我们要的是野生绿色自然的土鸡蛋。所以我们的土鸡基本上都是采用散养的形式，因此我们可以避免花费几十万建造一个专门的笼舍，避免浪费很多钱。但是我们也是要有一定的笼舍给土地进行招风蔽雨的，所以这一点我们一定要注意，这个笼舍是一定要保证温度和通风的要求。可能不需要太大，只要满足土鸡每天晚上的休息就可以了。
虽然我们的土鸡一般都在散养状态，但是给土鸡进行定时定量的喂食还是非常重要的，给土鸡喂食的时候，对于饲料的选择我们一定要非常重视，我们都要喂一些土鸡粗粮和一些蔬菜类，而且在土鸡苗幼小的时候我们可以喂食一些防止一些传染性疾病的药品和一些高钙，高蛋白的食物让土鸡快速的成长，而且还有利于它们骨骼的发育，对于最终我们土鸡蛋产量是非常有帮助的，但是我们千万不可以为一些催熟的激素，因为这种文化虽然可以让我们的土鸡快速成长，但是不利于我们土鸡蛋的产量和质量，最后影响我们土鸡蛋的卖家的，所以千万不要这么做。
对于土鸡的产蛋期，我们一定要做到及时收土鸡蛋，因为土鸡蛋很可能在我们散养的地方进行下蛋，所以我们一定要有耐心，每天要定时的巡查，对于土鸡下的蛋要及时收获，因为收获的时候要有技巧。那就是别管土鸡下几个蛋，我们一定要在土地的那个窝里留上一个蛋，这样是为了诱引它们更好的在那里下蛋，而且土鸡一旦选择了几个固定的地方下蛋的话，我们也方便以后每天的收鸡蛋。
对土鸡的病害防治，我们一定要遵循一个小原则，那么就是多预防早治疗，因为预防的话非常有效，而且蛋鸡得了传染性疾病治疗可能都是不管用的，因为对于蛋鸡来说，非常的害怕一些传染性疾病，虽然我们的土鸡抵抗力要比那些圈养的鸡要强一些，但是其实也就那样，我们主要是为了让土地产生更多的淡，所以我们一定要多注意这一方面。对于土鸡蛋来说，它的保质期是有限的，但是还是可以储存一段时间的，所以在我们土鸡蛋上市的时候可以进行一些网络销售，甚至拉到外地去卖一些更高的价格，所以我们没有必要非得在当地进行土鸡蛋的销售，因为很可能你养这个地方人们对土鸡蛋的接受度不高，所以我们一定要注意这一点，只有这样我们才能将我们的土鸡蛋卖一个高价。
青春作为负责村里扶贫项目，经常要到各大平台了解同行，有的散养土鸡蛋很畅销，价格也比较高。但是经常也听到很多养殖户的迷茫和抱怨，主要的抱怨点有：卖相不好、质量不统一、不好收集等等问题。其实这些问题也是客户最在意的地方，所以，要想养殖的散养土鸡蛋畅销，还得换位思考，解决客户的这些细节和痛点，才能看到前景，踏踏实实赚钱。
以上图片是国外《营养数据》对散养鸡蛋与笼养鸡蛋在营养水平上的数据对比，这也能很明显的从数据证实为什么散养土鸡蛋一般比笼养鸡蛋畅销的原因。但实际上，如果没有整体的标准和细节管理，以上数据也只是一个数而已，比如客户常常反映的卖相不好，如果鸡粪粘蛋，这就绝不仅仅是卖相的问题的，更多的是有病菌污染风险。
青春就从散养土鸡蛋生产过程的这些环节来谈谈：
一、生产直接决定卖相
先看看下面两张实拍的散养土鸡产蛋窝，大家看出在生产中有哪些问题？如何影响卖相？
图二产蛋箱做了限位处理，但是没有及时更新补充垫草。图一是敞开设置的。
土鸡蛋刚产出的时候，蛋面上包了一层保护膜，此时还是湿润状态。如果垫草不干净或者有鸡粪污染，甚至有其他的鸡在里面捣乱，就会使得蛋面不清洁、影响食用健康。
所以生产环节的管理就得合理设置产蛋箱，产蛋箱的上空要做好限位处理，控制进入产蛋箱的空间。可以用木板遮挡，既可以遮光保障土鸡优先选择光线较暗的产蛋窝，又可以隔开其他土鸡在产蛋窝里面排便。另外我们的做法还要每两周更换干燥、柔软的垫草，垫草还得暴晒消毒，保障清洁卫生。
二、管理提高效益
散养土鸡，因为散放放养，土鸡有更多的空间活动和觅食让土鸡蛋更自然、生态，但同时也有养殖户收集土鸡蛋很麻烦的问题，包括头条平台上一些从事散养土鸡的大V。有可能客户收到的鸡蛋就有无法确定采收时间而过期影响客户体验的事，这些都可以通过管理来解决。
及早设置产蛋箱避免野外产蛋 。小母鸡开始排卵24小时，就会出现不安、四处寻巢的生殖反应，要根据饲养的土鸡品种，在开产2-3周准备好产蛋箱，必要的时候要在产蛋箱中放入鸡蛋引诱小母鸡定点产蛋。
及时清理低产的母鸡 。可以通过观察鸡冠，低产母鸡一般鸡冠萎缩，颜色发白；或者可以通过触摸腹部，如果发现母鸡腹部有硬块或者水样感，就得淘汰掉。
适时“强制换羽” 。当发现产蛋数量不稳定、蛋品不一致，而母鸡体重及精神状况较好的时候就得考虑“强制换羽”了。
三、散养保障品质
以上两张是实拍的散养土鸡蛋，可以看到蛋黄颜色自然，蛋清分为两层，蛋清粘稠，有一层附着在蛋黄周围。
之前有一个客户反映送过去有一盒的鸡蛋口感不一样，后来对比才知道那次是我们的贫困户在忙着春播，没有把土鸡放养出去，影响了客户的评价。
所以，青春在总结了我们“慢养”管理的实践经验，要在散养中保障品质，必须要达到2个基本条件。
1、足够的散养空间 ，让散养的有效密度控制在50只/亩。既保证了活动空间，让土鸡“活动自由”，又有足够的觅食环境，可以“自由觅食”采集草种、昆虫等杂食，同时也可以保持生态环境。
2、原粮合理搭配补饲 。一般农村原粮主要是稻谷和玉米，这两种是能量类饲料，对母鸡产蛋的蛋白质补充是不够的，可以适当的补充油饼、豆渣等副产物。
四、包装提升品牌
包装是品牌的软实力，在这里青春重点要说的是鸡蛋的分级检验，使蛋品一致，让客户对品牌的更有粘性。
因为各品种的土鸡蛋会存在较大的差异，青春建议有条件的要建立鸡蛋的数据收集，比如基本的外观数据：长短径等，通过正态分布等生物统计进行分析，以方便找出适合自己的包装。下面是我们自己做的分析。
以上是青春的一些实践分享和总结，希望对大家有用，欢迎小伙伴们留言提出你的意见。共同创造出安全、健康的农产品。喜欢的朋友点击右上方红色按钮关注【青春奋斗在村头】 更多分享，我是奋斗在村头的大学生村官青春。
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