通威，在这片市场用四大优势为养殖增添价值
文/图 水产前沿 植银素
“今年我从3月中开始出售虾苗，截止6月底，累计出苗9807斤，大虾2573.6斤。累计毛收入216678元！亩收入12745元！”长丰县小龙虾养殖户吕龙德对笔者说道。吕龙德的成功在周边养殖户群迅速传开，但很多人都持怀疑态度。
今年初，安徽省农业农村厅制定《2019年全省稻渔综合种养百千万工程工作要点》，明确了2019年全省总面积达到300万亩的发展目标。在此政策牵引下，安徽小龙虾快速发展，但由于养殖技术的欠缺，仍有不少养殖户在亏本经营。
为何吕龙德可以养虾这么成功呢，原来是得益于通威股份有限公司合肥分公司（下称“合肥通威”）技术服务营销员宋奇的帮助。“合肥通威从今年开始，配合政府的‘百千万工程’推出‘小龙虾361高效养殖盈利模式’，从养殖盈利模式规划、到高效产品正确使用、到有效养殖技术支撑，全方位为养殖户服务，吕龙德就是这个模式成功执行的最大受益者。”宋奇说。
“以前在全椒没有几个养殖户是用饲料养虾的，但随着小龙虾市场价格慢慢起来，加上稻虾综合养殖模式成熟，用料的客户就多了。”经销商杜先才说起这两年来全椒县养殖小龙虾最大的变化，“很多人在选择饲料的时候更偏向于对品牌的选择，如果通威饲料没有稳定的品质，也很难得到大家的青睐。”据了解，杜先才是目前全椒县最大的饲料经销商之一，和通威合作之后他的年销量从一百吨左右增长至上千吨，迅速拿下大半市场。
经销商杜先才（中）
“相比品质和品牌，我更看重的是通威的技术服务能力。”另一经销商宋胜坦言。原来在滁河另一边上的和县是小龙虾养殖的新兴地，不仅塘口是新的，养殖户也是新手居多。“对于新加入养虾的人来说，技术指导尤为重要，我们不仅提供饲料，我们更要帮助这些养殖户学会养虾，养好虾，卖好虾，多赚钱，通威的技术服务员就起到这样的辅助功能。”合肥通威的特种料分部皖东片区经理马拥介绍道。
“这边的养殖户基本在6月初就结束第一造虾，当时价格也高，从开始投料到第20天就能出虾，亩产达到300斤左右。”宋胜说道，他从去年开始接手父亲的饲料经销生意，今年的销量已经翻番，对通威以服务带动销售的经营方式表示十分认同。
图中从左至右分别为马拥、宋胜和宋奇
多重打击，常规鱼养殖陷入困境
不可否认，小龙虾作为近两年最热门的养殖品种，不仅有终端市场的消费支持，也有政府给力的政策帮扶。但安徽地区淡水资源丰富，也是草鱼、鲫鱼、鳊鱼等淡水品种的集中养殖区，但这些品种近两年却不是市场的幸运儿。近两年国内水产网箱、湖泊、水库等禁养动作越来越大，环保压力大，安徽省内草鱼养殖规模缩减近15%。加上今年干旱、病害严重、鱼价下行，传统养殖越来越难挣到钱。
“今年环保压力非常大，很多水库都被禁养了，不管是饲料企业还是养户都想求转变。但我们也知道养殖户其实很被动，今年周边的朋友不管是饲料还是动保使用都比以前更保守了，怕回不了本。”养殖户朱正旭无奈说道。今年上半年，草鱼水霉病、鲫鱼鳃出血等疾病盛行，让许多养殖户死鱼严重，都出现严重亏损情况。
一户一案，量身定制养殖赢利模式，让常规鱼养殖户看到曙光
朱正旭养鱼已经近20年，他的养殖场位于安徽阜阳，占地2000余亩，是当地有名的养殖高手，草鱼养殖亩产达到3000-4000斤。虽然岁月已在他脸上留下痕迹，但谈起养殖他仍表现热血。
“我坚信爱一件事就应该一直做下去，当成自己一生的事业。水产养殖也是一门很深的学问，通威就像我的良师益友，不仅在为我们量身定制养殖模式，而且让技术员直接住在养殖场里，随叫随到，亲如一家人！”朱正旭对于通威的技术服务毫不吝啬赞美之词。
养殖户朱正旭（中）
“通威在养殖盈利模式（5331-365养殖赢利模式）、产品品质（饲料和动保）、技术（配方技术和养殖技术）和服务上有其差异化优势，我们针对养殖户的养殖观念、水平和池塘基础条件等情况，通过效益牵引，匹配、设计、规划适合养殖户的养殖赢利模式，也就是通威一直提倡的‘一户一案’，让养殖户清晰的知道按照所规划的模式在正常情况下能盈利多少，在养殖各个过程中需要注意哪些细节，做到养殖可控和安全养殖，真正为客户创造价值，打造共赢发展模式。”合肥通威市场部经理熊维锋解释说。
“我的养殖场基本保持每天都有鱼能上市，这样才有快速流转的资金，通威鱼倍健的功劳是有目共睹的。”朱正旭说通威是其坚强的后盾。
好的养殖赢利模式+好的产品+好的技术服务+好的养殖过程管理=成功
“当企业切身考虑到养殖户的需求，才能迅速打开市场。就像用自动风送投饵机代替传统投饵机投喂，也是通威模式中所匹配的先进武器，这样很大程度减轻了人力，更可以避免投喂不均匀带来的浪费和鱼个头不均匀。我很期待有一天可以真的只用手机养殖！”80后养殖户陈峰说道，他拥有800亩鱼塘精养银鲫。谈到为何进入水产养殖行业，陈峰表示作为新人来说，一个好的养殖赢利模式比其他都来得重要，他“希望打造安徽银鲫种苗与养殖最大基地”的想法与通威一拍即合，今年正式进入行业，提供的银鲫苗因长速快，条形好，发病少的过硬质量，遍及千家万户，各处养殖户争相抢购，苗未上市前均已被订购一空。
养殖户陈峰 （左二）
想要获得好的收益，必须设计一个良好的养殖赢利模式，这一点，陈峰和合肥通威皖中分部经理王中喜不停的商讨、修改、完善，终于得出“银鲫一年两季养殖赢利模式”——在效益的牵引下，先预测行情，根据行情规划卖鱼模式，再根据卖鱼模式反推放养模式，然后才是产品模式，同时做好投喂模式、改底模式、调水模式、高氧模式、防病治病模式等。陈峰说：“产量一定的前提下，我们要做到鱼等价，而不是价等鱼，也就是说鱼价达到理想时我必须有鱼可出。这就考验到饲料给不给力，能不能达到先于别人达到上市的规格。幸好，通威没有让我失望。”
为了满足模式的发展需求，通威针对淡水鱼类的生长习性推出高端功能性饲料“鱼倍健”（2020年名称更改为苗倍健150），长速快，鱼一天一个样，不仅如此，还具有保肝护肠保肝护肠，促进鱼类肠道的消化吸收，降低饵料系数，还能提高抗应激能力，提高免疫力，真正达到上料快、出鱼早、抢高价的养殖效果。
成长见证价值
企业能否持续发展，在于其顾客队伍长短，在淡水鱼市场萎缩的大前提下，通威仍能持续上量，就是所推养殖赢利模式、高效的产品、有效的技术和服务被认可的最好证明。“为客户创造养殖效益，提升安全感，打造满意度是我们一直在践行和追求的目标。”熊维锋说。
不论是以养殖为终身事业的20年养殖户，还是养殖新进者，他们的成长都印证了通威“模式+产品+技术+服务”的成功之道，而通威也在证明自己对安徽市场的改变和价值！
作为我国传统工厂化养虾主产区，山东率先掀起工厂化养虾的变革。近年来，以山东潍坊、东营等地为代表的环渤海地区工厂化养虾异军突起，凭借着最高产量50斤/m3的效率刷新着行业记录，吸引着行业与资本纷纷前往布局，成为工厂化养虾的热土与风向标。
然而，随着环保政策的升级，天津、黄骅、潍坊与东营等多个地区的地热资源逐步被禁止使用，尾水排放的限制愈加严格，工厂化原有的大排大换模式亟待转变，行业转型升级迫在眉睫。
针对行业痛点，中国科学院海洋研究所研究员王雷携手通威，聚焦工厂化养殖模式，在循环水系统、无人化车间、生产全数字化系统方面开展了诸多探索。目前，他指导的通威团队养殖全程综合日均换水量仅需8.3%，远低于传统模式的40~70%，基本实现了“清水养虾”，且对虾长速与水质表现都十分乐观，证明了循环水养虾破局的可能性。
随着资本的扩张、大企业的布局，工厂化养虾升级进程加速。未来行业将走向何方？能否依托工厂化解决国内缺虾问题？智能化养虾时代还有多远？
值此第二届中国工厂化养虾大会筹备之际，农财宝典-大国渔业记者采访了中国科学院海洋研究所研究员、通威渔业科技有限公司首席专家王雷，请他系统解读工厂化养虾模式，为行业发展把脉。
养殖日换水量8.3%
为百万吨养虾工程插上翅膀
记者：通威总投资10亿元开展南美白对虾工厂化养殖项目，预计未来5～10年实现年产量100万吨。通威为什么大手笔布局工厂化养虾？通威工厂化养殖的方向与目标是什么？
王雷：2022年8月1日，通威农业发展有限公司与山东省东营市利津县政府正式签约年产1万吨南美白对虾工厂化养殖项目，预计总投资为10亿元，占地约2000亩，预计2023年春季投产运行，至此通威百万吨工厂化养虾工程正式启动，预计在未来5~10年实现年产量100万吨。
通威开展这一工程有多方面的考量，包括对未来国人对虾消费量持续递增的预判，对完善水产绿色产业链的布局，以及将绿色能源与安全水产品生产结合的绿色发展模式构建等。
通威对虾工厂化养殖的目标是以保障生物安全防控为核心，配合通威“渔光一体”发展战略，实现连片基地化布局和标准化生产管控模式，解决社会对安全食品日益迫切的需求，助推行业转型升级与绿色发展。
记者：请您简单介绍一下东营通威水产科研示范基地循环水养虾项目的运营情况。
王雷：东营通威水产科研示范基地自2021年9月份开始运行，是通威为了百万吨对虾工厂化工程奠定基础和探索方向的纯研发基地，一年来已投入经费2000余万元，开展的工作包括循环水系统、无人化车间、生产全数字化系统研发，以及各种新型装备的测试验证等。
其中，循环水系统是研究重点，通过对每茬养殖的不断优化和改进，目前养殖全程的综合日均换水量仅为8.3%，而传统模式则为40~70%。尤其可喜的是，循环水车间的生长速度和养成规格均显著优于对照车间，并且水质指标更加稳定，基本实现了“清水养虾”，证明循环水养虾完全可行且具有更大的优势。
记者：资本和大企业开始进军工厂化养虾，您认为大企业开展工厂化养虾是否可持续？有什么风险点？
王雷：从通威筹划工厂化养虾的经历，以及海大、恒兴、正大等行业龙头企业投入工厂化养虾的发展情况来看，未来的工厂化养虾如同畜禽养殖的发展历程相似，必然将走向规模化，因而是资本和大企业的天下。
但是，与目前小型养殖场的运行模式不同，大企业进入工厂化养虾领域的投资强度往往远高于目前养殖场，因此必须考虑多方面因素，包括是否满足水、热等资源可得性，是否符合环保政策要求，如何有效防控病害的发生，如何建立标准化的操作规程，如何实现劳动力的高效利用，如何实现规模化效益等，要有一系列的全新技术、装备和模式支撑，而绝对不是目前养殖场的简单扩大版。如果上述问题得不到有效实现，就会成为所谓的风险点。
循环水破局
或将成养虾可控的唯一利器
记者：有人说，山东目前所谓的工厂化养虾需要大量换水，顶多只能算是室内养虾，真正的工厂化应该是实现循环水养殖，您怎么看？
王雷：这个说法基本是对的，环渤海目前所谓的工厂化模式基本就是一个流水式的车间养虾。首先，大量换水意味着成本的提高和资源的制约；其次，大量尾水的排放面临着巨大的环保压力；此外，目前主要的利润点在于冬季反季节养殖，大多通过地热井供热。
随着养殖尾水排放地方标准的出台以及地热资源管控政策的日趋收紧，传统工厂化模式将面临着巨大的生存挑战。循环水养殖成为有效解决上述制约的可行模式，且有可能是唯一的模式。
记者：全循环水工厂化养虾可控吗？与其他养虾模式相比，性价比如何？
王雷：循环水系统的突出特点就是可控性强，尤其是对水质环境的可控性，当然，在循环水养虾领域，想实现高度可控，仍需要持续进行大量的系统优化、大规模生产验证和针对性操作规范构建等。
至于性价比，很多人认为采用循环水系统后，养殖成本会大量上升，其实这是一个伪命题。
一方面，与传统模式对比时，没有考虑热源无偿使用和尾水处理等费用，一旦地热禁用或按量收费，以及尾水严查严控，则传统模式的生产成本将大幅度升高；另一方面，人们一般考虑的是使用后成本的增加项，比如电费、加温费用、资产折旧、维修费用等，但是其实还有很多成本降低项，包括养殖成活率提高、饲料浪费减少、动保使用极少、人工大量减少等；同时，还有隐形效益的增加，如产出稳定、全程可控、环保达标、品牌附加值提升等。
综合性价比孰优孰劣，可以通过实践验证。
记者：当前，工厂化养虾遇到了一些瓶颈，您认为应当从哪些方面予以解决？
王雷：我认为以下五个要素是目前急需的，一是高密度、速生长的专用种苗；二是低污染、高性能的定制化饲料；三是高效率、稳定化的水处理系统；四是严苛的生物安保体系；五是标准化规范化的操作规程等。
3年迈进智能化时代
对虾自给自足指日可待
记者：设施装备现代化是工厂化养虾的必经之路，您认为未来 3～5 年，哪些设备发展前景比较好？无人化、智能化养虾时代还有多远？
王雷：在循环水运行条件下，许多操作其实已经实现了自动化，如集污、排水、控温、水质监测等。
除此之外，目前市场需求最大的应该是计量准确、性能稳定的自动投饵系统，自动喷施、自动采集等配套设备，以及自动分苗、自动收获等尚未熟化的装备等。而未来的智能化养虾是基于物联网、云计算和大数据来实现，需要依托多学科的跨界结合。
随着业内对蓬勃发展的工厂化养虾产业的关注，可以乐观的预判，自动化程度大于90%的无人化车间很快将会问世并不断发展完善，在此基础上，通过大数据采集与分析，以及算法优化和人工智能技术的快速发展，1.0版本的智能化养虾相信3年左右即可实现。
记者：环保压力越来越大，尾水排放与热源限制趋于严格，有人说南方更适合发展循环水养殖，虾业重心必将回归南方，请问您怎么看？
王雷：这个只能说是仁者见仁吧，我个人并不这么认为。第一，环保压力对于南北方并无差异；第二，尾水的生态处理模式需要一定面积的土地，南方也不占优势；第三，高温季节对南方的工厂化是一个考验；第四，南方传统养殖模式仍在大量产出对虾，对工厂化也有较大冲击，南北方同期市场价格对比反映了这一点。
因此，就工厂化养虾而言，北方的优势仍然较大。但是，相信随着技术的发展，南方也会建立起适应当地条件的新型养殖模式，从而为市场提供更多的对虾，形成南北方并进的局面，我们当然是乐见其成的。
记者：依托工厂化养殖模式，是否可以解决国内缺虾问题？如果可以，需要多长时间？
王雷：目前工厂化养虾所能提供的对虾数量还是比较有限的，对市场的供应并不算多。未来的发展速度取决于企业的投入规模，技术、模式和装备的迭代升级，管理操作的标准化与可复制等。
比如通威提出的百万吨对虾工程，如果在3~5年内实现的话，加上其他大企业的发展，相信我国的对虾产量会有突破性的提高，未来一定能满足国内市场需求。
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