内容摘要：草菇又名兰花菇，其菇质细嫩，脆滑爽口，味道鲜美，香味浓郁，营养价值非常高，是深受人们喜爱的食用菌之一。本文介绍一下草菇种植的管理要点。
一、营养吸收
草菇生长发育需要的养分主要是碳水化合物，氮素营养和矿物质。其营养来源主要是腐生分解吸收基料中的营养及水分，原料主要是枯草、棉籽壳、废棉等。在营养充足的情况下，菌丝生长旺盛，子实体肥硕，产量高，品质好，菇期长。在营养不足的基料中，草菇菌丝生长发育不良，子实体畸形，品质差、产量低，菇期短。因此，可在草菇的基料中加入一些牛粪、米糖和豆科作物的茎叶等，可提高产量和品质。
二、温度控制
草菇最适合的生长温度在28～32度之间，如果温度低于25度以下，子实体难以形成；高于35度，对菌蕾有致命的影响。菌蕾在偏高的温度中发育比较快，但是个体偏小，容易开伞，品质稍差。在偏低的温度下，发育缓慢，不易裂苞，朵大质优。如果棚内温度达到或超过35度时，要及时降温，否则就会出现灰褐菌伞的情况，造成损失。因此在管理过程中要加大调控力度，尽量降低棚温。夏季最好在树荫或低棚下进行栽培。
三、湿度控制
草菇喜欢高温高湿的环境，只有在适宜的水分条件下，草菇的生长发育才能正常进行，湿度的控制是草菇栽培时不可缺少的一项重要工作，草菇在种植时，基料的含水量要保持在70%～75%，菇房内的湿度则要控制在80%～85%。如果湿度过低的话，则要及时向垄沟内进行灌水。不过要注意的是，在灌水时，不可让料块湿掉，而喷水时也不可将水喷向料面。草菇出菇期的时候，空气中的相对湿度要保持在85%～90%。要经常保持菇床处于一个湿润的状态，同时保持基料的含水量。要经常向空中喷水，增加棚内空气的湿度，水温应保持与气温相一致，不可以直接向料块和茹蕾喷水。
四、通风
草菇是好气性的菌类，菌丝的生长阶段只需要少量通风换气即可。在子实体发育阶段需要较多的氧气，尤其是菇体快速发育时对新鲜空气的流通更为重要。由于菇体生长需要大量的氧气，若氧气不足，会使子实体生长受抑制，在通风时，通气不能太快，通气时间太长，以免水分蒸发过快。
五、光照
草菇孢子的萌发和菌丝的生长不需要光线，但是子实体的原基分化需要一定的散射光。散射光能促进草菇子实体的形成，适当的散光照能使子实体生长健壮，增强草菇的抗病能力。草菇本身的色泽也与光照有关，光照越强，子实体颜色趋深，菌肉组织紧密，富有光泽；光线较弱，菇体色泽变浅，菌肉疏松。草菇不能接受强烈的直射光照，否则会对子实体的生长起抑制作用。
来源：中国食用菌商务网
草菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用真菌，自古以来就为我国人民所喜爱。草菇的人工栽培，一般都用稻草做培养料，普通管理水平，每100公斤稻草可产鲜草菇10公斤左右，管理水平高的可达14公斤左右。用稻草培养草菇原种（或栽培种）的配比是：切碎的稻草100%，另外再加石膏粉（或过磷酸钙）1.5%，水适量j或者，切碎的稻草75~80%，米棣（或麦妖）20~25%，水适量。制作方法：将干稻草切成3厘米左右的小段，清水浸12小时左右让其吸足水分，再加入其它成分粹匀，按常规装瓶、灭菌、接种、培养。待菌丝布满全瓶，再扩大制种或者供栽培用。
栽培草菇一般在6~8月进行。露天栽培；应选择坐北朝南、阳光充足、气温较高、离水源近而又通风阴凉的地方。室内栽培，可根据房间大小作畦栽培。稻草应求新鲜、干燥，未经雨淋或发酵过的。将稻草扎成小把，每把约重0.75公斤，小型堆草法用草量为125公斤左右。在栽培前一天，将已经扎把的稻草放在水里浸泡10小时左右，让稻草吸足水分。
然后，将浸透水的草把横排在培植床上面，稻草梢端朝里，甚端向外，紧密靠拢排齐，当一层两边排列的草把整齐排好后，另外用几把堆放在中央，堆好后用脚踏并浇水、下种。然后再堆第二层、第三层，最后用浸湿的草紧密覆盖在草堆的四周和顶部。如果用塑料薄膜盖頂，也可以。菌丝生长期间，菇房温度控制在30C左右，空气相对湿度应保持80到85%。+看到白色菇点后（播种后约7~8天），菇房温度下降为28C左右，相对湿度提高为85~90%，并保持空气新鲜。-般15~17天即可采收，采收后将菇脚去除干净，再盖上塑料薄膜催菇，温、湿度管理与前面一样，20天左右又可以采收←次。鲜菇采收适宜期以菌蕾长足而未破裂为宜。收后在阳光下曝晒或烘干。
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