稻田工程养鱼技术是在近十多年传统稻田养鱼的基础上，经过技术开发、试验研究、完善和提高，逐步形成的水产养殖新技术。此项技术可有效地利用稻田生态条件发展水产养殖业，在不与种植业争地的基础上增产水产品。在稻田内养殖水产生物，还具有节水、节地、节肥、除害、除虫、疏松土壤、提高稻田蓄水灌溉和抗旱能力等多重作用，是一项生态农业生产技术。因此，稻鱼工程技术在调整农业产业结构，增加农民收入中正发挥越来越重要的作用。
这项生态农业技术具体有什么诀窍呢？
（一）选好稻田。要选择水质清洁、水源充足、排灌方便、保水保肥性能好、不受旱涝影响的田块。
（二）进行田间基础设施建设。为了种好稻的同时养好鱼，需要有效地解决种稻和养鱼之间的矛盾。想要获得稻鱼双丰收，养鱼稻田必须按要求进行一些田间工程建设。
稻田工程建设 图片来自中国水产学会资料
一是开挖鱼沟、鱼凼。因为水稻生长期需要经常调节水位，干湿兼顾、稻田浅灌和晒田是水稻高产栽培的重要技术措施。为解决稻鱼用水矛盾，必须在插秧前开挖鱼沟、鱼凼，增加稻田容水量，以便于鱼类生长和种稻施肥、撒药。鱼沟的深度为50-80厘米，宽度为50-100厘米为宜；鱼沟要与鱼凼相连，要根据稻田形状和大小，确定开挖鱼沟的条数和排列形式，一般可呈“十”“井”“田”字形；每条沟要直，有利于排水、通风、透光。而鱼凼可开挖在田角或田中央，深度为1-1.5米，面积占稻田面积的 5%-8%为宜；鱼凼的形状可依照个人喜好，可以是长方形、正方形或圆形。
稻田工程建设 图片来自中国水产学会资料
二是要加高加固田埂。养鱼的稻田需要在插秧前结合开挖鱼沟、鱼凼，将田埂加高至50-70厘米，加宽至40-50厘米，并捶打结实，确保不会发生渗漏或塌陷。否则，一旦渗漏，鱼容易干渴而死；而一旦暴雨，鱼就会被冲走。
三是要在进、出水口设置拦鱼设施。进、出水口应设立在稻田对应角。为防止鱼从进、出水口逃逸，每个进、排水口要设置拦鱼栅，避免跑鱼。拦鱼栅可用竹、木、砂网、尼龙网、铁丝网等制作，网目大小因鱼规格而异；安装时使其呈弧形，凸面向田内，左右两侧嵌入田埂口子的两边，宽度比进排水口宽20㎝，高出田埂约10㎝。拦栅务必扎实牢固，若在进水口内侧附近加上一道竹帘或树枝篱笆，可有效地防止鱼顶流跃逃和拦截渣杂塞栏而引起阻水或倒栏。
四是搭设遮阴棚。夏热冬寒，稻田水温变化很大，虽有鱼坑、鱼沟，鱼的正常生活仍然受到温度影响。因此，可在鱼坑的上方设置遮阳架，并在遮阳架上种植蔓藤类植物，如葡萄、丝瓜等蔬果。遮阴棚的作用广泛，一是为鱼鳖类遮阳，二是增加经济收入，三是可增添休闲旅游景观。
贵州黎平稻渔综合种养殖 图片由贵州水产学会提供
（三）选好鱼、放好鱼。稻田养鱼一般在栽秧后7-15天，秧苗返青后开始投放鱼种。如果放养以草鱼、鲤鱼和鲫鱼为主，规格以50-100克/尾的大规格鱼种、每亩投放10-20公斤为宜。鱼种下田前可用浓度为3%-5%的食盐水浸泡3-5分钟，进行鱼体消毒。
（四）做好综合种养管理。一是投饵管理。因稻田水浅、天然饵料有限，为提高稻田养鱼的产量，有必要补充一些人工饵料，如菜籽枯、糠麸或配合饲料等。投喂人工饵料时应坚持做到“定时、定位、定质、定量”。二是用水管理。水稻生长初期，水位保持3-5㎝，让水稻尽早返青；水稻生长中后期，水位保持在15㎝左右。三是日常管理。稻田养鱼的日常管理关键是防漏和防溢逃鱼。因此，必须经常巡视田埂及检查拦鱼网栅。特别是大雨天要及时排水，注意清除堵塞网栅的杂物，以利于排注水畅通。稻田中田鼠和黄鳝都会在田埂上打洞，造成漏水逃鱼，应仔细检查及时堵塞。四是加强田间施肥管理。为解决降水施肥时对鱼类造成的威胁，可采用间隔施肥法。即一块稻田分两部分施肥，中间相隔2天左右。施肥是以有机肥为主，化肥为辅。五是田间施放农药管理。要选用高效、低毒、低残留、广谱性的农药，禁用对鱼类有剧毒的农药。药应尽量喷在禾苗上，选择晴天施药，切忌下雨前施药。
（五）捕捞收获
养殖的鱼要根据市场需求，遵循捕大留小、捕大补小的技术规律。在早稻收割时将可以上市的鱼起捕上市；太小的鱼先集中于鱼坑、鱼沟中暂养，待晚稻禾苗返青后，再将鱼放出大田继续饲养，待到晚稻收割前后再起捕；如果还是没长大，在晚稻收割后继续灌深水实行冬闲田精养，待冬末春初再捕捞上市，也可转到第二年的早稻中继续饲养。如果没有条件进行冬季养殖的，可转入其他水域饲养。
捕鱼时，先将鱼沟疏通，打开排水口、缓慢排水，使鱼自然集中于鱼坑或鱼沟中，再用捞网捕获。
我们知道，传统的稻田养鱼的技术很难适应水稻种植制度的改革。另外其模式单一，难以将稻田养鱼技术推广至更大区域。传统技术在种稻和养鱼间发生冲突时无能为力，有时只能舍鱼保稻，减少经济收益，影响农民的积极性。而新技术发展则是依据我国地域差异，结合并顺应水稻种植制度的变革。现有发展技术在养殖工程设施方面有了新招，可因地制宜地搞好工程设施，避免种稻和养鱼之间的矛盾，提高稻田抵抗旱涝灾害能力，促进稻鱼双丰收。
现代的稻渔综合种养技术引入水产养殖的先进技术，品种多样化、管理集约化。现有的稻田养鱼技术应用了稻鱼共利和土壤热力学理论，多种不同学科相互渗透，设计和改善技术体系。实现了种养有机结合与经济、社会和生态效益的统一，保证了稻田养鱼技术的完善与发展。
田中种稻、水中养鱼、田埂种豆 图片由贵州水产学会提供
因此，一项传统技术想要适应现代的发展，在传承的基础上创新和发展是关键。而作为乡村振兴的一部分，稻渔综合种养模式的发展更需要集成创新一批绿色高效典型模式。只有这样，才能建设提升一批稻渔综合种养产业示范园区、培育壮大一批新型生产经营主体、打造一批稻渔综合种养相关知名品牌，实现稻渔工程技术促进农业的愿景。
作者：刘雅丹（全国首席科学传播专家、中国水产学会原秘书长助理、中国农村专业技术协会秘书长助理）
审核专家：代国庆（中国藻业协会秘书长）
编辑：武玥彤 张梦凡
校对：张柳艳（实习）
来源： 光明网-科普中国
2019年福建省一名年轻人通过稻田养鱼的方式，实现600万年收入的新闻刷爆了社交平台，此后的几年全国各地掀起了一股稻田养鱼的风潮，可如今我们并没有见到这种养殖被推广开来，甚至还有不少人抱怨这种方式实在华而不实，这又是什么原因呢？
可能很多人都觉得稻田养鱼是现代新兴的种植方式，但是根据考古学家对东汉古墓出土陶器的研究，发现早在2000多年前，浙江省的永嘉、青田等县就开始进行稻田养鱼了。那时人们在用溪水灌溉稻田时，意外发现溪水中的鱼也可以在稻田很好地存活下来。久而久之，人们便将种稻和养鱼结合起来，稻鱼共生的模式就形成了。
[微风]鱼和水稻为什么能在一起生存
说白了 稻田养鱼其实就是一种互利共生的模式，水稻和鱼共同构建了一个健康的生态系统。
一方面 当鱼类在水中游动时，它们使田水流动起来，这就为水稻的生长提供了氧气，同时它们的粪便也是水稻天然有机的肥料，鱼类还可以吃掉那些危害水稻生长的虫子、虫卵或是杂草。
相关数据显示，稻田养鱼单亩病虫害数量仅仅是普通稻田的20%左右，这三个因素结合起来会使得前者单亩水稻的产量要比后者增加5%至10%左右，而这也成为人们争相尝试稻田养鱼这种模式的首要原因。
另一方面，鱼类在田间也因为获得了充足的食物而茁壮成长，并且随着水稻的生长，它还可以帮助鱼类躲避天敌的捕食。而等稻谷成熟之后，稻田里的鱼也长成了稻花鱼，这种鱼在市面上每斤的售价高达40-60元，受到了消费者强烈的喜爱，这对种植水稻的农民来说也是一笔不小的收入。
既然稻田养鱼的模式这么好，为何只有一个人实现了600万的年销售额？其他尝试的人最后为什么都选择了放弃呢？
因为啊，在这种看似毫无毛病的理念下，其实存在着诸多无法解决的难题。
[微风]水质问题
首先并不是所有的水质都适合养鱼，如果水质太混杂 ，就表明含氧量低而含菌量高，这会大大提高鱼类的致死率。并且洪涝旱灾害也会严重影响最后水稻和鱼的产量，旱灾来了鱼自然没法生存，如果遇上涝灾，大量的降水会使得水位上升，这就给了鱼游到其他水体的机会，而水稻也会面临被淹死的危险。
[微风]鱼的种类及食量问题
第二，为了提高鱼的成活率，我们在水田养的鱼基本都是抗病虫害能力强的鲫鱼或鲤鱼。但是这些鱼还有一个明显的问题，就是它们不仅食物范围广泛而且食量大，所以水田所能提供的食物的数量并不能满足鱼的正常生长需求。当水稻已经可以很好的生长时，如果想要把鱼养好，就还需额外补充饲料，这个时候从经济的角度上来说就显得有些得不偿失了。
此外，如今越来越多的人进入养鱼行业，鱼的种类也越来越多，稻花鱼已不再是人们吃鱼时的首选。
[微风]那个年轻人是怎么赚到600万的
首先他所在的县城不仅水资源丰富而且昼夜温差大，这都是水稻种植的绝佳条件，当然他也遇到过类似的问题，比如给水稻施加化肥却将鱼烧死，比如水体中的营养物质和含氧量无法同时满足鱼和水稻的生长。
[微风] 他是怎么处理这些问题的
第一他选择了另外一种优质的水稻并且将鱼苗更换为了福瑞鲤，这种鱼的生长速度更快而且适应能力更强，放在稻田中饲养再适合不过了。终于在2018年实现了每亩稻产超过一千多斤，鱼产100多斤的大丰收，2019年则实现了超过600万元的销售额。
所以我们能看出，年轻人小周的成功是不只是天时地利的结果，更离不开他在面对失败时的坚持，而大部分人可能中途遇到困难就放弃了，这也是导致两种结果的真正原因吧。
相关问答
1,养殖之前稻田地的建设。种植稻的农户在开始养殖之前最好先把稻田堤坝进行加厚加高夯实的工作,在稻田里边设置好鱼坑,这是为以后稻田晒田工作做好准备。最好...
这种情况,稻田养黄鳝,是可以的。但这样一般产量不高,并且要特别注意防逃。这个项目,关键是要掌握技术。仅供参考。稻田养殖黄鳝需要注意,地块选择,以免造成打洞...
农村稻田养鱼是个非常不错的想法,可以做到一举多得的收入,稻田资源得到有效利用,比如说:稻田里可以种植稻谷、养鱼、养黄鳝、泥鳅、形成立体化养殖,咱们...农...
1、选择好的稻田养鱼、可以选择比较肥沃的稻田养殖,这样也会减少施肥,喂鱼料的次数。2、在稻田里挖鱼沟、可以在稻田里挖一些水沟方便鱼活动、栖息。3、早晚...
[最佳回答]稻田鱼就是放在稻田里面养的鱼,可养的种类有草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲮鱼、鲤鱼等。一般在插秧后5-7天左右进行放养,每亩稻田养殖1000尾左右。如果...
以下是我的回答,稻田鱼苗养殖技术需要注意以下几点。首先,要合理调节稻田的水位,以满足鱼类的生长需求。其次,要选择合适的鱼种进行放养,并确保鱼苗的质量...
您好,七彩稻田鳉是一种适合在水稻田中生长的鱼类,以下是养殖方法:1.筑鱼塘:选择平坦、通风、光照充足的地方,挖掘鱼塘,大小根据养殖规模来定。2.配置水...
根据《基本农田保护条例》第三条,基本农田实行全面规划、合理利用、用养结合、严格保护的方针。根据第十七条,禁止任何单位和个人占用基本农田发展...
1.品种选择因天气影响,稻田水温夏季时而会至40度以上。水中浮游生物不多,却有大量虫、草及底栖类。因此,养殖者可耐温、耐浅水且温和的食草鱼类。鱼种要...因天...
最好不要给鱼生米粒。由于生米吸水后有很大的膨胀性,往往由于过度饱食后将鱼胀死,可以喂一些浸有沸水的米或面条,而且不能多喂,不能长时间喂,不能用作主食...
