夹河镇青青马头山羊养殖基地的负责人夏永春。通讯员供图
青青马头山羊养殖基地。通讯员供图
养殖基地。通讯员供图
马头山羊肉加工车间。通讯员供图
荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 邹景根 付书杰）8月31日，天刚放晴，湖北省十堰市郧西县夹河镇青青马头山羊养殖基地的负责人夏永春便带着工人对基地新建的马头山羊产品展示间、观光廊道进行粉刷装修，为即将到来的羊肉销售旺季做足准备。
“今年我们将采取线上直播销售、线下观光采购、现场技术教学等方式，把周边的农户联合起来，实现马头山羊卖的俏、饲养技术学的到、经济收入有保障。”夏永春介绍，基地流转土地368亩，种植牧草200余亩，养殖马头山羊700余只，与附近30余户农户签订了马头山羊或牧草种植回收协议，形成稳固的利益联结体。
郧西县是马头山羊的原产地和核心产区，不断加大马头山羊种质资源保护和开发力度，“郧西马头山羊”获国家农产品地理标志和地理标志集体商标，马头山羊肉被认定为国家地理标志保护产品。郧西县出台马头山羊保种、繁育、产品加工、销售、牧草种植、养殖保险等系列扶持政策，促进马头山羊产业链条逐步形成，产品附加值逐步提升。
“我们认准马头山羊国家地理标志产品优势，建设全自动化生产线，专门开发马头山羊中高端产品。”十堰市五洲鸿运畜牧产品开发有限公司负责人王贤明介绍，该公司聘请专业团队研发马头山羊产品40余种，与县内67家养殖合作社、市内15家餐饮直销店“链”在一起，保障了“源头”质量，也提高了“末端”价值。
郧西县还积极探索“旅游+”路径，定期举办马头山羊“羊王”评比大赛、马头山羊美食旅游节等活动，扩大马头山羊美誉度和知名度。建成了天河牧羊山庄和法式生态牧场，引导农户经营“羊家戏”文艺、“羊家村”民宿、“羊家乐”餐饮等，培育出旅游经营、旅游产品、旅游务工、旅游分红四种有效的乡村振兴新业态。
目前，全县建设省级标准化羊场15家、市级标准化羊场36家、县级标准化羊场120家、“1235”模式及小单元养羊户2000余户，深加工企业3家，种植牧草5000余亩，中国品牌建设促进协会评价郧西马头山羊品牌价值超15亿元。
湖北日报讯（记者黄磊、实习生熊肖羽）近日，盒马数据显示，来自罗田大别山盒马村的黑山羊烤串全国销售同比增长了7倍，法式羊排增长了5倍，成为当前烧烤季妥妥的“流量王”。
在黄冈市罗田县，一场关于传统农业的升级正在悄然发生：这里，黑山羊产业正经历着从传统养殖到现代化产业链的华丽转身，成为推动当地经济发展和乡村振兴的重要力量。
黑山羊有着智能管家
黑山羊盒马村位于湖北黄冈市罗田县，地处大别山腹地。羊群散养在山野的每日运动量至少达到“1万步”，也因此脂肪含量低，肉味清香膻味小。
去年10月，由当地政府支持建设的大别山黑山羊产业园正式挂牌盒马羊产业园，占地92亩，共有29栋羊舍，可集中育肥黑山羊10万只。目前，产业园正陆续投入使用，并针对3月龄羊进行集中育肥。
“以前的黑山羊大小不一，放牧时看上去有点像杂牌军，有了十万只存栏量的产业园，羊只体型的标准化、肉质的安全性就能得到更多保证。”盒马村负责人、湖北锦秀智慧农业股份有限公司董事长刘锦秀介绍，产业园通过智能化系统已实现环境监控、疫病防控、智能化养殖、远程可视化等管理。
不仅如此，智能系统还覆盖到了农户们的山区养殖之中。“每只羊身上都有个芯片码，也是它们的专属档案。生长溯源、喂养饲料、育肥时间、屠宰分装、冷链存储……各个环节都有数据记录。”刘锦秀说，甚至每只羊穿梭在山野中的路线轨迹、每日奔走的运动步数都能实时传输到数据后台。
山沟里建起牛羊产业研究院
2022年12月，湖北锦秀智慧农业股份有限公司与湖北省农科院共同成立大别山牛羊研究院，重点攻关育种与养殖、牛羊新品种培育、黑山羊育种、牛羊疾病诊断与防治等关键技术，技术处于行业前列。
研发技术不仅限于实验室，而是带来了实实在在的转化：以前的黑山羊，个体均重在35公斤左右，研究院成立后，均重在45公斤至50公斤；产羔率原来是两年三胎、4只，现在提高到两年四胎、6到8只；出栏时间提前20天以上。基地的效率和效益实现了双提升。
2023年4月，基地启用了烤串自动化穿串生产线，单台机器每小时可穿3000串，由此开启了冷鲜烤串的规模化、标准化生产，实现了烤串供应“自由”。
“随着在盒马销量的不断打开，我们还在持续和机器厂家联合研发更高速的自动穿串设备，预计每台可以突破1万串/时。”锦秀羊加工产业园总经理葛建军透露。
“湖北一只羊”卖向全国
短短几年间，“锦绣羊”从新零售的门外汉，已经成长为湖北最大的冰鲜羊肉品牌。
在盒马村成立前，大别山的黑山羊只能卖到湖北，现在不仅能卖到全国20个城市、三百多家盒马门店，较远的陕西、成都，也只用18个小时就能到达。今年烧烤季，基地更是搭建了烧烤专供鲜品供应链，这也是首条实现全国范围内的烤串鲜品供应链。
“虽然湖北大别山不是牛羊养殖的主产区，但九省通衢的区位优势可以更方便高效地将鲜品羊肉供应到全国。”盒马采购郑好表示。
湖北省黄冈市罗田县农业农村局局长熊勇介绍，近年来，为把大别山大黑山羊产业精心培育成“湖北一只羊”产业，全力打造“中国鲜羊肉第一品牌”，该县不断优化服务意识，着力补链强链，“盒马渠道打开后，过去农户养一只 80斤重的毛羊，只能卖几百元，粗加工简单地分割成6个部位，也只能卖2400元，现在通过企业精深加工成53款产品，一只羊能卖6000元以上。”据了解，目前该县黑山羊年出栏达20万只，2023年加工产值同比2022年翻了5倍，带动全县近万户黑山羊养殖户户均增收2000元以上。
展望未来，刘锦秀表示，将带领大别山老百姓不断创造财富，为乡村振兴作出更大贡献，锦秀智慧农业争取在2030年实现主板上市，让大别山黑山羊综合产值达100亿元。
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