野鸡养殖市场近十年来都是呈现不温不火的情形，客观上来说，养殖野鸡利润比较高，比养殖土鸡，商品蛋鸡，肉鸡等各种家禽的利润都要高，有地方的批发价格都达到了80块钱一只。
但我们跟踪野鸡养殖户发现，利润有那么高，但销售上却并不太顺利。也就是说，野鸡的需求量不大，而且行情波动比较快，价格说高就高了，但落下来，没人收购也是有可能。
在西部某山区养殖户爆料，自己是与某市企业合作养殖，也就是我们常说的公司加农户，签订合同。对于养殖户来说，价格能保持稳定，且能长期收购，当然是不错的选择。
但是，好景不长，在公司收购两批之后，第三批鸡却迟迟不来拉。最后，企业方说降价收购，但被养殖户拒绝。后来，这位野鸡养殖者不再与企业合作，走上了市场化的道路。
就是自养自销，只要给孵化场下订单，人家就给你孵化野鸡苗送到家。但野鸡的销售渠道并没有土鸡的渠道宽，需要网上找信息，多方打听，并与周围野鸡养殖户合作找销路。事实上，这些野鸡贩子也没有固定的合作者，价格总是高高低低。
后来的几年，也是有赚有赔吧！高的时候，80元一只也卖过，低的时候30多元一只也卖过。所以，利润真是不太稳定，按照正常的价格分析，一只鸡的毛利也就10-20块钱。
野鸡的野性大，比普通鸡要难养，但抗病能力强，特别是抗寒能力比一般鸡要好的多。市场前景，跟特种养殖一样，风险还是有的，但前景也是不错，销售和品牌打造上需要你自己探索，优化和改进。目前，并没有形成大品牌。
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近年来，肉质鲜嫩且富含营养价值的野鸡颇受消费者青睐，这也促使了众多养殖户开始进行野鸡养殖，而一些没有饲养过野鸡的新手还是会对于野鸡养殖前景有所担忧
野鸡养殖前景分析
野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。野鸡外观如孔雀美丽，其肉质细嫩鲜美，野味浓，以山珍野味特有的优势长期受到国内外消费者的青睐，有着很好的养殖前景。
野山鸡是鸟纲鸡形目雉科的重要鸟类，学名雉鸡，又称七彩山鸡、山鸡、环颈雉，是世界上重要的狩猎禽之一，共有30余个亚种，颈部有白色颈环。其肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%. 山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健。美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可成段、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。它是集食用、药用、毛用、皮用于一体的珍禽动物。有极高综合利用价值的“特养”珍禽。
近几年，普通的畜禽产品处于饱和状态而导致销路不畅，影响人们增收。而珍禽野味却以其独特风味，深受市场青睐。
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