泥鳅属鳅科，被称为“水中之参”，中国南北均有分布，全年均可采收，夏季最多。主要生活在湖池，且形体小，只有三四寸长，体型圆，体细长，前端略成圆筒形，后部侧扁，腹部圆，头小、口小、眼小，无眼下刺，须5对，磷细小，圆形且埋于皮下，颜色青黑，浑身沾满自身粘液。喜栖息于静水的底层，生活水温10-30℃，最适水温25-27℃，属温水鱼类。一般水温下降至5℃以下时，即钻入泥中越冬。可用鳃或皮肤呼吸，严重缺氧时可跃出水面用嘴呼吸，营养价值高。
检测泥鳅生长情况
南方分布较多，北方不常见。消费市场主要是东北三省、江浙沪皖及湖南等地。广东是泥鳅主要养殖区域，主要包括低密度大鳅模式、高密度小鳅模式和中密度中大鳅模式，近年来，由于水质恶化、养殖难度增加、种苗质量下降及塘租增加导致养殖成本增加；为了提高均亩养殖产量，追加养殖密度成为广东泥鳅养殖模式新的方法-高密度养殖模式。
1.池塘条件与设施配备
（1）池塘选择
所选池塘以靠近河畔为宜，田块平整，地势平坦，土质为黏性土壤。周围无污染源，水质清新，满足养殖需求。
（2）池塘标准
一般池塘长 100～120 m、宽25～30m、深1.5～2.0m；正常保水位达0.9m以上，田块四周埂加宽达1.5 m以上；此外，在池塘两端开挖进、排水口，通过PVC水管控制水位。进、排水口要用尼龙筛绢作拦鱼栅，进水口应高出水面20cm以上。
（3）防逃设施
在池塘内侧设置防逃网，网目不大于10目，用料是尼龙网，间隔 3～4m固定1根木桩，木桩高度1.6m以上，埋入土中0.3m，尼龙网高出水面0.3～0.4m以上。
（4）增氧设施
一般2-3亩水面配备一台增氧机，根据泥鳅规格确定开机时间及时长，养殖中后期注重增氧。
2.投喂模式
夏季投喂模式
冬季投喂模式
前5-6天，每一千万尾投喂10斤开口料+3斤肝肠健，每日2餐；6-15天，每一千万尾投喂15斤开口料+3-5斤发酵料，每日3餐；20天开始用投料机，继续配肝肠健。有效防止肠炎胀气等肝肠问题导致的死鱼。
增氧机全天开，天气不好多加1台（平均2-3亩1增氧机）。投喂需要看天气，温度高需要控制投喂量；天气凉爽适当增加投喂量。
3.水底管理技术
（1）清塘消毒
鱼种下塘前10～15d，要用通威速消或漂白粉进行全池高浓度消毒。消毒后，放苗前3～4 d，使用海壹黄绿水方案：健肠100+海壹酵母+碳维素+发酵料肥水，加水深至0.3～0.4 m，以培养天然饵料，待池塘水色变绿、透明度为20cm 左右后投放鳅苗。
（2）合理搭配套养鱼种
8～9月，当水温稳定在25℃左右、苗种培育到3cm以上时即可投放，要求苗种规格整齐、体质健壮。鳅苗的放养密度为30万～60万尾/亩。在鳅池中也可搭养鲢、鳙等中上层鱼类600尾左右。
（3）保持水质肥活嫩爽
日常培菌调水，保持水体够力，防止倒藻翻底亚盐、氨氮超标，每隔10天使用一次海壹分解菌（1包3亩）＋培饵多（1桶5亩）。
亚盐氨氮问题处理方案
先排水至50公分；第一天海壹菌克1包1亩+海壹氧吧1包1亩，第二天加水，同时用海壹亚克净1包1亩＋碳维素（1小包3亩），第三天使用亿美康1瓶2亩泼洒。
蓝藻、裸藻水华问题处理方案
蓝藻：海壹蓝藻分解素1瓶3亩，2天后用海壹光合素1瓶3亩＋黑金刚1包3亩；
裸藻：护鳃爽水先锋素1瓶2亩，3天后用海壹光合素（1瓶3亩）＋碳维素（4-5亩*米/包）全池泼洒。
4.疾病防控
（1）放苗前
要对运输过程中的泥鳅苗进行药浴工作（聚维酮碘），每立方水体使用4.5mg-7.5mg有效碘，药浴时间5分钟左右。主要防治弧菌、嗜水气单胞菌，爱德华氏菌等细菌引起的出血、烂身及烂鳃疾病。
（2）放苗后
第一天水体染色，使用拜耳优采乐全塘泼洒，使水体呈绿色，增氧机全开。遮光，净水，防止阳光直接照射使水温过高、蓝藻甲藻等有害藻类及有害细菌繁殖，也防止水体有机质过多，溶氧过低导致的死鱼。
第二天培菌，使用海壹分解菌+培饵多快速培菌。快速分解池塘内有机质，为绿藻硅藻等有益藻生产提供营养盐，也抑制有害藻类生长。
第三天检测是否有虫，有虫则使用相对应杀虫药。
养殖阶段出现细菌性烂身烂尾、寄生虫性烂身烂尾、肠炎胀气等疾病使用相应的处理措施。
5.养殖效益实证案例
（出处：通威农牧资讯）
当泥鳅养殖密度过大时，可以采取以下措施来进行控制：
分池养殖将部分泥鳅转移到新的池塘或养殖区域，以降低原池塘的密度。在分池前，要对新池塘进行消毒和准备工作，确保环境适宜。捕捞出售如果泥鳅已经达到上市规格，可以适当捕捞一部分进行出售，从而减少池塘中的泥鳅数量。加强水质管理密度过大容易导致水质恶化，应增加换水频率，保持水质清新。同时，使用微生物制剂来分解水中的有机物，降低氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量。优化饲料投喂保证饲料的质量和营养均衡，避免过度投喂造成饲料残留和水质污染。合理调整投喂量和投喂时间，提高饲料利用率。增加增氧设备提高水中的溶氧量，以满足泥鳅的呼吸需求，减少因缺氧导致的疾病和死亡。加强疾病防控定期对池塘进行消毒，预防疾病的发生和传播。密切观察泥鳅的健康状况，一旦发现异常，及时采取治疗措施。例如，某泥鳅养殖场在发现养殖密度过大后，立即将部分泥鳅分池，并加强了水质监测和管理，及时调整了饲料投喂策略，成功避免了因密度过大而可能引发的一系列问题，保证了泥鳅的健康生长和养殖效益。
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