2023年，水产养殖行业很多品种的行情都不好。有的品种是长时间萎靡，有的品种先涨后跌。泥鳅属于后者，而且是上半年涨得非常高，下半年一开始就跌得非常惨，如果单单看价格走势的话，好像没有比泥鳅还惨的品种了。
从上面这个图片可以看出来，以广东中山泥鳅价格为例，6月上旬价格达到了15元/斤以上，但到了7月份就暴跌到10元/斤以内，到了8月上旬跌到7元/斤以内，到了8月下旬跌到了5元/斤左右。从15元/斤降到5元/斤，估计玄学大师都很难猜出来这样的走势。
作为广东地区最集中的一个产区，中山的价格不仅能代表广东鱼价的走势，甚至和江浙等地的走势也是差不多的。在五六月份的时候，全国泥鳅养殖户每天都聊价格聊得很嗨，对未来的期望越来越好，有的甚至给泥鳅戴上很高的帽子，比如说当红炸子鸡之类的。
但有一个潜在的风险是，泥鳅价格实际上从去年相比就开始维持不错的价格，虽然没有突破10元/斤，但经常接近10元/斤，1亩1万斤的产量， 利润空间很可以的，最主要的是，很多人养泥鳅感觉没有那么难，也就是上手的难度低，门槛不高，“这也让泥鳅很容易上量，给后来价格走低带来了很大的隐患”。
后来泥鳅放苗到底有多疯狂？在一些主产区，泥鳅塘常用防鸟网居然卖断货了，一些饲料厂的泥鳅苗料几倍几倍地增加。没办法，价格涨得太凶了，广东珠三角泥鳅价格最高的时候达到了17元/斤，感觉就要奔着20元/斤的天价而去了。
3月份以来江门泥鳅价格走势
重赏之下必有勇夫。
所以今年放泥鳅苗的人明显增加，尤其是不少淡水鱼行情不好的情况下，泥鳅价格如此疯狂，带动了大家放苗积极性。水产养殖网了解到，在广东和浙江等地，成熟的养殖户早已经形成了自己的节奏和模式，一些有经验的养殖户看到当时放苗的盛况，就已经预估到下半年价格可能会暴跌。只是没想到暴跌来得这么快、这么狠。
“现在很多地方都有泥鳅能卖了，全国一盘棋，价格下滑得很厉害，降价很同步”，据了解，在8月上旬的时候，广东泥鳅就已经跌停了，没想到到了中旬下旬，泥鳅再次下探，最低跌破了5元/斤，养殖户大面积亏本。不过由于不同区域养殖成本有差异，所以亏本的情况有轻有重。
以江浙为例，养的好的养殖户，1斤泥鳅的养殖成本普遍不超过6元/斤，“1斤泥鳅的饲料成本大概在4.4元/斤左右，加上苗种、塘租、电费等等成本1块钱，基本就是在5.4元/斤左右”。广东的成本偏高一些，首先塘租就要比江浙高不少，江浙一亩塘两三千很多，有的甚至只要一千多，而这两年广东不少塘口被对虾开发拉高了很多。
往年广东珠三角塘租最贵的是在佛山，佛山最贵的在顺德一些镇，离谱的有两三万一亩，珠海江门等地相对便宜。但这几年随着加州鲈黑鱼等品种在珠海江门增加很多，尤其是一些大型养殖公司大面积拿地，抬高了租金。同时广东地区小棚虾的疯狂开发，也是租金升高的另一个原因。
“如果按照相同的产量计算，光是在租金方面，广东的泥鳅养殖成本就要明显高出来的”，所以在鱼价不好的时候，广东高成本的劣势就体现出来了。不过一些有经验的养殖户出手及时，同时也根据周边的养殖情况做了一些调整，该赚的时候没少赚，现在价格不好了，更着急的是盲目跟风冲进来的养殖户。
“之前那阵子掉价，其中一个原因就是夏天高温，存塘密度高，底质变差，加上天气多变，反底的鱼比较多”，广东收泥鳅的李老板告诉水产养殖网，到了7月下旬8月份，泥鳅规格冲上来的也比较多了，但市场销量却没有增加，现在一斤20条规格的鱼都不少了，所以进一步打压了价格。
按照目前的势头来看，接下来几个月里，泥鳅的供应量只会多不会少，如果市场需求量没有明显增加的话，尤其是北方养殖户都习惯在冬天之前卖掉泥鳅，所以后期泥鳅价格大概率是很难涨起来的。
泥鳅，属鳅科。形体小，细长，只有三、四寸。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。南方分布较多，北方不常见。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。
在塑料大硼水泥池中，实行反季节养殖泥鳅，特别是在元旦、春节期间销售价格高时上市，差价在3～5元，效益相当可观。养殖技术如下：
1、依照各自条件建池。水泥池面积以100～150平方米为宜。地下式、半地下式皆可，并有进排水口，池深1.2～1.5 米，距池底30厘米处设排水口，并安装防逃设施，池水深0.8～1米。放鳅前，事先放入20厘米厚的肥泥，在放养前10～15天对鳅池进行清整消毒。7天后，加水20～30厘米，每平方米放入畜禽粪肥0.3～0.5千克，然后加水至40～50厘米。数天后当水色为黄绿色，透明度15～25厘米时放养。
2、温室按蔬菜大棚搭设方法搭建，有单层或双层结构，材料可选用竹竿，有条件者可用钢筋结构，另外需备适当稻草席或帘，冬季覆盖在塑料大棚保温。养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
3、泥鳅放养前通常采用3%～5%的食盐水浸浴3～5分钟，防止水霉病，消除体表寄生虫。密度为每立方米水体放养25千克左右，随放养量增加，鱼体增重，池水可加深至0.8～1米。泥鳅入池时，还要防止温差过大，以免造成泥鳅感冒而引起死亡。
4、泥鳅为杂食性，天然饵料有小型甲壳类、水生昆虫、螺蛳、蚯蚓、动物内脏、藻类、米糠、豆渣等。投喂时注意动、植物饵料合理搭配，投饲应做到四定。水温高于30℃或低于10℃时可不投。
5、在饲养中，应注意施肥，每隔4～5天向鳅池泼洒粪肥1次，每平方米50～100克，保持水体透明度15～25厘米，并及时换水，鳅池每周换水2次，每次换水30厘米（若池内有微流水条件者，无须常换水，但要防止水质恶化）。晒水池要经常蓄满自来水，以便水源充足。
泥鳅具有广阔的国内外市场。在国内，中国人民一直以来都将泥鳅视为滋补强身的佳品，市场需求年年攀升，市场价格稳中有升。在国际市场上，泥鳅更是畅销紧俏的水产品，是中国传统的外贸出口商品，在日本、韩国和中国港澳台地区尤其受欢迎。
从养殖角度来看，泥鳅病害少，繁殖简单，运输方便，而且泥鳅能用肠呼吸，耐低氧，食性杂，几乎什么动、植物食料都能吃，饲料来源广，最有利于养殖的是由于能耐低氧，泥鳅的适应力特别强，几乎能在各种容器和水域中养殖，像木箱、水缸、水桶、土池、水泥池、稻田、莲田、荸荠田等，甚至排水沟中也能养。
事实证明，泥鳅养殖有广阔的市场为依托，有成熟的技术为保证，必能带来可观的经济效益，帮助养殖者走上致富之路。
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