循环水养殖作为水产养殖工厂化发展最先进的生产方式，因具有节水、省地、环保、可控性强、高密度、低风险、水产品质量安全等优点，被认为是21世纪水产养殖业发展的主导方向之一。
从鲈鱼的生活习性中，我们可以得知，鲈鱼既可以生活在海水里，也可以生活在淡水里，所以就有了淡水鲈鱼的称呼。而淡水养殖鲈鱼的重点也是养殖技术，所以掌握养殖技术是至关重要的。
加州鲈养殖规模的不断扩大，势必促使整个产业链作出调整，最终影响市场价格与养殖经济效益，这就需要采取理性预测与引导。
养殖池面积不宜过大，以50～100平方米为宜，每平方米放养20～30尾。放的加州鲈鱼苗种都要体质健壮，无病无伤，同一养殖池要放相同规格，1次放足。
加州鲈鱼饲养管理，投喂时要遵循“四定”原则。
定时：正常摄食温度，每天投喂2次，一般8:00、17:00，投喂的时间长短要根据鱼的吃食情况确定。工厂化养殖的加州鲈一般投喂时间控制在30分钟左右。
定位：对于工厂化养殖投喂，要做到向四周均匀投喂，均匀采食。
定质：确保所投饲料不能变质，减少饲料营养成分流失。
定量：每天投喂的量，一是要根据养殖水温的情况确定，二是要根据鱼的活动情况而定，三是要根据水温和载鱼量逐渐增加。
采用工厂化循环水养殖系统，每方水可以养殖120斤，在相对封闭的环境中养殖，水温、溶氧可控，没有病虫害的侵扰，饵料充足，给鱼类提供了最佳的生长环境，实现无季节性的连续生产，养殖效率高，周期缩短30%-40%，每年可以养殖两批。单位面积产量比外塘养殖提高20-80倍，且养殖用水量仅为大塘养殖的2%-3%。
综合对比来看，以高投入、高产出、高效益为代表的工厂化循环水养殖系统在产量、效益和养殖稳定性上要明显优于传统大塘养殖模式。
养鲈鱼赚钱吗?鲈鱼又称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身体，又不会造成营养过剩而导致肥胖。那么养一亩鲈鱼能赚多少钱?鲈鱼的高产养殖技术，下面具体来了解一下：淡水鲈鱼养殖技术
一、池塘建造
1、选择水源丰富，水质清新无污染的地方建池。
2、每口池塘5～8亩，呈长方形，南北走向较好。
3、要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。
4、池底要埋设进、排水管道。同时配备1～2台1.5千瓦的增氧机，养殖场要有发电备用机组。
5、临放养时要做好池塘清淤消毒，可在放苗前一周每亩用50公斤生石灰或5～10公斤漂白粉干池泼洒消毒。
6、放苗前要施肥培养池水的基础饵料，使池水呈油绿色或茶褐色为宜。
二、科学的养殖模式
关于放养密度，笔者认为应根据当地养殖成本及个人养殖技术水平进行确定，有些地区塘租高，相应的要求放养密度要大一些，另外密度大的话对水质调节技术等方面的要求要高一些，以及密度大疾病较容易发生，因此需根据当地养殖成本、个人养殖技术水平进行确定放养密度，加州鲈可以进行高密度养殖，但并非放养密度越大，产生的效益越大。另外，可以搭配少量鳙鱼进行调水，底层放养鲫鱼清除残饵，同时还可以增加收益。
淡水鲈鱼的苗种培育
1、苗种暂养：从海区捕捞的鲈苗(体长1.5-2厘米)，要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池(盐度1‰)，放养品种以北方海区天然鲈苗最佳，由于理化因子不同，苗种生长快，个体大，可缩短养殖周期，增加经济效益。
2、投喂管理：暂养池放养密度控制在每亩1-2万尾，要经常对池塘冲水增氧，下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，慢慢将鱼浆、浮性颗粒配合饵料与鲜活饵料混合投喂，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料，日投饵量为鱼体重的15%，分3次投喂。
3、苗种消毒：暂养期间每周用0.3ppm强氯精或15ppm福尔马林泼洒消毒一次，在开始投饵前3天，每50公斤鱼内服痢特灵0.5克、土霉素3克、维生素C1克，每天拌饲投喂一次，连服3天，经过20多天饲养，鱼长至4-6厘米可进入大池分疏饲养。
从上面了解了后，养殖户就要开始选择质量好的苗种，然后就开始培育苗种，培育苗种时，要特别注意苗种的喂食情况，喂食不到位，就会导致苗种生长缓慢。当然，在淡水养殖鲈鱼时，鲈鱼免不了会出现生病的情况，所以就需要养殖户细心观察鲈鱼的状况，及时采取措施。
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