中国水产频道报道，出口的黑壳蚬与野生黄壳蚬均属同一种，即河蚬(Cobicula flaminca)，与黄蚬(Cyrena aurea)、圆锥蚬(Corbicula comioa)是不同生态环境中的同物异名。 交通便利的苏锡常地区，作为江苏省外贸河蚬出口基地，经多年高强度捕捞，出现河蚬、黑蚬规格偏小，产量满足不了出口需要。而将苏北地区资源丰富的河蚬向苏南移殖，定向培育黑蚬，是十分有意义的。
春秋两季气候适宜，运输死亡率低，为移殖河蚬的最佳时机，应尽可能就地取材。初始蚬色对将来的定向培育影响不大，亦不必考虑个体大小。常用吸螺蚬船可在一、二个小时内采得数吨河蚬。通常勿需挑选，直接装车。以湿麻袋片或草席遮盖，避免阳光直射。河蚬起水时间宜控制在二昼夜内。
河蚬最适在水流畅通、流势缓慢的水域繁殖和生长，水质偏向碱性，透明度1米左右，水速0．1～0．6米／秒范围。水流过急，增殖的幼苗不宜附着，大蚬也容易随急流冲走。水流过缓，浮泥易于沉淀，由水流带入的食料也比较少。
一般可在江河的支流和缓处或上流有沙洲、草滩，其下埕地宽阔、平坦处。亦可选江河靠岸边弧形地带。选择质软泥底或泥沙底，泥质灰黑，富含有机质的底床水域，有助于定向培育出高品质的黑壳蚬。水面从几百平方米到几公顷，水深0．5至3．0米，以管理方便为宜。根据地形以竹栏在进出水口处拦截鲤鱼等敌害侵入。
从异地移殖运来的河蚬，应及时、均匀地播撒入养殖水域中。入水前特别注意清除鲤鱼和青鱼。河蚬虽能在相互叠置的高密度下正常生长，但移植蚬仍以1吨／667平方米左右的养殖密度为佳。其适温范围9～32℃，摄食浮游生物及藻类。低于50℃则停止摄食活动，高于32℃可导致大量死亡。
应做到经常巡视养殖地，视水质瘦肥，不定期投些豆饼、米糠等。并抽取蚬样检查壳色和个体生长状况。因饵料及放养密度不同，生长有所差异。
通常情况下，一周年内可完成壳色向黑色的转变，并可有80％达到体长2.5厘米以上的出口规格。 河蚬生命力极强，耐低氧，病患少。但须严加防范青色、鲤鱼、绿头鸭和中华鳖等河蚬天敌的侵入。
适应出口的需要，养蚬地多是四季捕捞。为避免大量捕捞造成资源锐减、个体偏小，建议采取以下措施。
一是在产蚬区实行计划捕捞。同一地区以两年为一周期，捕捞一年，停捕一年，保证其充分生长。
二是在产蚬区，有计划地定期移殖一部分黄蚬，待转黑后再捕捞。移殖蚬的增殖，关键在移殖后的第一年。在这一年中，不宜捕捞，应让河蚬对新生地获得完全的适应并繁殖。凡因运输或创伤等造成伤害而不能修复者，任其自然淘汰死亡。
河蚬雌雄异体，偶有雌雄同体。繁殖习性各地有差异。福州地区的河蚬，一年四季皆可繁殖，7～8月是旺季。而江苏一带，河田繁殖高峰期是从6月初持续到9月底。在壳长12毫米时，性腺达到成熟期，怀卵量与精子数量随个体体积增大而递增。其性腺分期成熟，发育成熟的精子或卵子排入水中，在水中相遇受精。受精卵从内鳃瓣中的栉鳃腺获得营养，经历担轮幼虫期，而长至200微米时离体。经过一段面盘幼虫浮游期，随水流流动漂沉于水底。经过两个星期到1个月时间，逐渐发育变成针尖状白色的幼蚬，开始营底栖生活。再经过15～30天，可长成米粒状大小的小蚬。3个月可长至体长11毫米左右。此时生殖腺接近成熟，生长开始放慢。 以上过程在移植后每年的河蚬养殖水域中悄然发生。
如果水浅，在河蚬繁殖盛期时，能在河床上出现大量的白色粘液状物，这就是河蚬的幼苗。一般不需要采取特别的管理措施，只需当心在繁殖期间鲤鱼等天敌的侵入。还应注意浊水的冲入，因为泥沙过大，其沉淀会造成大规模的蚬苗窒息死亡。 河蚬寿命一般3～5年，最大壳长35毫米。在当移殖蚬顺利过渡一年后，就可开始两年一个周期的捕捞。在捕捞强度过大的情况下，可在停捕年内增加新来的移植蚬。在同一水域内，新旧河蚬均能获得良好的生长。
水域面积2万亩以上的大、中型湖泊或万亩左右的小型湖泊，可选择适宜的湖区或全湖放养蚬苗。养蚬湖区水深2米左右，湖底泥质或沙泥质，地势较平坦，有一定的肥力，没有污染，浮游生物丰富。一般浮游植物量50万个／升以上，浮游动物量5000个／升以上，水色绿褐色，透明度45-80厘米。 蚬苗放养季节以每年3～4月或9～10月为宜。放养规格为完长0．5～1．2厘米，个体重0．5～1克，一般每公斤1500～2200只。蚬苗从优质、密集的湖区捕获，要求品种纯净。
运输可用车、船散装或用草包、麻袋包装运轮。运输途中保持潮湿，避免风吹、日晒。蚬苗运到后，按照预先选定的湖区均匀散放，投放密度每亩15公斤左右，当年3、4月份放养的蚬苗，至8、9月份即可长成商品蚬。个体增重可达10倍以上，群体增重可达8倍以上，起捕上市的成品蚬比放养蚬苗增重6倍以上。
投放过蚬苗的湖区，一般都能自然繁殖，形成优势生物种群，第二年可以不再投放蚬苗。如果当年起捕量过大，自然增殖不足，为了确保下一年的产量，应当继续投放蚬苗。 河蚬养殖水域一般同时养殖鱼类，水域四周应设置拦鱼设施，防止养殖鱼类逃逸和外界大型野杂鱼进入。
在养鱼水域内放养幼蚬须提前2年～3年停止养殖对河蚬有伤害的青鱼、鲤鱼等，清除水域的青鱼、鲤鱼和鳖，改良养蚬水域的鱼种放养结构，增放鳙鱼，减少鲢鱼，稳定草鱼、鲫鱼，不放青鱼、鲤鱼，以促进河蚬生长；有条件的还应吸捕螺蚌，清除水草，减少河蚬的竞食者。
在大型湖泊中围养河蚬，则必须建好拦鱼网箔，以防河蚬的敌害生物侵入。 起捕河蚬，一年四季都可进行。起捕工具用耥网或耙冈，网目2厘米左右。单船操作，一般为夫妻挡，男耥稍女拣，确保河规规格整齐，无杂无伤。每船每天工作8小时，可起捕河蚬300公斤左右。当天起捕当天出运，保证活蚬质量。 出运河蚬用麻袋或薄塑编织袋包装。每袋20～30公斤，规格统一，外观整齐。
包装好的河蚬可以陆运、水运或者空运。运输途中注意保持低温、潮湿，避免风吹、日晒。运输期限在冬、春季为7～10天，夏、秋季为3～5天。夏秋季运输应加冰降温，冷藏运输。
池塘面积2亩以上，水深1米以上，底质以沙土为宜，厚度20厘米左右。塘口有活水水源，没有污染。蚬苗放养一年四季都可进行，以白露后至立夏前放养为宜。
放养前应将池水排干，清除螺、蚌类生物，曝晒15～20天。然后注水施肥。肥料可用鸡粪或其它农家肥，每亩施3～4担。每亩放养蚬苗l00公斤左右。
蚬苗放养后．应保持水质肥力、水色绿褐色，透明度35厘米左右。可定期施肥培育水色，也可投喂豆粉、麦麸或米糠。注意水质不能过肥，过肥时可加注新水，调节水质。养蚬期间，不能施用化肥或农药，否则易引起河蚬死亡。
养蚬池塘可以同时混养鲢、鳙、草、鳊鱼，但不能混养青色或鲤鱼。河蚬在池塘中能不断繁殖，在第二年放养蚬苗时，可以适当减少放养量。 池养河蚬经过5～6个月，即可长成商品规格。个体重达到4．5克以上，每公斤200只左右，即可起捕上市。可采用耙网或耥网，边起捕边筛选，捕大留小。小规格河蚬放回原池继续饲养。
第一次在大排档看到花甲粉丝，还觉得很稀奇，心想什么是花甲？凑近一看，这不是咱们大连的花蚬子吗？啥时候改名叫花甲了？作为一名花蚬子的资深爱好者，每年夏秋都去海边挖这种贝类，后来我在贝壳博物馆才看到它的真名，叫菲律宾蛤仔，也叫花蛤，山东人叫它蛤蜊，南方人叫它花甲，我们叫它花蚬子。实际上蚬子和蛤蜊不是一种贝类，是近亲，今天咱们要做掉的就是菲律宾蛤仔，不管别人叫啥，咱们就叫它花蚬子！
花蚬，养殖周期短，南北方均有养殖。这种贝类肉质甘甜鲜美，是海滨城市日常餐桌的一道小贝类，由于交通运输的发达，近几年内陆省份，如四川、湖南、甘肃也都能在市场上购买新鲜的贝类产品了。这种贝类高蛋白质，低脂肪，不饱和脂肪酸高，容易消化吸收。除了富含钙铁镁等微量元素，它所含的一种特殊胆固醇可以抑制肝脏胆固醇合成，加速胆固醇排泄，对高胆固醇、高血脂的小伙伴们来说是很好的降醇食品。
不知道小伙伴们有没有这种赶脚，饭店里的辣炒蚬子都挺干爽，自己炒的跟煮的一样呢？今天就拔一拔如何做出一道干爽入味的香辣炒蚬子吧！
【菜名】：辣炒蚬子
【所需食材】：花蚬2斤，姜一块，蒜5瓣，香菜2根，葱半根，干辣椒一把，食用油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，豆豉适量，料酒适量，水淀粉适量，白糖适量
【烹饪过程】：
1、准备好所有材料。
2、蚬子口感好最重要就是吐沙子，一盆凉水，倒上2勺盐，搅匀。
3、花蚬子倒盆里静置2个小时，让蚬子们静静地呼吸吐纳，放松，把沙子吐出来。然后好好地搓洗一下再冲洗几遍，讲究的童鞋可刷洗一下外壳。
4、趁蚬子们做瑜伽的功夫，我们把各色材料切段切末。
5、怎样使蚬子口感滑嫩，成品又不汤汤水水的重点步骤：烧一锅开水，水开后，洗干净的蚬子下锅，闭火，浸泡10分钟，贝壳略微张开，捞出沥干。
6、锅烧热后，下冷油，油六分热的时候下辣椒段、郫县豆瓣酱少许、豆豉少许，炒香。
7、葱姜蒜下锅爆香。
8、浸泡沥干的蚬子扔进锅里，小火翻炒几下，使辣椒、葱姜蒜的香味炝进蚬子。
9、淋入1勺料酒，翻炒几下，淋入1勺生抽，再翻炒几下。生抽别多了，因为豆瓣酱、豆豉、蚬子本身都有咸味。
10、3克白糖提鲜，香菜下锅，水淀粉少许下锅，翻匀出锅。
【烹饪窍门】：
成品不出汤、口感嫩的诀窍一：蚬子先在开水锅里焯10秒，或者在开水中（闭火）浸泡10分钟，捞出后沥干，把蚬子水分先紧一紧。 成品不出汤、口感嫩的诀窍二：起锅之前淋入水淀粉，收一下汁儿。成品不出汤、口感嫩的诀窍三：小火快炒 ，千万别炖，手残党可以炒菜前把料酒、生抽倒一个小碗里，加的时候不用翻箱倒柜浪费时间，把蚬子炒出汤倒是其次，炒老了就没有肉了。 一千个人心目中有一千个哈姆雷特，一千个人心目中有一千个炒蚬子：葱姜炒蚬子、蒜蓉辣酱炒蚬子、豆瓣酱辣炒蚬子、黑鸭口味炒蚬子……掌握不出汤又嫩滑的方法，剩下的就随想象力放飞吧！【文案编辑】：目海食 请叫我袃夫
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