大刺鳅（ Mastacembelue armatus）在分类上隶属于鲈形目，刺鳅科，刺鳅属，俗称辣锥、猪姆锯、石锥等。主要分布在广东、广西、福建等地。20世纪80年代以后，由于酷渔滥捕和江河环境污染，野生资源枯竭。大刺鳅被列入重点保护野生动物。2000年以来，广西水产研究所承担了“大刺鳅池塘驯化养殖技术”的基础研究项目，取得了可喜进展。现介绍其人工繁殖和养殖技术。
1、人工繁殖
（1）鱼的选择：在每年4～8月份的生殖季节，选择成熟的亲鱼进行催产。其中，雌鱼腹部膨大且柔软，生殖孔大而凸出；雄鱼则身体较雌鱼略长，生殖孔微呈粉色，人工挤压有乳白色的精液流出雌、雄鱼按111的配比进行催产。
（2）催产催产药物采用或毛膜促性腺激素（HCG）或促黄体激素释激素类似物（LHRH）。药物使用前用生理盐水稀释溶解，注射剂量按鱼体重0．5mL／kg计算，注射部位为背部肌肉。注射使用两针法，第一针注射剂量为总量的1／5，第二针注射剩余部分的剂量，间距24h。雄鱼用药剂量减半。水温20～25℃时，效应时间为36－48h
（3）产卵池和鱼巢的准备：药物催产后的亲鱼放入产卵池中交配产卵池一般使用面积在50～100m2左右的水泥池，水深1．2～1．5m，池水使用80目的网片过滤。催产前，在水泥池中设置以质地柔软、新鲜无毒的水葫芦、水花生等做成的人工鱼巢，以供亲鱼发情产卵，鱼巢放置数量为1～2个／m2。亲鱼发情产卵时，产卵池周围一定要保持安静。人工催产后，大刺鳅亲鱼会自动发情配对，在鱼巢中进行产卵，严卵后卵粒遇水即具有黏性，可黏附在鱼巢上面。亲鱼产后取出鱼巢进行孵化。如果进行人工授精，则采用干法受精。
（4）受精卵的孵化：亲鱼产卵后，要及时将受精卵收集而放入孵化池中进行孵化。孵化池以面积为4～6m2的水泥池为宜，受精卵的孵化密度为1．0万～1．5万粒／m2。孵化过程中，注意防止水霉；孵化期间，尽量保持水温18～31℃，最宜水温20～28℃，变幅范围应控制在2℃左右，并且每天更换新水3次，保证水质清新，溶解氧丰富（溶解氧含量不低于4mg／L）
2．苗种培育
（1）鱼苗培育：采用水泥池培育，也可直接用孵化池培育，放养密度3000～5000尾／m2，刚孵化的鱼苗，全长3～4mm，腹部有一膨大的卵黄囊，体质较弱，活动能力差，侧卧池底，在3～4天内以自身卵黄囊为营养来源，不必投喂。5天以后，鱼苗的卵黄囊完全消失，开始主动摄食。鱼苗初期，主要投喂丰年虫幼体或小型枝角类，每天投喂4次；鱼苗经过8～10天的培育，体长可达1．5～2．0cm，体色转黄，此时可投喂切碎并经消毒的水蚯蚓；经过30天的驯养，鱼苗体长达2．5～3．0cm，开始成群见食，体色变黑。有期间，每天适当换水充气，且用胶管虹吸池底的排泄物，保证水质清新。随着个体增大，对饵料生物、溶解氧等需求量也随之增加，此时应及时分池转入鱼种培育阶段。
（2）鱼种培育：根据实际情况，鱼种培育可使用土池或水泥池。其中，使用水泥池培育时，培育池面积一般在20～40m2为宜，池深60～80cm，且排灌水方便。鱼苗放养前，用高锰酸钾或福尔马林等消毒清洗培育池，然后贮水即可投放鱼苗。投放的鱼苗必须同一批次、规格一致，一般放养密度为10001500尾／m2因为在水泥池中培育，池水中天然饵料生物严重不足，所以必须投喂人工饲料，小规格鱼种时投喂切碎消毒的水蚯蚓，个体增大后可直接投喂水蚯蚓。当规格达全长8cm以上时，则开始驯化摄食鱼糜，经过5～7天的驯化可完全摄食鱼糜（冰鲜鱼浆）。如果由于冰鲜鱼来源困难，还可驯化摄食鳗鱼饲料。培育过程中，要注意少量多餐，并提供充足的饲料供其摄食，同时注意定时、定位、定量投喂。日常管理中，由于投喂大量的鱼糜会败坏水质，所以要经常巡塘，观察水质，如发现水质变坏则要及时换水，一般采用先排后灌，换水量为池水的1／2左右。另外，可在池中放入占水面1／2左右的水葫芦等水生植物，可以净化水质，同时可供大刺鳅鱼种隐蔽。
（3）适时分级分养：经过一段时间的培育，大刺鳅鱼种在规格上会出现一定的差异，当差异较大时，要特别注意及时过筛、分级、分养。
3．成鱼养殖
成鱼养殖一般采用精养方式
（1）池塘要求：一般以土油为好，池塘面积一般为607～1334m2，池水水深1．5m以上，塘基高出水面50cm以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内种植1／5左右水面的水葫芦、可以调节水质和为大刺鳅隐蔽遮阳。鱼种下池前，以生石灰彻底清塘消毒，然后贮水，待药物毒性完全消失后才可以放入鱼种。
（2）鱼种放养：一般在每年5～6月份投放全长5cm以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000～3000尾／667m2。经过8～10个月的养殖，成鱼平均个体达200g以上，即可收获上市，每667m2产量一般达250~300kg
（3）饲料：大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂冰鲜鱼，经过人工驯化后也投喂人工配合饲料。但要注意的是：要求冰鲜鱼的质量应比较好，不要腐烂变臭，否则容易引发细菌性疾病。
（4）日常管理：因为养殖密度较高，所以要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化；在雷雨天气，要及时巡塘，检查进、排水口及防逃设施是否完好无损，防止大刺鳅跳逃和池水漫池；做好饲料的保鲜工作，确保饲料新鲜，不腐烂变质，同时投喂要做到“四定”；做好鱼病防治工作，每隔15～20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。
不知不觉又到了4月，远离寒冬，虽然依旧有点冷，但南方的天气已经稳定在15度以上了，鱼类的生长繁殖也即将结束，可以说一年之中进入了真正意义上的钓鱼时节。中华刺鳅，农村的“鱼三宝” ，对于城市的钓鱼人认识的可能很少，也进入了垂钓期。
自小就钓到过的棘鳅，目前在野外生存的野生棘鳅的数量越来越少了，只能靠人工养殖供给。以小编身处的珠三角为例，在西江和北江等水域里已经很难钓到它了，最近钓获它还是在去年的11月底，在北江的支流绥江钓到的。现在又到了钓棘鳅的季节，那么该如何钓获它呢？需要怎样施钓?得从以下三点开始说起。
棘鳅不好钓，只有真正撑握了以上几点，并且很准确地了解它们的习性，才能更具有针对性地进行垂钓。
1、棘鳅
棘鳅，为刺鳅科初级澹水鱼类 。 体呈长条状，似泥鳅，吻端尖且向前突出，口下位。背、臀鳍前有一排分离之硬棘 。鱼体呈绿褐色，体侧具14-17条不太明显之暗色横带；背鳍基底下方有6-7个黑色镶白边之圆形斑。背鳍基底长由鱼体全长之2/3处直达尾柄，但不与尾鳍相连；无腹鳍；臀鳍亦长几乎与背鳍平行。最大体长可达38公分。
棘鳅的叫法很多，也叫刺泥鳅，锯齿泥鳅、带刀鱼等，小编的乡下叫猪嘛锯，学名是“中华棘鳅”，棘 鳅是野生淡水鱼类，这种泥鳅比普通泥鳅头小，嘴尖，胡须小，它形似一把细而长的小刀，故称“刀鳅”。
2、棘鳅鱼的生活习性
1)、底栖性鱼类 ，对水质之适应性强，能生活于澹水与半澹咸水区。生活于多水草的浅水区。
2)、喜好弱酸性的软水，是属于夜行性的鱼类。故白天均潜伏砂中 ，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食
3)、觅食习惯。性喜吃食活饵，包括孑孓、红虫、小型甲壳类甚至蚯蚓 ，属肉食性鱼类。 主要分布在东南亚地区的泰国、印尼及马来西亚等国家之河流中。
4)、分布范围广泛。 分布于印度以东的东南亚之广大区域，在国内刺鳅广泛分布于长江以南的各水系，在南方分布很广。中国台湾省亦产，分布于台北桃园一带。
5)、生存环境 ，长吻棘鳅喜欢栖息于河川之中、下游略缓流区 ，或是小沟渠及池沼中较清澈、低污染的水域中。最大的特点就是喜欢在有流水的地方居住觅食，常躲藏于砂泥底中。
一、钓位的选择
想要钓到棘鳅必须得找到一个好的钓位，只有找到正确的钓位才能钓获它。那么怎样才能找到一个好的钓位呢？根据棘鳅的生活习性去寻找钓位。
1、有缓流的水域。 各大江河的中、下游略带缓流的水域 ，或者各种小沟渠及池沼中较清澈、低污染的水域中。以小编的经验，各大发电站的泄洪闸的出水口，是钓棘鳅的最佳钓位 。
2、各种沙石底质的水域 。由于棘鳅常躲藏于砂泥底中，所以需要找那些有乱石堆，或者沙泥底质的水域。
3、水草水域 。在各种有流水的水草浅水区里 ，存在有大量的小型无脊椎动物，比如小虾小鱼，各种水生生物，这些都是棘鳅的食物。
二、钓饵的选择
棘鳅主要是肉食性鱼类，对于钓鱼人来说，钓饵别无选择，荤饵是唯一的选择 ，但一定要保持它的活性。
1、石虫。石虫是垂钓棘鳅的最佳钓饵，它比蚯蚓垂钓的效果赢百倍 ，这是经常被现在的钓鱼人所不知道的并且经常被忽略。
到现在还记得找石虫的经历，在有急流的石头堆里，搬开急水处的石头，随便可以找到石虫 ，这种虫子是钓棘鳅的绝佳饵料。
2、蚯蚓。蚯蚓也是钓棘鳅的上好饵料 ，但不是所有蚯蚓都合适，需要选择红色的蚯蚓才合适 ，而且蚯蚓不能过大，尽量选择个体小的比较适合。
对于除石虫和蚯蚓之外的其他钓饵 ，小编没有用过，不敢发表其他看法，但小编知道垂钓棘鳅时一定要保持荤饵的活性，才是最好钓棘鳅的饵料。
三、挂饵法
垂钓棘鳅的挂饵法是非常讲究的，由于石虫已经比较少人用了，只能用蚯蚓做钓饵，讲述蚯蚓穿钩的垂钓方法，保持蚯蚓的活性才是最主要。目前主要有二种挂法。下面给介绍下：
1、半条蚯蚓。把红蚯蚓对折截断，需要保持蚯蚓的另一头的活性，在截断头处穿钩挂饵。这样既保持了蚯蚓的蠕动 ，又方便棘鳅的咬钩吃饵，而且截口处释放出的腥味更浓，唯一弊点就是蚯蚓容易死。
2、 穿一条蚯蚓 。穿一条蚯蚓也有两种穿钩法：
1)、一是把鱼钩从蚯蚓的头部穿入钩，把蚯蚓穿满钩， 注意要把蚯蚓的尾部留也一小段让蚯蚓蠕动。
2)、另一种穿钩法叫半身入法 ，是用鱼钩从蚯蚓的头部下面穿入，然后将蚯蚓绕钩2～3圈，然后把蚯蚓下半部再穿入钩中，需要把蚯蚓的头尾部分露出保持蠕动。
四、钓具钓法
1、钓刺鳅可以用手竿，选择长4.5米或5.4米的，用单竿单钩 。刺鳅第一次拉竿的时候力量不大，先不提竿，第二次拉力比较大的时候就要立马提竿，要一次性把鱼挑上岸，钓上来后可以欣赏棘鳅在那跳钩尖舞了。
2、插竿钓。 插竿钓是小编小时候最常用的一种懒人钓法，到现在还记忆犹新。就是上山砍一条小竹子，大约二米长，配上2米左右的钓线，那时是通线装上鱼钩，把鱼竿竖起直接斜插入地下，并把钩饵抛入到水中大约40～80厘米的水深，每隔十几分钟去提竿一次，这种钓法一次性可以插10支竹竿。保证收获大。
3、线组 。棘鳅属于吃死口的鱼类，基本对钩饵一口吞下，所以对浮漂没什么特别的要求。对于主线也没什么太大的要求，1.0或1.5的主线足球以应对，子线还是要选择好的，毕竟是单钩垂钓，又是在乱石堆等地方垂钓，单钩7号长柄钩。
1、棘鳅属于夜行鱼类， 注意钓鱼时间，一般下午4点后，或者早上9点前垂钓。 但随着温度的升高，在夏天上午10点点到下午四点又是垂钓黄金时间。
2、每年的4月～10月是黄金季节 ，现在刚好是开始垂钓的时候。
3、沉底钓 。垂钓棘鳅不需要过于深水，需要在有急流的缓流区域内垂钓，而且一定要沉底垂钓 。
4、需要摘钩器 。棘鳅吃钩基本一口闷，在抢吃的过程中经常把钩饵吞入肚子里面 ，摘钩时需要摘钩器。
如今由于工业的发展 ，带来一定的环境污染，水体变差，想寻觅到棘鳅的踪影已经很难了 。依笔者了解，现在的棘鳅只有在农村的荒野河流中广泛存在，还有就是靠专门的养殖了。伴随着生活水平的提高，儿时的山青水绿、清澈见底的溪流己经形成了回忆。可能只有农村长大的人，依靠小时钓鱼时钓获过它，现在很难很难了，如果你现在有机会钓到它，是不是非常讨厌钓到呢？
最后建议：环境保护是每个钓鱼人的责任！请随手带走自己身边的垃圾，创造一个美好的钓鱼环境！我是钓鱼铃当，记得关注我！谢谢
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