我国千年的农耕文化中，牛不仅给我们提供了耕种劳力，还在运输、治水等方面起到了巨大作用，但对于现代人来说，牛的耕作功能被机械取代之后，也就成了一种普通的牲畜，对人们的贡献无非就是提供牛肉和牛奶而已，养牛成了现代农民致富的新途径，一斤牛肉价格卖几十万，但有位大叔专注13载培育出雪花牛肉，一头牛不同部位价格不同，一斤最贵卖几千元，增收2万元，那么到底是怎么养？我们一起来看看。
农民养牛
雪花牛养殖
何为雪花牛肉想必网友都有一些疑问，我们一起来看看，它就是将脂肪沉积到肌肉纤维当中，状如大理石花纹，红白相间甚是好看，营养价值比普通牛肉高很多，含有大量人体所需的脂肪酸，雪花牛肉最早是来源日本和牛，从2013年才有这个品种，作为“牛肉界”的传奇，听说牛听着音乐，喝着啤酒，饮温泉，住“五星级”牛舍，按摩长大的，真的是这样吗？有位农村大叔有话说。
雪花牛肉
大叔养牛已有十三载，他名叫李顺东，来自云南文山州广南县，这里风景优美，当地百姓喜欢的一道菜是酸汤涮牛肉，这里的牛肉的原材料是当地的高峰牛，李顺东说能产出雪花牛肉的牛品种相对较少，秦川黄牛、渤海黑牛和安格斯牛（引进品种）等，当地的高峰牛产出的雪花牛肉品质顶多达到C3标准，雪花牛肉分为15个等级，有两个平行等级标准，分为步留等级和肉质等级，步留等级分为A、B、C，肉质等级5、4、3、2、1。
李顺东说想获得高品质的雪花牛肉，就是给牛一个非常舒适的生活环境，重要的就是育肥，通过不断地吃把胃撑大，只有胃撑大了骨骼自然就会变大，通过骨骼发育，促进肉的发育，只有肉发育了脂肪才能发育，牛在进食过程播放不同音乐，增强其食欲和促进消化，每天人工给牛刷拭按摩，促进血液循环和放松肌肉，牛休息在柔软的发酵床，粪污进行发酵降解，这样牛舍环境更为干净。
李顺东之所以会养牛，是在一次吃西餐，看见一块牛肉的标价300多元，看到这其中商机后，不安分的他放弃了自己经营几十年的粮油生意，经多方面打听了解，拿出自己的积蓄开始了养牛生涯，承包了1万多亩的山地，开始走村串户收当地的高峰牛，养牛刚开始就让他遭遇到层层险阻，他看中的是高峰牛的肉质特色，为了养殖初期少走弯路，请教专家发现，牛的品种只有进行提纯，才能避免近亲繁殖。
高峰牛
只能不断地购买高峰牛进行扩展繁殖，三年的时间李顺东花光了所有的积蓄，卖掉了家里的房子，从银行贷款，前前后后总计投入了2000多万元，品种退化的问题随着扩种繁殖的展开得到了解决，高峰牛还存在个头小，长速慢等问题，又经历好几年的实践在他的科学的喂养下2岁的小牛长到了500公斤。
李顺东成功将高峰牛和当地的壮族特色酸汤相结合，他成功的惊喜远不止此，一次屠宰意外发现高峰牛的肩峰上发现了雪花牛肉，在请教专家后，他决定向雪花牛肉的方向发展，经多次养殖技术改进，一头高峰牛整整产出了20公斤的雪花牛肉，各位网友们对于雪花牛肉怎么看？欢迎大家在评论区积极留言讨论，喜欢文章的话点个赞关注一下我。
众所周知我国牛肉缺口较大，随着消费量增加需要不断加大进口量才可以满足消费需求，其中高档牛肉缺口更大90%以上都需要进口。今天小编给大家介绍一下，如何才能养出高档雪花牛肉？
只有雪花牛肉才能称得上高档牛肉，然而并不是所有肉牛品种都能长出雪花牛肉，国内可用于生产雪花牛肉的肉牛品种有鲁西黄牛（原有品种）、渤海黑牛（原有品种）、雪龙黑牛（杂交品种）以及安格斯牛（引进品种）等。其他肉牛品种在高档雪花牛肉的养殖方式下，也可产出一定雪花牛肉，但由于产出量低、质量差，故无生产价值。
饲养环境要求高
因为高档牛肉追求一种极致，所以必须给牛一个舒适的生活环境。
听音乐：在牛采食、休息时需要放不同音乐，以增强食欲和促进消化；
做按摩：每天需要给牛做刷拭按摩，以促进血液循环和放松肌肉；
睡软床：即发酵床，可将粪污进行发酵降解，使牛舍环境给为干净。
饲养方式很独特
要想牛脂肪沉积到肌肉纤维之间形成雪花牛肉，必须进行独特的饲养。
在牛生长期先采用高营养水平饲喂一定时间使牛增加脂肪，再改为低营养水平饲喂一定时间使牛增加肌肉。如此循环，便可以使牛长出雪花牛肉。营养水平控制以及更换周期，决定了雪花牛肉分布密度、形状以及肉质等。
现在国内市场上稍微好一些的雪花牛肉便要上千元一斤，一头牛产值高达十万元以上！有养殖条件的大型养牛场，可以考虑进行高档雪花牛肉的养殖！
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